технология лаборатлрная работа. Лабораторная работа по дисциплине Технология и организация производства продукции и услуг
 Скачать 165 Kb.
|
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА по дисциплине«Технология и организация производства продукции и услуг»
Екатеринбург 2022 г. Задание №1. Определить форму, тип и метод организации производства и заполнить таблицу.
Формы организации производства бывают: Концентрация – ограниченное число на предприятие и в производственных подразделений; Специализация – выпуск однородной, однотипной продукции на предприятие и в производственных подразделений; Кооперирование – совместно с другими цехами, участками участвовать над одним процессом на предприятии и в производственных процессах; Комбинирование – соединение в одном предприятии разноотраслевых производств, но связанных между собой. Типы производства бывают: массовые, серийные, единичные. Методы организации производства: индивидуальный, партионный, поточный. Объем производства – количество изготовленной продукции предприятием. В наиболее общем виде длительность производственного цикла (Тц) выражается формулой: Тц=Тт+Тпз+Те+Тк+Ттр+Тмо+Тпр где: Тт - время технологических операций; Тпз – время работ подготовительно-заключительного характера; Те – время естественных процессов; Тк – время контрольных операций; Ттр – время транспортирования предметов труда; Тмо – время межоперационного пролеживания; Тпр – время перерывов, обусловленных режимом труда. Вопрос №2. Описать систему взаимосвязанных технологических процессов производства бумаги, джинсов, стекла и компьютеров, начиная с сырья и заканчивая готовой продукцией. П Поставка древесины на лесопилку роизводство бумаги:   Пояснение к схеме: -Сырье для бумаги: 65% древесины клена, 25% березы, 10% тополя. -В барабане окорения, кора отделяется от древесины. Продолжительность около 20 минут. -Кора сжигается, а образовавшийся пар необходим для работы лесопилки. -Окоренная древесина поступает на конвейер, где измельчают на кусочки – щепу. Она сваливается в груды и хранится на улице круглый год. Примерно 30тонн щепы. -Превращение щепы в древесную массу начинается с ее промывки, контроль по дисплею, правильность загрузки аппарата для промывания. -Щелочная обработка. Цилиндр для промывания, где щепа на протяжении нескольких часов сжигается при температуре 158 градусов. Региниционный котел в нем древесина сжигается при температуре 1000 градусов. Получается лава, а остатки сожгут, чтоб получить пар. -Массу необходимо отбелить. В башне с щелочной обработки древесная масса вступает в контакт с химикатами, она обеспечивает окисью хлора и постепенно отбеливается, затем частично обезвоживается. -Шнек (мельница) разбивает древесную массу, чтоб закачать в резервуар для хранения. Обезвоживание осуществляется на устройстве, бумагоделательная машина со скоростью 160м/с. Концентрация воды в древесной массе снижается с 95% до 5%. -Следом выходит лист бумаги из под прессов, анализаторы проверяют характеристику бумаги и сообщают о дефектах. -Барабан наматывает громадные основные катушки. Рулон весит более 35 тонн. В нем 60км бумаги. -Намоточный механизм разрезает на более маленькие катушки , некоторые готовы к отгрузке, а некоторые поступят на бумагорезательную машину. -Рулоны отправляют на автоматизированный склад. -Манипуляторами загружают в бумагорезательное устройство , именно здесь нарезают бумагу для офиса. Производство джинс:  Пояснение к схеме: -Джинсы изготавливают из очень грубой хлопчатобумажной ткани джинса. -Слои материала разрезают на длинном столе ножом до 100 деталей зараз. Изготавливают кипу деталей за один отрез. -Детали вырезаются по выкройкам, мелкие детали вырубают прессом или штампом вырезают по лекалу. Пресс вырубает 20 карманов зараз. -Детали начинают сшивать нитью из 100% хлопка. , прокалывая материал 4000раз в минуту. -Рисунки на карманах делаются на специальном устройстве, его игла делает 2500 стежков в минуту. -Автоматический манипулятор складывает, заутюживает и пришивает карманы. Этот механизм рассчитан на пришивание 75 карманов за один час. -Петля на пуговице. Устанавливается пуговица. -Шлевки для ремня. Сшиваются к изделию. -Все детали сшиваются. -Вставка молнии. -Последний этап – пояс джинсов, лента ткани. Операция занимает несколько секунд. -Выворачиваются джинсы с помощью вакуумного устройства. -Отпарить на гладильном прессе. Производство компьютера:  Пояснение к схеме: -На то чтобы собрать компьютер требуется около 90 минут. Жесткий диск, считывающая головка, считывает информацию, это очень точное устройство. Между ней и диском не превышает толщины человеческого волоса. Жесткий диск устанавливается на предназначенное для него в компьютере месте. Так же к нему идут еще два устройства съемное дисковое запоминающее устройство и устройство для чтения компакт дисков. Так же устанавливают на место. -Материнская плата-позвоночник компьютера, к нему крепится вентилятор, для того чтоб охлаждать микросхемы. -Гнезда - являются звуковыми входами, выходами и для подключения микрофона. -Тепловой датчик - измеряет температуру между процессором и материнской платой. -Процессор – это мозг системы. Он расшифровывает, считывает и выполняет полученные функции. Устанавливается в спец месте, так же сверху устанавливается вентиляция для улучшение работы. -Оперативная память – сохраняет кратковременную информацию и стирает ее при выключении питания, эта помять обладает меньшим временем памяти, чем жесткий диск или компакт диск. -Все комплектующие устанавливаются в корпус, он защищает внутренние компоненты от внешнего воздействия, на этом этапе в корпус устанавливаются электронные компоненты. Несколько разъемов корпуса от различных индикаторов подключаются к материнской плате. -Видеокарта, видеочип, видеопамять – чем больше ее объем, тем лучше ее изображение на мониторе. -Модем – делает возможным взаимодействие между двумя компьютерами, генерируя отчетливый сигнал передаваемый по телефонной линии. Плата в модеме – контролирует обмен информацией между двумя компьютерами. Затем факс модем устанавливают на место. -Блок питания - преобразует электрическое напряжение в соответствии с потребностями различных компонентов. -Затем подсоединяется внутренняя проводка – это дает возможность информации циркулировать между различными устройствами материнской платы. К компакт диску присоединяется иде-кабель. Оставшийся проводка подсоединяется к различным компонентам компьютера. -Сборка 30 компонентов завершена. Тестируется – на сколько надежно все его составляющее. Затем его закрывают. -Упаковка. Собирают около 300 компьютеров в день. Производство стекла:  Пояснение к схеме: -Стекло – это такой же строительный материал как сталь и бетон. Листовое стекло состоит из нескольких сырьевых компонентов смешанные с небольшим количеством воды: кварцевый песок, кольценированная сода, доломит, известняк, сиенит и сульфат натрия. -В бункер загружается смесь битого утилизированного стекла вместе с сырьем и все это будет расплавлено. Температура 1500 градусов, она вмещает 1500 тонн расплавленного стекла. -В регенеративной камере воздух нагревается до 1000 градусов. Материалы начинают сплавляться , превращаясь в жидкое стекло. -Через несколько часов будут отливать – называется верхний каток. Стекло заливается в емкость с жидким оловом. Превращается смесь в мягкую, как ирис, затем принимает форму ленты. -Все оборудование в емкости охлаждается водой, чтобы оно не разрушилось из за высокой температуры. На выходе из емкости температура составляет 600 градусов., необходимо охлаждать снова. -Гигантская стеклянная лента 3м30см в ширину. Стеклянная лента, двигается по роликовому конвейеру, постепенно остывая. -Стекло мягкое – это видно валиком, стекло должно быть одной толщиной, контролируется специальным лазером. -Стекло остыло, затвердело, необходимо нарезать сверхтвердым вольфрамом. Сначала поперечные надрезы, отдельные кусочки стекла продолжаются двигаться по конвейеру, лишние куски попадают в лоток, позже они будут переработаны. -Листы стекла по роликам направляются в отдел технического контроля -В ОТК обращаются очень осторожно, устанавливая их вертикально. Выявляют дефекты с помощью флорисцентных ламп. -После проверки листы отдельно хранятся по одному и стоят в вертикальном положении. Изготовление стекла доходит до нескольких дней. Задание №3. Составить общую структуру предприятия. Комбинат «Электрохимприбор» 518 цех.  Задание №4. Разработать цели деятельности подразделений предприятия и предложить показатели оценки качества их деятельности.
ГЛОССАРИЙ ПО «ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА» Амортизационные отчисления - денежное выражение размера амортизации, соответствующее степени износа основных фондов. Амортизация - процесс постепенного перенесения стоимости основных фондов на производимую продукцию, в целях последующего воспроизводства. Ассортимент - перечень наименований изделий по типам, размерам, сортам, маркам в определенных количественных соотношениях. Ассортиментная концепция определяет возможности оптимального производства ассортимента данного вида товара. Балансовую прибыль получают путем балансирования всех прибылей и убытков по всем видамдеятельности. Безработные - лица трудоспособного возраста, которые не имеют работы и заработка, зарегистрированы в службе занятости, хотят, способны и готовы трудиться, но не находят соответствующего спроса на свои профессиональные способности на рынке труда. Бизнес-план - это план развития на предстоящий период, в котором определены цели, стратегии, направления хозяйственной деятельности. Валовая продукция характеризует объем производства по полностью законченным и незаконченным изделиям (работам, услугам). Выработка характеризует количество продукции, производимое работником в единицу рабочего времени. Единичный метод организации производства – метод, при котором изготавливается широкая номенклатура продукции в единичных экземплярах. Инструментальное хозяйство - совокупность отделов и цехов, занятых проектированием, приобретением, изготовлением, ремонтом и восстановлением технологической оснастки с учетом хранения и выдачей в цехи и на рабочие места. Организационное проектирование – это комплекс работ по созданию предприятия, формированию структуры и системы менеджмента, обеспечению его деятельности всем необходимым. Организационная структура – это совокупность отделов и служб, занимающихся построением и координацией функционирования системы менеджмента, разработкой и реализацией управленческих решений по выполнению бизнес-плана, инновационного проекта. Долгосрочный кредит - предназначается на цели производственного и социального развития фирмы. Налог - форма финансовых взаимоотношений, связанная с распределением части стоимости внутреннего валового продукта и национального дохода между субъектами налоговых отношений. Овердрафт - списание средств с расчетного счета клиента сверх остатка на счете. Сектор правовой инфраструктуры - совокупность законов, подзаконных актов по хозяйственным вопросам. Типизация технологических процессов – это комплекс работ, включающий систематизацию и анализ возможных технологических решений при изготовлении изделий каждой классификационной группы, разработку оптимального для данных производственных условий типового процесса изготовления изделий каждой классификационной группы при одновременном решении всего комплекса технологических задач. Таможенная система - совокупность нормативных документов, определяющих размеры, порядок уплаты таможенных пошлин, налога на добавленную стоимость, акцизов и порядок предоставления таможенных льгот. Таможенная территория - территория государства, на которой действует его таможенное законодательство. Факторинг - финансирование под уступку денежного требования. Факторы внутренней среды - факторы, связанные с конкретной деятельностью человека. Финансовые ресурсы - это средства, предназначенные на возмещение организационных расходов, закупку материальных ресурсов, оплату персонала и другие расходы. Инвестиции - под ними понимают имущество, имущественные права, интеллектуальные ценности, вкладываемые в объекты предпринимательской деятельности в целях получения прибыли и достижения положительного социального эффекта. Качество - совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Лизинг - вид предпринимательской деятельности, направленной на инвестирование временно свободных или привлеченных финансовых средств. Лизинговая плата представляет собой компенсационные платежи, покрывающие инвестиционные затраты лизингодателя и обеспечивающие ему вознаграждение за оказанную услугу. Логистика - управление материальными, финансовыми, трудовыми, информационными и иными потоками, имеющими место в экономических системах. Сертификация - процедура, посредством которой проверяется и удостоверяется соответствие видов продукции требованиям стандартов. Структура управления - организационная форма построения аппарата управления, характеризующая состав и соподчиненность подразделений управления и должностных лиц. Материальные ресурсы - это различные виды сырья, материалов и т. п., которые хозяйствующий субъект закупает для использования в хозяйственной деятельности с целью выпуска продукции. Модернизация - метод устранения морального износа средств труда путем их усовершенствования на основе достижения технического прогресса. Нематериальные активы - затраты на нематериальные объекты, принадлежащие фирме на праве собственности, используемые в течение длительного периода в хозяйственной деятельности и приносящие доход. Норматив оборотных средств - это минимально допустимая величина оборотных средств, достаточная для бесперебойной работы хозяйствующего субъекта. Оборачиваемость оборотных средств - последовательное прохождение средствами отдельных стадий производства и обращения. Оборотные производственные фонды - часть производственных фондов, которые целиком потребляются в каждом производственном цикле и полностью переносят свою стоимость на готовый продукт. Оборотные средства - совокупность оборотных фондов и фондов обращения в денежной форме. Основной капитал - часть ресурсов инвестированных в основные фонды хозяйствующего субъекта. Основные фонды участвуют во многих производственных циклах, переносят свою стоимость на изготавливаемый продукт по частям по мере износа. Первоначальная стоимость основных фондов - это стоимость вновь введенных в эксплуатацию основных средств. Показатели экстенсивности развития – количественные показатели использования ресурсов. Полная восстановительная стоимость - это стоимость воспроизводства основных фондов в современных условиях. Производственная мощность предприятия – максимально возможный выпуск продукции соответствующего качества при заданном ассортименте, который можно произвести в единицу рабочего времени при эффективном использовании основных средств в оптимальных условиях их эксплуатации. Производственная структура предприятия - это совокупность основных, вспомогательных и обслуживающих подразделений предприятия, обеспечивающих переработку входа системы в ее выход – готовый продукт с параметрами, заданными в бизнес-плане. Складское хозяйство – выполняет функции по хранению, учету и контролю движения материально-технических ресурсов, поступающих на предприятие. Транспортное хозяйство – артерия предприятия, связующей материальные потоки. Фондоотдача характеризует величину выпущенной продукции, приходящуюся на один рубль основных фондов. Эффективность хозяйственной деятельности - результативность производственной, инвестиционной и финансовой деятельности. Календарный фонд рабочего времени определяется путем суммирования списочной численности работников за все календарные дни периода. Норма безработицы определяется как отношение числа безработных к численности совокупной рабочей силы, выраженное в процентах. Нормирование труда – процесс по определению минимально допустимого объема продукции (работ, услуг), производимого в единицу времени (час, смену, месяц), соотношения численности работников и оборудования или максимально допустимого времени для выполнения конкретной операции в любой области деятельности. Оборот рабочей силы характеризует изменение работающих в связи с их приемом и увольнением независимо от причин выбытия и источников пополнения. Списочная численность - численность персонала фирмы на определенную дату. Табельный фонд рабочего времени равен разнице между календарным фондом рабочего времени и количеством дней, приходящихся на праздничные и выходные дни. Эффективный фонд рабочего времени на одного работающего характеризует среднее количество часов, которые должен отработать работник в течение периода. Явочный состав работающих - это лица, находящиеся на работе и выполняющие определенные функции. Мотивация - процесс формирования у работников мотивов к деятельности для достижения личных целей или целей хозяйствующего субъекта. Пропорциональность производственных процессов – принцип, выполнение которого обеспечивает равную пропускную способность разных рабочих мест одного процесса, пропорциональное обеспечение рабочих мест информацией, материальными ресурсами, кадрами и т. д. Партионный метод организации производства – метод, при котором периодически изготавливается относительно ограниченная номенклатура продукции в количествах, определяемых партиями их выпуска и запуска. Параллельность производственных процессов – принцип рациональной организации процессов, характеризующий степень совмещения операций во времени. Поточный метод организации производства – метод, основанный на ритмичной повторяемости согласованных во времени и пространстве основных, вспомогательных и обслуживающих производственных операций, выполняемых на специализированных рабочих местах, расположенных по ходу технологического процесса. Производительность труда - результативность, плодотворность и эффективность конкретного вида труда. Рабочая зона – участок трехмерного пространства, ограниченный пределами досягаемости рук в горизонтальной и вертикальной плоскости с учетом поворота корпуса на 180* и перемещение рабочего на один – два шага. Рабочее место – часть производственной площади с размещенными на ней технологическим оборудованием и инвентарем, необходимым для эффективного выполнения рабочим или бригадой определенного производственного задания. Рабочий период - изготовление предмета труда, состоящее из времени технологических операций, транспортно-складских операций и контрольных операций. Реальная зарплата - количество предметов потребления и услуг, которое работник может приобрести на свою номинальную зарплату. Реализованная продукция характеризует объем готовых изделий, работ, услуг, реализованных и оплаченных в данном периоде, либо подлежащих к оплате в данном периоде. Резервами производительности труда являются неиспользованные возможности затрат живого и овеществленного труда. Резюме - краткое изложение предмета бизнес-плана, т. е. обоснование привлекательности нового бизнеса. Рентабельность характеризует степень доходности, прибыльности и выгодности. Реальные инвестиции - вложение денежных средств в основной капитал и на прирост материально - производственных запасов. Ремонтное хозяйство - совокупность отделов и производственных подразделений, занятых анализом технического состояния технологического оборудования, надзором за его состоянием, техническим обслуживанием, ремонтом и разработкой мероприятий по замене изношенного оборудования на более прогрессивное Тарифная система есть совокупность нормативов, при помощи которых осуществляется дифференциация и регулирование зарплаты. Тарифная ставка определяет размер оплаты труда в единицу рабочего времени. Тарифный разряд определяет уровень квалификации работника и в зависимости от этого размер оплаты труда. Трудоемкость характеризует затраты рабочего времени на единицу произведенной продукции. Фонд оплаты труда представляет собой общую сумму затрат на оплату труда работников и выплат социального характера. Незавершенное производство - продукция, которая не прошла всех стадий обработки либо прошла все стадии обработки, но не сдана на склад готовой продукции. Номенклатура представляет собой перечень наименований изделий (работ, услуг), подлежащих к выпуску. Продукт - изделие, получаемое из исходного сырья и материалов технологическим способом, в результате которого свойства исходного материала исчезают, продукт приобретает новую потребительную стоимость. Производственная программа - задание по объему, номенклатуре, ассортименту, количеству, качеству, срокам изготовления и стоимости, подлежащих к выпуску продукции, работ, услуг. Производственный процесс – сочетание предметов труда, орудий труда и живого труда в пространстве и времени, функционирующих для удовлетворения потребностей производства. Товарная продукция характеризует объем производства по полностью законченным и подлежащим к реализации изделиям (работам, услугам). Калькуляция представляет собой определение размера затрат в денежном выражении, приходящихся на единицу продукции или выполненных работ, услуг по видам затрат. Классификация затрат - это систематизация и группировка затрат по разным признакам. Маржинальный доход равен разнице между выручкой от продаж и переменными затратами. Монопольная цена - цена, по которой монополия реализует свой товар и покупает сырье, материалы. Себестоимость характеризует общую величину затрат на производство и реализацию продукции в денежном выражении. Смета затрат представляет собой сводный расчет, суммирующий все расходы на производство и сбыт продукции. Структура себестоимости характеризует поэлементный состав затрат в общей стоимости затрат. Тактика ценообразования- это набор конкретных практических мер по управлению ценами на продукцию, которые используются для решения поставленных задач. Цена - денежное выражение стоимости ценности (полезности) товара для потребителя. Ценовая политика - механизм, модель принятия решений по ценам на основных типах рынка для достижения запланированных целей. Экономические издержки - сумма бухгалтерских издержек и неявных издержек. Ликвидность активов - величина, обратная ликвидности баланса по времени превращения активов в денежные средства. Ликвидность баланса означает степень покрытия обязательств его активами, срок превращения которых в денежную форму соответствует сроку погашения обязательств. Прибыль от реализации равна разнице между выручкой от реализации продукции (работ, услуг) без НДС и акцизов и затратами на производство реализованной продукции. Финансовая отчетность - совокупность форм отчетности, составленных на основе данных бухгалтерского (финансового) учета. Методология планирования - совокупность приемов и способов разработки планов. Норматив характеризует степень использования ресурсов субъектом хозяйствования. Планирование - систематическая подготовка принятия решений о целях, средствах и действиях путем целенаправленной сравнительной оценки различных альтернативных действий. Прогнозирование представляет собой предвидение ближайшей и дальнейшей перспективы развития субъекта хозяйствования. Стратегическое планирование представляет собой долгосрочный прогноз. Область допустимого риска характеризует уровень потерь, не превышающих размеры расчетной прибыли. Управление затратами основывается на целевом и эффективном использовании ресурсов и целесообразности затрат. Управление оборотными средствам направленно на удовлетворение текущих потребностей в финансовых ресурсах для осуществления уставной деятельности фирмы. Финансовые обязательства представляют совокупность внутренних и внешних финансовых требований, которые в законном порядке предъявляются фирме. Финансовые риски - совокупность финансовых операций с негативными конечными результатами. Финансовые службы представляют собой специализированные структурные подразделения, осуществляющие управление финансовым направлением деятельности фирмы. Энергетическое хозяйство – бесперебойное снабжение производства всеми видами энергии при соблюдении техники безопасности, выполнении требований к качеству и экономичности энергоресурсов. |