срества. методичкаСРЕДСТВА. Методические указания к курсовой работе по дисциплине Средства и методы управления качеством для студентов очной и заочной форм обучения
 Скачать 105.66 Kb.
|
|
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПУТЕЙ СООБЩЕНИЯ СРЕДСТВА И МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ Методические указания к курсовой работе по дисциплине «Средства и методы управления качеством» для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 221400.62 «Управление качеством», профиль 1 «Управление качеством в производственно-технологических системах» Иркутск 2013 Оглавление Предисловие ……………………………………………………………3 1 Теоретическая часть…………… …………………………………….5 2 Практическая часть ………………………………………...……… ..7 Заключение…………………………………………………………….14 Библиографический список ……………………………………….…. 15 Приложение А ………………………………………………………... 16 Приложение Б…………….…………………………………………… 17 Приложение В ………………………………………………………….18 Приложение Г ………………………………………………………….19 ПредисловиеУправление качеством является основным средством достижения и поддержания конкурентоспособности любого предприятия/компании. Контроль и управление протекающими процессами и представление участнику процесса фактов для корректировки и улучшения процесса – основное назначение средств и методов управления качеством. Качество создается на всех стадиях производства. На каждой стадии существуют свои методы и инструменты достижения качества. Фундаментом качества товара является определение потребностей потребителя. Внедрение современных систем качества невозможно без широкого активного участия в этом процессе всего персонала, вовлечения в обеспечение качества буквально каждого работника. Целями освоения учебной дисциплины «Средства и методы управления качеством» являются: формирование у студентов знаний стратегии TQM, умений в применении различных инструментов и методов TQM и навыков в области постоянного (непрерывного) улучшения. Основными задачами дисциплины «Средства и методы управления качеством» являются изучение методов контроля и совершенствования процессов организации, методов планирования качества продукции, психологических барьеров и методов их преодоления, надежной системы коммуникаций. Цель работы Обучение студентов эффективному использованию средств и методов управления качеством в практической деятельности, а также контроль полученных ими теоретических знаний. Назначение Курсовая работа представляет собой развернутое изложение результатов изучения студентами теории и практики изучаемого курса дисциплины. Задания курсовой работы основываются на знаниях, полученными студентами при изучении материалов курса дисциплин «Всеобщее управление качеством», «Основы обеспечения качеством», «Организация труда», «Управление персоналом в системном менеджменте качества», «Менеджмент», «Маркетинг». Знания и навыки, полученные студентами в ходе изучения курса дисциплины «Средства и методы управления качеством» и выполнения курсовой работы должны служить базой для изучения следующих дисциплин: «Взаимоотношения с потребителями в системе менеджмента качества», «Трудоохранный менеджмент производственных процессов», «Трудоохранный менеджмент в стандартах OHSAS 18001», «Управление процессами», «Аудит системы менеджмента качества», «Производственная практика», «Итоговая государственная аттестация». Структура курсовой работы: Введение 1 Теоретическая часть Выбор варианта теоретической части курсового проекта осуществляется по значению порядкового номера студента в списке преподавателя. Номер варианта указывается на титульном листе курсового проекта. Объем теоретической части составляет 10-15 листов формата А4 машинописного текста. 2 Практическая часть Практическая часть проекта выполняется на основе отчета по учебной практике, ранее пройденной студентами. Заключение Библиографический список Оформление курсового проекта производится в соответствии с положением № П.420700.05.4.092-2012 «Требования к оформлению текстовой и графической документации. Нормоконтроль». Текст допускается как рукописный, так и печатный. Графические материалы выполняются на листах формата А3 (приложение А) и оформляются в виде приложения к курсовому проекту. 1 Теоретическая часть Выполнить теоретическую проработку заданной темы с реферативным изложением в курсовой работе Таблица 1 Перечень реферативных тем
2 Практическая часть 2.1 Метод «Упрощение». Диаграмма Харрингтона Для выполнения задания необходимо воспользоваться данными отчетов по учебной и производственной практик. Основное назначение метода упрощения заключается в том, чтобы исключить потери и лишние избыточные расходы элементов бизнес-процесса. Упрошенный процесс идет легко, без сопротивления, не снижая уровня показателей ни внутри самого процесса, ни в своем взаимодействии с внешней средой, внутри которых он существует. Для достижения эффекта упрощения существует несколько приемов, которые можно использовать по отдельности. Анализ добавленной ценности - главный принцип упрощения процессов. Величину добавленной ценности AV(added value) можно получить из формулы. AV=V - V, где Va - ценность после обработки; Vb - ценность перед обработкой. Как уже отмечалось, ценность в этом смысле, есть результат действия большого числа субъективных факторов, таких как функциональность, престижность, совместимость с другими продуктами и т.д. Более того, ценность для потребителя не зависит от того, каковы были затраты на производство. В ходе производства в организации выполняется множество действий. Их можно разделить на три категории: 1. Действия, реально добавляющие ценность (ДДЦ). Действия, добавляющие продукции ценность с точки зрения конечного покупателя. Это типичные операции, создающие функциональность продукции и соответствующий внешний вид. 2. Действия, добавляющие ценность организации (ДДО). Это операции, во время которых с точки зрения покупателя никакой новой ценности не добавляется. Однако они нужны с точки зрения организации. Это может быть планирование производства, обслуживание и ремонт оборудования, управление персоналом и т.д. 3. Действия, не добавляющие ценность (ДНЦ). Это действия, которые вообще не добавляют ценность ни для потребителя, ни для организации. Типичные примеры – вынужденные простои производства, складирование, переделка продукции и т.д. Анализ добавленной ценности включает в себя анализ каждого отдельного действия бизнес-процесса для определения его ценности для конечного потребителя. Задача заключается в классификации всех действий по трем указанным выше категориям, чтобы затем оптимизировать действия из категории № 2 и исключать действия из категории № 3. Анализ проводится методом, суть которого – нахождение ответов на вопросы, приведенные на рисунке 1. После того, как все действия классифицированы (отнесены к одной из трех категории) нужно взять блок-схему процесса и раскрасить соответствующие прямоугольники разноцветными маркерами. Например, действия категории 1 – в зеленый цвет, категории 2 – желтый, а категории 3 – в красный. Такая раскраска дает наглядное представление о том, какая часть действий фактически связана с добавлением ценности. Действие Нужен ли полученный выход?  Да Нет Вносит ли вклад в удовлетворение потребителя? Вносит ли вклад в потребности организации?  Нет Фактическая добавленная ценность Организационная добавленная ценность Нет добавленной ценности Обслуживание ● Планирование ● Складирование заказа ● Обслуживание ● Проверка Производство оборудования ● Переработка Упаковка ● Регистрация Действия, которые обязательно должны быть выполнены для удовлетворения требований потребителей Действия, которые не вносят вклад в удовлетворение требований потребителя; их надо либо оптимизировать, либо исключить времени Рисунок 1 - Анализ добавленной ценности Другой способ графического представления этой информации — диаграмма Харрингтона, построенная в координатах «затраты — время цикла». Пример построения диаграммы Харрингтона представлен на рисунке 2. Она позволяет оценить эффект, который достигается оптимизацией действий категории 2 и исключением действий категории 3. Цель — сделать действия категории 1 основной частью бизнес-процесса с точки зрения затрат и времени. Производственные затраты   Действия категории №1       Действия категории №2 Действия категории №3Действия 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Рисунок 2 - Зависимость затрат от времени цикла Оптимизация действий категории 2 и исключение действий категории 3 — самостоятельный проект. Можно дать несколько общих советов: 1) исключить переделки можно только устраняя их причины, приводящие к ошибке; 2) движение документов или другой информации можно минимизировать, комбинируя соответствующие операции, приближая адресатов друг к другу или автоматизируя процесс; 3) время простоев можно минимизировать, комбинируя соответствующие операции, балансируя рабочую нагрузку или автоматизируя; 4) большую часть выхода из категории № 3 можно исключить только с разрешения менеджмента; 5) инспекцию и контроль можно исключить, меняя политику и процедуры. Результатом должно быть увеличение доли категории 1, сокращение доли категории 2 и минимизация доли категории 3. По результатам вновь построить диаграмму Харрингтона, сделать выводы. 2.2 Система «Упорядочение» Для выполнения задания необходимо воспользоваться данными отчетов по учебной и производственной практик. В основе системы «Упорядочение» лежит созданная более 50 лет назад японская система «5S», одним из авторов которой является известный японский теоретик и практик организации производства К. Исикава. В системе «Упорядочение» учтены также опыт применения отечественной теории научной организации труда (НОТ) и системы «5S» как на отечественных, так и на зарубежных предприятиях []. Метод состоит из пяти шагов, цель которых – улучшить рабочие места, создать лучшие условия выполнения операций, сэкономить время, повысить производительность и безопасность работы. В частности, сделать рабочее место удобнее и чище, сократить время на поиски инструментов, приспособлений и документации. Шаг 1 – Удаление ненужного. Шаг 2 – Рациональное размещение предметов. Для эффективного воплощения можно использовать метод визуализации. Шаг 3 – Уборка, проверка, устранение неисправностей. Шаг 4 – “Стандартизировать” процесс. Шаг 5 – дисциплинированность и ответственность. Порядок выполнения задания: 1. Объектом для проведения анализа является процесс рассматриваемый в ходе учебной или производственной практик. 2. Изобразите действующий план размещения оборудования, мебели выбранного вами объекта. 3. Применяя элементы системы «Упорядочение», наметьте определенные виды деятельности применительно к выбранному объекту. 4. Сформируйте и отобразите новый план объекта. 5. По результатам работы заполните таблицу 1, в которой необходимо указать элементы объекта для рассмотрения, виды анализа и описание метода улучшения рабочего места. Таблица 1 – Результаты выполненного задания
6. Сделайте вывод по проделанной работе. 2.3 Разработка программы обучения и стажировки 2.3.1 Разработка программы обучения персонала организации Для выполнения задания необходимо воспользоваться данными отчетов по учебной и производственной практик. Компания, рассматривающая персонал как капитал, уделяет большое внимание обучению персонала. Это весьма эффективный способ улучшения работы, в том числе повышения качества продукции (услуг). Для повышения эффективности обучения нужно соблюдать следующие принципы: 1. Охват всего персонала. 2. Постоянство во времени. Каждый работник в период его работы в компании должен ежегодно проходить обучение. Это является залогом постоянного роста его квалификации, что необходимо для постоянного совершенствования компании. 3. Учет уровня подготовки работника и его потребностей в новых знаниях и навыках на рабочем месте. 4. Наличие стимулов повышения квалификации и улучшения работы. 5. Обоснованный выбор объектов изучения. 6. Опережающий характер при внедрении инноваций. 7. Нацеленность на улучшение удовлетворенности потребителей. 8. Ступенчатый характер процесса. Если речь идет об изменениях вида деятельности, структуры, новых принципах работы компании и других крупных инновациях, затрагивающих всю компанию, обучение следует начинать с высшего руководства компании. 9. Комплексный характер. Обучение целесообразно проводить вначале в группе, а затем индивидуально, сочетать теоретические и практические занятия. Обучение персонала должно проводиться с целью сохранения и развития ранее приобретенных персоналом знаний, умений, навыков или компетенций, необходимых для выполнения своих должностных обязанностей, определенных их должностными инструкциями или квалификационными характеристиками и инструкциями по охране труда. Обучение персонала должно проводиться по программам, учитывающим: - характер выполняемой работы; - изменения, вносимые в технологические процессы, оборудование и действующую документацию; - опыт работы; - развитие у персонала культуры безопасности. Программы обучения должны утверждаться руководителем организации (главным инженером) и согласовываться с инженером по охране труда и специалистом по подготовке кадров. Программы поддержания квалификации персонала должны включать следующие обязательные разделы и приложение: - титульный лист; - лист содержания; - общие положения; - тематический план программы поддержания квалификации, разработанный по форме, приведенной в приложении Б. В программах обучения должны быть определены: - цель поддержания квалификации; - должность (перечень должностей, профессий), для которой предназначена программа поддержания квалификации; - общая продолжительность обучения; - перечень нормативных актов, на основании которых разработана программа. Пример структуры программы обучения представлен в приложении А. Необходимо разработать программу обучения работников организации по профессии (должности), являющейся частью технологического процесса, рассматриваемого в период прохождения производственной практики. 2.3.2 Разработка программы стажировки Для выполнения задания необходимо воспользоваться данными отчетов по учебной и производственной практик. Основная задача любой стажировки — закрепление профессиональных познаний и навыков приобретенных в следствии теоретической подготовки специалиста, либо развитие знаний и умений за время стажировки. Стажировка всегда осуществляется под присмотром специалиста высокого класса отвечающего за процесс обучения человека отправленного на стажировку. За любым обучаемым закрепляется руководитель стажировки (обычно это человек специалист высшего класса или разряда имеющий значительный опыт работы в соответствующей области), к профессиональным обязанностям которого относятся систематические консультации стажера, наблюдение и контроль за итогами его фактической работы во время стажировки. Стажировка проводится в соответствии с программой стажировки, разработанной для конкретной должности и рабочего места и документально утвержденной внутренними нормативными актами предприятия или организации. Время стажировки и её периодичность, так же устанавливается внутренним распоряжениями руководства организации где трудится сотрудник-стажер. Допуск к стажировке документально закрепляется распорядительным документом, иначе говоря приказом руководителя организации. В приказе о стажировки указываются сроки прохождения стажировки и ФИО лиц, ответственных за проведение стажировки. Срок стажировки устанавливается в зависимости от класса профессионального образования или фактического опыта работы обучаемого. Во время стажировки основным отчетным документом является дневник стажировки, в нем стажер отмечает место стажировки, основные функций организации и определяет личные цели стажировки в соответствии с заранее утвержденной программой стажировка По окончанию стажировки подводится итог, определяется уровень приобретенных работником знаний, умений и навыков после этого руководитель организации пишет заключение о прохождении стажировки. Выводы, предложения и пожелания по результатам прохождения стажировки вместе с заключением руководителя передаются аттестационной комиссии или начальнику организации, который обязан подписать приказ, где ставится оценка за стажировку и подводится ее итог. Примеры стажировочного листа и программы стажировки представлены в приложениях В и Г. Заключение Создание успешной СМК — весьма непростой и не быстрый процесс. Если поставить задачу создания СМК лишь для ее сертификации, эффективность СМК, как показывает многолетний опыт предприятий стран СНГ, будет низкой. СМК начинает работать лишь при грамотном использовании современных методов и инструментов управления качеством, наличии квалифицированного менеджмента и персонала, коренном изменении психологии руководства и сотрудников, подчинении всех действий коллектива предприятия решению задачи обеспечения качества продукции и услуг. В курсовой работе представлены теоретическое и практические задания, выполнение которых позволит студентам овладеть навыками разработки программ обучения и стажировки, оптимизации процессов обеспечения качества, а также способностью анализировать и диагностировать причины появления проблем. Выполнение курсовой работы способствует изучению дисциплин «Взаимоотношения с потребителями в системе менеджмента качества», «Трудоохранный менеджмент производственных процессов», «Трудоохранный менеджмент в стандартах OHSAS 18001», «Управление процессами», «Аудит системы менеджмента качества», «Производственная практика», «Итоговая государственная аттестация». Библиографический список ГОСТ ISO 9000-2011 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь / ВНИИС – М.: ИПК Издательство стандартов, 2011. – 30 с. ГОСТ ISO 9001-2011 Системы менеджмента качества. Требования / ВНИИС – М.: ИПК Издательство стандартов, 2011. – 21 с. ГОСТ Р ИСО 10015-2007 «Менеджмент организации. Руководящие указания по обучению» – М.: Стандартинформ, 2008 – 19 с. Андерсен Бьерн. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования / Науч.ред. Адлер Ю.П. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2003. – 272 с. Кане М. М., Иванов Б. В., Корешков В. Н., Схиртладзе А. Г. Системы, методы и инструменты менеджмента качества: Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2008. 560 с. Журнал «Методы менеджмента качества». Приложение А Структура и порядок оформления программы обучения работников организации 1 Титульный лист и лист содержания оформляются в соответствии с требованиями, установленными в организации. 2 Раздел «Общие положения» должен включать в себя следующую информацию: 2.1 Должности (профессии) работников, для которых разработана программа обучения 2.2 Цель обучения В пункте «Цель обучения» выполняется следующая запись: «Целью обучения является сохранение и развитие ранее приобретенных персоналом организации знаний, умений, навыков или компетенций, необходимых для выполнения своих должностных обязанностей, определенных их должностными инструкциями или квалификационными характеристиками и инструкциями по охране труда». 2.3 Общая продолжительность обучения по программе В пункте «Общая обучения по программе» выполняется следующая запись: «Общая продолжительность обучения определяется тематическим планом программы». 2.4 Перечень нормативных актов эксплуатирующей организации и АС, на основании которых разработана программа обучения. 2.5 Формы обучения 3 Порядок оформления тематического плана программы Тематический план программы обучения (для каждой должности) оформляется по форме, приведенной в приложении Б. Приложение Б Таблица Б.1 Пример формы тематического плана программы обучения работников организации
Приложение Е  СТАЖИРОВОЧНЫЙ ЛИСТ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ: ЭЧ-5 (наименование подразделения) Выдал: « 14 » мая 2014 г. Руководитель подразделения: Сидоров М.М. (Фамилия инициалы, должность) (подпись) Получил: « 14» мая 2014 г. Работник: Иванов И.И. (Фамилия инициалы, должность) (подпись) Срок стажировки с « 14» по « 22» мая2014 г. Закреплен инструктор: Петров В.В. (Фамилия инициалы, должность) (подпись) Приложение Г Таблица Г.1 ПРОГРАММА СТАЖИРОВКИ
Отметка о прохождении вводного инструктажа по охране труда: Разработал инженер по охране труда «____»________20 г. ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПУТЕЙ СООБЩЕНИЯ СРЕДСТВА И МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ Методические указания к курсовой работе по дисциплине «Средства и методы управления качеством» для студентов заочной формы обучения направления подготовки 221400.62 «Управление качеством», профиль 1 «Управление качеством в производственно-технологических системах» Иркутск 2013 УДК ББК Составитель: Рецензенты: Средства и методы управления качеством: методические указания к курсовой работе / сост. Н.А. Олинович. – Иркутск, ИрГУПС, 2008. – Методические указания к курсовой работе по дисциплине «Средства и методы управления качеством» для студентов заочной формы обучения направления подготовки 221400.62 «Управление качеством», профиль 1 «Управление качеством в производственно-технологических системах» Библиогр.: © Иркутский государственный университет путей сообщения, 203 г. УДК ББК Составитель: Рецензенты: Средства и методы управления качеством: методические указания к курсовой работе / сост. Н.А. Олинович. – Иркутск, ИрГУПС, 2008. – Методические указания к курсовой работе по дисциплине «Средства и методы управления качеством» для студентов заочной формы обучения направления подготовки 221400.62 «Управление качеством», профиль 1 «Управление качеством в производственно-технологических системах» Библиогр.: © Иркутский государственный университет путей сообщения, 2013 г. Учебное издание СРЕДСТВА И МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ Методические указания к курсовой работе по дисциплине «Средства и методы управления качеством» для студентов заочной формы обучения направления подготовки 221400.62 «Управление качеством», профиль 1 «Управление качеством в производственно-технологических системах» Редактор Компьютерная верстка: Н.А. Олинович Подписано в печать Формат 60х18/16. Печать офсетная Усл. печ. л. . Уч-изд. л. План г. Тираж экз. Заказ Типография ИрГУПС | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||