Главная страница
Навигация по странице:

  • ПСКОВ 2015 ВВЕДЕНИЕ

  • МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

  • ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ Вариант 1

  • Вопросы к зачету

  • СПИСОК

    		•

    Менеджмент. -Менеджмент малых предприятий сферы массового питания и торговли. Методические указания по выполнению контрольной работы по дисциплине Менеджмент малых предприятий массового питания и торговли


    Скачать 85.5 Kb.
    НазваниеМетодические указания по выполнению контрольной работы по дисциплине Менеджмент малых предприятий массового питания и торговли
    АнкорМенеджмент
    Дата12.12.2021
    Размер85.5 Kb.
    Формат файлаdoc
    Имя файла-Менеджмент малых предприятий сферы массового питания и торговли.doc
    ТипМетодические указания
    #300870

    МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

    ФИЛИАЛ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

    «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

    в г. Пскове


    МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО

    выполнению контрольной работы

    по дисциплине
    «Менеджмент малых предприятий массового питания и торговли»


    для студентов направления 38.03.02 «Менеджмент»

    Квалификация: Бакалавр


    ПСКОВ

    2015
    ВВЕДЕНИЕ
    Учебный курс «Менеджмент малых предприятий массового питания и торговли» относится к профилю 7 «Управление малым бизнесом» специализации «Управление малым бизнесом на предприятиях массового питания и торговли».

    Основная цель данной дисциплины – дать студентам теоретическую подготовку в области менеджмента продаж на предприятиях массового питания и торговли, сформировать навыки общения с клиентами.

    В процессе изучения курса перед студентами стоят следующие задачи: уяснить сущность процесса продажи, овладеть приёмами заключения эффективных методов управления, понять содержание процесса организации, планирования и управления персоналом.

    В процессе изучения дисциплины студенты выполняют контрольную работу. Данные методические указания помогут разобраться в структуре учебного курса, понять логику изучения отдельных тем, содержание материала каждой темы. Они включают тематику и методические рекомендации по выполнению контрольной работы, вопросы к зачету, список рекомендуемой литературы.
    МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

    КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
    Согласно учебному плану направления 38.03.02студенты по дисциплине «Менеджмент малых предприятий массового питания и торговли» выполняют контрольную работу. Контрольная работа – одна из форм самостоятельной работы студентов, для написания которой необходимо:

    • выбрать номер варианта контрольного задания;

    • ознакомиться с содержанием темы, к которой относятся вопросы варианта, по программе курса;

    • подобрать и изучить соответствующие литературные источники.

    Номер варианта контрольной работы выбирается в соответствии с начальной буквой фамилии студента.


    Начальная буква фамилии студента
    Номер варианта

    А, Б
    1

    В, Г
    2

    Д, Е, Ё
    3

    Ж, З
    4

    И, К
    5

    Л, М
    6

    Н, О
    7

    П, Р
    8

    С, Т
    9

    У, Ф, Х
    10

    Ц, Ч, Ш, Щ
    11

    Э, Ю, Я
    12


    При выполнении работы необходимо учесть требования, предъявляемые к содержанию и оформлению контрольной работы.

    Задание контрольной работы включает три вопроса. В ходе выполнения 1 и 2 вопросов (теоретических), студенту необходимо показать знание литературы по соответствующим темам курса, умение грамотно, лаконично излагать усвоенный учебный материал, делать обобщения и формулировать выводы по освещаемым вопросам.

    Положительным моментом, принимаемым во внимание при проверке работы, является подтверждение теоретических положений и выводов студента примерами из практики деятельности известных фирм.

    В процессе выполнения 3 вопроса (практического) студенту следует кратко описать деятельность конкретного предприятия (историю создания, месторасположение, виды деятельности, оказываемые услуги). Также следует раскрыть поставленный практический вопрос, путем оценки конкретного направления деятельности предприятия, выявить недостатки и предложить направления по их устранению.

    В работе не следует выделять дополнительные разделы, в том числе введение и заключение, перегружать её второстепенной информацией. Она также не должна сводиться к переписыванию одного литературного источника или состоять из набора цитат различных авторов, которые не обобщены и не содержат комментарии студента.

    Объём контрольной работы не должен 20 страниц текста, компьютерной вёрстки через 1,5 междустрочного интервала с применением шрифта Times New Roman, размером 14.

    В начале работы помещается титульный лист, затем указывается номер варианта и его содержание. Далее последовательно размещаются разделы (вопросы) контрольной работы и список использованных источников.

    Каждый раздел контрольной работы должен начинаться с нового листа, заголовок раздела по тексту соответствовать формулировке вопроса в контрольном задании и в содержании. Подчеркивать и переносить слова в заголовках не допускается. В конце заголовка точку не ставят.

    Нумерация страниц контрольной работы сквозная. Номер страницы проставляется арабскими цифрами по центру нижнего поля. Титульный лист включается в нумерацию, но на нем номер страницы не ставят.

    Все табличные и графические материалы должны иметь тематический заголовок, отражающий их содержание. Если данные представлены в таблице, то заголовок размещают над ней. Слева над таблицей пишут слово «Таблица» и её название. Наименование графиков, диаграмм, рисунков помещают под иллюстрациями.

    Таблицы и иллюстрации нумеруют последовательно в пределах раздела арабскими цифрами. Таблицы и иллюстрации должны органически вписываться в содержание работы. На все таблицы и иллюстрации должны быть ссылки по тексту. Например: «в таблице 1.2 или рисунке 2.3 представлено…».

    На все цитаты и материалы из первоисточников необходимо оформлять ссылки. Ссылка проставляется в квадратных скобках в конце цитаты с указанием порядкового номера источника из списка использованной литературы. Например: [2,с. 105].

    В список литературы необходимо включать весь перечень источников, используемых при написании контрольной работы. Все источники должны быть описаны в порядке, принятом в библиографии, и пронумерованы. В каждой позиции библиографии указывается фамилия и инициалы автора, наименование книги, издательство, год издания. Примеры библиографического описания литературных источников см. в разделе 4 методических указаний.
    ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ
    Вариант 1

    1. Планирование как основная функция управления.

    2. Контроль и оценка работы торгового персонала.

    3. Анализ внешней среды организации конкретного предприятия и ее влияние на эффективность производства. Предложения по повышению эффективности действия факторов внешнего окружения на работу предприятия.



    Вариант 2

    1. Мотивация торгового персонала.

    2. Работа с клиентами после завершения продажи.

    3. Анализ состояния системы коммуникации и ее эффективности на предприятии. Выявить недостатки сложившейся системы коммуникации. Предложения по совершенствованию системы коммуникации на предприятии и ее влияние на повышение эффективности.


    Вариант 3

    1. Контроль как основная функция управления

    2. Этапы процесса личной продажи.

    3. Анализ эффективности систем контроля на предприятии. Разработать предложения по совершенствованию систем контроля на предприятии.



    Вариант 4

    1. Методы менеджмента.

    2. Типы покупателей и стили покупки.

    3. Анализ состояния конфликтности на предприятии и их влияние на психологический климат в коллективе. Предложения по управлению конфликтами, по профилактике конфликтов на предприятии



    Вариант 5

    1. Коммуникации в менеджменте.

    2. Виды возражений покупателя и способы их преодоления.

    3. Конкретные способы мотивации, используемые на предприятии. Предложения по совершенствованию системы мотивации персонала



    Вариант 6

    1. Кадровый менеджмент как дополнительная функция управления.

    2. Методы воздействия на покупателя, используемые продавцом.

    3. Анализ полноты и эффективности использования на предприятии организационно-распорядительных методов управления. Предложения по рационализации применения организационно- распорядительных методов воздействия на предприятии в ходе решения конкретных управленческих задач.



    Вариант 7

    1. Руководитель и его роль в процессе управления.

    2. Стили продажи и профессиональные качества продавца.

    3. Факторы, влияющие на эффективность труда менеджеров предприятия. Предложения по повышению эффективности труда менеджера.



    Вариант 8

    1. Характеристика стилей управления.

    2. Приемы завершения продажи.

    3. Анализ сложившейся на предприятии практики подготовки и принятия управленческих решений. Разработать предложения по совершенствованию процедур принятия решений на предприятии.



    Вариант 9

    1. Основные компоненты и методы инновационного менеджмента.

    2. Выбор организационной структуры службы продажи.

    3. Анализ стиля руководства и личных качеств конкретного руководителя. Предложения по совершенствованию стиля руководства.



    Вариант 10

    1. Власть: понятие, источники, формы.

    2. Типы торговых презентаций.

    3. Анализ эффективности продуктово-сбытовой (рыночной) стратегии предприятия. Разработка предложения по изменению рыночной стратегии предприятия (либо обоснование рыночной стратегии), если таковая существует.



    Вариант 11

    1. Организация как основная функция управления.

    2. Пути повышения эффективности личных продаж

    3. Анализ технологии управленческих работ на примере конкретных подразделений предприятия. Разработать предложения по рационализации технологии выполнения конкретной управленческой процедуры.



    Вариант 12

    1. Процесс управления конфликтами в организации.

    2. Методы выявления потребностей потенциальных покупателей.

    3. Анализ эффективности систем контроля на предприятии. Разработать предложения по совершенствованию систем контроля на предприятии.


    Вопросы к зачету

      1. Понятие менеджмента.
        2. Менеджмент и рыночная экономика.
        3. Историческая эволюция менеджмента. Ф.Тейлор, А.Файоль.
        4. Менеджмент и управление. Сущность управления. Принципы управления А.Файоля.
        5. Процесс управления, Функции менеджмента.
        6. Прогнозирование как функция менеджмента.
        7. Планирование - центральная функция менеджмента.
        8. Регулирование как функция менеджмента. Прямое и косвенное регулирование.
        9. Принятие решений - центральное звено в системе менеджмента.
        10. Общая характеристика принятия решений. Требования к решению.
        11. Процесс принятия решений.
        12. Модели принятия решений.
        13. Реализация принятия решений.
        14. Исторические условия возникновения менеджмента.
        15. Современный менеджмент. Общая характеристика.
        16. Системный подход в современном менеджменте.
        17. Ситуационный подход в современном менеджменте.
        18. Маркетинговый менеджмент как характеристика современного менеджмента.
        19. Модели современной рыночной экономики и менеджмент.
        20. Внешняя среда фирмы. Факторы прямого воздействия на деятельность фирмы.
        21. Внешняя среда фирмы. Факторы внешнего воздействия на деятельность фирмы.
        22. Внутренняя среда фирмы. Общая характеристика.
        23. Внутренняя среда фирмы. Взаимосвязь между ее службами.
        24. Организационные структуры управления фирмами.
        25. Внутрифирменная групповая динамика: общая характеристика.
        26. Неформальные группы и неформальное лидерство.
        27. Коммуникации в системе менеджмента общая характеристика.
        28. Сущность и виды коммуникаций.
        29. Структура коммуникационного процесса.
        30. Межличностные коммуникации.
        31. Организационные коммуникации.
        32. Управление фирмой. Стратегическое планирование.
        33. Миссия и стратегия фирмы.
        34. Процесс стратегического планирования.
        35. Управление процессом.
        36. Управление операциями. Создание операционной системы.
        37. Управление по целям, по критическому пути.
        38. Организация как функция.
        39. Руководство - основная функция менеджмента.
        40. Форма власти.
        41. Стиль управления.
        42. Ситуационное моделирование.
        43. Управленческая решетка.
        44. Мотивация как функция менеджмента. Потребности и мотивация труда. Теория мотивации.
        45. Мотивация и оплата труда.
        46. Контроль - заключительная функция менеджмента.
        47. Виды контроля.
        48. Процесс контроля.
        49. Поведенческие аспекты контроля.
        50. Характеристика эффективного контроля.

    СПИСОК рекомендуемой литературы

    1. Бедулин Ю. Технология эффективных продаж рекламы в газеты. – СПб.: Питер, 2012.

    2. Беттчер Ф. Стратегия успеха в торговле. – Екатеринбург: Литур, 2014.

    3. Блэкуэлл Р. Д. Поведение потребителей / Р. Д. Блэкуэлл, П. У. Миниард, Дж. Ф. Энджел,  СПб. : Питер, 2015.

    4. Бун Л. Современный маркетинг : учебник / Л. Бун, Д. Куртц. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2014.

    5. Вертоградов В. Управление отделом продаж. Планирование. Организация. Контроль. – М. : Вильямс, 2012.

    6. Вертоградов В. Управление продажами. – СПб. : Питер, 2013.

    7. Горфинкель, В. Я. Малый бизнес. Организация, экономика, управление [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям, по направлениям «Экономика», «Управление» / В. Я. Горфинкель; под ред. В. Я. Горфинкеля, В. А. Швандара. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 495 с. // http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=391816

    8. Климин А. И. Стимулирование продаж / А. И. Климин. – М. : Вершина, 2012.

    9. Современный менеджмент: Учебник / Под ред. проф. М.М. Максимцова, В.Я. Горфинкеля. - М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2012. - 299 с. // http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=232967

    10. Сорокина, Л. А. Менеджмент в малом бизнесе [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Менеджмент» / Л. А. Сорокина. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 142 с. // http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=391981

    написать администратору сайта