Лабораторная работа. Методические указания по выполнению, в которых дается теоретический материал и приводятся примеры расчета наиболее сложных задач
 Скачать 0.99 Mb.
|
|
Лабораторная работа 6 Расчет цены товара Цель занятия: усвоить методику расчета цен на продукцию, структуру цен. Количество часов: 2 Контрольные вопросы 1. Определение цены. 2. Виды цен. З. Структура цены. Методические указания по выполнению практических задач Структура цены 1. Полная себестоимость 1 тонны, руб. + Прибыль на 1 тонну продукции, руб. = Оптовая цена предприятия, руб. 2. Оптовая цена, руб. + НДС, руб. + Акциз, руб. = Свободная отпускная цена, руб. 3. Свободная отпускная цена, руб. + Издержки и прибыль сбытовой организации, руб. = Оптовая цена реализации в торговле, руб. 4. Оптовая цена реализации в торговле, руб. + Торговая наценка реализации, руб. = Рыночная цена (оптовая цена реализации в магазине), руб. Пример решения типовой задачи Задача Полная себестоимость 1 тонны, тыс. руб. 10079 тыс. руб. Рентабельность продукции 20%. Прибыль на 1 тонну продукции, тыс. руб. П = 10079 × 20 100 = 2015,8 Оптовая цена предприятия, тыс. руб. Цопт = 10079 + 2015,8 = 12094,8 Налог на добавленную стоимость, % НДС = 12094,8 × 10 100 = 1209,48 Свободная отпускная цена, тыс. руб. Цотп = 12094,8 + 1209,48 = 13304,28 Торговая наценка реализации, 15% Тн = 13304,28 × 15 100 = 1995,94 Розничная цена (оптовая цена) реализации в торговле, тыс. руб. Црозн = 13304,28 + 1995,94 = 15300,22 Задача 1 Рассчитать оптовую цену предприятия, свободную отпускную цену и розничную цену (оптовую цену реализацию в торговле), рассчитать структуру цены Показат ели Варианты 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Полная себе- стои- мость 1 тонны, тыс.руб 12,498 14,6]2 10,654 12,126 6,818 10,863 9,08 7,88 9,039 10,079 11,165 6,9 ]2,525 7,048 7,406 9,093 Рентабе льность в % к себе- стоимос ти 22 24 23 25 22 19 20 21 22 23 24 25 20 21 23 24 Налог на до- 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 бавлен- ную стои- мость Торго- вая на- 12 17 16 18 20 19 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ценка реалии- зации Лабораторная работа 7 Составление бизнес-плана Цель занятия: усвоить методику расчета мощности и выпуска продукции и коэффициентов использования мощности, финансовой устойчивости, ликвидности, деловой активности. Количество часов: 2 Контрольные вопросы 1. Понятие бизнес-плана организации 2. На какие вопросы помогает ответить бизнес-план 3. Структура бизнес-плана и их краткая характеристика 4. Преимущества бизнес-плана 5. Требования, предъявляемые к бизнес-плану. Методические указания для выполнения практических работ Бизнес-планирование представляет собой процесс написания бизнес- плана, в котором могут принимать участие две заинтересованные стороны: инвестор, который хочет оценить эффективность вложения средств, и исполнители, в лице консультантов или персонала предприятия. В первую очередь, бизнес-планирование необходимо инвестору, так как от этого в огромной мере зависит судьба его предприятия, именно по этой причине бизнес-планирование не должно происходить без непосредственного участия инвестора. При составлении бизнес-плана рассчитывается большое количество разделов. Для выполнения практических работ по данной теме расчет будет производится по одному из разделов - по определению количества и стоимости сырья и материалов. Решение типовой задачи Предприятие производит хлеб ржаной, массой 0,8 кг, суточный выход – 13,3 т, норма выхода – 135%.. Наименование сырья Расход, кг Мука ржаная 100 Дрожжи хлебопекарные 4 Соль пищевая 1,5 Вода 50 Итого 155,5 1. Рассчитываем объем производства в натуральном выражении Объем производства ГП, т, рассчитывается по формуле , Траб Рсут ГП = где Рсут – суточная производительность печи по данному виду продукции, т; Траб – количество рабочих дней в году (для хлебопекарного производства 330-340). 4389т 330 13,3 ГП = = Таблица 1 – Расчет годового выпуска продукции Наименование изделий Масса, кг Суточная производительность печи, т Количество рабочих дней в году Годовой выпуск, т 1 Хлеб ржаной 0,8 13,3 330 4389 2 Рассчитываем потребность и стоимость сырья Расчет потребности муки М, т, производится по формуле , Нвых 100 ГП М = где Нвых – плановый выход изделия %. 3251,1т 135 100 4389 М = = Количество остального основного и дополнительного (прочего) сырья Кс, т, рассчитывается по формуле , 100 Нр М Кс = где Нр – норма расхода сырья на 100 кг муки, кг; Кс – количество остального основного и дополнительного сырья, т. 3251,1т 100 100 3251,1 муки Кс = = т 30 1 100 4 1 , 251 3 дрожжи Кс = = т 8 , 48 100 5 , 1 1 , 251 3 соль Кс = = т 5 , 1625 100 0 5 1 , 251 3 вода Кс = = Расчет стоимости сырья Сс, тыс. руб., основного и дополнительного сырья ведется по формуле Кс, Цс Сс = где Цс – цена за одну тонну сырья, тыс. руб. 19701,7руб 3251,1 6,06 Ссмука = = руб. 5 , 81277 3251,1 5 2 Ссдрожжи = = руб. 3004 1 3251,1 4 Сссоль = = руб. 8 , 87 3251,1 027 , 0 Ссвода = = Таблица 2 – Годовая смета затрат на сырье Наименование изделий Виды сырья Плановый выход, % Рецепту ра, кг Потреб. Сырья, т Оптовая цена за 1т сырья, тыс. руб. Стоимость сырья, тыс. руб. 1 2 3 4 5 6 7 Хлеб ржаной Мука ржаная 135 100 3251,1 6,06 19701,7 Дрожжи 4 130 25 81277,5 Соль 1,5 48,8 4 13004 Вода 50 1625,5 0,027 87,8 Итого - 155,5 5055,4 - 114,071 Задача 1 (вариант 1-12) Необходимо по имеющимся данным рассчитать потребность сырья и его стоимость, заполнить соответствующие таблицы. Вариант 1 2. Булочка с тмином масса 0,05 кг, Нвых – 129,5%, Рсут – 13,5т. Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная в/с 100 9,09 Дрожжи хлебопекарные прессованные 4 25 Соль поваренная пищевая 2 4 Сахар-песок 1 27 Маргарин столовый не менее 82% жирности 3 45 Тмин 0,8 32 Вода 50 0,032 Итого 160,8 - Вариант 2 1. Хлеб ржаной заварной масса 0,8 кг, Нвых – 144,5%, Рсут – 10,3т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука ржаная хлебопекарная обойная 95 7,25 Солод ржаной ферментированный 5 15 Дрожжи хлебопекарные прессованные 0,05 25 Соль поваренная пищевая 1,5 4 Тмин 0,1 32 Вода 45 0,032 Итого 156,65 - Вариант 3 1. Хлеб ржаной московский масса 0,8 кг, Нвых – 143,0%, Рсут – 12,1т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука ржаная хлебопекарная обдирная 100 8,2 Дрожжи хлебопекарные прессованные 0,1 25 Соль поваренная пищевая 1,5 4 вода 50 0,032 Итого 151,6 - Вариант 4 Хлеб ржано-пшеничный простой масса 0,8 кг, Нвых – 138,0%, Рсут – 9,6т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная обойная 40 7,25 Мука ржаная хлебопекарная обойная 60 6,06 Дрожжи хлебопекарные прессованные 0,05 25 Соль поваренная пищевая 1,5 4 Вода 50 0,032 Итого 151,55 - Вариант 5 . Булка фруктовая масса 0,2 кг, Нвых – 141,0%, Рсут – 14,5т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная 1 сорта 100 9,00 Дрожжи хлебопекарные прессованные 2 25 Соль поваренная пищевая 1,5 4 Маргарин столовый не менее 82% жирности 7,0 85 Повидло в тесто 12,0 45 Вода 40 0,032 Итого 162,5 - Вариант 6 Сдоба витая масса 0,2 кг, Нвых – 130,0%, Рсут – 10,5 т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная 1 сорта 100 9,00 Дрожжи хлебопекарные прессованные 2,0 25 Соль поваренная пищевая 1,5 4 Сахар-песок 7,0 27 Маргарин столовый не менее 82% жирности 7,0 85 Вода 40 0,032 Итого 157,5 - Вариант 7 Хлеб украинский масса 0,8 кг, Нвых – 139,5%, Рсут – 10,6 т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта 80,0 8,5 Мука ржаная хлебопекарная обдирная 80,0 6,06 Дрожжи хлебопекарные прессованные 0,5 25 Соль поваренная пищевая 1,5 4 Вода 50 0,032 Итого 152 - Вариант 7 Булочка московская масса 0,2 кг, Нвых – 127,5%, Рсут – 13,3 т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная в/с 100 9,09 Дрожжи хлебопекарные прессованные 2,5 25 Соль поваренная пищевая 2,0 4 Сахар-песок 1,0 27 Вода 40 0,032 Итого 145,5 - Вариант 8 Хлеб славянский масса 0,8 кг, Нвых – 138,0%, Рсут – 9,8 т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта 85 8,08 Мука ржаная хлебопекарная обдирная 15 6,06 Дрожжи хлебопекарные прессованные 0,5 25 Соль поваренная пищевая 2,0 4 Патока 2,0 15 Вода 48 0,032 Итого 153,5 - Вариант 9 Батон особый масса 0,45 кг, Нвых – 126,0%, Рсут – 12,5 т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная в/с 100 9,09 Дрожжи хлебопекарные прессованные 5,0 25 Соль поваренная пищевая 1,5 4 Сахар-песок 1,0 27 Вода 50 0,032 Итого 157,5 - Вариант 10 Батон городской масса 0,4 кг, Нвых – 124,0%, Рсут – 11,6 т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная в/с 100 9,09 Дрожжи хлебопекарные прессованные 1,5 25 Соль поваренная пищевая 2,5 4 Сахар-песок 1,0 27 Вода 40 0,032 Итого 145,0 - Вариант 11 Сайка горчичная масса 0,2 кг, Нвых – 136,5%, Рсут – 12,5 т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная 1 сорта 100 9,00 Дрожжи хлебопекарные прессованные 1,0 25 Соль поваренная пищевая 1,5 4 Сахар-песок 4,0 27 Масло горчичное 8,0 46 Вода 40 0,032 Итого 154,5 - Вариант 12 Батон студенческий масса 0,3 кг, Нвых – 131,5%, Рсут – 14,2 т Наименование сырья Расход сырья, кг Цена за 1 кг Мука пшеничная хлебопекарная 1 сорта 100 8,08 Дрожжи хлебопекарные прессованные 1 25 Соль поваренная пищевая 1,5 4 Сахар-песок 2 27 Маргарин столовый не менее 82% жирности 4,5 85 Вода 40 0,032 Итого 149,0 - Лабораторная работа 8 Расчет показателей производственной программы предприятия Цель занятия: усвоить методику расчета мощности и выпуска продукции и коэффициентов использования мощности, финансовой устойчивости, ликвидности, деловой активности. Количество часов: 2 Вопросы для самоконтроля 1. Что такое мощность. 2. Каковы показатели использования мощности. 3. Расчет среднегодовой мощности. 4. Что такое производственная программа предприятия. 5. Понятие товарной продукции. 6. Отличие товарной продукции от валовой. 7. Назовите коэффициенты финансовой устойчивости, дайте методику их расчета. 8. Назовите показатели платежеспособности, дайте методику их расчета. 9. Назовите показатели деловой активности, дайте методику их расчета. Методические указания по выполнению практических занятий План производства и реализации продукции – центральный раздел стратегического и текущего планов; должен обеспечить рост выпуска продукции, повышение ее качества, полное удовлетворение спроса потребителей, возможно более полное использование сырья и производственной мощности предприятия. В плане определяется сколько и какой продукции надо производить. В производственном плане рассчитываются: 1) объем производства отдельных видов продукции в натуральном выражении: - готовая продукция (прошедшая все стадии обработки, отвечающая ГОСТам, техническим условиям и международным стандартам) - полуфабрикат (продукция отдельных технологических установок, прошедшая часть стадии обработки и требующая дальнейшей обработки) - незавершенное производство (находится в стадии обработки, продукт который не прошел все стадии обработки в пределах цеха или предприятия; то что внутри ТУ) - продукция вспомогательных цехов (электроэнергия, пар, вода, отпущенная на сторону и собственные нужды) 2) объем производства отдельных видов продукции в стоимостном выражении: - товарная продукция (стоимость готовых изделий, выработанных в планируемом году + стоимость полуфабрикатов своей выработки, предназначенные к отпуску на сторону + стоимость работ и услуг сторонним организациям) ТП = ∑ Q*P, - валовая продукция (стоимость товарной продукции и изменение остатков незавершенного производства и полуфабрикатов собственной выработки) ВП = ТП + ∆ПФ = ТП – ПФ НГ + ПФ КГ, - реализованная продукция (товарная продукция, которая отгружена и подлежит оплате) РП = ТП + ∆ГП = ТП – ГП КГ + ГП НК, Остатки ГП – то, что находится на складе или в пути или их получили, но не оплатили; не подтверждено документально. 3) показатели производственной мощности предприятия Производственная мощность – максимально возможный объем выпуска продукции в номенклатуре и ассортименте, установленных планом, при наиболее полном использовании оборудования и площадей. - Мвх - входящая мощность (мощность на начало планового года) - Ми - исходящая мощность (мощность на конец года с учетом намеченных плановых реконструкций оборудования, его пополнения, изменения технологии производства) - М мод – модернизированные мощности - М рек – реконструированные мощности - М лик – ликвидированные мощности М И = М ВХ + М РЕК + М МОД - М ЛИК, - среднегодовая мощность М СР = М ВХ + М РЕК *Т Р /12 + М МОД *Т М /12 - М ЛИК (12-Т Л )/12, Пример решения типовой задачи 1. Определяем выработку по кварталам и в целом за год По изделию А 1 кв.: гр. 10 = гр. 3 × гр. 5 = 4,97 × 47 = 233,59 2 кв.: гр. 11 = гр. 3 × гр. 6 = 4,97 × 85 = 422,45 3 кв.: гр. 12 = гр. 3 × гр. 7 = 4,97 × 85 = 422,45 4 кв.: гр. 14 = гр. 3 × гр. 8 = 4,97 × 85 = 422,45 Итого за год: гр. 9 = гр. 3 × 4,97 × 302 = 1500,94 2. Определяем производственную мощность на год и по кварталам По изделию А 1 кв.: гр. 14 = гр. 2 × гр. 5 = 14,5 × 47 = 681,5 2 кв.: гр. 14 = гр. 2 × гр. 6 = 14,5 × 85 = 1232,5 3 кв.: гр. 14 = гр. 2 × гр. 7 = 14,5 × 85 = 1232,5 4 кв.: гр. 14 = гр. 2 × гр. 8 =14,5 × 85 = 1232,5 За год: гр. 14 = гр. 2 × гр. 4 = 14,5 × 302 = 4379 3. Годовая мощность по изделию А определяется как: Мг = В × Д, Мг = 14,5 × 302 = 4379 4. Общий коэффициент использования мощности определяется по изделию А следующим образом: Ки = ВП / Мг = 1500,94 / 4379 = 0,34. По остальным изделиям анализ проводится аналогично. Наименование изделия Выработка в сутки в тоннах Количество дней работы Выпуск продукции, в тыс. Годовая производ. мощ- ность Общий коэффиц. использ. мощности выработка по мощности выработка по плану всего в том числе по кв. всего в том числе по кв. 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 А 14,5 4,97 302 47 85 85 85 1500,94 233,59 442,45 442,45 442,45 4379 0,34 Б 14,2 13,48 341 86 85 85 85 В 14,8 14,0 341 86 85 85 85 ИТОГО Задача 1 Рассчитать план производства и использования производственных мощностей по следующим данным Наименование изделия Выработка в сутки в тоннах Количество дней работы Выпуск продукции, в тыс. Годовая производ. мощ- ность Общий коэффиц. использ. мощности выработка по мощности выработка по плану всего в том числе по кв. всего в том числе по кв. 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Вариант 1 Йогурт 0% 7,3 6,8 302 47 85 85 85 Сметана 30% 9,8 9,0 341 86 85 85 85 Молоко 3,5% 12,0 11,2 341 86 85 85 85 Вариант 2 Сырок глазированный с курагой 12,0 11,4 302 47 85 85 85 Масса творожная с изюмом 12,4 11,6 341 86 85 85 85 Ряженка 14,5 13,8 341 86 85 85 85 Задача 2 Определить ТП и ВП, если основными цехами изготовлено продукции на 3435, вспомогательными – 320т.р., ремонтные работы на специальные заказы – 224 т.р., МП на начало 186 т.р, на конец – 154 т.р. Задача 3 В декабре кондитерская фабрика по плану должна выработать 200 т конфет «Василек» и 120 т. – «Театральная», оптовая цена конфет «Василек» - 23290р, «Театральная2 – 11880 р. Намечено изготовить прочей продукции на 350 т.р. и оказать производственные услуги предприятиям на 240 т.р. Определить размер товарной продукции по плану. Задача 4 Рассчитать производственную программу хлебозавода, если количество работы х/з в год 330 на основе данных: Наименование изделия Суточная производительность, т/сут Оптовая цена за 1 т, т.р. Хлеб белый 14 8,2 Хлеб горчичный 12,5 9,1 Задача 5 Рассчитать производственную программу в денежном и натуральном выражении. Продукция Оптовая цена Плановый выпуск, год Батоны 2326 3859,2 Хлеб 1 сорта 2296 4052,2 Хлеб 2 сорта 2193,5 4502,4 1 кв-77, 2кв – 75, 3 кв – 92, 4 кв- 86, Всего 330 р в день Задача 6 335 дней, в сутки 12 т пшеничного хлеба весом 800 гр, 11 т с изюмом весом 1 кг и 10 т батонов весом 500 гр. Оптовая цена 4,0, 16,3 и 2100. Производственная программа в денежном и натуральном измерении 4,0, 16,3, 8,4 т.р. Задача 7 Определить потребность и стоимость муки для хлебозавода, если он вырабатывает на 1 печи батон 1 сорта с суточной производительностью 18,5 тонн (выход 120%), на 2 печи сайка 1 сорта с производительностью 3,5 тонны (выход 140%), , на 3 печи городские булки 1 сорта с производительностью 4.8 тонны (выход 142%). Количество рабочих дней в году 330 дней, цена муки за 1 тонну 5,5 т.р. Задача 8 Норма расхода угольного топлива на 1 т продукции 120 кг, натуральное топливо газ, коэффициент перевода угольного топлива в газ 1,16, цена за 1 м3 газа 0,467 руб. Определить затраты на топливо, если выработка хлеба составляет 12000 тонн в год. Задача 9 Определить потребность и стоимость энергии для сдобы майской, если годовая выработка 4000 тонн, норма расхода энергии на 1 тонну 102 кВт/ч, тариф за 1 Квт/час 0,42 руб. |