ноу фитонциды. Сумкин Фёдор версия 3. Министерство образования красноярского края
 Скачать 0.63 Mb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ Железнодорожный район г. Красноярска КРАЕВОЙ МОЛОДЕЖНЫЙ ФОРУМ «НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ СИБИРИ» НОМИНАЦИЯ «НАУЧНЫЙ КОНВЕНТ»
«Фитонциды-растительные антибиотики»
С условиями Конкурса ознакомлен(-а) и согласен(-а). Организатор конкурса оставляет за собой право использовать конкурсные работы в некоммерческих целя, без денежного вознаграждения автора (авторского коллектива) при проведении просветительских кампаний, а также полное или частичное использование в методических, информационных, учебных и иных целях в соответствии с действующим законодательством РФ. Красноярск, 2022 ВВЕДЕНИЕ Уровень заболеваемости детей и взрослых острыми респираторными заболеваниями, а теперь и коронавирусом, в настоящее время остаётся высоким. Особенно остро эта проблема стоит в учебных заведениях. При длительном пребывании детей в закрытых помещениях увеличивается общая обсемененность воздуха микроорганизмами, а следовательно, вероятность заражения вирусами возрастает. Возникает необходимость противостояния массовым заболеваниям. А также нужно выработать меры профилактики заболевания учащимися острой респираторной вирусной инфекцией, гриппом, коронавирусом. Цель данной работы: определить роль фитонцидов в профилактике и лечении заболеваний, вызванных микроорганизмами. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: -изучить литературные источники по теме фитонциды; -исследовать степень заболеваемости обучающихся школы № 19 простудными заболеваниями за пять лет; -доказать роль фитонцидов в уничтожении болезнетворных микроорганизмов; -составить систему рекомендаций по профилактике и поддержании иммунитета. Методы и методики анализ, синтез, анкетирование, лабораторное исследование. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ Глава 1 Теоретическая часть 1.1. Фитонциды. История открытия. Значение. Фитонциды – природные антибиотики. Часто можно услышать, что то или иное растение полезно выращивать дома, поскольку оно выделяет фитонциды. Врачи утверждают, что фитонциды – природные антибиотики, а поэтому рекомендуют их использовать для профилактики простудных заболеваний. Так называют биологически активные вещества, которые имеют свойства убивать простейшие микроорганизмы, грибки, бактерии, вирусы, а также подавлять их рост. Именно за эти свойства они получили название природного антибиотика. Открытие фитонцидов принадлежит русскому исследователю Борису Токину в 1928 году. Студент Московского университета, в ходе одного из экспериментов он наблюдал такую картину: когда рядом с каплей чесночного сока располагали каплю воды с инфузориями, то в течение нескольких минут простейшие гибли. Исследования с использованием вместо чеснока других растений позволили сделать вывод, что многие из них могут на небольшом расстоянии оказывать губительное влияние на бактерии. Дальнейшее изучение этого явления показало, что растения выделяют не только летучие вещества, но и тканевые соки. Ученый смешивал тканевые соки лука, чеснока и хрена и, добавлял к смеси суспензию бактерий, наблюдал очень быструю, практически мгновенную гибель последних. Выделяемые растениями вещества, которые губительно действуют на другие растения, грибки, микроорганизмы, исследователь назвал фитонцидами. Это слово образовано от двух слов «фитон» (по-гречески так называют растение) и «цедере» в переводе с латинского – «убивать». Благодаря этому открытию биолог разработал целую систему знаний, которая помогла сохранить жизнь множеству раненых во время Великой Отечественной войны. Позже фитонциды были найдены практически во всех растениях. Правда, у одних видов полезные свойства выражены более сильно, у других слабее. В продуктах животного происхождения этих веществ не обнаружили. 1.2 Влияние фитонцидов на организм человека. 1. Фитонциды снижают количество микробов в воздухе примерно в 250 раз на кубический метр. Поэтому во время эпидемии гриппа и других ОРВИ рекомендуется раскладывать в помещениях порезанный кусочками лук или чеснок. Вот только действует этот очиститель воздуха всего 20-30 минут, после чего его рекомендуется заменять новой порцией нарезанных овощей. 2. Прогулки по хвойному лесу. Фитонциды сосны и пихты улучшают работу дыхательной системы. Такие процедуры особенно полезны больным туберкулёзом, коклюшем и другими заболеваниями лёгких. Схожими свойствами обладают фитонциды липы, берёзы, чабреца. 3. Прогулки в дубовой роще нормализуют сердечное и артериальное давление. 4. Мелисса, душица, ромашка, мята обладают ярко выраженными бактерицидными свойствами и оказывают успокаивающий, седативный эффект, а также укрепляют иммунитет. 5. Сирень и тополь. Фитонциды этих растений способствуют нормализации пониженного артериального и сердечного давления. 6. Мята перечная и её фитонциды обладают сосудорасширяющим действием, способствуют избавлению от головных болей и спазмов. 7. Лук, чеснок, хрен, малина, редька, горчица, имбирь – эти растения благодаря своим фитонцидам помогают в борьбе с простудой, вирусами и инфекциями. Острые респираторные вирусные инфекции, грипп и другие самые распространенные болезни, составляют до 90% всех случаев инфекционных заболеваний человека. Во время их лечения чаще всего люди отдают предпочтение фармацевтическим препаратам, забывая о том, что альтернативой в устранении болезни могут стать натуральные фитопрепараты. Фитонциды – это биологически активные вещества, образуемые растениями, подавляющие рост и развитие микроорганизмов, играющие важную роль в иммунитете растений. С древних времён люди знали, что есть растения, защищающие от болезней, но только в двадцатом веке создали теорию их антимикробных свойств, что позволило понять роль летучих веществ – фитонцидов. Сегодня фитонциды являются одним из мощных средств медицины. Их успешно используют при заболеваниях ангиной, дизентерией, при ранениях, ожогах, простудах. 1.3 Сравнительная характеристика простудных заболеваний.
Вывод: разница между простудными заболеваниями и коронавирусом в лёгкой форме незначительна. Главные симптомы, свойственные исключительно коронавирусу: Главные признаки коронавируса, которые чаще всего наблюдаются у тяжело заболевших людей — это сухой кашель и боль в груди. Кашель может быть длительным, не прекращающимся по часу и более. При этом каждый новый приступ ощущается сильнее предыдущего. На 5–7 день возникает ещё один тревожный симптом — одышка и трудности с дыханием. На 8 день и позже при особо сложной форме недуга может накапливаться жидкость в лёгких, что приводит к нарушению дыхания. Таких больных подключают к аппарату ИВЛ, чтобы обеспечить искусственную вентиляцию лёгких. Симптомы у этих заболеваний схожи и различить их порой сложно даже специалисту. Возбудители острых респираторных инфекций попадают в дыхательные пути при вдыхании мельчайших капель, содержащих вирусные или бактериальные частицы. Источники инфекции – заболевшие или носители инфекций. Возбудители острых респираторных инфекций, в основном, вирусы, бактерии. Определить природу инфекции и назначить адекватное лечение может только врач. Знать причину инфекции важно для предупреждения различных осложнений, порой опасных для жизни. Наибольшую опасность для жизни по частоте осложнений представляет вирус гриппа, но стоит помнить, что для людей с иммунодефицитными состояниями, а также новорожденных детей, беременных женщин и пожилых людей опасность может представлять даже безобидная инфекция. Наиболее распространённые возбудители острых респираторных инфекций в осенне-зимний период – вирусы гриппа А, В, С, вирусы парагриппа, аденовирусы, коронавирусы и др. Глава II. Практическая часть 2.1 Изучили и проанализировали медицинские данные учеников школы о частоте заболеваний ОРЗ и ковидом, выявили, что за последние пять лет количество заболевших с каждым годом увеличивается.  Провели анкетирование, среди учащихся школы, на тему заболеваемости и профилактики простудой, было опрошены ученики шестых классов, 45 человек.    Вывод: количество заболевших в 2021-2022 учебном году стремительно возросло, это видно из данных медицинских карт обучающихся, а также из результатов опроса. Естественно, когда человек заболевает, необходимо обратиться к врачу и строго следовать его рекомендациям. Но прежде чем заболеть, человек должен укреплять свою иммунную систему, и один из способов - при помощи фитонцидов. А большая часть опрошенных не знает об этих чудодейственных веществах. 2.2 Исследование влияния фитонцидов растений на яичный белок. Цель: изучить влияние фитонцидов лимона, лука, чеснока и алоэ на рост микроорганизмов. Исследование проводили по методу Б.П Токина. Для проведения эксперимента взяли куриное яйцо (5 штук). К каждому образцу добавляли чеснок, лук, лимон, алоэ. Пятый образец был контрольным. Проводили осмотр через 2 -3 дня. Результаты исследования представлены в таблице. Следили за изменениями на поверхности белка и желтка, записывали полученные данные в таблицу:
Вывод: в течении десяти дней, вели наблюдение. В первые три-четыре дня особых изменений не происходило, в пробах с добавлением растительных фитонцидов. В пробе с белком, без добавления фитонцидов, происходили изменения: появился скользкий налет, испарялась влага, уменьшалось в размерах. Появился запах тухлого яйца. В контрольной пробе яйцо быстрее всех было испорчено. Это объясняется тем, что развиваются процессы гниения, вызванные микроорганизмами В пробе с чесноком и алоэ белок, сохранился дольше на два-три дня чем в пробах с лимоном и луком. Исследованием удалось доказать, что растениями выделяются вещества, которые препятствуют гниению, губительно действуют на микроорганизмы. Исследуемые растения выделяют фитонциды, которые возможно эффективно использовать в профилактике с простудными заболеваниями, возбудителями которых являются вирусы ЗАКЛЮЧЕНИЕ
1. Фитонциды — органические вещества химического состава, образующиеся в растениях в процессе обмена веществ и обладающие мощным антибиотическим свойством - свойством убивать микроорганизмы. 2. Вареное куриное яйцо, находившийся в парах фитонцидов, сохраняется дольше, чем яйцо в контроле. 3. Наибольшим эффектом, способствующим увеличением срока сохранности куриного яйца, обладает чеснок. 4. Проведенное исследование доказывает, что фитонциды растений можно использовать для профилактики простудных заболеваний (гриппа, ОРВЗ, коронавируса). 5. Использовать фитонциды в качестве профилактического средства можно, употребляя с пищей. 6. Собрали самые популярные рецепты, в одно место – книгу рецептов, в основе которых лежит использование фитонцидов. Рецепты, направленные на сохранение иммунитета человека, были собраны учащимися 5-х и 6-х классов и все апробированы на собственном опыте. Книга пополняется, учащиеся продолжают собирать копилку бесценных рецептов. 7. С простудными вирусными заболеваниями справиться можно, для этого необходимо укреплять иммунитет. В этом помощники – фитонциды, растительные антибиотики. Вкусно и полезно!     СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ https://mentors.team/interesnoe/fitoncidy-antibiotiki.html https://givoyles.ru/articles/lyudi-i-derevya/rastitelnye-antibiotiki-fitoncidy/ https://leveton.su/fitoncidy/ https://nutrioved.ru/nutrient/fitonczidy-chto-eto/ А.Д. Турова. Лекарственные растения СССР и их применение, - Москва, «Медицина», 1974 https://disk.yandex.ru/i/8DZwisxorhYR2A https://disk.yandex.ru/i/ZyzaZBRX09ekOw |