тесты по общему уходу за больными. Министерство образования российской федерации пензенский государственный университет основы общего ухода за больными (тесты)

• Название: Министерство образования российской федерации пензенский государственный университет основы общего ухода за больными (тесты)
• Дата: 23.06.2021
• Размер: 1.92 Mb.
• Имя файла: тесты по общему уходу за больными.doc
• Тип: Тесты; #220493
• страница: 2 из 32

Суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет в среднем:

а) 10–12 г;

б) 100–120 г;

в) 300–400 г;

г) 1500–2000 г.

7. Суточная потребность взрослого человека в поваренной соли со- ставляет в среднем:

а) 10–12 г;

б) 100–120 г;

в) 400–500 г;

г) 1500–2000 г.

8. Суточная потребность взрослого человека в воде составляет:

а) 10–12 г;

б) 100–120 г;

в) 400–500 г;

г) 1500–2000 г.

9. При окислении (горении) каких пищевых веществ в организме об- разуются азотистые шлаки (мочевина, мочевая кислота, креати- нин):

а) белков; б) жиров;

в) углеводов?

10. Какой продукт в питании человека является одним из основных источников белка:

а) растительное масло; б) мясо;

в) сахар;

г) зелѐный лук, петрушка?

11. В питании человека одним из важных источников углеводов явля- ется:

а) творог; б) рыба;

в) каши крупяные; г) яйца.

12. В чѐм больше содержится углеводов:

а) в картофеле; б) в огурцах; в) в капусте;

г) в сливочном масле?

13. В яичном желтке больше всего содержится:

а) белков; б) жиров;

в) углеводов.

14. В хлебе больше всего содержится:

а) белков; б) жиров;

в) углеводов.

15. В питании человека важным источником поступления в организм кальция является:

а) абрикосы, курага; б) картофель;

в) тыква; г) молоко.

16. В питании человека важным источником поступления в организм калия является:

а) тыква; Б) огурцы;

В) репчатый лук;

Г) зелѐный лук.

17. Высокое содержание витамина Ав виде его провитамина:

а) в чѐрном хлебе; б) в белом хлебе; в) в моркови;

г) в гречневой каше.

18. Витамин В₁ (тиамин) больше содержится:

а) в помидорах; б) в моркови;

в) в белом хлебе; г) в чѐрном хлебе.

19. Суточная потребность взрослого человека в аскорбиновой кислоте (витамин С) составляет в среднем 50–75 мг. Какова эта потреб-

ность при беременности и кормлении ребѐнка грудью:

а) 25 мг;

б) 50 мг;

в) 100 мг?

20. Овощи, фрукты, зелень, ягоды являются источником витамина С

(аскорбиновой кислоты), много его и в смородине, но особенно:

а) в белой; б) в красной; в) в чѐрной.

21. При термической обработке продуктов питания (в том числе ово- щей) содержание в них витаминов, особенно аскорбиновой кислоты:

а) не изменяется; б) увеличивается; в) уменьшается.

22. При хранении овощей в течение 3–4 месяцев содержание в них ви- таминов, особенно аскорбиновой кислоты (витамина С):

а) не изменяется; б) увеличиваются; в) уменьшается.

23. Исключение из пищи грубых, трудноперевариваемых продуктов (огурцы, капуста, бобовые, репа, редька) и специальная обработка пищи (измельчение, протирание) является основой:

а) термического щажения желудочно-кишечного тракта; б) механического щажения желудочно-кишечного тракта; в) химического щажения желудочно-кишечного тракта; г) заместительного принципа в лечебном питании.

24. Исключение из пищи экстрактивных веществ и блюд, усиливаю- щих секреторную и двигательную функцию желудка и кишечника (крепкие мясные бульоны, жареные блюда, острые подливы и со- усы, солѐные и маринованные овощи), является основой:

а) термического щажения желудочно-кишечного тракта; б) механического щажения желудочно-кишечного тракта; в) химического щажения желудочно-кишечного тракта;

г) корригирующего (исправляющего) принципа в лечебном питании.

25. При хроническом гастрите с сохранѐнной и повышенной секрецией, при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки назначается:

а) диета 1;

б) диета 2;

в) диета 5;

г) диета 7.