диссертация. Документ 1. Молочное скотоводство является стратегической и наиболее эффективной отраслью сельского хозяйства
 Скачать 16.43 Kb.
|
|
Молочное скотоводство является стратегической и наиболее эффективной отраслью сельского хозяйства. Значение отрасли определяется не только высоким уровнем производства валовой продукции, но и обеспеченностью населения продуктами питания. Производство молока зависит от целого ряда факторов. Практический опыт многих ученых показал, что увеличение молочной продуктивности коров возможно при создании прочной кормовой базы, обеспечивающей потребности животных всеми питательными и биологически активными веществами для наиболее полной реализации их генетического потенциала. В организации полноценного кормления важное значение имеют минеральные вещества, которые играют огромную роль в жизнедеятельности организма. В последние годы исследования ученых позволили получить новые данные о потребностях сельскохозяйственных животных и птицы в минеральных элементах, обосновать важность балансирования рационов по ряду новых, ранее ненормированных элементов, имеющих достаточно большое значение в жизнедеятельности животного организма. К таким элементам относится и хром, участвующий в углеводном и жировом обменах, способствующий структурной целостности нуклеиновых кислот и др. Многие микроэлементы при нормировании рационов коров не учитываются, ввиду неполного понимания их роли в организме животных. При этом, дефицит или избыток этих элементов способен нанести большой ущерб здоровью животного, что ведет к снижению показателей продуктивности, ухудшению качества продукции и экономическим потерям. Хром относится к числу малоизученных микроэлементов, так как его функции в животном организме до сих пор до конца не раскрыты. Изучение хрома началось в прошлом веке. Многочисленными работами ученых доказана неоспоримая важность данного элемента для здоровья. Однако до сих пор авторы не пришли к единому мнению по нормированию данного микроэлемента в рационах животных, так как предлагаемые добавки содержат хром в разных формах (органической или неорганической). Известно, что недостаток в рационе хрома проявляется в угнетении скорости роста, снижении уровня продуктивности, нарушении метаболизма глюкозы, жиров и белка. Однако в настоящее время нормы этого элемента для сельскохозяйственных животных носят лишь рекомендательный характер. Накопление теоретического и практического материала о значении хрома в кормлении животных является основой для изыскания способа его оптимизации в их рационах с целью увеличения продуктивных характеристик и сохранения здоровья животных, что до сих пор весьма актуально. Впервые на основании комплексных исследований дано теоретическое и практическое обоснование необходимости использования в агроэкологических условиях кормовых добавок органического хрома в рационах коров с целью повышения продуктивности. Установлено влияние изучаемых добавок на качество молока, воспроизводительные функции, гематологические показатели, обоснована экономическая целесообразность их применения. Использование хромсодержащих добавок в кормлении коров недостаточно изучено и требует дальнейших исследований для определения влияния данного микроэлемента на показатели продуктивности животных. Экспериментальные исследования проводились на базе АО «Учхоз Июльское Ижевской государственной сельскохозяйственной академии» Воткинского района Удмуртской Республики на высокопродуктивных коровах черно-пестрой породы. Изучаемая добавка хрома (пропионат хрома) импортного производства и является дорогостоящей. Пропионат хрома компании КемТрейс в своем составе содержит органическую форму хрома. Это первый источник хрома, который за последние 25 лет был одобрен в США для использования в кормлении крупного рогатого скота. Следовательно, приобретает смысл в целях импортозамещения поиск альтернативных источников хрома для сельскохозяйственных животных. На кафедре химии ФГБОУ ВО Ижевской ГСХА был получен ацетат хрома. Безопасность добавки была проверена на лабораторных животных (белые мыши). При экономической оценке использования импортной кормовой добавки хрома установлено, что применение пропионата хрома, способствуя росту молочной продуктивности коров в целом за 305 дней законченной лактации и улучшению воспроизводительных функций коров, положительно влияет и на экономические показатели. Ввиду высокой стоимости американской добавки, а также с целью импортозамещения приобретает актуальность поиск альтернативных источников органического хрома, позволяющих нормализовать углеводный обмен. Нами были проведены исследования по поиску доступного и экономически выгодного аналога пропионату хрома. Известен метод восстановления шестивалентного хрома (Сr+6) в трехвалентный (Сr+3) органическими веществами в присутствии уксусной кислоты. Результат данной реакции – ацетат хрома. В описанном методе в качестве восстановителей могут быть использованы сахар, глюкоза, крахмал, мука, глицерин, формалин, древесная стружка, опилки, меласса, этиловый спирт и другие органические вещества. В качестве восстановителя была выбрана меласса, как наиболее доступный и экономически выгодный источник. Таким образом, использование в рационах коров пропионата хрома оказывает лучшее влияние на молочную продуктивность, но с учетом изменения качественного состава молока (в пересчете удоя на стандартное содержание жира и белка), экономических показателей производства молока (выручка, прибыль, рентабельность) лучшее влияние оказало введение в рацион нетелей и коров ацетата хрома. По показателям воспроизводства больший эффект наблюдался на фоне применения пропионата хрома, в этой группе потери молока от яловости ниже (на 299,2 и 101,3 кг молока) по сравнению с аналогами. Производственная проверка показала, что кормовая добавка ацетат хрома в оптимальной дозировке позволяет увеличить молочную продуктивность коров, положительно влияет на показатели воспроизводства, улучшает экономические показатели молочного скотоводства и может служить отечественным аналогом импортной добавки в рекомендуемом количестве (11,5 мг в пересчете на хром). Вывод: Использование ацетата хрома в оптимальной дозировке позволяет увеличить уровень рентабельности на 11,43%. Улучшение воспроизводительных качеств способствует снижению коэффициента яловости, потерь молока в расчете на 1 корову на 47% и уменьшению убытка на 9089 рублей. Производственная апробация подтвердила полученные результаты. Результаты проведенных исследований имеют перспективы, как в научном, так и в практическом отношении и подтверждают необходимость дальнейшего изучения эффективности использования ацетата хрома в рационах кормления крупного рогатого скота различных половозрастных групп. Большой научный интерес представляет изучение влияния добавок органического хрома в рационы коров на переваримость и усвоение питательных веществ корма. (По материалам диссертации Ломаевой Анетты Александровны, «Показатели продуктивности коров черно-пестрой породы при использовании в рационах органического хрома», 2018 г., ИжевскаяГСХА). |