Моторная деятельность преджелудков зависит от физических и химических свойств их содержимого, грубые корма усиливают моторику
 Скачать 15.89 Kb.
|
|
. Корма растительного происхождения, с большим содержанием клетчатки (сено), активируют образование уксусной и пропионовой кислот, а концентрированные - уксусной и масляной. Всосавшиеся кислоты используются организмом для энергетических и пластических целей. Уксусная кислота является предшественником молочного жира, пропионовая - участвует в углеводном обмене и идет на синтез глюкозы, масляная - используется как энергетический материал и для синтеза тканевого жира. Длительное кормление жвачных сухими, мелкодробленными кормами, без достаточного количества сочных кормов может привести к переполнению межлистковых ниш твердыми частицами и вызвать закупорку книжки (Dilatatio omasi). Количество и ферментный состав сока(сычуга) зависит от вида скармливаемого корма и подготовки его к скармливанию. Наибольшее его количество с высокой ферментативной активностью выделяется на траву, сено бобовых культур. Жвачный процесс возникает при раздражении тангорецепторов сетки и пищеводного желоба грубыми частицами содержимого. Чем грубее кормовые массы, находящиеся в сетке и рубце, тем чаще и продолжительнее жвачные периоды. Моторная деятельность преджелудков зависит от физических и химических свойств их содержимого, грубые корма усиливают моторику. Патологические рефлексы возникающие при погрешностях в кормлении и содержании, изменении раздражений механо-, хемо-, и терморецепторов сложного желудка приводят к нарушению моторики преджелудков, жвачного процесса, изменению рН содержимого и образованию в рубце большого количества токсинов. Полноценное кормление животных, дача достаточного количества грубых кормов (люцерновое сено) сопровождается образованием в составе летучих жирных кислот около 70 % уксусной кислоты, около 18 % пропионовой, около 8 % масляной, 4 % других кислот (изомасляная, валериановая, изовалериановая). Ацетат представляет собой продукт, используемый организмом для синтеза липидов в жировых депо (подкожный, мезентериальный) и молочного жира. Пропионат служит для ресинтеза глюкозы, глицерина. Обычные условия содержания и кормления обеспечивают образование в рубце лактирующих коров 2,5—5 кг летучих жирных кислот, в рубце овец — 0,2—0,5 кг, что почти на 70 % удовлетворяет энергетические потребности организма. На общее количество летучих жирных кислот и их соотношение в рубцовом содержимом влияет состав рациона. Дача больших количеств монокорма, представленного концентратами (комбикорм, ячмень), существенно меняет соотношение низкомолекулярных жидких кислот. Так, содержание масляной кислоты возрастает до 15 %, пропионовой — до 21, количество ацетата падает с 70 до 57 %. Такое понижение уровня уксусной кислоты негативно сказывается на жирности молока, а повышение уровня масляной кислоты в рубцовом содержимом — на его общей кислотности. Избыточное образование молочной кислоты в рубце наблюдают тогда, когда животные поедают корма, богатые сахарами: свеклу, капусту, турнепс, картофель, кукурузу. Избыточное поступление крахмала усиливает активность амилолитических и молочнокислых бактерий, но неблагоприятно отражается на состоянии целлюлозолитических ввиду повышения кислотной среды до рН 5,5—6,0, тогда как оптимальный показатель рН 6,5. Высокая кислотность среды тормозит продвижение кормовых масс из преджелудков в сычуг, из сычуга — в кишечник, что негативно сказывается на пищеварении. Кетоз (ацетонемия). Источник образования кетоновых тел в рубце — летучие жирные кислоты. Кетогенным действием обладает масляная и отчасти уксусная кислоты. У здоровых коров содержится 1,6 мг кетоновых тел на 100 мл, у овец — 3,7 мг на 100 мл. |