РМ ПЗ №12. Обмен веществ и энергии в организме. Питание
 Скачать 2.22 Mb.
|
Раздаточный материал к занятию №12. Тема: Обмен веществ и энергии в организме. Питание Устный опрос: 1.Обмен веществ и энергии. Значение обмена веществ для организма. Катаболизм. Анаболизм. 2.Обмен углеводов. Регуляция уровня глюкозы в крови. Обмен жиров. Обмен белков. 3. Обмен энергии. Определение энергозатрат организма. 4. Основной обмен. Факторы, определяющие величину основного обмена. 5. Физиологические основы питания. Теории питания (теория сбалансированного питания и теория адекватного питания). Выполнение практических работ: Работа № 1. Определение основного обмена с помощью таблицы Гарриса – Бенедикта Ход работы: Определить основной обмен испытуемого с помощью спирометаболографа, установить норму. Для этого по специальным расчетным таблицам или по номограмме рассчитывают тот основной обмен, который должен быть у испытуемого соответственно его полу, возрасту, длине и массе тела. Отклонение экспериментально найденной величины от должной покажет характер и степень нарушения основного обмена. Например, предположим, что испытуемой является женщина 21 года. С помощью ростомера измеряют длину ее тела и взвешивают ее. Длина тела равна -160 см и масса тела - 60 кг. Для расчета основного обмена открывают соответствующую таблицу. Расчетная таблица состоит из двух таблиц А и Б. В таблице А находят массу тела испытуемой 60 кг и против нее число 1229. В таблице Б находят по горизонтали возраст – 21 год, по вертикали – длину тела – 160 см, им соответствует число - 198.Складывают число из таблицы А – 1229 и число из таблицы Б – 198. Нормальный основной обмен для испытуемой должен составлять 1427 ккал. Найденная экспериментально величина основного обмена равняется 1382,4 ккал. Отклонение от нормы составляет около 3%  Работа № 2 Вычисление основного обмена по формуле Рида. Ход работы: У испытуемого в положении лежа на спине в отсутствие мышечного напряжения и в состоянии эмоционального покоя подсчитывают пульс, измеряют пульс и измеряют максимальное и минимальное артериальное давление на правой руке 3 раза подряд с промежутками 1-2 мин. Для расчета берут минимальные показатели. Расчет степени отклонения основного обмена от нормы проводят по формуле Рида: степень отклонения =0,75 х(частота пульса+пульсовое давление х 0,74) – 72. Так же используют номограмму. Вывод: Записать полученные данные Работа № 3 Определение идеальной массы человека по номограмме Ход работы: Пользование номограммой: Шкала № 1 означает РОСТ Шкала № 2 означает МАССУ ТЕЛА Шкала № 3 означает отклонение от идеального веса. Соедините линейкой цифру роста и точку «ноль» шкалы № 3, тогда на шкале массы тела вы найдете цифру идеального веса. Соединив значения роста и реального веса, определите процент отклонения от идеала. Желаем Вам быть стройными, здоровыми и счастливыми! Вывод: Записать полученные данные  Работа № 4 Определение идеальной массы по формуле Брока Ход работы: Определение идеальной массы по формуле Брока: Масса = рост (см.)-100. После 20 лет на каждое последующее десятилетие до 60-летнего возраста включительно добавляют 3% полученной величины показателя Брока. Например, в возрасте 20 лет при росте 180см. идеальная масса по формуле Брока должна быть равна: 180-100 = 80кг., в возрасте 30 лет: 80кг+(80*3%/100%) = 82,4кг., а в возрасте 40 лет: 80кг+(80*6%/100%) = 84,8кг. и т.д. Вывод: Записать полученные данные Зарисовка схем и таблиц:      |
