логистические системы. Елисеенкова..курс. Образовательная программа по специальности 38. 02. 03 Операционная деятельность в логистике
 Скачать 100.42 Kb.
|
КУРСОВАЯ РАБОТА МДК 03.01 «Оптимизация ресурсов организации (подразделений) » Основная профессиональная образовательная программа по специальности 38.02.03 «Операционная деятельность в логистике» На тему: «Анализ внутренней среды логистической системы» Выполнила студентка III курса группы 34ОЛ -19Т Елисеенкова Дарья Сергеевна (Подпись студента) Руководитель: Василевская Юлия Юрьевна (Подпись руководителя) Тучково,2021 Содержание Введение………………………………………………………………………..…3 Глава 1 Теоретические аспекты логистической системы……………..............5 1.1 Понятие логистической системы……………………………………..…….5 1.2 Сущность и причины анализа логистической системы предприятия…....6 1.3 Порядок проведения анализа логистической системы……………….…..10 Глава 2 Анализ внутрений среды логистической системы на примере ООО «Русь»………………………………………………………………………..….13 2.1 Характеристика предприятия …………………………………..……….…13 2.2 анализ внутренней среды логистической системы предприятия ооо "русь"……………………………………………………………………………17Заключение…………………………………………………………...…………35 Введение Актуальность темы обусловлена тем, что современные предприятия уделяют пристальное внимание вопросам логистики, в целях обеспечения непрерывности производственной и торговой деятельности. Эффективность организации логистики на предприятии зависит от формирования системы логистики предприятия. Система логистики является элементом организации деятельности предприятия. Ее применение позволяет интегрировать различные процессы предприятия и организовывать внутренние процессы с минимальными затратами при оптимальном приспособлении внутренней среды фирмы к внешним факторам, влияющих на ее деятельность. Процесс формирования системы логистики предприятия является сложным, поэтому целесообразно его разделить на несколько этапов. Основными составляющими функционирования логистики является поставка, производство, маркетинг, сбыт, складское хозяйство, транспортное хозяйство, персонал. Поставка обеспечивает поступление материальных потоков в логистическую систему. Все составляющие функционирования логистики являются одним из факторов формирования логистической системы предприятия. Материальный поток проходит через каждую из перечисленных функциональных составляющих логистики. Во время этого процесса происходит постепенное превращение материального потока на различных стадиях его движения под влиянием других логистических потоков и функций. Все процессы, происходящие в этих составляющих должны быть логически структурированы, а основой их функционирования должна быть максимальная взаимодействие между собой и другими факторами формирования логистической системы. Буфером взаимодействия должна выступать логистика на предприятии. Такой принцип функционирования обеспечит эффективное управление логистическими потоками на любом этапе их движения в любой функциональной области логистики. Еще одним фактором формирования системы логистики является составляющие организации логистики на предприятии. Соответственно, каждое предприятие должно постоянно проводить анализ организации логистики, чтобы определять развитие данного направления своей деятельности. Целью курсовой работы : Изучения анализа внутренней среды логистической системы . Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: Рассмотреть теоретические аспекты логистической системы Также рассмотреть порядок проведения логистической системы Провести анализ внутренней среды логистической системы на примере предприятия Охарактеризовать исследуемое предприятие; Объектом исследования являются: ООО "Русь". Предметом исследования является: внутренняя среда организации Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемой литературы. Глава 1 Теоретические аспекты логистической системы 1.1 Понятие логистической системы Логистические системы,взятые в целом, и их внешние подсистемы не имеют пространственных ограничений, тогда как внутренние логистические подсистемы находятся в четких пространственных границах. Однако временные ограничения действуют как во внешней, так и во внутренней подсистеме. Это означает, что в любом пространстве, в котором функционирует данная логистическая система, сроки осуществления логистических функций и логистических операций должны быть отрегламентированы. Их регламентация в ряде случаев не жесткая, а эластичная и ограничивает срок осуществления отдельных операций или частей логистического процесса некоторым интервалом времени. По взаимосвязи с окружающей средой системы разделяют на закрытые или замкнутые и открытые (незамкнутые или разомкнутые). Закрытые системы имеют только внутренние связи. Открытые системы кроме внутренних связей имеют еще связи с внешней средой. Системы, способные реагировать на изменение окружающей среды, называются адаптирующимися, те же системы, которые не могут реагировать на внешние изменения, называются неадаптирующимися. Согласно общей теории систем основная задача ее концепции состоит в отыскании совокупности законов, объясняющих поведение, функционирование и динамическое развитие систем разных классов. Основной целью транспортной логистической системы является обеспечение доставки товаров от продавца к покупателю в заданное место, в полном объеме, по всему заказанному ассортименту, в требуемые сроки, в виде, максимально подготовленном к производственному (или личному) потреблению, при заданном уровне издержек обращения ("нужный товар в нужное время в нужном месте" - "the right product at the right time the right place"). Инструментарием общей теории систем являются: системные исследования, системный подход и системный анализ. Системные исследования - это совокупность научно-технических проблем, которые сходны в понимании и рассмотрении исследуемых объектов с точки зрения систем, выступающих как единое целое. Системный подход - комплексное изучение объекта исследования как единого целого с позиции системного анализа. Системный анализ - методология исследования любых объектов посредством представления их в качестве систем и анализа этих систем. Применение системных исследований в практической деятельности показывает, что зачастую системная постановка проблемы или открывает пути к использованию нового исследовательского аппарата, или стимулирует поиски и построение специального аппарата. При решении логистических проблем с позиций системного подхода выделяется методологическая часть, в которой фокусируются системные принципы, характеризующие способ изучения реальных объектов, - другими словами, системность выступает в качестве методологического обоснования логистического типа исследования. Системный подход в логистике направлен на разработку специфических познавательных средств, отвечающих задачам исследования и синтеза сложных логистических систем. Сущность и причины анализа логистической системы предприятия. Анализ логистических систем — это процедуры исследования, выработки, обоснования и принятия решений в процессе формирования логистических систем предприятий. Суть анализа заключается в декомпозиции сложной логистической проблемы в совокупность задач, имеющих стандартные методы решения, с целью выбора аффективных средств управления сложными логистическими объектами. Потребность в анализе логистических систем возникает: 1) при решении логистических задач (определении компетенции и полномочий специалистов службы логистики и других функциональных подразделений предприятия; увязке цели логистической системы с возможными средствами ее достижения; выявлении факторной зависимости элементов логистической системы при учете общих затрат по цени поставок продукции; сложности сопоставления вариантов решений но достижению комплекса целей); 2) формировании новых логистических систем; 3) реорганизации бизнеса; 4) принятии стохастических стратегических решений в области логистики; 5) выработке ответственных решений на отдаленную перспективу (15-20 лет); 6) выборе критериев оптимальности с учетом целей развития и функционирования логистической системы предприятия. Иными словами, потребность в анализе логистических систем возникает при множественной совокупности целей и ограниченных возможностях средств. В этих условиях важно упорядочить процедуру определения целей — выяснить их приоритеты и иерархию. Анализ логистических систем применяется, в частности, для решения глобальных задач в области логистики, связанных с деятельностью больших групп людей и со значительными затратами ресурсов предприятия. Логистический анализ, проводимый на фирме, может быть классифицирован но ряду признаков: по целям и задачам различают анализ выполнения стратегического (тактического, оперативного) плана; определение комплексных логистических показателей; оценку результатов хозяйственной и финансовой деятельности; подготовку информации для принятия управленческих решений и т.п.; аспектам выделяют экономический, финансовый, техникоэкономический, функционально-стоимостный, проблемно-ориентированный и другие виды анализа; содержанию программ бывает комплексный (охватывающий все стороны функционирования логистической системы) и локальный (затрагивающий отдельные элементы, процессы, ЗЛС) анализ; уровню объектов анализ может охватывать логистическую систему в целом, отдельную подсистему, звено, элемент логистической системы; логистическую сеть, канал, цепь и т.д.; субъектам проведения логистический анализ может быть внешним (например, внешний аудит) или внутренним, проводимым собственным персоналом фирмы; периодичности и повторяемости различают ежегодный (ежеквартальный, ежемесячный, ежедневный) и разовый анализ; характеру принимаемых решений анализ может быть предварительный, оперативный, текущий, итоговый, перспективный. Технология анализа логистических систем включает следующие этапы. 1. Логистическая система разбивается на составляющие элементы в целях выделения задач, более доступных для решения. 2. Выбираются и применяются наиболее подходящие специальные методы для решения отдельных задач. 3. Частные решения объединяются таким образом, чтобы было обеспечено общее решение глобальной задачи логистической системы. При анализе логистических систем необходимо: собрать данные о конкретной логистической системе; правильно и четко описать логистическую систему; выявить назначение элемента, решающего логистическую задачу определения его состава, методов, форм и способов взаимодействия с другими элементами логистической системы; сформулировать основные цели создания и развития логистической системы; установить степень взаимосвязи целей логистической системы со средствами их достижения; разработать несколько альтернатив развития логистической системы с учетом изменения диапазона значений факторов внутренней и внешней среды; выбрать оптимальный вариант развития логистической системы; разработать программу развития логистической системы, обеспечивающую эффективность при взаимодействии элементов логистической системы, выявить и устранить узкие места; оценить эффективность организации управления предприятием, функции и структуру органов управления; разработать конкретные показатели функционирования логистической системы. Системный анализ применительно к логистике представляет собой методологию восприятия или упорядочения (структуризации) логистической системы. Специалист по логистике вначале фиксирует только видимые структуры, а затем путем анализа и преобразования логистической системы выявляет скрытые структуры, определяющие новое качество системы. Порядок проведения анализа логистической системы . В общем случае алгоритм анализа логистической системы представляет собой следующее: логистическая система разбивается на составляющие элементы с целью выделения задач, более доступных для решения; выбираются и применяются наиболее подходящие специальные методы для решения отдельных задач; частные решения объединяются таким образом, чтобы обеспечить достижение глобальной цели логистической системы (синтез). Логистический анализ выполняется поэтапно. Этап 1. Сбор данных о логистической системе. При этом необходимо изучить структуру физической модели предприятия и устойчивые пути движения материальных потоков. Этап 2. Правильное и четкое описание логистической системы. Это действие может быть выполнено как силами работников предприятия, так и привлеченными специалистами. При этом в зависимости от поставленной цели характеризуются все или часть составляющих логистической системы: физические составляющие системы (склады, транспорт, транспортные пути, подъемно-транспортное оборудование); управленческая структура подразделений предприятия, участвующих в физическом товародвижении; информационное обеспечение операций и функций логистики; детальные показатели значений материальных и сервисных потоков; характеристика функциональных служб предприятия и особенности их взаимодействия между собой или в случае анализа макрологистической системы особенности взаимодействия предприятий. Пристальное внимание необходимо уделить детализации запасов. Этап 3. Установление взаимосвязи целей логистической системы со средствами их достижения. Этап 4. Разработка и оценка нескольких альтернатив или вариантов развития логистической системы с учетом предполагаемых управленческих воздействий по результатам анализа. Этап 5. Выбор оптимального варианта развития логистической системы. Этап 6. Разработка детальной программы развития логистической системы на основе выбранного варианта. При анализе логистических систем используется системный подход. Применительно к логистике системный подход представляет собой методологию восприятия или упорядочения (структуризации) логистической системы. Специалист по логистике вначале фиксирует только видимые структуры, а затем путем анализа и преобразования логистической системы предприятия выявляет скрытые связи между элементами структуры, определяющими новое качество системы. Структуризация способствует углубленному пониманию логистической системы предприятия. В зависимости от уровня структуризации выделяют три класса логистических систем: хорошо структурированные или количественно сформулированные; неструктурированные или качественно выраженные; слабо структурированные или смешанные, содержащие качественные и количественные показатели. После изменения в логистической системе предприятия осуществляется экономический и финансовый анализ. Это позволяет оценить принимаемые управленческие решения, отражающиеся на уровне общих затрат, прибыли, рентабельности и других результирующих показателей. Одним из методов, используемых в логистике, является анализ полной стоимости. Этот метод используется для принятия решений, связанных с транспортировкой, складированием, а также и другими функциями логистики. Например, выбор собственного склада или склада общего пользования; выбор одного централизованного склада или нескольких децентрализованных распределительных центров. После проведения анализа логистических систем, необходимо осуществить синтез. Анализ позволяет разделить изучаемый объект на составные элементы, выяснить роль и место их в системе, выявляя тем самым структуру системы. Синтез состоит в воссоединении этих элементов в единую функционирующую систему. Глава 2 Анализ внутренней среды логистической системы на примере ООО «Русь». 2.1 Характеристика предприятия. Полное фирменное наименование общества: "Общество с ограниченной ответственностью "Русь". Сокращенное наименование общества: ООО "Русь" Место нахождения общества Г.Москва зарегистрировано по адресу: 111024, г. Москва, ул. Авиамоторная, 53 Размер уставного фонда - 6 тыс. рублей. По масштабу деятельности ООО "Русь" можно отнести к мелким промышленным предприятиям (среднесписочная численность работников 17 человек). По товарной специализации ООО "Русь" - узкоспециализированное предприятие. ООО "Русь" - предприятие пищевой промышленности, предназначенное для производства хлебобулочных изделий. Целью коммерческой деятельности общества является извлечение прибыли. Основным видом деятельности общества является хлебопекарное производство. Основной задачей этого предприятия является: удовлетворение спроса населения, как по ассортименту, так и по качеству товаров. В отличие от конкурентов предприятие производит расширенный ассортимент сдобных изделий доступных по цене и хороших вкусовых качеств. ООО "Русь" поставляет в торговую сеть следующий ассортимент хлебобулочных изделий: хлеб, "Бородинский", "Богородский", пирог с курагой, пирог с черносливом, рулет, ватрушка с творогом и др. Таблица 2.1 Выпуск продукции на ООО "Русь" за 2020-2021 г. г. "
Данные Таблицы 2.1 показывают, что в 2021 г. выпуск хлебобулочных изделий увеличился на 7,3 т или на 5,7%. Это говорит о том, что рост выпуска продукции в натуральном выражении связан с активизацией рынка сбыта. Наблюдается значительный рост булочных изделий на 4,3 т или 8,2% и сдобных мелкоштучных изделий на 6,4 т или 42,1%. Ассортимент выпуска продукции составляет более 20 наименований. Поступили в торговую сеть новые виды изделий: Хлеб "Богородский", пирог с повидлом, каравай "Свадебный", пирог с курагой, пирог с черносливом, рулет, ватрушка с творогом и др. Таблица 2.2 "Ассортимент выпуска продукции на ООО "Русь" за 2020-2021 г"
Данные таблицы 2.2 показывает, что цена на хлебобулочные изделия 2021 году повысилась в среднем на 0,3 рублей. Рост цен на изделия в 2021 году объясняется повышением себестоимости продукции по отношению к предшествующему году, за счёт подорожания сырья, увеличения транспортных расходов, тарифов на электроэнергию, заработной платы всем работникам ООО "Русь". | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
