очтчет. отчет. Образовательная программа Управление малым и среднем бизнесом Форма обучения Очная
 Скачать 53.16 Kb.
|
|
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УПРАВЛЕНИЯ» (ГУУ) 
ОТЧЕТ ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ: практике по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности
Москва – 2021 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УПРАВЛЕНИЯ» Институт отраслевого менеджмента Кафедра управления инновациями ЗАДАНИЕ на учебную практику: практику по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности
(фамилия, имя отчество)
СодержаниеВведение 4 1.Общая характеристика ООО «Олимп» 5 2.Анализ планирования и контроля качества 7 3.Рекомендации по повышению эффективности управления качеством ООО «Олимп» 11 Заключение 15 Список литературы 17 ВведениеУчебная практика является необходимым этапом формирования у обучающихся требуемых компетенций. Ее ценность заключается в приобретении новых и закреплении уже полученных знаний. В период прохождения учебной практики, обучающиеся должны закрепить теоретический материал, приобрести практические навыки. Целью учебной практики является формирование соответствующих компетенций. Достижению поставленной цели способствует решение следующих задач: - анализ процесса ведения организации работы с первичной документацией, с процессом ведения конструирования рабочего плана счетов, с процессом ведения документального оформления, синтетического учета и обобщением информации по учету кассовых операций и операций на расчетных счетах; - анализ процесса ведения документального оформления, синтетического учета и обобщения информации по учету долгосрочных инвестиций и финансовых вложений; - анализ процесса ведения документального оформления синтетического учета и обобщения информации по учету материально-производственных запасов. Предметом исследования выступает качество продукции как элемент и функция процессов управления предприятием. Объектом исследования является Общество с ограниченной ответственностью ООО «Олимп». Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - дать понятие и определить функции управления качеством; проанализировать систему управления качеством в ООО «Олимп»; разработать рекомендации по повышению эффективности управления качеством ООО «Олимп». Общая характеристика ООО «Олимп»ООО «Олимп» - организация с маленьким уставным фондом, которая основана 09 февраля 2011 г. Компания зарегистрирована по адресу: 111558, Россия, г. Москва, ул. Молостовых, 14А, стр1. Основная деятельность предприятия - производство и реализация продукции собственного производства(обуви). С 2012 года выпуск обуви увеличился почти в 3 раза. Общество с ограниченной ответственностью ООО «Олимп» зарегистрировано в едином государственном реестре юридических лиц, имеет собственный расчетный счет, свои печать и штамп, фирменные бланки и маркировку. ООО «Олимп» специализируется на выпуске мужской, женской из синтетических кож и текстильных материалов, клеевого и строчечно-литьевого метода крепления. Выпускаемая обувь соответствует высоким требованиям потребителей. Структурные подразделения предприятия постоянно ведут работу по разработке и внедрению новых коллекций обуви, по усовершенствованию технологии производства, внедрению нового оборудования, улучшению условий труда и повышению качества выпускаемой продукции. Для производства обуви ООО «Олимп» отбираются только лучшие материалы со всего мира. Целями деятельности ООО «Олимп» являются внедрение в производство передовых технологий, научных достижений, выпуск конкурентоспособной продукции. Целью данной работы является анализ системы управления качеством на примере ООО «Олимп» и разработка рекомендаций по повышению качества продукции При прохождении практики на данном предприятии необходимо решить следующие задачи: - дать понятие и определить функции управления качеством; - изучить современную концепцию менеджмента качества; - проанализировать систему управления качеством в ООО «Олимп»; - разработать рекомендации по повышению эффективности управления качеством ООО «Олимп». Организационная структура управления предприятия ООО «Олимп» построена по иерархическому принципу. Возглавляет ООО «Олимп» генеральный директор. Директор руководит работой предприятия: • организует работу аппарата управления; • руководит комплексом мероприятий по планированию и организации производственного процесса и контролю деятельности предприятия; • отвечает за достижение установленных показателей, работу персонала. Дисциплину и технику безопасности, соблюдение законодательства на предприятии, своевременность и полноту отчетности. Основной задачей постановки продукции на производство является расширение и обновление ассортимента выпускаемой продукции для более полного удовлетворения потребительского спроса на обувь. Основанием для производства обуви являются: утвержденный план по выпуску обуви на месяц; сырье и материалы, прошедшие входной контроль. Управление качеством продукции - органическая составная часть общего управления производством, одна из его ветвей, одна из его функций. Поэтому, как правило, управление качеством развивается и выполняется в рамках действующего аппарата управления и заключается в более четкой и хорошо организованной деятельности по выявлению потребностей, созданию, изготовлению и обслуживанию продукции. Анализ планирования и контроля качестваПланирование повышения качества продукции в ООО «Олимп» основывается, прежде всего, на тщательном изучении текущего и перспективного спроса на его продукцию, анализе отзывов потребителей о ее поведении в эксплуатации, проработке договоров с заказчиками. Планы повышения качества учитывают результаты сертификации продукции, прогрессивные требования действующих стандартов и технических условий, результаты научных исследований, патентные материалы, лицензии, данные научно-технической информации, требования потребителей. Планируемые задания и обязательства по повышению качества продукции согласовываются с другими разделами планов ООО «Олимп», а также обеспечиваются необходимыми материальными, трудовыми и финансовыми ресурсами. Для того чтобы обеспечить предусмотренное в планах улучшение качества собственной продукции и услуг, предприятие требует от своих поставщиков соответствующего улучшения качества поставляемых ими сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий, узлов, запасных частей и других компонентов конечной продукции. В ООО «Олимп» планируется объем производимых изделий по каждому цеху. К сожалению, план по производству изделий отличается от количества фактически-произведенных изделий, но отставание от плана не так уж велико и заметно, что в скором будущем фактическое производство изделий будет соответствовать запланированному объему производимой продукции. Следует отметить, что объектом внутрипроизводственного планирования может быть качество изготовления продукции и качество работы. Необходимый уровень качества продукции совместно устанавливается ООО «Олимп» и потребителем в договоре. Различные аспекты установления, обеспечения и контроля уровня качества продукции в договорах и контрактах самых различных видов регламентированы современным законодательством нашей страны. На исследуемом предприятии качество продукции обозначают по стандартам и образцу. При этом в соответствующей статье договора указывают: «качество соответствует стандартам, установленным в Российской Федерации». Гарантии качества товара обычно выделяют в отдельной статье договора или вносят в раздел о приемке-сдаче товара. Сторонами договора, как правило, согласуются сроки гарантий, обязанности сторон в течение гарантийного периода, порядок предъявления претензий и удовлетворения рекламаций, а также все случаи, на которые гарантия не распространяется. Так как в ООО «Олимп» функционирует специальное структурное подразделение, то трудности в информационном и нормативном обеспечении процессов планирования качества не возникает. Сами планы повышения качества продукции вытекают из заключенных договоров на поставку продукции. Поэтому в ООО «Олимп» имеются значительные резервы по улучшению планирования качества продукции. Субъектами контроля качества в ООО «Олимп», различающимися по уровню управления и по видам контроля являются: директор предприятия, заместитель директора по производству, руководитель отдела качества, начальники цехов, инженеры по сбыту и снабжению, менеджер по кадрам, юрист-консультанты, рабочие основного и вспомогательного производства, кладовщики, а также заказчики и потребители продукции. Необходимо подчеркнуть, что контроль качества, осуществляемый соответствующими подразделениями предприятий, является первичным (предшествующим во времени) по отношению к контролю со стороны других субъектов управления качеством. Операции контроля качества, осуществляемые персоналом предприятия, являются неотъемлемой составной частью технологического процесса производства изделий, а также их последующей упаковки, транспортировки, хранения и отгрузки потребителям. Без проведения работниками предприятия (цеха, участка) необходимых проверочных операций в процессе производства или по завершении отдельных этапов обработки изделий последние не могут считаться полностью изготовленными и поэтому не подлежат отгрузке покупателям. Именно это обстоятельство определяет особую роль контроля качества в процессах реализации изготовленной продукций и формировании прибыли ООО «Олимп». Сущность самоконтроля как одной из функций управления качеством продукции на рабочем месте исполнителя заключается в осуществлении им всех предусмотренных операций контроля качества изготовляемых деталей, узлов и изделий в полном соответствии с требованиями контрольной документации. Необходимость существенного повышения качества выпускаемых изделий в современных рыночных условиях предопределила основные направления дальнейшего развития принципов бездефектного труда и бездефектного изготовления продукции, нашедшие свое выражение в увеличении масштабов использования, углублении и совершенствовании различных форм самоконтроля в ООО «Олимп». При правильной организации самоконтроля в производстве основная масса контрольных операций переносится на наиболее ранние стадии процесса формирования качества изделий. Одно из главных преимуществ самоконтроля основных производственных рабочих ООО «Олимп» заключается, таким образом, в возможности повсеместного внедрения на его основе наиболее оперативных методов и приемов технического контроля, способствующих своевременному обнаружению и быстрому исправлению или изоляции брака. Работа над созданием коллекции обуви - процесс сложный и многоэтапный, в нем задействованы практически все службы и отделы фабрики. Ежедневно в ООО «Олимп» идет сплоченная работа, чтобы избежать дефектов в производимой обуви каждый рабочий осуществляет самоконтроль. Самоконтроль входит составной частью в каждую организационную операцию. Только правильно выполнив свою операцию, рабочий передает изделие или деталь для дальнейшей обработки. В результате такой работы продукция ООО «Олимп» имеют свой неповторимый стиль. Также на исследуемом предприятии осуществляется планирование качества продукции, под которым понимается установление обоснованных заданий по выпуску продукции с требуемыми значениями показателей качества. Несмотря на то, что в ООО «Олимп» имеется специально созданный орган по управлению качеством, в работу по контролю качества вовлечены все основные службы и подразделения предприятия. С одной стороны, это положительно сказывается на деятельности, но с другой стороны в данной ситуации может складываться перекладывание ответственности. В связи с этим возникают следующие проблемы: не эффективно используется и развивается научно-технический потенциал предприятия; нет организованной системы взаимосвязанных процессов, обеспечивающих уверенность, что требования потребителей будут полностью выполнены; не разработан системный подход к управлению и снижение себестоимости научно-технических разработок, материалов, технологических процессов и продукции; не развиты взаимовыгодные отношения с поставщиками; Необходимо разработать мероприятия, благодаря которым ООО «Олимп» в дальнейшем будет изготавливать и выпускать еще более качественную продукцию. Рекомендации по повышению эффективности управления качеством ООО «Олимп»В ООО «Олимп» создана отлична служба качества. Но для успешной дальней работы этого предприятия, и для изготовления и выпуска продукции высокого качества, нельзя останавливаться на достигнутом. Следовательно нужно совершенствовать систему управления качеством. Для этого можно обратиться к зарубежному опыту управления качеством в процессе производства и обслуживания. Ежегодно каждый сотрудник компании, включая управляющего, должен представить руководству не менее двух предложений по совершенствованию своей деятельности. В случае их внедрения работнику выплачивается определенный процент (до 30 %) от суммы экономического эффекта реализованного предложения. При поступлении претензий от потребителя руководитель службы качества фирмы (или подразделения) относит их на соответствующего руководителя производства и начальника цеха, снимая часть заработной платы и вывешивая на видное место «красную карточку» на виновников брака. Производственное подразделение, достигшее запланированных показателей качества, награждается призом руководителя службы качества. Необходимо предложить следующие мероприятия по реализации политики в области качества в ООО «Олимп»: разработать, внедрить и сертифицировать систему менеджмента качества на соответствие с новыми требованиям; эффективно использовать и развивать научно-технический потенциал предприятия; организовать систему взаимосвязанных процессов, обеспечивающих уверенность, что требования потребителей будут полностью выполнены; системный подход к управлению и снижение себестоимости научно-технических разработок, материалов, технологических процессов и продукции; взаимовыгодные отношения с поставщиками. В результате реализации вышеперечисленных мероприятий будет следующий экономический эффект: внедрения систем СМК на производстве красноречиво свидетельствует тот факт, что СМК дает возможность значительно повысить эффективность всех экономических процессов благодаря стандартизации процесса управления предприятием. Кроме того, на предприятии, сертифицированном по стандартам ИСО, значительно повышается эффективность управления и, в связи с этим, уменьшаются экономические затраты на организацию процесса производства. К тому же, улучшается качество продукции и услуг и протекание всех процессов внутри коллектива, которое связано с повышением сознательности персонала. развивая научно-технологический потенциал, а именно имеющиеся материально-технические, кадровые, информационные ресурсы и организационную инфраструктуру, обеспечивающую разработку и освоение в производстве новых технических средств, технологий, материалов, новой продукции, новых форм и методов организации производства и труда будет происходить повышение эффективности работы предприятия. организованная система взаимосвязанных процессов будет обеспечивать уверенность, что требования потребителей будут полностью выполнены, а компания, в свою очередь добьется успеха. - разработанный системный подход к управлению и снижение себестоимости научно-технических разработок, материалов, технологических процессов и продукции позволит более экономно использовать сырье и материалы, прогрессивные материалы, возможно использовать отходы производства. - развитые взаимовыгодные отношения с поставщиками положительно отразятся на деятельности предприятия, большое количество привлеченных поставщиков позволит иметь прозрачные цены и обеспечить дисциплину среди контрагентов. В дальнейшем, на основании опыта взаимодействия с ними в течение определенного периода можно решать вопрос о структуризации поставщиков применительно к дальнейшему сотрудничеству. За счет соблюдения перечня требований СМК повышается производительность, и осваиваются новые горизонты сбыта продукции. В целом это приводит к повышению популярности компании-производителя на мировом рынке сбыта товаров. Главными приоритетами и задачами ООО «Олимп» являются: непрерывное совершенствование СМК, обеспечение соответствия ее требованиям ГОСТ Р ИСО 9001, повышение результативности СМК (ответственный - руководитель по СМК); развитие взаимовыгодного сотрудничества с поставщиками с соблюдением ими предъявляемых требований в области качества (ответственный - начальник отдела продаж); обеспечение стабильного качества продукции, которое удовлетворит постоянный спрос потребителей (ответственный - начальник производства); поставка продукции в соответствии с условиями договоров и в срок (ответственный - генеральный директор). Руководство берет обязательство разъяснить и довести настоящую политику в области качества своим подчиненным, определить их конкретные цели и задачи, обеспечить понимание и следование ей в повседневной работе. Руководство обязуется периодически пересматривать политику в области качества и осуществлять постоянное улучшение результативности системы менеджмента качества для обеспечения постоянного соответствия изменяющимся требованиям рынка. Руководство предприятия принимает на себя ответственность за реализацию политики в области качества и ее актуализацию, обязуется следовать изложенным принципам и призывает к этому весь персонал. Для достижения этих целей ООО «Олимп» необходимо руководствоваться следующими принципами: ориентироваться на выполнение требований и ожиданий потребителей с целью постоянного повышения их удовлетворенности; выполнять все обязательные требования по обеспечению безопасности продукции и процессов ее производства, постоянно повышать результативность системы менеджмента качества; постоянно совершенствовать технологические процессы путем внедрения научно-технических решений, технического перевооружения, освоения ресурсно - и энергосберегающих технологий и применения современных материалов; устанавливать долгосрочные отношения с поставщиками, ориентируясь на высокое качество поставляемого сырья и материалов, четкое выполнение договорных обязательств; выделять ресурсы для постоянного совершенствования всех процессов системы менеджмента качества с целью обеспечения конкурентоспособности предприятия. Итак, качество - это, прежде всего, способность производителя удовлетворять конкретные запросы потребителя. Разработанные спецификации и стандарты могут соответствовать, а могут и не соответствовать нуждам потребителя. Кроме того, потребителю вообще трудно выражаться языком спецификаций, инструкций или нормативных документов. А уж чувства потребителя вообще невозможно в них описать. ЗаключениеВ рыночной экономике проблема качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности. Качество - комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др. Важнейшей составляющей всей системы качества является качество продукции. Ключевой задачей менеджмента компаний является создание, практическая реализация и последующая сертификация системы менеджмента качества. Управление качеством продукции является, по существу, сквозным аспектом системы управления предприятием - аналогичным таким, как время, затраты, управление персоналом. Именно это положение находится в основе основополагающих принципов, находящихся в основе современных систем менеджмента качества. В ООО «Олимп» осуществляется планирование качества продукции, под которым понимается установление обоснованных заданий по выпуску продукции с требуемыми значениями показателей качества. Планирование повышения качества происходит на разных уровнях управления и этапах жизненного цикла изделий. Также в ООО «Олимп» специальное структурное подразделение по управлению качеством, сотрудники которого профессионально занимаются планированием качества продукции. Так как в рассматриваемой организации уже осуществляет свою работу отдел по управлению качеством продукции, то ООО «Олимп» было предложено совершенствование системы менеджмента качества, соответствующих рекомендациям стандартов ИСО 9000. Совершенствование системы качества предполагает проведение внутренних проверок системы и, при необходимости, ее доработку для того, чтобы все подразделения могли четко выполнять свои функции. Оценка системы качества после ее создания или совершенствования осуществляется путем сертификации, проводимой независимым органом с целью подтверждения соответствия системы стандартам ИСО 9000. Таким образом, в ходе выполнения работы были изучены теоретические и практические аспекты управления качеством продукции; определена необходимость изучения качества продукции; изучены критерии оценки качества продукции; система управления качеством в ООО «Олимп» предложены рекомендации по совершенствованию и обеспечению эффективности системы менеджмента качества на исследуемом предприятии. Список литературыБагаутдинова, Н. А. Формирование системы менеджмента качества. / Н.А. Багаутдинова //Проблемы теории и практики управления. - 2016. - №1. -С.17 Герасимов, Б. И. Управление качеством: Учебное пособие/ Б. И. Герасимов, А. Ю. Сизикин, Е. Б. Герасимова; Под ред. Б. И. Герасимова - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2018.- 216 с. Стандартизация и управление качеством продукции: учебник / Под ред. проф. В.А. Швандера. - М.: ИНФРА-М , 2020. - 248 с. Моисеева, Н.К. Международный маркетинг и бизнес: Учебное пособие / Н.К.Моисеева. М.: КУРС: НИЦ ИНФРА-М, 2021.- 272 с. Николаева, М. А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов/ М. А. Николаева.- М.: Норма.2020.- с. 448. Лапидус, В. А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях// Гос. ун-т управления; Нац. фонд подготовки кадров. - М.: Типография «Новости», 2019. - 115 с. Колесникова, А. А. Всеобщий менеджмент качества/ И. Ф. Козин, С. А. Кожевников, С. А. Соболев, А. Ю.Щербаков.- СПб.: СПб ГЭТУ «ЛЭТИ», 2019.-200 с. Гличев, А.В. Качество продукции. Система управления / А. В. Гличев . - М.: Прогресс, 2019.-312 с. Федеральный закон « Об информации, информатизации и защите информации» от 20 февраля 2020 г. № 24-ФЗ (с последними изменениями и дополнениями)// Собрание законодательства Российской Федерации // Собрание законодательства Российской Федерации. - 2020.- № 119.- Ст 415 ГОСТ Р ИСО 9000:2016 . Система менеджмента качества. Основные положения и словарь. Госстандарт России. М.: Изд-во стандартов, 2016. Мазур, И. И. Управление качеством: Учебное пособие для студентов вузов/ И. И. Мазур. - М.: Омега-Л, 2018. - 216 с. Стандартизация и управление качеством продукции: учебник / Под ред. проф. В.А. Швандера. - М.: ИНФРА-М , 2021. - 248 с. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||