лекция. Лекция парфюмерия. Общая характеристика парфюмерной продукции
 Скачать 48.59 Kb.
|
|
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПАРФЮМЕРНОЙ ПРОДУКЦИИ. Парфюмерные товары — это средства, предназначенные для ароматизации и освежения кожи, волос, одежды человека. Парфюмерия (фр. parfumerie, от лат. per fumum — «сквозь запах») — совокупность изделий, применяемых для ароматизации чего-либо. Основу ассортимента парфюмерных товаров составляют парфюмерные жидкости. Парфюмерные жидкости — это спиртовые, спиртоводные или водно-спиртовые растворы душистых веществ — парфюмерных композиций сложного состава. Виды классификации: • по общероссийскому классификатору продукции • по системе сертификации парфюмерно-косметической продукции Классификация ароматов в парфюмерии. Люкс. Духи, которые были созданы вручную из натуральных компонентов, без химии и производства. Обычно это шедевры, которые кружат голову всем. Но и стоят дороже других. Один флакон может обойтись в несколько тысяч долларов. Производятся по заказу. Класс А. Высококачественные запахи, создаются из 90% натуральных веществ. Синтезированных или химических не больше 10% в общей доле. Доступны более широкому кругу покупателей из-за скромной цены. Используются закрепители. Уровень В. Синтетика и полусинтетика, из этого сырья производят большинство парфюмов в разных странах. Цена и качество ниже, чем у натуральных аналогов. Запах будет идентичен более высокому классу, но полностью повторить те же гаммы и богатство раскрытия, что у натуральных веществ, невозможно. Концентраты могут использоваться для создания целых линий одноименных средств по уходу – гелей, бальзамов, кремов и других. Класс С. Наиболее дешевые порошки и жидкости, обычно их используют для добавления в мыло, средства для стирки, производства поддельных духов. Синтетика без деления на ноты, градации, без раскрытия – только один вкус, который будет держаться от 2 до 5 часов. Нет различий по летучести, это далекие от оригинала препараты. Интенсивность и долговечность запаха парфюмерии зависит от концентрации, интенсивности и долговечности используемых ароматических веществ. Различные парфюмерные продукты имеют в своем составе неодинаковые количества душистых веществ. Их содержание и стойкость запаха нормируется в ГОСТ Р 51578-2000 для каждого наименования парфюмерии. Классификация парфюма в зависимости от концентрации душистых веществ. Парфюмерные дезодоранты - применяются как ароматизирующие, гигиенические и анти микробные средства. Выпускаются в аэрозольных упаковках. Освежающая вода, душистые воды, Eau Parfumee, франц., англ. (1,2-3% душистых веществ) - применяются в качестве гигиенических, освежающих и ароматизирующих средств. Душистые воды в настоящее время в основном выпускаются в виде детской парфюмерии. Для взрослых их заменили тоники, лосьоны с полезными добавками, которые относятся к косметическим средствам. Одеколон, Eau de Cologne (.EdC) франц., Cologne англ. (3-5% душистых веществ) - этот классический вид продукции, с которого начиналось производство парфюмерии, сейчас утратил свою значимость. Как правило, одеколоны, предназначены для мужчин и используются чаще всего после бритья, как для ароматизации, так и для гигиенических целей. В отличие от лосьонов в их состав не входят полезные добавки для кожи. В зависимости от содержания душистых веществ различают одеколоны «Экстра» (композиции не менее 4%, крепость спирта не менее 80%) и просто одеколоны (душистых веществ не менее 1,5%, условная крепость не менее 60%). Туалетная вода, Eau de Toilette (EdT)-франц., англ. (6–12% ароматических элементов и эфирных масел) - водно-спиртовые растворы душистых веществ, является наиболее лёгким видом парфюма; объём флакона от 30 до 100мл; Парфюмерная вода, Eau de Parfum (.EdP)-франц.,англ. (до 20% душистых веществ) - это в основном наименование французской парфюмерии (более легкий вариант духов с достаточно продолжительным запахом (до 6 часов); Духи, Parfum, Extrait-франц., Perfume англ. (20-30% эфирных масел, для концентрированных духов не менее 30%) - это наиболее стойкий из всех видов (12 часов и больше), которые создаются, как правило, сочетанием разных душистых трав и эссенций в одну композицию. Выпускают их в небольших емкостях, как правило, 7 и 15 мл в необычных упаковках. Духи по качеству подразделяют на класс “Люкс” (Французские духи), группу “Экстра” обычного качества (отечественные духи) и духи-аналоги (повторяют запахи других духов класса “Люкс” и на них указывается, запах каких духов они имитируют). Надпись Fl. Oz. (Fluid Ounce, fl oz, fl. oz., oz. fl. или FL. ) - это внесистемная единица объема жидкости в так называемых "жидких унциях". Одна такая унция приблизительно равна 28.4 мл в английской системе и 29.6 мл — в американской системе мер, т.е.1 fl. oz. — 30 мл; 1.7 fl. oz. — 50 мл. и т.д.. Фасовка парфюмерных товаров производится в емкости от 5 мл (духи пробные) до 350 мл. Импортные духи, особенно французские, как правило, разливают во флаконы не более чем по 15 мл. Отечественные духи могут продаваться в емкостях вместимостью до 50 мл. Туалетные воды фасуют чаще всего по 50 мл. Надпись Vol. в % - это объемная доля этилового спирта в процентах. Значение, как правило, варьируется от 96% в духах (extrait de parfum) до 80-90% в парфюмерной воде (edp), 70-78% в туалетной воде (edt) и до 60-70% в одеколонах (edc). Также выделяют такие понятия как: Тестер (Tester) – это демонстрационный вариант духов, как правило, максимального объема (100 мл), распространяемый производителем с целью рекламы непосредственно в месте продаж. Упаковка: простая упаковка из белого картона, без целлофана и оригинального колпачка (за счет этого стоимость на 10-20% ниже). Парфюмерная композиция и стойкость аромата полностью идентична товару в оригинальной упаковке. Пробник (Vial) – это оригинальный парфюм, разлитый в емкость объема примерно 1-3 мл (миниатюрный флакончик со спреем или винтовой крышкой, пробирка с пластиковой палочкой или роллер). Селективная парфюмерия - это эксклюзивные малолитражные флаконы. Они уникальны, неповторимы и стоят дороже аналогов. Эти ароматы, которые могут поражать воображение, не имеют ничего похожего в мире. Покупают их творческие обеспеченные люди, которые желают выделиться и обрести свой уникальный мотив. Разновидности: 1) Эпатажные (оригинальные, к ним относятся напоминание о прибитой дождем пыли, стиральном порошке, свежем асфальте и другие); 2) винтажные (старые, забытые рецепты Средних веков. Те, что выпускали в прошлых столетиях; 3) именные (производятся по частному заказу, под конкретного человека. Часто носят имя владельца). Парфюмерные дома все чаще выпускают ароматы в лимитированных изданиях, т. е. в ограниченном количестве. Производители, таким образом, стараются придать своим продуктам элемент элитности. Кроме того, лимитированные издания позволяют экспериментировать с упаковкой и нотами, не вкладывая огромных денег в продвижение аромата. По половозрастному признаку парфюмерные изделия бывают: женские, мужские, унисекс (универсальные), парные – парфюмерные изделия, имеющие мужской и женский варианты одного и того же запаха. Такие изделия имеют отличиянадписи с указанием полового назначения (для мужчин, для женщин, напр., D&G The One for men и D&G The One for women ), в запахе и оформлении (напр., Versace Jeans Collection: женский вариант — оформление красного цвета, семейство цветочных ароматов, мужской вариант — оформление синего цвета, семейство древесных ароматов). Основоположником является Кельвин Клейн; детские (производится в ограниченном ассортименте и, как правило, входит в состав парфюмернокосметических наборов). Женская и мужская парфюмерия отличаются по характеру и направлению запаха (мужской — более терпкий, резкий, с древесными нотами, типа шипра), по оформлению (для мужчин — более строгое, простое), по цветовому дизайну (черная, серая, синяя гамма для мужской парфюмерии), по названию (например, женские Miss Dior Cherie, J’Adore). По характеру запаха парфюмерные товары подразделяют на: цветочное направление - повторяют природные запахи фантазийное направления – запахи, которые создаются воображением парфюмера. По международной классификации запахи подразделяют на следующие группы с учетом основного аромата, который преобладает в композиции: • цитрусовые (гесперидные) — прохладные, звучные, светлые запахи (Eau Sauvage, Hermes, Eternity для мужчин); • папоротниковые (фужер) — тонизирующие, спортивные, бодрые, динамичные, привлекательные, стимулирующие запахи. Чаще это мужская парфюмерия (Drakkar Noir, Jazz, Boss); • цветочные — свежие, скромные, искрящиеся, уравновешенные запахи (Diorissimo, Fidji, Lulu, Poison, C’est La Vie, Flora, Chloe); • шипровые — запах дубового мха, суховатые, приглушенные, сильные, свежие запахи (Paloma Picasso, Private Collection, Givenchy, Magie Noire, Montana, Anteus, Aramis, Davidoff, Derby, Polo, Catalyst); • амбровые — экзотические, объемные, пылкие, стойкие, глубокие запахи (Dioressence, Shalimar, Coco, Opium, Cinnabar,Montana, Egoist, Open); • кожные — запах выделанной кожи, прямые, сухие, теплые, интенсивные, стойкие запахи (Enigma, Bleu Marine); • альдегидные — цветочные, фруктовые, нежные, чувственные запахи; • кипарисовые — классические, таинственные, уравновешенные, просторные, стойкие, шикарные запахи (La Nuit). Дополнительной характеристикой является сила запаха (с короткой и длинной волной), под которой понимается расстояние, на котором чувствуется запах надушенной ткани или тела. Многие духи, прежде всего отечественные, имеют большую силу запаха. Однако в последние десятилетия мнение о положительном влиянии запаха с длинной волной на качество духов изменилось. Сейчас считается, что парфюмерия является индивидуальным средством личного пользования, которое создает “ауру”. Поэтому основным направлением формирования современного ассортимента является разработка рецептур с короткой волной, чтобы запах ощущался только в непосредственной близости. По способу нанесения различают парфюмерные средства: без распыления (прежде всего духи, а также туалетные воды) с распылением пульверизатором (механическое нагнетание воздуха) или аэрозольным распылением (с помощью газа). Самый распространенный и перспективный способ нанесения аромата — с использованием механического распылителя. По консистенции парфюмерные товары : жидкие, сухие, на масляной основе твердые (воскообразные) Также существует классификация парфюмерных товаров: по месту происхождения (французские, японские, испанские духи) по фирмам-изготовителям (D&G, Giorgio Armani, Chanel и т.д.) СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПАРФЮМЕРИИ Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья, по рецептурам и технологическим регламентам при соблюдении санитарных норм и правил, утверждаемых в установленном порядке ГОСТ 51578-2000 «Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия извлечение». Безопасность всех ингредиентов, вводимых в косметические средства, проходят тщательную проверку на безвредность и эффективность в соответствующих лечебных учреждениях и выпускаются в продажу только с разрешения органов Санэпиднадзора РФ. Качество парфюмерных товаров напрямую зависит от качества используемого сырья. Основное сырье для производства парфюмерии: душистые вещества; спирт; вода. красители Для приготовления парфюмерных жидкостей используют ректификованный этиловый спирт в соответствии с ГОСТ 29188.6-01 «Изделия парфюмерно-косметические. Газохроматографический метод определения этилового спирта», денатурированные добавки, разрешенные в установленном порядке в РФ. Спирт применяют в парфюмерии, как растворитель для душистых веществ и как дезинфицирующее и освежающее средство в одеколонах и душистых водах. Для производства парфюмерных товаров применяют этиловый спирт-ректификат высшей очистки, крепостью 96,2°. Вода применяется главным образом для разведения спирта до нужной концентрации и должна соответствовать показателям стандарта для питьевой воды. Красители применяются в тех случаях, когда парфюмерной жидкости нужно придать определенный цвет. Для этой цели используются органические красители, растворимые в спирте и воде. Душистые вещества - органические соединения с характерным запахом, применяемые как пахучие компоненты в производстве парфюмерных и косметических изделий, мыла, синтетических моющих средств, пищевых и других продуктов. ДУШИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПАРФЮМЕРНОЙ ПРОДУКЦИИ В зависимости от источника происхождения ДВ, используемые при изготовлении парфюмерной продукции бывают: натуральные (природные) и синтетические. Натуральные душистые вещества, делятся по происхождению на 2 вида: 1. вещества растительного происхождения В зависимости от характера растительного сырья применяют различные способы извлечения из него душистых веществ. В зависимости от способа извлечения получают душистые вещества в виде: Эфирные и экстрактные масла – это маслянистые легколетучие жидкости (испаряются при комн. температуре), хорошо растворимые в спирте. Получают из различных частей растений цветков (розовое, жасминовое, лавандовое), цветочных почек (гвоздичное), листьев (мята, эвкалипт, черная смородина), плодов (лимон, апельсин), семян (тмин, кориандр), стеблей (базилик), древесины (сандаловое дерево, кедр), корней и корневищ (ирис, аир), цветочных почек (гвоздика), цветов (роза, жасмин, нарцисс, акация). Эфирные масла извлекают из свежих или высушенных эфироностных растений различными способами: выжиманием (из кожуры цитрусовых плодов), перегонкой с водяным паром, экстрагированием с помощью легколетучих растений или сжиженного газа. Смолы - выделения из надрезов смолистых растений. Может содержаться в хвойных деревьях, в почках березы, в корнях ревеня и в других растениях. Смолы некоторых растений обладают лечебными свойствами, в основном оказывают выраженное бактерицидное и антигнилостное действие. Бальзамы – естественные растворы смол в эфирных маслах. Например, бальзам пихты (терпентин), бальзам из сосны, кедра и др. Смолы - твёрдой консистенции, бальзамы - жидкой или мазеобразной. Настои душистых веществ и растения – спиртовые растворы экстраактивных веществ, полученные путем настаивания растительного сырья. Они имеют более полный запах, чем эфирные масла, полученные из этого же сырья. 2. вещества животного происхождения – это душистые вещества, получаемые в основном из желез животных и продуктов их выделения. Применяются в парфюмерии в виде настоев, они облагораживают и обогащают запахи и увеличивают время восприятия их. К душистым веществам животного происхождения относятся мускус, амбра, бобровая струя, цибет и др. Серая амбра – выделаемый кашалотом, затвердевший душистый продукт, образующийся в кишечнике кашалота ( в настоящее время она исчезает из производственного цикла и является редким продуктом, используемым лишь в дорогих духах). Применяется она для придания стойкости запаху духов. Кастореум — пахучее выделение двух внутренних желез бобра, это маслянистое блестящее вещество, которым зверек смазывает свою шерстку, чтобы защитить ее от внешних раздражителей. Кастореум является прекрасным фиксатором в парфюмерных композициях. Он используется в виде спиртового настоя измельченных мешков, либо непосредственно в виде рези-ноида или обсолю. Кастореум создает теплую, животную ноту, близкую к запаху кожи и парфюмеры используют его в восточных, шипровых композициях, а также в мужской парфюмерии. Мускус— это пахучий секрет, получаемый из желез самца мускусной кабарги. Для защиты вида охота на него была запрещена, а экспорт мускуса строго регламентирован. Раньше для того, чтобы получить железы кабарги, нужно было ее убить. Парфюмеры заменили натуральный мускус на синтетические мускусы, значительно менее дорогие. Сивет — выделение желез внутренней секреции небольшого животного семейства виверровых. Около половых желез они имеют мешок в форме полумесяца, из которого выделяется секрет — бежевая или коричневая мазеподобная мягкая масса с очень сильным запахом: получают ее путем выскабливания мешка. При смешивании с другими компонентами парфюмерных композиций вещество теряет резкость запаха и придает духам оттенки животного тепла и чувственности. Синтетические душистые вещества – получают путем сложных химических процессов из нефти, каменного угля, древесины и эфирных масел, из которых выделяют отдельные составные части и перерабатывают в душистые вещества. Синтетические душистые вещества могут иметь не только запахи, соответствующие запаху цветов или свежей зелени, но и такие, которые не встречаются в природе, благодаря чему возможно создание духов и других парфюмерных товаров с различными фантазийными запахами, что позволяет значительно расширить ассортимент парфюмерных товаров. Вырабатывают синтетические вещества с различными запахами: розы (гераниол, неол), ландыша (линалоол), лимона (цитраль), гвоздики (эвгенол), сирени (терпинеол), зелени с фруктовой и древесной нотами (аббаверт) и т.д.. СХЕМА ЭКСПЕРТНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ПАРФЮМЕРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ЭКСПЕРТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПАРФЮМЕРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ВНЕШНИЕ ОФОРМЛЕНИЯ И РЕКВИЗИТЫ Упаковочные материалы Реквизиты на коробке Вид флакона Полнота налива Укупорка ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ Однородность (внешний вид) – ГОСТ 29188.0-91 Цвет – ГОСТ 29188.0-91 Прозрачность – ГОСТ 51578-2000 Запах (стойкость запаха) – ГОСТ 29188.0 (ГОСТ 51578-2000) Плотность – ГОСТ 51578-2000 Показатель преломления Цвет флуорисценции Массовая доля душистых веществ – ГОСТ 51578-2000 ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТСХ ГЖХ ЖЖХ ВНЕШНИЕ ОФОРМЛЕНИЯ И РЕКВИЗИТЫ Любая упаковка должна выполнять функции – содержать, сохранять, дозировать, транспортировать. Кроме того, имеются специфические требования – должна иметь привлекательный внешний вид, содержать информацию об изделии и рекламировать его. В связи с этим к качеству упаковки (тары, отделочным и вспомогательным материалам) предъявляют ряд требований, изложенных в ГОСТ 27429-87. Внешний вид парфюмерной тары является главнейшим потребительским свойством и показателем качества изделия. Массовые парфюмерные изделия оформляются проще. В качестве тары используют флаконы и пробирки. Флаконы м.б. стеклянные, хрустальные, фарфоровые, керамические, полимерные и др. для духов вместимость не более 65мл., для одеколонов, душистых вод не более 250мл. По технической характеристике, типу горлышка и способу укупоривания стеклянную тару подразделяют на следующие виды флаконов с горлышком: - под притертую пробку; - винтовой колпачок; - распылительная головка. При использовании винтового колпачка уплотнение осуществляется за счет конусообразной выступающей внутренней поверхности колпачка (при термопластичных материалах колпачков), реже за счет прокладки (пыж), выполненной из эластичной пластмассы или пищевой резины белого цвета или коркового пыжа. Все прокладки не набухают и не растворяются в парфюмерной жидкости. Для удобства нанесения ПЖ имеют различные аппликаторы, совмещенные с укупорочным средством (пробкой, колпачком) или горлышком флакона – ролики, шарики, кисточки и т.д. Применяют укупорочные средства с отрывным поясом, который остается при отрывании флакона на горлышке. Во флаконах для туалетной воды используют пульверизаторы, на который надевают колпачок. Основное требование, предъявляемое к колпачкам и пробкам – полная герметизация горловины флакона при хранении и многократном использовании его содержимого. Наружная поверхность колпачка, - гладкая, ее цвет и внешний вид не должны изменяться под действием содержимого флакона. Флаконы заполняют жидкостью до уровня плечиков. Флаконы, не имеющие плечиков, заполняют, обязательно оставляя в них свободное воздушное пространство (не более 4% об.) для компенсации расширения жидкости при нагревании. Флаконы укладывают в футляры – коробки или пачки, их изготавливают из различных материалов, имеют простые или сложные формы, разные конфигурации и худ. оформления. Различают следующие виды футляров: складные, клеевые, сборные. Наиболее распространенная – прямоугольная форма складного футляра в виде пачки, склеенного вдоль боковой линии стенки и открывающегося с обеих торцевых сторон. В футляре должен присутствовать фиксатор размещения флакона, изготовленный из плотного гофрированного картона или в виде пластмассового ложа с углублением для флакона. Если в результате небольшой тряси упаковки, флакон внутри болтается, то это скорее всего поддельный продукт. Футляр должен быть обтянут целлофаном или другой полимерной пленкой, толщина пленки 20-40мкм. Пленка должна быть обтянута без морщин, с одного бока сварена, сверху целлофан сложен в виде конверта, на котором расположен товарный знак. Если вверху целлофан не сложен, а склеен, а место склейки закрывает этикетка в виде скотч-ленты, то это подделка. Парфюмерные жидкости в мелкой фасовке можно выпускать прикрепленными к художественным открыткам или книжкам с рекламной информацией. Каждый изготовитель элитной парфюмерии имеет свой серийный номер партии, который наносят на картонную упаковку и на дно флакона. В зависимости от бренда он может состоять из нескольких цифр или цифр и букв. Эти номера партии всегда должны совпадать. При этом копии духов и туалетной воды всемирно известных брендов никогда не имеют данной информации. Напр., у фирмы «Christian Dior» концы целлофана склеены товарным знаком в виде бумажного или прозрачного кружка с буквами «CD». При этом товарный знак приклеен по окружности и следы клея не заметны. На флаконах и коробках обязательно должны быть этикетки, на которых обязательно должны быть следующие реквизиты: - наименование изделия; - фирма изготовитель; - страна или город (насколько городов), где находится основное предприятие (юр.адрес); - объём в жидкостных унциях (напр., 3.0 FL. OZ.); - крепость спирта (напр., VOL 90o); - общий объём (напр., 90 ml)$ - массу нетто. На дне или сбоку указывается дата изготовления изделия. На сегодняшний момент срок годности для конкретного наименования изделия устанавливает изготовитель. Маркировку наносят на русском языке; по усмотрению изготовителя возможно дополнительное нанесение информации на государственном языке субъекта РФ, а также на иностранных языках. Информация должна быть четкой, легко читаемой, достоверной, не вводить покупателя в заблуждение относительно происхождения свойства, способа применения. Массу или вместимость, состав не указываются на изделиях менее 5г или 5мл и на бесплатных рекламных образцах. Список ингредиентов должен предшествовать заголовок «Состав», после него должны быть представлены ингредиенты в порядке уменьшения их массовой доли в рецептуре изделия (может быть представлено на латинском).парфюмерную композицию указывают как единый ингредиент, без раскрытия состава. На коробках ставится штриховой код. Штрих-код производителя — это последовательность черных и белых полос, представляющая некоторую информацию в виде, удобном для считывания техническими средствами. В мировой практике торговли принято использование штрих-кодов символики EAN для маркировки товаров. В соответствии с принятым порядком, производитель товара наносит на него штриховой код, формируемый с использованием данных о стране местонахождения производителя и кода производителя. Код производителя присваивается региональным отделением международной организации EAN International. Напр., 3360376322722 : 33- Франция, 60376 – фирма «Ланком», 32272 – духи, 2 –контрольная цифра, используемая для проверки правильности считывания штрихов сканирующим устройством. Коды некоторых стран 00-09 США, Канада 30-37 Франция 45, 49 Япония 50 Великобритания 73 Швеция 76 Швейцария 80-83 Италия 84 Испания 400-440 Германия 460-469 Россия 520 Греция 690 Китай Вне зависимости от того, какая информация о стране-производителе указана на упаковке, если она не совпадает с кодом такого же государства, очевидно, что продукт является подделкой. Материал, форму, содержание рисунка, цвет, место расположения этикетки на флаконе, художественное оформление устанавливает фирма-изготовитель. Этикетку без загрязнений, с четким штрихом, плотно, без перекосов и морщин наклеивают на флакон. Допускается смещение этикетки не более чем на 2 мм с сохранением товарного вида изделия. |