ШГОШЩДО. Дядюк. ПП03 (1). Общая характеристика предприятия
 Скачать 306.14 Kb.
|
|
Введение По данным Всемирной Туристической организации (ВТО) в настоящие время туристская индустрия является одним из самых динамичных секторов как российской, так и мировой экономики. По уровню доходности туризм уступает лишь индустрии добычи нефти и автостроению. Практика студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования является составной частью основной образовательной программы среднего профессионального образования, целью которой является закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин на основе изучения деятельность предприятий санаторно-курортной отрасли. Прохождение производственно-профессиональной практики было осуществлено в турфирме «Кавказ-Трэвел». Целью данного отчета является: изучение и рассмотрение деятельности турфирмы «Кавказ-Трэвел». Подготовка к написанию отчета по практике предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе. Для выполнения поставленной цели были сформулированы следующие задачи: детально ознакомиться с функциями и структурой данного турфирмы; рассмотреть все необходимые документы, необходимые для составления отчета; дать полную характеристику деятельности данной турфирмы; предложить пути по усовершенствованию деятельности турфирмы «Кавказ-Трэвел». Глава 1. Общая характеристика предприятия 1.1 Характеристика предприятия Организационно-правовая форма предприятия турфирмы «Кавказ-Трэвел»,– общество с ограниченной ответственностью. Основными источниками правового регулирования деятельности турфирмы «Кавказ-Трэвел» являются: Конституция РФ, гражданский кодекс РФ и Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью». Юридический адрес организации: 357700 Кисловодск, улица Желябова, дом 5. Режим работы круглогодичный: с понедельника по субботу, с 10:00 до 19:00 Телефон менеджера: 8 (800) 100-44-74, Телефон директора: +7 (928) 576-68-17, Электронная почта: intournarzan@bk.ru Офиц. сайт: http://cnarzan.ru/ Сейчас турфирма «Кавказ-Трэвел»- это - бюро экскурсий и путешествий, которое занимает одно из лидирующих мест в г. Кисловодске. За высокое качество предоставляемых услуг турфирма была отмечена множеством различных наград, среди них «Сапфировый крест», «Рубиновый крест», «Жемчужный крест», награда «Лидеры тур-индустрии». Лицензия ЛО-26-01-002113 от 06 сентября 2013 г. на осуществление медицинской деятельности. Выдана Комитетом Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию: 355029, г. Ставрополь, ул. Ленина 415-Д. Настоящая лицензия предоставлена на срок: бессрочно. Турфирма расположена в курортной зоне города-курорта Кисловодска - в зеленом уютном уголке, от которого рукой подать как до центра города, так и до легендарного Курортного парка. Турфирма «Кавказ-Трэвел» ориентирована на отдых класса «люкс» для каждого - практикуется индивидуальный подход к каждому гостю и предлагаются лучшие условия для полноценного отдыха и восстановления здоровья. Безупречный сервис турфирмы, словно по кирпичикам, складывается из усилий квалифицированных кадров. Настоящие Профессионалы своего дела трудятся во всех подразделениях не покладая рук. Выбирая отдых в турфирме «Кавказ-Трэвел» вы сможете насладиться следующими преимуществами: Самый полный набор медицинских услуг, входящих в стоимость путевки; Современное диагностическое и лечебное оборудование; Близость центра города и Курортного парка; Питание по системе «шведский стол»; Собственные питьевые бюветы минеральных вод; Бесплатный Wi-Fi на всей территории; Наличие бизнес-центра; Возможность организации и проведения конференций и семинаров; Часть экскурсий по Северному Кавказу входит в стоимость путевки; Круглосуточное размещение; Современные комфортные номера; Собственные крытый бассейн, теннисный корт, сауна; Охраняемая автостоянка; Возможен отдых с детьми от рождения; Бесплатное размещение детей от 0 до 2-х лет. В турфирме «Кавказ-Трэвел» имеется специальная униформа для всего персонала, а также бейдж с указанием предприятия, имени и занимаемой должности. 1.2 Организационная структура предприятия Общая численность штата работников предприятия – 50 человек. Опыт успешной деятельности сотрудников компании на рынке туристического бизнеса более тридцати лет. Структура кадров, данной турфирмы подразделяется на несколько групп: - отдел управления, в состав которого входит генеральный директор – Дохов Анзор Магомедович; - отдел туризма, состоящий из: старшего менеджера и менеджера; - бухгалтерия; - отдел маркетинга и рекламы; - обслуживающий персонал В обязанности директора входят разработка имиджа турфирмы, маркетинг, представительские функции, взаимодействие с партнерами, получение необходимых лицензий, набор и обучение персонала. Должностные обязанности менеджера по работе с клиентами отдела туризма заключаются в следующем: работает с клиентами, разъясняет условия обслуживания, предоставляет полную информацию о турфирме, дает информацию о необходимых формальностях и так далее. Бухгалтерия ведет учет предприятия, составляет отчетности, сдает баланс, начисляет и выдает заработную плату, ведет отчетность перед государственными органами учета. Каждому из них присуща вежливость, которая является выражением уважительного отношения к клиенту, корректность и умение держать себя всегда в рамках приличий, даже в конфликтной ситуации. Отдел маркетинга и рекламы отдел осуществляет функции: изучение потребительского рынка, разработка и внедрение рекламы (печатной продукции, внешнее оформление фирмы, реклама на радио и в печатных средствах), проводит социологические опросы. Глава 2. Характеристика деятельности турфирмы ООО «Кавказ-Трэвел» 2.1 Общая характеристика деятельности организации Турфирма «Кавказ-Трэвел» работает в качестве турагента, предлагая своим клиентам не только внутри российские, но и международные маршруты. Занимаясь при этом исключительно выездным туризмом. Как и многие турагенты, турфирма «Кавказ-Трэвел» может одновременно работать с несколькими туроператорами. От них стекается информация о различных турах, из которых они подбирают клиенту нужный и наиболее доступный по цене. На сегодняшний момент фирма работает с 32 туроператорами, но для того, чтобы начать с ними работать нужно, заключить договор, в котором четко расписаны права и обязанности каждой стороны. Каждая из этих фирм работает по определенному направлению, многие из них организовывают туры, как по России, так и по зарубежью. Наибольшей популярностью у жителей города Кисловодска, как это часто бывает, является пляжный и культурно-познавательный туризм. Однако не меньшим спросом пользуются и другие виды туризма. Во время прохождения производственной практики было заключено 43 договоров с клиентами на туристическое обслуживание. Количество отдыхающих за это время составило 127 человек. Основными направлениями, пользовавшимися наибольшей популярностью на период практики являются: Внутрироссийские: Геленджик, Крым, Санкт-Петербург, Анапа и Сочи; Международные: Греция, Турция, Испания, Хорватия, Египет, Израиль. В основном целью выезда клиентов за границу является осмотр достопримечательностей, посещение магазинов, спортивных, рекреационных и культурных мероприятий и участие в них, отдых на пляжах и в горах. Остальные выезжают на курорты и в санатории. Возрастной состав клиентов различен, приходят как молодые, так и люди пожилого возраста. Однако, анализируя туристов по возрастной категории нужно отметить, что людей возраста от 25 до 45 лет значительно больше, нежели людей постарше. Чаще всего они отправляются семьями. Рассматривая туристов по половому признаку, клиентами фирмы чаще всего становятся женщины около 60%, чем мужчины, которые составляют 40%. Однако нужно отметить, что деятельность организации является в основном сезонной, так как тур поток в зимнее время практически равен нулю. Можно выделить несколько временных периодов, когда туристы предпочитают проводить отдых за рубежом: Два летних месяца июль и август, особенно август - самый большой пик. Осенние школьные каникулы и ноябрьские праздники. Новый год и зимние школьные каникулы. Праздник 8 марта. Весенние школьные каникулы. Первомайские праздники: 1 мая и День победы 2.2 Ценовая и маркетинговая политика ООО «Кавказ-Трэвел» Одним из наиболее важных маркетинговых решений в туризме является решение относительно установление цены на товар или услугу. При установлении цены на турпродукт, прежде всего, учитываются характер конкуренции на данном туристском рынке и анализ ценовой политики конкурентов. Стоит отметить, что в решениях по ценообразованию фирмы выбирают одну из трех стратегий установления цены на турпродукт: Фирмы могут решить продавать свой продукт (услугу) по рыночной цене, то есть по общепризнанной на рынке цене. В этом случае считается, что фирмы работают в условиях неценовой конкуренции. Фирмы могут назначить более низкую цену по сравнению с текущими рыночными ценами. Фирмы, практикующие подобную политику скидок с цены, создают себе репутацию фирм, пытающихся достичь большего подъема продаж по сравнению с конкурентами. Установление цены выше рыночной. При данном подходе основное внимание уделяется качеству, которое, по мнению многих клиентов, является функцией цены. Качество порождает больше издержек. В турфирме «Кавказ-Трэвел» из всех выше перечисленных стратегий работает самая распространенная на сегодняшний день - продажа турпродукта по рыночной цене. Главной конкурентоспособной чертой является то, что данная фирма является многопрофильной туристической организацией, отличающиеся надежностью и высоким качеством обслуживания клиентов, которые гарантируются более чем пятилетним стажем работы ее сотрудников на рынке туруслуг. Прибыль турфирмы «Кавказ-Трэвел» как и любой другой организации во многом зависит от спроса на предоставляемые услуги. Именно поэтому для повышения спроса на услуги многие организации предлагают своим клиентам различные скидки. Для продвижения своих услуг необходимо правильно и четко проводить маркетинговые мероприятия. Ведь реклама в туризме является одним из важнейших средств осуществления связи между производителем и потребителем туруслуг. Сегодня ни одно предприятие сервиса не может успешно вести дела без рекламы в том или ином виде. Для того чтобы продать любой товар или услугу, необходимо, прежде всего, чтобы этот товар или услуга были знакомы покупателю, и он ощущал потребность и надобность в их приобретении. В своей деятельности турфирма «Кавказ-Трэвел» располагает рекламно-информационным материалом во многие рекламные средства. Такие как СМИ и телевидение. Однако, по словам генерального директора в турбизнесе большая роль отводиться устной рекламе. Ведь положительные и отрицательные отзывы распространяются в туризме гораздо быстрее, чем в любой другой сфере деятельности. 2.3 Расчет себестоимости турпродукта Себестоимость туристского продукта складывается из суммы переменных и постоянных затрат на организацию тура. Кроме того, в себестоимость включаются и другие затраты в соответствии с приказом Государственного комитета Российской Федерации по физической культуре и туризму от 8 июня 1998 г. № 210. К переменным (прямым и косвенным) затратам относятся: стоимость размещения туристов в гостинице, стоимость заказного питания, стоимость перевозки, стоимость экскурсий, стоимости трансфера и организации встречи/проводов, а также комиссионные турагентам и расходы на руководителя группы. К основным постоянным затратам туристской фирмы относятся: аренда офиса, заработная плата управленческого и иного персонала с отчислениями на социальное страхование, затраты на общую рекламу, прочие общехозяйственные расходы. При формировании тура разрабатывается программа обслуживания туристов, в которой четко определяется количество ночевок в гостиницах. Большое влияние на цену, предлагаемую гостиницей за проживание, оказывает ее классность и месторасположение. Для массовых туров наиболее предпочтительны, конечно, гостиницы в 2-3 звезды. Для индивидуальных туров обычно заказываются гостиницы 4-5-звездочные. Как правило, за основной вариант при расчетах стоимости проживания берется размещение 2 человек в 2-местном номере. В этом случае полная стоимость проживания одного туриста при 2 – местном проживании определяется по формуле: R пр.= R + Дт. + Дмб., где R — стоимость проживания в 2-местном номере без дополнительных удобств; Дт. — доплата за телевизор; Дмб. — доплата за мини-бар. Стоимость проживания за весь тур находится путем умножения стоимости проживания за одни сутки на количество ночевок: Rпр. т. = Rпр. с. х Nноч., где Rпр. с.— стоимость проживания в сутки; Nноч. — количество ночевок в гостинице. В большинстве зарубежных гостиниц стоимость питания входит в стоимость проживания. В российских гостиницах, особенно соответствующих категории 2—3 звезды, как правило, этого нет. Расчет стоимости питания туриста в этом случае является довольно затруднительным делом. При организации питания туристов могут применяться системы питания: полный пансион (завтрак, обед, ужин), полупансион (завтрак и обед или обед и ужин), только завтрак, а также следующие формы обслуживания: «а ля карт» — свободный выбор клиентом блюд по предлагаемым рестораном меню; «табльдот» — по единому для всех клиентов меню; «шведский стол» — свободный выбор выставленных на общий стол блюд и самообслуживание. Стоимость питания туриста определяется по следующей формуле: Rпит. = Rпит. с. х Ттур., где Rпит. с. — стоимость питания одного туриста (взрослого или ребенка) в сутки; Ттур. — продолжительность тура в сутках. Стоимость питания всей тургруппы находится по формуле: Rпит. Гр. = Rпит. взр. х Nвзр. + Rпит. дет. х Nдет., где Rпит. взр., Rпит. дет. — стоимость питания взрослых и детей соответственно; Nвзр., Nдет.— количество взрослых и детей соответственно. Если тур связан с переездами из одного населенного пункта в другой или с питанием на различных предприятиях питания, то все стоимости питания суммируются за весь тур. Стоимость перевозки зависит от вида используемого транспорта и условий его предоставления. При поездках внутри России или в сопредельные с ее территорией государства на расстояния до 300 - 400 км чаще всего используется автобусный транспорт, который может принадлежать организации или арендоваться у автотранспортного предприятия. Арендная плата может быть 2-х видов: почасовая или покилометровая. Если данный туристский маршрут выполняется нерегулярно, то транспорт целесообразнее использовать по разовым заказам, если же тур совершается регулярно в течение какого-то периода времени, то транспорт целесообразнее использовать на основании долгосрочных договоров между организацией и автотранспортным предприятием. Автобус может арендоваться на весь тур или только на перевозку туристов из одного населенного пункта в другой. Если туристский маршрут связан с посещением нескольких населенных пунктов, то удобнее заказывать автобус на весь тур, хотя это может быть и дороже. Стоимость перевозки одного туриста за время действия аренды можно определить по следующей формуле: Rпер. = Rар. ÷ Nтур., где Rар. — стоимость аренды автобуса (полная); Nтур.— количество туристов в группе. Аналогично рассчитывается стоимость перевозки туристов при использовании на правах аренды любого транспорта (авиационного, железнодорожного, водного). Если же организация для организации тура закупает часть мест в транспорте, совершающем регулярные пассажирские перевозки по данному маршруту, то персональная стоимость перевозки для каждого туриста определяется ценой билета по данному маршруту с учетом предоставляемой групповой скидки в соответствии с выбранным туристом уровнем комфортности поездки. В стоимость тура, как правило, входит стоимость проведения запланированных экскурсий (не зависит от количества туристов в группе). Экскурсоводом может быть и руководитель тургруппы, но чаще всего им является штатный работник объекта показа (музея, дворца, собора, парка). Стоимость экскурсии в расчете на одного туриста определяется по формуле: Rэкс. = Rэкс. ÷Nтур., где Rэкс.— стоимость экскурсии (полная); Nтур.— количество туристов в группе. Если в туре имеется трансфер, его стоимость также будет входить в стоимость турпродукта, как и стоимость организации принимающей стороной встречи и проводов группы. В этом случае стоимость трансфера (организации встреч/проводов) в расчете на одного туриста находится по общей формуле: Rтр(в/п). = Rтр(в/п) ÷ Nтур., где Rтр(в/п). – полная стоимость трансфера (организации встреч/проводов), Nтур.– количество туристов в группе. В полную стоимость тура входят комиссионные турагентам в виде процента к общей стоимости тура, а также затраты на руководителя тургруппы. Для выполнения экономической оценки турпродукта обычно берутся наиболее жесткие условия, т. е. когда руководитель группы никакими льготами не пользуется. В этом случае затраты на руководителя группы будут состоять из стоимости размещения, стоимости питания, стоимости командировочных, стоимости страховки. Расходы на руководителя группы в расчете на одного туриста определяются по формуле: Rр. гр. = (Rпр.р. г. + Rпит.р. г. + Rком.р. г. + Rстр. р. г. ) ÷ Nтур., где Rпр.р. г.— затраты на проживание руководителя группы; Rпит.р. г.— затраты на питание руководителя группы; Rком.р. г.— затраты на оплату командировочных руководителя группы; Rстр.р. г.— затраты на оплату его страховки; Nтур.— количество туристов в группе. Себестоимость тура (рассчитывается без учета накладных расходов) в расчете на одного туриста определяется как сумма всех стоимостей, отнесенных на одного туриста: Sт. = Rпр.+Rпит.+Rпер.+Rэкс.+Rтр.(в./п.)+Rр. г. Глава 3. Мероприятия по усовершенствованию деятельности турфирмы «Кавказ-Трэвел» Сегодня в условиях постоянного усиления конкуренции организации «Кавказ-Трэвел» надо научиться учитывать не только собственные финансовые интересы, но и интересы покупателя, чтобы удержать его и сохранить свою долю на рынке. А это может быть достигнуто только при соблюдении заранее разработанной ценовой и маркетинговой политики, используя все современные наработки. Сегодня в туризме, как и в любой другой деятельности, чрезвычайно полезным и гибким инструментом ценовой и маркетинговой политики является система скидок. Родившись из традиционного для любого базара обычая снижения запрашиваемой цены для покупателя, который берет больше товара, ныне практика установления скидок стала чрезвычайно изощренной, а набор топов скидок весьма разнообразным. Для улучшения своей ценовой и маркетинговой политики я предлагаю турфирме «Кавказ-Трэвел» следующие пути совершенствования: Расширение маркетинговой политики за счет использования других средств массовой информации, а именно размещение рекламы на радио. Использование дополнительных систем скидок таких как: внесезонные скидки; предоставление скидок молодоженам и другие. Рассмотрим каждый из этих путей более подробно. Реклама на радио является одним из самых популярных видов рекламы. Такая популярность обусловлена главным образом тем, что это самый быстрый и оптимальный способ достичь внимания целевой аудитории. Ведь реклама на радио является одним из самых простых и недорогих способов рекламы в средствах массовой информации. Главное правильно определить оптимальные радиоканалы для распространения своей информации, так, чтобы они максимально достигали поставленной цели. Для этого организации надо учесть не только половозрастной состав, но и возраст, образование, социальный статус аудитории, ее интересы и предпочтения. Каждая радиостанция имеет свою конкретную аудиторию, свои программы и свои особенности размещения. Использование внесезонных скидок. Так как работа турфирмы «Кавказ-Трэвел» носит сезонный характер, то при разработке своей ценовой политики следует учесть существенные сезонные колебания спроса по видам туризма (познавательный и рекреационный, конгрессный и другие). Несмотря на предпринимаемые организацией усилия, сезонные цены в пиковый сезон могут превышать цены мертвого сезона в 2-3 раза. Это означает, что в годовом цикле реализации имеются периоды существенных убытков, которые полностью покрывают успех в период пикового сезона. Здесь стратегия умещается в логику азартного игрока: выиграть максимум, когда сопутствует удача, и проиграть минимум, если фортуна изменила. В разгар сезона при высоких затратах появляется возможность реализовывать турпродукт. И наоборот, в мертвый сезон при низких затратах устанавливать наиболее низкие цены (стоимость услуг по размещению и других услуг в туристских центрах резко падает). Цель использования скидок за внесезонную закупку состоит в том, чтобы побудить клиента приобрести данную услугу до начала очередного сезона, в самом его начале, либо вообще вне сезона. Турфирма «Кавказ-Трэвел» как любая другая органзиция снижая цены или делая скидку на турпродукт должна стремится установить такую цену, которая покрыла бы все затраты, связанные с предоставлением турпродукта. Кроме того, цена должна давать определенную норму прибыли. Логика данной скидки на внесезонную покупку требует их дифференциации во времени: чем ранее до начала сезона приобретается услуга, тем больше должна быть величина скидки. Предоставление скидок молодоженам. Для завоевания прочной позиции на рынке и привлечения больше клиентов в турфирму «Кавказ-Трэвел» можно использовать скидки не только постоянным и VIP клиентам, но и скидки для молодоженов. Данный вид скидок на туры для молодоженов играет немаловажную роль как в ценовой, так и в маркетинговой политики организации. Это означает привлечение новых клиентов, предоставив им более выгодные цены на путешествие, а впоследствии, возможность, удержать этих клиентов иным образом, к примеру, давая скидки как постоянным клиентам. Такие скидки закрепляются двумя документами: маркетинговой политикой и приказом руководителя. Существует еще множество различных видов скидок, которые можно смело применять в турфирме «Кавказ-Трэвел», такими скидками могут быть: групповые скидки - ведь цена одной турпутевки зависит от вида тура: групповой или индивидуальный. Чем больше численность групп, тем ниже стоимость тура в расчете на одного человека. Цена тура на одного человека зависит от количества туродней: чем продолжительнее, тем дороже он будет стоить. Скидки, носящие временной характер. Используя данную систему скидок на практике в «Кавказ-Трэвел» можно спрогнозировать увеличение, как спроса, так и увеличение уровня продаж с получением большей прибыли от их реализации. Предлагаемые скидки способствуют выполнению ценой ее стимулирующей функции, помогают маркетинговым исследованиям, а именно: способствуют снижению издержек организации, реализации вследствие возросшего сбыта, облегчает завоевание постоянных клиентов и перспективное планирование деятельности турфирмы. Заключение Во время прохождения профессионально - производственной практики в турфирме «Кавказ-Трэвел» в качестве младшего помощника менеджера были приобретены не только прекрасные навыки в сфере технологий туристического бизнеса, но и закрепились и углубились теоретические знания, приобрелись практические навыки самостоятельной работы. Данная практика позволила при исследовании структуры и организационной деятельности организации расширить и углубить уже имеющиеся знания и развить к ней интерес, позволяя тем самым определить для себя правильность выбора данной профессии. При составлении отчета были выполнены следующие задачи: детально рассмотрели все функции и структуру данной организации; рассмотрели все необходимые документы для составления отчета; дали полную характеристику деятельности предприятия. Были предложены следующие пути совершенствования: 1. Расширение маркетинговой политики за счет использования других средств массовой информации, а именно размещение рекламы на радио. 2. Использование дополнительных систем скидок таких как: внесезонные скидки, предоставление скидок молодоженам, групповые и скидки носящий временной характер. Данные методы стимулирования на мой взгляд наилучшим образом способствуют улучшению как ценовой, так и маркетинговой политики организации. А именно: способствуют снижению издержек турфирмы, реализации вследствие возросшего сбыта, облегчают завоевание постоянных клиентов, стимулируют заказы больших объемов, оказывают рекламное содействие сбыту на рынке. Список литературы 1. Артемова Е.Н. Производственно - профессиональная практика [Текст]: программа и методические указания по прохождению практики/ Е.Н. Артемова. - Орел ГТУ, 2015 - 21 с. 2. Афанасьев М.П. Маркетинг - стратегия и практика фирмы [Текст] / М.П. Афанасьев. - М.: Финстатинформ, 2016 - 104 с. 3. Голубков Е.П. Маркетинг - стратегии, планы, структуры [Текст] / Е.П. Голубков. - М.: Издательское Дело, 2015 - 189 с. 4. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм [Текст]: учеб. пособие для вузов / Ф. Котлер. - Изд.4-е, перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2016 - 639 с. 5. Морозова Н.С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: учеб. пособие для вузов / Н.С. Морозова. - М.: Центр, 2015 - 235 с. 6 Словарь [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.slovari. yandex.ru 7. Как выбрать "свой" отдых [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.travel. mail.ru 8. http://darina-tour.ucoz.ru 9. http://piatigorsk.spravker.ru/turfirmy/ 10. https://www.tui.ru Приложения   Таб.1 График сезонной волны   Таб.2 Использование СМИ   Таб.3 расчет себестоимости турпродукта |