Общая характеристика предприятия
 Скачать 0.6 Mb.
|
 Таблица 1 – Технохимический контроль
Продолжение таблицы 13 Обеспечение безопасности жизнедеятельности Безопасность жизнедеятельности на производстве – это совокупность многих правил и норм, созданных для обеспечения защиты жизни и сохранения здоровья человека. При приеме на работу будущий сотрудник обязательно должен пройти инструктаж по технике безопасности. Руководители предприятий и их подразделений осуществляют четкий контроль над своевременными инструктажами. Обязательно ведут журнал, где ставят подписи все работники, которые прошли инструктаж. Строгое выполнение норм техники безопасности обеспечивает защиту сотрудника от опасностей и рисков, которые могут возникнуть на работе. Безопасность жизнедеятельность на производстве была создана, чтобы обеспечить правильную среду обитания на рабочем месте, и не навредить деятельности и здоровью человека. Производственные процессы на кондитерских предприятиях должны осу-ществляться в соответствии с технологическими инструкциями, нормами техноло-гического проектирования и иными нормативными документами, утвержденными в установленном порядке. Организация производственных процессов должна обеспечивать безопасность человека и быть направлена на предупреждение аварий на производственных объектах и обеспечение готовности организации локализовать и ликвидировать их последствия. Общие требования безопасности, предъявляемые к конструкции технологического оборудования, установлены ГОСТ «Оборудование производственное. Общие требования безопасности».  Элементы конструкции машин не должны иметь острых углов и т.п., представляющих источник опасности при обслуживании. Выделение теплоты, влаги в производственное помещение не должно превышать предельных уровней (концентраций), установленных для рабочих зон. В производственных помещениях должны быть предусмотрены вентиляция и кондиционирование воздуха. Узлы и детали машин должны быть изготовлены из безопасных и безвредных материалов. Как правило, новые материалы проходят санитарно-гигиеническую и проверку на пожароопасность. Рабочие места должны быть безопасными и удобными для выполнения работ по обслуживанию машин. Все узлы машин, требующие смазки, снабжают автоматическими смазочными приборами или устанавливают масленки с резервуарами достаточной вместимости, что позволяет заполнять их во время остановок машин. Конструкцией машин должна предусматриваться защита от поражения электрическим током. Оборудование также должно предусматривать системы сигнализации, автоматической остановки и отключения от источников энергии при неисправностях, авариях и опасных режимах работы. Движущиеся части оборудования, представляющие источник опасности, ограждают. Если оборудование эксплуатируют без ограждения, то в этом случае устанавливают предупредительную сигнализацию о пуске машин и средства остановки и отключения. При наличии транспортирующих машин значительной длины средства остановки располагают через каждые 10 м. Производственное оборудование, обслуживание которого связано с перемещением людей, должно иметь удобные и безопасные проходы и приспособления для ведения работ. 4 Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов Для улучшения условий труда и защиты окружающей территории от загрязнений предприятия кондитерской промышленности отделяются от жилых кварталов санитарно-защитной зоной. Санитарно-защитные зоны и территории предприятий озеленяют, создают цветники и газоны. Мероприятия по охране окружающей среды должны включают в себя проведение лабораторных и инструментальных исследований и измерений вредных и опасных производственных факторов на рабочих местах в соответствии с установленными санитарными правилами и ГОСТ объемами и периодичностью, в том числе: - за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны - в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.005-88 "Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны", ГН 2.2.5.3532-18 "Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны", ГН 2.2.5.2308-07 "Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны" и ТН 2.2.5.563-96 "Предельно допустимые уровни (ПДУ) загрязнения кожных покровов вредными веществами"; - за микроклиматом производственных помещений - по СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений"; - за производственным шумом по СанПиН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки"; - за производственной вибрацией по СанПинН 2.2.4/2.1.8.566-96 "Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий"; - за соблюдением положений санитарных правил и норм по содержанию производственных помещений, технологического оборудования, санитарно-промышленных установок, средств индивидуальной и коллективной защиты работающих. Исследование эффективности работы общей и местной вентиляции и ее технической исправности проводится после технического обслуживания, но не реже одного раза в год, а также каждый раз после ремонтных работ, реконструкции, модернизации. Параметры микроклимата (температура, влажность и скорость движения воздуха) контролироватся не реже двух раз в год (в теплое и холодное время года), в том числе с использованием инструментальных замеров. В порядке производственного контроля на предприятии осуществляются природоохранные мероприятия за состоянием окружающей среды и технический контроль за эффективностью работы сооружений по очистке сточных вод и фильтров вентиляционных установок в соответствии с Законом РСФСР "Об охране окружающей природной среды", СанПиН "Гигиенические требования к охране атмосферного воздуха", СанПиН "Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения". В плане организационно-технических мероприятий по охране окружающей среды и рациональному использованию природных ресурсов указываются материальные затраты на выполнение природоохранных и экономический эффект от выполнения данного мероприятия. План мероприятий содержит следующие разделы: - охрана атмосферного воздуха; - охрана и рациональное использование водных ресурсов; - охрана и рациональное использование земельных ресурсов; - экологическое воспитание. К плану мероприятий прилагается пояснительная записка с обоснованием необходимости выполнения мероприятий и расчетом предполагаемого экологиче-ского и экономического эффекта от внедрения мероприятий. План мероприятий утверждается генеральным директором.5 Технико-экономические показатели предприятия Старооскольская кондитерская фабрика АО «Славянка-люкс» - находится по адресу: Белгородская область, г.Старый Оскол, ул. 1-ой Конной армии. Ассортимент кондитерских изделий чрезвычайно широк. Рынок непрерывно пополняется новинками, успех нового продукта зависит от его качества, от качества сырья и дизайна, оформления продукции. Основные цели АО «Славянка-люкс»: -увеличение объемов производства и реализации; -совершенствование производственного оборудования; -повышение квалификации персонала (управленческого и исполнительного); -улучшение условий труда работников. Основными видами деятельности фабрики являются: - производство и сбыт кондитерских изделий и полуфабрикатов; - производство и реализация прочих товаров народного потребления; - осуществление научных и прикладных разработок в области техники, технологии, экономики и организации производства и реализации их; - разработка новых видов кондитерских изделий, новых технологий их производства; - внешнеэкономическая деятельность во всех предусмотренных действующим законодательством формах. Принципиальная структура аппарата управления ЗАО «Кондитерская фабрика «Славянка» представляет собой линейно-функциональную модель управления. Производственная структура включает основное и вспомогательное производства. В основном производстве предприятия вырабатывается продукция, определяющая основное назначение и вид деятельности предприятия; характеризуется наличием предметно-специализированных основных цехов. АО «Славянка-Люкс» — это крупнейшее предприятие из Белгородской области, которое занимается производством шоколада и других кондитерских изделий. Ковидные 12 месяцев всё же сказались на компании, раз её выручка сократилась почти в два раза по сравнению с 2019 годом — с 4,1 млрд рублей до 2,5 млрд рублей. Но это не помешало «Славянке» увеличить чистую прибыль, которая за прошлый год превысила сумму выручки от продаж — 2,6 млрд рублей (в 2019 году — 1,7 млрд рублей). Если сравнивать с предыдущими годами работы, то кондитерское предприятие впервые настолько просело по выручке, но и впервые так взлетело по сумме заработанных средств: - 2017 год: выручка – 4,3 млрд рублей, чистая прибыль – 589,3 млн рублей; - 2018 год: выручка – 4,1 млрд рублей, чистая прибыль – 2 млрд рублей; - 2019 год: выручка – 4,1 млрд рублей, чистая прибыль – 1,7 млрд рублей; - 2020 год: выручка – 2,5 млрд рублей, чистая прибыль – 2,6 млрд рублей. 6 Индивидуальное заданиеСовременное упаковочное оборудование. | ||||||||||||||||||||||||||||||