Пыжанкина Юлия, статья СЧ. Обзор и состояние отрасли мясного птицеводтсва в казахстане
 Скачать 50.02 Kb.
|
|
ОБЗОР И СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ МЯСНОГО ПТИЦЕВОДТСВА В КАЗАХСТАНЕ Пыжанкина Ю. студентка 4 курса Казахский агротехнический университет имени Сакена Сейфулина, город Нур-Султан Отрасль птицеводства является одной из ключевых в сельском хозяйстве. На сегодняшний день эта сфера хозяйства активно развивается во многих странах мира. Так как птицеводство осуществляет обеспечение населения продукцией и белками животного происхождения, развитие его является важной задачей. В советское время Казахстан был в тройке крупнейших производителей мяса птицы. После распада СССР поголовье сократилось, и за годы независимости птицеводство прошло путь от упадка до возрождения [1,2]. В 2021 году было произведено 282 тысяч тонн мяса птицы. Лидерами по производству являются Акмолинская (94 тонны, что составляет 33,3% от общего производства мяса птицы), Алматинская (88 тонн, что равняется 31,3%) и Восточно-Казахстанская (46 тонн, что составляет 16,3%) области.  Рисунок 1. Сравнительные данные производства мяса птицы по регионам Из общего производства мяса птицы наибольшая доля приходится на птицефабрики – 96%, 272 619 тонн, на долю ФХ, КХ, ЛПХ приходится 4% - 9665 тонн. В 2021 году 8,5% от общего производства мяса птицы, что составляет 24 200 тонн, было экспортировано в Россию (18400 тонн), Кыргызстан (5500 тонн), Узбекистан (200 кг) и в Монголию (100 кг). Объемы импорта сокращаются в стоимостном выражении – это говорит об адекватности развития животноводческого комплекса Республики Казахстан – все большие объемы импортозамещения позволяют кормить население собственной продукцией. Объем импорта мяса птицы в Республику Казахстан достиг максимального значения в 2012 году. Сокращение объемов импорта в последующий период связано с активным развитием птицеводческих предприятий и фермерских хозяйств на территории Республики Казахстан. В 2021 году в Казахстан импортировано 168,5 тысяч тонн мяса птицы, из США (106,8 тыс. тонн), Украины (15 тыс. тонн), России (35,7 тыс. тонн), Беларуси (11 тыс. тонн), Китая (1,5 тыс. тонн), Словакии (0,2 тыс. тонн) и Латвии (0,1 тыс. тонн). Импорт мяса снизился по сравнению с 2020 годом на 8 %. В 2021 году объем собственного производства мяса птицы в Казахстане покрывает потребность внутреннего рынка лишь на 66%, что больше на 8%, чем в 2020 году. В прошлом году в стране было съедено 427 тысяч тонн мяса птицы. Из них доля отечественного производства составила 283 тысяч тонн (по сравнению с 2020 годом – доля увеличилась практически на 17%) [6]. Развитие казахстанского птицеводства, несмотря на сложности 2020 года, идет довольно быстрыми темпами. Птицефабрики Казахстана постепенно восстанавливают свое производство, после вспышек птичьего гриппа в конце 2020 года, потеря около 2 млн голов птицы, привела к снижению производства яиц на 1 млрд штук, то и мясное птицеводство уверенно набирает обороты. Увеличение поголовье птицы на 1 615 723 голов (3,7%) привело к увеличению производства куриных яиц 94 733,8 млн штук (15,4%) по сравнению с прошлым годом. Производство мяса птицы также идет со стабильным увеличением в производстве на 8,8% за счет запуска новых птицефабрик и увеличения мощности действующих. Такими темпами наращивания производства мяса птицы к 2027 году Казахстан выйдет на полное само обеспечение мясом птицы. Поголовье птицы по данным на 1 марта 2022 года составило 45 242 197 голов, что по сравнению с аналогичной датой прошлого года увеличилось на 3,6%, забито в хозяйстве или реализовано на убой птицы 47 761 (в убойном весе), что по сравнению с прошлым годом увеличилось на 8% [2].  Рисунок 2. Сравнительная диаграмма объема производства мяса птицы на 1 марта 2021 и 2022 года в Казахстане. Мировой рынок мяса птицы будет разделен с точки зрения покупательной способности, тенденций потребления и каналов сбыта. До сих пор рынки по-разному реагировали на нарушения, вызванные кризисом COVID-19, разделяя потребительские привычки между потребителями, компаниями с точки зрения производительности и регионами по всему миру, если мы принимаем во внимание каналы распространения [4]. Старший специалист по анализу белков животных Нан-Дирк Малдер отмечает три этапа: Этап 1. Срыв (2020 г.): значительный сбой на рынках, в торговле и цепочках поставок с более значительными различиями в показателях деятельности компаний, чем когда-либо в истории. Этап 2. Путь к восстановлению (2021): Последствия пандемии в первом квартале приведут к дальнейшему воздействию на каналы сбыта, со скачком розничного и Интернет-спроса, а также низким спросом на продовольственные услуги. Условия на рынке постепенно начнут восстанавливаться, поскольку COVID-19 станет немного более контролируемым во второй половине 2021 года и в 2022 году, когда вакцины приобретут более широкого применения. Все это произойдет в условиях высоких и нестабильных затрат на корма. Ключевыми задачами для инвесторов на этапе 2 будут позиционирование рынка, контроль расходов, закупки и управление поставками. Этап 3. Последствия (2022): Возврат инвестиционных возможностей для глобальной промышленности в условиях после коронакризиса. Спрос на птицу будет характеризоваться значительным и постоянным ростом, несмотря на восстановление рынка свинины после АЧС и рост рынка альтернативных белков. Цепи поставок станут технологичнее, умнее и устойчивее. Расти популярность мяса местного производства [5]. На сегодняшний день в птицеводстве выделяются следующие слабые стороны: 1) Слабый уровень биологической безопасности 2) Низкая конкурентоспособность РК по сравнению с ЕАЭС 3) Неразвитость племенного птицеводства 4) Низкая доля внутреннего производства мяса птицы 5) Отсутствие программы развития птицеводства на региональном уровне 6) Высокая стоимость компонентов корма, сои и кукурузы 7) Низкий уровень переработки отходов птицеводства [6]. Список литературы Шарипов, Р. И. Текущее состояние отрасли птицеводства в Казахстане / Р. И. Шарипов // Foodindustry, 16 апреля 2018 (https://foodindustry.kz/tekushhee-sostoyanie-otrasliptitsevodstva-v-kazahstane). http://ptica.kz/ Комитет по статистике Министерства национальной экономики РК. https://stat.gov.kz/ Jeremy N. Marchant-Forde & Laura A. Boyle. COVID-19 Effects on Livestock Production: A One Welfare Issue. https://doi.org/10.3389/fvets.2020.585787 Ежеквартальный отчет по отраслям Rabobank старшего аналитика по белкам Нан-Дирк Малдер. euromeatnews.com Данные отчетного собрания ОЮФЛ «Союз птицеводов Казахстана» |