химия. Олеиновая кислота Подготовила студентка группы 1к 1мс
 Скачать 1.67 Mb.
|
|
Олеиновая кислота Подготовила студентка группы 1к 1мс Корнеева Алина Химическая формула C17H33COOH Олеиновая кислота (цис-9-октадеценовая кислота) — мононенасыщенная жирная кислота. Относится к группе омега-9 ненасыщенных жирных кислот. История открытия Впервые данная кислота была открыта химиком Шеврёле в начале XIX века во Франции, а в 1846 году Готлиб установил ее молекулярный состав. Физические свойства На вид представляет собой вязкую жидкость без цвета, без запаха. Кислота, используемая в промышленных целях, имеет вид желтого или темно-коричневого пастообразного вещества. Он обладает хорошей растворимостью в алкоголе, хлороформе и эфире, не растворяется в воде. При долгом контакте с воздухом начинает темнеть. Химреактив сохраняет свои свойства до двух лет. Химические свойства Олеиновая кислота подвергается реакциям карбоновых кислот и алкенов. Она растворима в водной основе, создавая олеаты. К двойной связи добавляется йод. Гидрирование двойной связи выделяет насыщенные производные стеариновой кислоты. Окисление двойной связи известен как прогорание или сушка. Уменьшение гидроксильной группы кислот способствует выделению олеилового спирта. Трансизомеры олеиновой кислоты называются элаидовые кислоты (элаидинизация). Изомер олеиновой кислоты, который встречается в природе, называется петроселиновая кислота. Применение Пластификаторы для получения лакокрасочных материалов Мыловарение Эмульгатор при обработки металлов резанием Стабилизатор магнитных жидкостей Производство фотореагентов Синтетического каучука Входит в состав косметических средств Интересные факты
|