бизнес план. Описание бизнес проекта
 Скачать 25.39 Kb.
|
|
Бизнес план Тайм-кафе Описание бизнес проекта Тайм-кафе - это особый формат заведений, используемый для проведения встреч, работы и культурного отдыха. В нем посетитель оплачивает времяпровождение, а все остальное - бесплатно. Меню кафе состоит из бесплатного кофе и чая, шоколада, пончиков и конфет. Также посетители могут беспрепятственно принести еду с собой или заказать ее через службу доставки в другом заведении. Тайм-кафе - это не просто место отдыха, но и место встречи нестандартных идей и интересных людей. Опытные управленцы и молодые предприниматели по достоинству оценят многочисленные залы для отдыха, работы и творчества. Здесь тепло встречают каждого, обеспечивая уникальную атмосферу комфорта и точку доступа ко всем возможностям антикафе. Для максимального комфорта и большего удобства антикафе подразделяют на несколько основных зон: Игровая зона: -игровые приставки Xbox + Kinect; -более 50 настольных игр; -мини-библиотека; -денди; -спортивные тренажеры (шведская стенка, турник); Зона для работы и учебы: -Wi-Fi; -стационарный компьютер с операционной системой Windows 10; -принтер в свободном доступе; -переговорная комната вместимостью до 35 человек; Площадка для образовательных и торжественных мероприятий: -1 зал с экраном и проектором + компьютер с подключенным интернетом для просмотра кино в онлайн-режиме; -колонки и микрофоны для проведения шоу-программ; Напитки и еда: - чай в ассортименте (черный, зеленый, пакетированный, листовой); - зерновой кофе, сваренный в кофемашине (черный, капучино); - большой выбор печенья на любой вкус; - у вас всегда есть возможность принести еду и безалкогольные напитки с собой или заказать доставку; - большой выбор вкусов для паровых коктейлей в вечернее время; Возможности Тайм-кафе: - книги, компьютеры, игры и приставки в свободном доступе; - создание особенных фотографий и видео; - проведение собственных мероприятий; - празднование дней рождения; - услуги аниматора и фотографа; - бронирование столиков и комнат; Тайм-кафе не приветствует: - курение на территории заведения; - употребление спиртных напитков и нахождение в нетрезвом состоянии; - игры на деньги; - употребление нецензурной лексики; Такие кафе, как правило, пользуются особой популярностью у фрилансеров, которые нуждаются в месте, где можно спокойно поработать; у молодежи, предпочитающей смотреть фильмы, играть в настольные игры и просто общаться; у деловых людей, которым необходимо место, чтобы проводить различные тренинги и переговоры. Для увеличения прибыли в антикафе размещают товары, которые могли бы быть интересны посетителям данного заведения. Сюда входят: - Напитки и еда (кофе с собой, разные виды чая, пончики, сэндвичи); Описание рынка сбыта. В силу специфики бизнеса — большая роль управляющих по сравнению с обычными кафе и кофейнями — крупнейшие сети антикафе были построены на основе франшизы. Крупнейшие сети на территории Российской Федерации: Некафе - 22 заведения в РФ и Казахстане; Jeffrey’sCoffee, NewYorkCoffee - 20 заведений в РФ и Украине; Циферблат - 11 заведений в Украине, РФ, Словении и Великобритании; TimeClud - 4 заведения в РФ. Целевая аудитория Основную долю посетителей тайм-кафе составляют школьники, студенты, свободные фрилансеры - музыканты, дизайнеры, фотографы, художники и люди других творческих профессий. В зависимости от целей посещения заведения под целевой аудиторией будут пониматься: посетители, пришедшие в кафе, чтобы провести встречу, поработать в спокойной обстановке, воспользоваться свободным доступом в Интернет, подзарядить гаджеты и т.д.; молодые люди, пришедшие на мастер-класс, поиграть в игры, отдохнуть и развлечься. Средний возраст посетителя - 23 года. Продажи и маркетинг Способы привлечения новых клиентов: реклама в местных средствах массовой информации, транспортная реклама; раздача промо-листовок; реклама в социальных сетях; взаимное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, местными музыкальными исполнителями; Также можно предоставить посетителям возможность приобретения абонементов. Формирование клиентской базы позволит постоянно поддерживать с ними диалог и предоставлять информацию о ближайших мероприятиях и акциях, проводимых в тайм-кафе. План производства Ключевая цель - открытие тайм-кафе. 1 этап: Обзор рынка недвижимости для подбора оптимального помещения. Месторасположение тайм-кафе необходимо выбирать по следующим параметрам: линия домов: первая или вторая; близость к остановкам общественного транспорта или метро; наличие мощной выделенной электросети, канализации, водопровода; состояние помещения; клиентопоток. Наиболее удачное расположение тайм-кафе - это центральные районы города и соседство с бизнес-центрами и студенческими городками. Конечно, арендная плата в таких местах будет значительно выше, чем на окраине или в спальных районах. Характеристика помещения: - Площадь помещения 100-250 м2 (меньше рассматривается индивидуально); - Отдельный вход с улицы или с торца; - Желательно наличие парковки; 2 этап: Оформление юридического лица. Основные аспекты открытия антикафе связаны с получением необходимых разрешений и лицензий: регистрация ИП или юридического лица; регистрация вывески кафе; программа производственного контроля (ППК); разрешение СЭС; требования Государственной пожарной службы. 3 этап: Подбор персонала; Рекламная кампания; Ремонт помещения; Закупка необходимой мебели; Установка техники; Торжественное открытие; Рекламная кампания сети по плану годовых акций; Текущая работа тайм-кафе; Время работы Режим работы тайм-кафе необходимо составлять с учетом движения посетителей. На этапе открытия оптимальным будет график работы с 9:00 до 22:00. Дальнейший анализ загруженности помещения покажет, где необходимо сократить время, а где - увеличить. Если заведение не востребовано в ночное время, то смысла работать круглосуточно нет. Систему учета времени пребывания можно организовать 2 способами: Ручной учет: администратор фиксирует время прихода посетителя и выдает ему номерок. Данная система используется при почасовой схеме оплаты; Электронный учет: клиенту выдается электронная карточка, по которой фиксируется время пребывания. 4. Организационная структураСписок обслуживающего персонала: директор - 1 человек; администратор/официант в одном лице - 2 человека; специалист по клинингу - 1 человек (неполный день); Общее количество персонала - 4 человека.
Тяребования к кандидатам: активная жизненная позиция; высокие коммуникативные навыки; доброжелательность; честность; дисциплинированность; ответственность. Финансовый план Средняя ежемесячная прибыль- 117500 рублей.
Факторы риска Перед открытием тайм-кафе стоит учесть возможные риски, связанные как с финансовыми убытками, так и с потерей репутации. К ним можно отнести: отсутствие у предпринимателя запасных денежных ресурсов для непредвиденных обстоятельств; низкая посещаемость заведения, особенно в маленьких городах; проблемы безопасности; случаи возможных конфликтов между посетителями. Опытные бизнесмены советуют начинать свой бизнес в этой сфере с приобретения франшизы, поскольку так легче освоить все тонкости и нюансы этого вида предпринимательской деятельности. Однако, если проводить грамотную финансовую и маркетинговую политику и быть подготовленным к непредвиденным ситуациям, вполне можно открывать заведение самостоятельно. По прогнозам экспертов, популярность заведений подобного формата в современном мире будет увеличиваться, поскольку тайм-кафе выполняют важнейшую социальную функцию — предоставляют образованным интеллигентным людям без вредных привычек удобную площадку для приятного времяпровождения, образовательно-развлекательных услуг, оказывают помощь начинающим талантам и интересным проектам. Резюме бизнес плана
|