Основная часть 5 Внешний вид ярославских буренок 5

Название	Основная часть 5 Внешний вид ярославских буренок 5
Дата	30.03.2018
Размер	29.38 Kb.
Формат файла
Имя файла	Kursovaya_rab_po_scotovodstvu_Bukharina.docx
Тип	Документы #39885

Введение 3

Основная часть 5

Внешний вид ярославских буренок 5

Характеристики продуктивности 7

Достоинства ярославского скота 8

Особенности иммунитета 10

Заключение. 11

Список литературы 12

Введение

По масштабам производства и степени распространенности одной из наиболее значительных отраслей животноводства является скотоводство. В его задачи входит разведение и выращивание крупного рогатого скота ради получения разнообразной полезной продукции, а также ради использования животных в качестве тягловой силы.

ВИДЫ ПРОДУКЦИИ

Мясо Говядина составляет в среднем 45% от всего количества мясной продукции, поставляемой на продовольственный рынок. Такая цифра объясняется высоким спросом населения и отличными качествами продукта. По питательности, количеству полноценных белков и витаминов ему нет равных.

Молоко На его долю приходится более 90 % от всего количества молочной продукции, получаемой в животноводстве. Объем коровьего молока, который ежегодно надаивают в мире составляет более 700 млн тонн. Благодаря сбалансированному сочетанию основных питательных и биологически значимых веществ этот продукт входит в число основных в рационе человека. Коровье молоко является сырьем для получения других важных продуктов питания (кефира, сметаны, творога, простокваши, йогурта).

Шкуры Данная продукция скотоводства является сырьем для кожевенной промышленности и используется для пошива обуви, одежды, предметов бытового назначения

Навоз Этот вид органического удобрения востребован на

сельскохозяйственных полях и частных приусадебных хозяйствах.

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОТРАСЛИ В зависимости от получаемой продукции скотоводство развивается в трех основных направлениях: молочном, мясо-молочном и мясном. Каждое имеет свои особенности, заключающиеся в применяемых технологиях, разводимых породах, характеру распространения по регионам.

МОЛОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Фермы, специализирующиеся на получении молока, сконцентрированы вокруг крупных населенных пунктов, а также в регионах, расположенных в лесной и лесостепной зонах. В России их наибольшее количество сосредоточено в Центральном и Северо-Западном регионах. Повышение экономической эффективности имеющихся молочных хозяйств достигается двумя способами: путем увеличения надоев молока и путем повышения его качества, которое позволяет поднимать цену на производимые молочные продукты.

МЯСНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Основное количество хозяйств данного направления скотоводства сконцентрировано в районах с засушливым климатом и обширными пастбищами, которые приходятся на зону полупустынь и степей. В России они сосредоточены в районах Восточной Сибири и Поволжья. Рентабельность производства достигается в основном за счет использования прогрессивных ресурсосберегающих технологий выращивания молодняка, а также использования недорогих кормов.

МОЛОЧНО-МЯСНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ В зависимости от того, что является приоритетным продуктом производства (мясо или молоко), хозяйства приурочены к районам или мясного, или молочного направления. Много хозяйств такой специализации имеется на Урале, Северном Кавказе, Западной Сибири, Дальнем Востоке. Использование одновременно двух направлений (мясного и молочного) позволяет увеличить ассортимент производимой продукции и значительно снизить риски при ведении фермерского хозяйства. Эффективность производств в скотоводстве достигается также за счет племенного разведения. В каждом направлении используются определенные породы коров, которые дают наилучшие показатели по производимому виду продукции.

ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА Все выведенные породы делятся на три большие группы:

МЯСНЫЕ Для коров этой группы свойственна скороспелость. Телята очень быстро наращивают товарную массу. Они имеют компактное туловище и хорошо развитую мышечную систему. Животные этих пород рано останавливаются в росте и накапливают значительное количество жира. В скотоводстве наибольшую ценность имеют породы: Астраханская. Русская комолая. Белоголовая казахская. Шортгорнская. Казахская. Калмыцкая.

КОМБИНИРОВАННЫЕ (ДВОЙНЫЕ) Их отличительной особенностью является универсальность. Они характеризуются наличием качеств, как мясных, так и молочных пород. Для формирования стада чаще всего используются: Костромская. Красная горбатовская. Курганская. Бестужевская. Красная тамбовская

МОЛОЧНЫЕ Коровы этих пород характеризуются вытянутым телом, длинными конечностями, умеренным развитием мышц и сильным развитием внутренних органов (сердца, легких, молочной железы). В группу входят: Холмогорская. Бурая латвийская. Тагильская. Красная степная. Ярославская.

Основная часть

Ярославская порода.

Отечественная ярославская порода коров стала родной в большинстве центральных регионов и считается лучше других представителей молочного направления.

Если разглядывать старые фото с изображением коров ярославской породы, можно отметить непохожесть дореволюционных буренок на нынешних представителей ярославского племени. В XIX веке это были в основном небольшие животные со слабым здоровьем и хрупким костяком. Из большой их массы, сосредоточенной в Ярославской губернии, постепенно посредством селекционной работы и формировалась современная ярославская корова.

Иногда специалисты любят говорить об участии в создании породы голландских или голштинских особей, а также представителей симментальской и альгаузской пород. Действительно, присутствие особей других пород в формировании ярославской не было исключено совсем. Но экспериментальное скрещивание с ними дало быстрые результаты: гибриды по наследству получали низкое содержание жирового компонента в молоке.

Убедившись в отрицательном влиянии животных других пород на свои подопечных, ярославские животноводы принялись кропотливо отбирать лучших коров и быков из местного скота. Благодаря такой селекционной работе внутри племени и откормке спустя несколько поколений и получился ярославский скот.

Официально о создании породы было заявлено в 1933 году.

Внешний вид ярославских буренок

Как понять, что перед вами находится ярославская порода коров? Если говорить о масти, то она обычно черная. Голова, живот, ноги и кончик хвоста белого цвета. Черная маска вокруг глаз. Иногда встречаются просто черные особи, а также красные и красно-пестрые.

Рост животных достигает приблизительно 125-127 сантиметров, хотя в начале селекционной работы они были низкорослыми. В сравнении с другими крупнорогатыми животными ярославки не могут похвастаться габаритами. Да и задача их заключается в основном в производстве молока.

Для представительниц этой породы характерен экстерьер скота молочного направления:

На длинной неширокой голове располагаются узкие светлые рога средней длины и толщины, которые темнеют на концах. Нос темный, шершавый;

Голову держит длинная тонкая шея – вся в мелких складках;

Мышцы не развиты, а тело выглядит нескладным и угловатым. Особенно большой из-за широко расставленных ребер кажется его средняя часть – круглое брюхо;

Несмотря на пропорциональность, грудь обладает небольшими размерами (в глубину - 68-70 сантиметров);

Ровная спина начинается от высокой острой холки и заканчивается среднешироким крестцом и узким обвислым крупом;

Крепкие суставы коротких конечностей сильно проглядывают из-под тонкой кожи. Под кожей практически отсутствует жировая клетчатка;

Большое вымя с хорошим складчатым запасом покрыто тонким пушком и обладает длинными далеко расставленными передними сосками и чуть сближенными задними. Встречаются особи с сосками-рудиментами.

Характеристики продуктивности

Буренки данной породы отлично справляются с воспроизведением потомства. Масса тела здоровенького ярославскоёго теленка составит при рождении от 28 до 32 килограммов. При хорошем аппетите суточный привес малыша может достигать 700-750 граммов, и к полугоду он наберет массу в 170-180 килограммов. Еще через год отменного кормления детеныш вырастет до 350-380 килограммов.

Взрослая женская особь весит примерно 460-500 килограммов, а вес взрослых быков ярославской породы варьируется от 550 до 560 кило.

Таковы средние показатели. Часто быки-производители превышают эту массу тела, достигая 800 килограммов. Максимальный же вес в 1150 кило был зафиксирован у быка по прозвищу Привет.

Мясной выход после забоя у представителей породы сравнительно небольшой, ввиду отсутствия селекционного отбора по мясным признакам и несбалансированной откормки животных. Он составляет порядка 43 % у буренок, и немногим больше 52 % у бычков-кастратов. Сегодня фермерские хозяйства, разводящие ярославскую породу, стремятся не только повысить удои подопечных, но и увеличить живую массу животных, чтобы улучшить показатель их мясности. Пополнение рациона приятным образом влияет на настроение животных, они раздаются в теле и повышают молочную производительность.

Крупное и прекрасно развитое вымя ярославок предназначено для накапливания и хранения большого количества молока. Опытный животновод, зная об этой особенности, должен обеспечить такой буренке качественное питание и хорошее содержание. Тогда средний показатель выводимого молока составит 2500-3550 килограммов, а его жирность не опустится ниже 4,2 %.

В больших фермерских подворьях и в племенных заводах, где ярославская порода коров разводится профессионально, нижняя граница молочного показателя не опускается за пятитысячную отметку. Иногда количество удоев поднимается выше 6000 килограммов, и тогда его жирность составляет 5,22 %. От лучших коров можно надоить до 12 000 килограммов молока.

Достоинства ярославского скота

Притом, что ярославскую породу коров часто обвиняют в некрасивости форм, отзывы о ней, как о самой лучшей среди молочных пород в России, в целом положительные. Фермеры приветствуют ее российское происхождение и отмечают способности буренок:

Переносить негативные природные особенности;

Приспосабливаться к условиям кормления и содержания;

Сопротивляться распространенным заболеваниям крупнорогатого скота;

Показывать высокие удойные результаты с хорошей жирномолочностью;

Приносить от 1 до 5 телят в течение репродуктивного возраста при легких отелах.

Сравнивая ярославок с другими породами, можно также отметить, что в связи с относительно небольшим весом, они не затрачивают много корма на поддержание организма в форме. Будучи неприхотливыми в питании, они производят недорогое, но жирное и вкусное молоко. Таким образом, от его продажи можно получать неплохую прибыль.

Пожалуй, еще одним достоинством ярославской породы коров является то, что купить ее представителей можно не только на родной ярославской земле, но и практически в любом близлежащем регионе. К примеру, в Вологодской и Псковской, Новгородской и Владимирской, Ивановской и Костромской областях есть прекрасные заводы и фермы. Они занимаются не только разведением животных и производством молока, но и его переработкой в молочные продукты – масло, сыр, сметану.

Но есть у ярославских коров свои недостатки. Сюда стоит отнести: Из-за узкой грудины, слабого развития мышечной системы и малого роста ярославские буренки нерационально содержать для получения мяса. У коров данной породы имеются слабые конечности, которые она может легко сломать на неровной поверхности. Как только бурёнка отелилась, она падает на передние лапы и некоторое время не в состоянии подняться.

Как ухаживать

Одним из достоинств ярославской породы остается неприхотливость в плане содержания. Животные быстро адаптируются к новому месту и находят контакт с другими особями в стаде. Не предъявляют буренки требований к питанию. Но несмотря на это, за такими коровами нужен определённый уход и подбор рациона питания.

Особенности питания

Чтобы коровы были крепкими и здоровыми, необходимо ответственно подходить к составлению рациона питания. Для этого предстоит воспользоваться следующими несложными рекомендациями: подбирать стоит грубые корма – сено или солому; в питании должны находится корма высокого качества – свежая трава; обязательно включить в рацион концентрированные корма – жмых, шрот; еда у коров должна быть и животного происхождения – костная мука; организм коров должен насыщаться витаминами и микроэлементами. Для обеспечения коровы полноценным питанием кормить ее нужно 3 раза в день. В составе корма должно быть не менее 80% полезных компонентов. Это витамины, микроэлементы и минералы. Если подойти к питанию ярославских буренок ответственно, то можно будет улучшить степень полезности молока.

Коровы всегда должны иметь доступ к свежему и чистому питью. Когда на улице теплая погода, то их выводят на пастбище. Если там корма не хватает, то нужно вносить подкормки. Для этого отлично подойдут зеленые составы однолетних и многолетних трав. Для ярославской породы отлично подходят следующие подкормки: зеленая вика и овес; рожь; кукуруза; люцерна. Давать подкорму коровам стоит вечером, после того как их пригнали с пастбища. Только при условии качественного и правильно организованного питания можно получить жирное и вкусное молоко.

Условия содержания Ярославская порода буренок не требует особых условий для своего проживания. Нужно только соблюдать некоторые рекомендации: Выполнение дезинфекции коровника перед тем, как отправить коров на зимовку. Не допустить проникновение сквозняков. В помещении должны быть высоко расположены окна. Необходимо четко соблюдать гигиену животных. Для это их предстоит мыть и подрезать копыта. Уборка в помещении должна проводиться регулярно. Если там будет антисанитария, то это прямой путь к развитию болезней. Подстилка подлежит регулярной замене, иначе у коров может развиться мастит.

В хлеву должен поддерживаться определенный температурный режим. Он не должен быть слишком высоким. Благодаря регулярному осмотру ветеринара можно будет избежать или вовремя диагностировать болезнь.

Особенности иммунитета

Очень важной положительной характеристикой коровы ярославской породы является крепкий иммунитет животного.

Она почти не болеет и способна противостоять лейкозу крупного рогатого скота – самой распространенной коровьей болезни.

Считается, что именно ярославская порода меньше всего подвергается такому заболеванию. Среди всего стада лейкозом может заболеть одно животное, но эпидемия никогда не вспыхнет. Лечение больной коровы не проводится, она подвергаются убою.

Заключение.

За многие годы селекционной работы животноводам удалось вывести очень хорошую породу животного. По сравнению с прочими разновидностями крупного рогатого скота ярославка потребляет не очень много корма, а производит достаточное количество жирного и вкусного молока, которое приносит приличный доход. Разведением универсальной породы занимается значительная часть фермерских хозяйств, поэтому приобрести ярославскую представительницу может каждый.