Презентация. Особенности приг. Особенности приготовления горячих напитков
 Скачать 7.99 Mb.
|
|
Презентация на тему: «Особенности приготовления горячих напитков» Подготовила студентка 3-го курса, группы 11ТЕХ Смирнова Преподаватель: Пономаренко Анна Юрьевна Ассортимент горячих напитковАссортимент горячих напитков: чай, кофе, какао, шоколад, глинтвейн, пунш, грог, эгг –ног, глегг, сбитень, варенуха, гжанец.Исторические факты Задолго до появления китайского чая и арабского кофе на Руси пользовались любовью различные горячие напитки из разных трав, цветов, листьев, и корней растений. Уже в XVII веке в большинстве европейских стран разбавленный алкоголь стали греть, добавляя в него фрукты и пряности. Пряные нотки в горячих напитках Для улучшения вкуса и аромата горячих напитков, применяют кардамон, мускатный орех, розмарин, бадьян, шафран, имбирь, ваниль, корицу, гвоздику, черный перец, душистый перец, лавровый лист. Глинтвейн .Немецкий glühwein это подогретое, но не доведенное до кипения (это важно!), красное вино с палочкой корицы, гвоздикой, звездочкой бадьяна, цитрусовыми и сахаром. Французское vin chaud подогревается с сахаром, корицей и лимоном, причем оно не должно быть слишком сладким. В Болгарии в напиток кладут душистый перец и мед. В Скандинавии в подогретое вино — glögg — добавляют сахар, гвоздику, корицу, кардамон, имбирь, цитрусовые, а еще изюм, миндаль и какой-нибудь крепкий алкоголь, например водку или бренди. Эгг - ног Горячий пунш (smoking bishop) Этот напиток придумали в XVII веке моряки компании British East India. Это напиток на основе рома — с водой, фруктами, сахаром и специями: считается, что в нем должно быть пять составляющих — крепкая, слабая, сладкая, кислая и пряная. Сбитень Сбитень является традиционным русским напитком, который изготавливают из меда, воды, специй и лекарственных трав. Спасибо за внимание! |