Особое значение имеет повышение эффективности розничной торговой сети для системы потребительской кооперации
 Скачать 2.89 Mb.
|
|
В условиях постоянного увеличения производства товаров, роста требований покупателей к ассортименту и качеству изделий важное значение имеет вопрос о формировании ассортимента товаров как одно из направлений совершенствования торгово-технологического процесса магазина. В основе управления ассортиментом товаров лежит ассортиментная стратегия торговой системы и ассортиментные перечни товаров. Целью управления ассортиментом товаров в магазине выступает соблюдение товарно-отраслевой специализации магазина, обеспечение наиболее полного ассортимента в пределах групп товаров, предусмотренных перечнем. Формирование товарного ассортимента в магазине ДИКСИ осуществляется путем установления общего объема оборота розничной торговли, группового ассортимента, определения внутригруппового ассортимента. Для регулирования и контроля ассортимента товаров в магазине ДИКСИ следует применять следующие методы: разработку технологических карт размещения ассортимента товаров в торговом зале; определение фактического числа наименований товаров, которыми торгует магазин и сопоставление с ассортиментным перечнем; анализ причин отклонения фактического ассортимента от планового; разработку и принятие решений, направленных на совершенствование ассортимента товаров. Для повышения эффективности работы магазина ДИКСИ необходимо проводить днем учет неудовлетворенного спроса. Например, путем ведения специальных книг, куда заносятся заявки покупателей на отсутствующие в продаже товары. С целью изучения этого показателя возможно проведение анкетных опросов покупателей, либо бесед, проводимых продавцом в процессе обслуживания покупателей. Одним из направлений совершенствования торгово-технологического процесса магазина является расширение сферы дополнительных услуг, оказываемых торговым предприятием населению. Например: хранение вещей покупателей и детских колясок, ксерокопирование, телефонные и почтовые услуги. Таким образом, главной задачей совершенствования торгово-технологического процесса магазина является сделать предприятие максимально комфортным для покупателей, приносящим достаточно высокую прибыль, с наименьшими затратами труда торговых работников. Заключение Розничная торговля – одна из важнейших сфер жизнеобеспечения населения, которая выполняет и социальные и экономические задачи. Деятельность розничных организаций по торговому обслуживанию включает ряд торгово-технологических операций, находящихся в тесной зависимости друг от друга, реализация каждой из которых способствует достижению общей цели – удовлетворению спроса населения в товарах и услугах при одновременном обеспечении рентабельной работы. Рациональный торгово-технологический процесс в магазине обеспечивается четким выполнением управленческих и хозяйственных функций, которые по отношению к нему выступают как обеспечивающие этот процесс. Рациональный режим работы магазина отвечает следующим требованиям: учитываются особенности населенного пункта, режим трудового дня рабочих и служащих предприятий, учреждений, организаций, контингент обслуживаемого населения, сезонность торговли; соответствует интенсивности движения потока покупателей; способствует повышению качества торгового обслуживания. Характер и содержание каждой операции, затраты труда и времени на их выполнение зависят от метода продажи, вида торгового оборудования, типа магазина, размера его торговой площади, ассортимента реализуемых товаров, состава подсобных помещений, применяемых средств механизации, организации труда. Торгово-технологический процесс магазина ДИКСИ состоит из операций, которые делятся на: операции с товарами до предложения их покупателям; операции, связанные с обслуживанием покупателей; дополнительные операции по обслуживанию покупателей. При организации торгово-технологического процесса магазина ДИКСИ учитываются все основные нормы и правила, обеспечивающие его эффективную работу. Приемка товаров осуществляется в соответствии с инструкциями «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству», Гражданским кодексом Российской Федерации и договором поставки. Хранение продуктов организовано в специальных складских помещениях, с учетом оптимальных режимов хранения, соблюдением правил товарного соседства. Все товары перед подачей в торговый зал подготавливают к продаже. Выполнение этого требования способствует ускорению отпуска товаров, росту производительности труда персонала и повышению эффективности работы магазина. Подготовленные к продаже товары перемещают в торговый зал магазина, где их выкладывают на торгово-технологическом оборудовании, при этом используется комбинированная система выкладки товаров. Завершающей стадией торгово-технологического процесса в магазине ДИКСИ является продажа товаров, которая осуществляется при помощи традиционного метода продаж через прилавок. За последние три года в магазине ДИКСИ наблюдаются положительные тенденции развития, об этом свидетельствует объем продаж и прибыль. В структуре оборота розничной торговли значительных изменений не произошло. Удельный вес товарных групп, занимающих наибольший удельный вес во всем объеме оборота, продолжает постепенно увеличиваться. В магазине при организации рабочих мест соблюдается требования технической эстетики и оформления интерьера, строго соблюдается санитарно-гигиенические условия труда, что способствует улучшению условий труда работников магазина и повышению культуры обслуживания покупателей. В современных условиях предприятие торговли ориентировано не только на структурное и организационное развитие, но и на повышение эффективности коммерческой деятельности. Для того, чтобы магазин успешно функционировал, необходимо проводить глубокий анализ его экономических показателей. Оборот розничной торговли магазином недовыполнен на 5,7%, что в сумме составило 1828,5 т.р. В составе розничного товарооборота основную долю занимает масло животное, которое перевыполнило план на 21,4%, что в сумме составило 150 т.р. Также немалую роль в выполнении плана оказали масло растительное и сахар, которые перевыполнили план на 4,2%. Однако этого оказалось недостаточно, чтобы в целом магазин справился с выполнением плана, так как у них очень низкий удельный вес. При оценке эффективности организации работы Магазина ДИКСИ можно выделить как положительные, так и отрицательные моменты. К положительным относятся прибыль и отношение прибыли к различным показателям (обороту розничной торговли, издержкам обращения, фонду заработной платы, среднесписочной численности) – рентабельность, товарооборачиваемость в днях и количестве оборотов. Так как в современных условиях предприятия торговли ориентированы не только на структурное и организационное развитие, но и на повышение эффективности коммерческой деятельности, для повышения эффективности работы магазина необходимо совершенствовать его торгово-технологический процесс. Особое внимание необходимо уделять тем показателям, по которым наблюдается отрицательная тенденция развития. Для того, чтобы обеспечить более рациональное осуществление торгово-технологического процесса необходимо постоянно его совершенствовать. Основными направлениями совершенствования торгово-технологического процесса магазина ДИКСИ являются: экономия издержек обращения магазина ДИКСИ ; повседневное управление товарными запасами; механизация и автоматизация ручного труда; совершенствование ассортиментной политики магазина; проведение учета неудовлетворенного спроса покупателей; проведение мероприятий по стимулированию продаж; расширение сферы дополнительных услуг; внедрение современных методов продажи товаров. Для повышения эффективности деятельности магазина и привлечения большего числа покупателей необходимо проводить стимулирование продажи товаров, целью которого являются: увеличение числа покупателей (в том числе и постоянных), а также количества приобретаемых ими товаров; ускорение товарооборачиваемости; устранение излишних товарных запасов; увеличение оборота розничной торговли. В правильно организованном магазине покупателю должны быть максимально комфортно, а магазин при этом должен приносить максимальную прибыль. Для коммерческого успеха современный магазин должен быть достаточно респектабелен и одновременно демократичен. Разумеется, в магазине должно быть тепло и светло, но самое главное – в одном торговом зале покупатель должен обнаружить все, что ему может пригодиться. Чем комфортнее будут чувствовать себя покупатели в магазине, тем продолжительнее для них будет пребывание в торговом зале. Список используемых источников Закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998г. № 14 – ФЗ принят ГД ФС РФ 14.01.1998. Брагина и Т.П. Данько. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник. / под ред. Л.А. – М.: ИНФРА-М, 2000. Веснин В.Р. Менеджмент в вопросах и ответах: учеб. пособие.-М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006.-176с. Егоров В.Ф. «Организация торговли», учебник для вузов – СПб.: Питер, 2006г.; Есютина А.А. Розничные торговые сети.- М.: Кнорус 2007; Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности.- М.: Дашков и К, 2008; Рогожин М.Ю. Управление персоналом.- М.:Индекс медиа, 2007; Самоукина Н.В. Эффективная мотивация персонала при минимальных финансовых затратах. Наталья Самоукина.- М.: Вершина, 2006 Коммерческая деятельность предприятия: стратегия, организация, управление / под ред. В. К. Козлова, С. А. Уварова. СПб.: Политехника, 2000. 322 с. Синецкий Б. И. Основы коммерческой деятельности. М.: Юристъ, 2000. 659 с. Стровский В.И., «Внешнеэкономическая деятельность предприятия», Москва 1996 г. Фомич Гражданский кодекс Российской Федерации, URL: http://base.garant.ru/10164072/ ст. 447,448,449 Абчук В. А. Коммерция. СПб.., 2000. 475 с. Ассоциация ломбардов. URL: http://lombard.uz/index.php?com=content&task=page&id=262&lang=ru Борисов А.Б. Большой экономический словарь. — М.: Книжный мир, 2003. — 895 с. Герчикова И.Н., «Менеджмент и международно-коммерческое дело», Москва 1990 г. Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли. М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и Ко, 2002. 596 с. Коммерческая деятельность предприятия: стратегия, организация, управление / под ред. В. К. Козлова, С. А. Уварова. СПб.: Политехника, 2000. 322 с. Минько Э.В., Минько А.О., «Основы коммерции» , Москва 2007г. Молоткова Н. В. Соседов Г. А. Основы коммерческой деятельности: Учебное пособие. Тамбов. Изд. Тамб. гос. техн. ун-та. 2004 г. 1Егоров В.Ф. «Организация торговли», учебник для вузов – СПб.: Питер, 2006г.;c67 2Брагина и Т.П. Данько. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник. / под ред. Л.А. – М.: ИНФРА-М, 2000. С. 56 3Закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998г. № 14 – ФЗ принят ГД ФС РФ 14.01.1998.с 18 4Коммерческая деятельность предприятия: стратегия, организация, управление / под ред. В. К. Козлова, С. А. Уварова. СПб.: Политехника, 2000. 322 с. с 162 5Коммерческая деятельность предприятия: стратегия, организация, управление / под ред. В. К. Козлова, С. А. Уварова. СПб.: Политехника, 2000. 322 с. с 125 6Минько Э.В., Минько А.О., «Основы коммерции» , Москва 2007г.с 85-90 7Минько Э.В., Минько А.О., «Основы коммерции» , Москва 2007г. С 125 |