задание на уп 33 группа. Осуществление технологии хранения и транспортировки сельскохозяйственной продукции

• Название: Осуществление технологии хранения и транспортировки сельскохозяйственной продукции
• Дата: 28.03.2022
• Размер: 195.5 Kb.
• Имя файла: задание на уп 33 группа.doc
• Тип: Методические указания; #423290

Тема: Осуществление технологии хранения и транспортировки сельскохозяйственной продукции
Учебная цель: Научить расчетам потребности в складской площади и на основании их составить план размещения семян

Учебные задачи:

1. Научится рассчитывать потребность в складской площади для размещения зерна?

2. Уметь проводить расчеты потребности в складской площади?

Материально-техническое оснащение рабочего места:

- методические указания по выполнению практических работ
Ответить на вопросы и записать в тетрадь

1. 
   Для какой цели необходимо заранее составлять план размещения семян в складе?
   
2. 
   По каким причинам размещают семена в хранилищах и почему?
   
3. 
   Максимальная высота насыпи в закромах и высота укладки мешков в штабеля?
   

Краткие теоретические и учебно-методические материалы

по теме практического занятия
Зерно и семена, прошедшие послеуборочную обработку оп­ределенного качества закладываются на длительное хранение. Необходимо выбрать хранилища для семенного, продо­вольственного, фуражного зерна, указать их типовой проект, ем­кость, размеры общие (в т.ч. имеющуюся длину закромов).

Описать подготовку хранилищ к прие­му нового урожая. Указать какие способы и режимы хранения применяют. Привести внутренний план, с обозначением спо­собов размещения зерна (семян) в хранилище, закро­мов, указать их размеры.

Размещение культуры по целевому использованию осуществляют раздельно. При закромном типе хранения продовольственного, фуражного зерна и семян вычертить план их размещения, а также расположение воздуховодов вентиляционных установок (для продовольственного и фуражного зерна) с указанием их количества в закроме которое зависимости от ширины закрома по каждой культуре и высоты насыпи.

Расстояние между центрами воздуховодов в зависимости от высоты насыпи.

Штабеля в плане размещения зерна и семян вычерчиваются в виде прямоугольников по всей длине закрома (большей стороной параллельно проезду) в несколько рядов в соответствии с масштабом и учетом расстояний между штабелями и стенами хранилища (0,5м).

В случае недостатка в имеющейся площади хранилища для размещения имеющегося зерна и семян, возможно увеличение высоты насыпи, либо использование хранилища с большей вместительностью, либо использование отдельного хранилища для семян, с дополнительным указанием параметров данного хранилища и расчетами площадей по размещению семян каждой культуры.

Правильность размещения зерна в хранилище

Правильное размещение семян в хранилищах предусматривает как можно максимально использование ёмкости помещений. В первых: исключите возможность смешивание семян разных партий и во вторых, доступ к каждой партии для наблюдения, чтобы своевременно реагировать на те или иные нежелательные процессы. Для того чтобы разместить семена, нужно заранее продумывать куда разместить каждую партию с учётом ожидаемых партий по сортам. Семенам отводят самые лучшие хранилища, их ждут за долго до их поступления.

Когда привозят семена, отбирают пробу с каждого привоза специальными пробоотборником. В зависимости от показаний качества и состояния семян, определяется для каждого вида сорта своя схема хранения. Особенно важно контролируется сушка семян, и соблюдать рекомендуемые режимы сушки. Также влажность в хранилище не должно превышать 13-17% влажности. Если семена хранить в мешках на полу, нужно помнить что их нужно ставить на деревянные поддоны не ниже 15 см. от пола, и 70 см. от наружных стен. Пре наблюдение за хранением семян, необходимо следить за изменением цвета и запах семян. Контрольные мерки необходимо делать в шахматном порядке через каждые 2 метра.
Правила размещения зерна в хранилище

Правила размещения семян в хранилищах предусматривают максимальное использование ёмкости помещений, исключение смешивания семян различных партий, свободный доступ к каждой партии семян и возможность проведения наблюдений за процессом хранения.

Размещать семена в хранилище нужно по заранее продуманному плану, который составляется до начала уборки по данным апробации или регистрации сортовых посевов с учётом ожидаемых партий по сортам, репродукциям и посевным качествам. Необходимо, чтобы каждая партия семян сразу же после подготовки попала на постоянное место хранения. Согласно ГОСТ Р 52325-2005 семена следует размещать отдельно по сортам, репродукциям, категориям, а также по влажности, засорённости, заражённости болезнями и другим показателям в соответствии с документами на сортовые и посевные качества. При размещении семян в мешках на асфальтовых, бетонных, глинобитных полах, на которых возможно отпотевание, укладку мешков нужно проводить на поддоны, отстоящие от пола не менее 15 см и от наружных стен хранилища - 70 см.

Семена, поступающие на хранение, должны быть кондиционные по всем показателям. Очень важно, чтобы их влажность не превышала 13-17% (в зависимости от культуры).

Каждое хранилище должно быть обеспечено инвентарём и приборами (термоштанги, щупы, психрометры), необходимыми для контроля за качеством семян.

Во время хранения семян необходимо систематически наблюдать за температурой и влажностью в насыпи семян, заражённостью амбарными вредителями, а также за температурой и относительной влажностью воздуха в складе. Также необходимо следить за изменением цвета и запаха семян. Измерения проводят в разных местах насыпи в шахматном порядке через 2 метра друг от друга, а в каждой точке – в 3-х слоях: в 20-30 см от поверхности, в середине насыпи и у самого пола. При отсутствии специальных приборов можно пользоваться железными прутьями диаметром 1,5 см или сухими деревянными шестами диаметром 3-4 см.

Частота определения температуры зависит от состояния семян и периода хранения. В свежеубранных семенах температуру проверяют ежедневно, при стационарном хранении температуру сухих семян в первые три месяца измеряют через каждые три дня, в последующий период при температуре семян выше 10 град. – через 10 дней, ниже 10 град. – два раза в месяц. Влажность семян определяют один-два раза в месяц. Одновременно проверяют заражённость семян, и органолептически определяют запах и цвет.

Правила размещения зерна и семян в хранилищах

Важнейшим мероприятием, обеспечивающим успешное хранение зерновых масс как по качеству, так и по экономическим показателям, является правильное размещение их в зернохранилищах в пределах каждого предприятия.

Только соблюдая правила размещения, можно организовать рациональное хранение зерновых масс, то есть избежать их излишнего перемещения, эффективно провести их обработку, хорошо использовать вместимость хранилища, предотвратить потери в качестве и до минимума сократить потери в массе. Все это будет способствовать сокращению затрат при хранении и наилучшему использованию партии зерна. Перед загрузкой зернохранилища составляется План размещения зерна в нем.

В основу принципов размещения зерновых масс в зернохранилищах положены:

1) показатели качества каждой партии зерна и связанные с этим возможности использования ее по тому или иному назначению;

2) устойчивость каждой партии зерна при различных условиях хранения.

Исходя из перечисленных положений, зерно в хранилищах размещают с учетом следующих признаков.

Ботанические признаки и целевое назначение. Известно, что тип, подтип и сорт характеризуют совокупность ботанических и хозяйственных признаков зерна, в частности мукомольные и хлебопекарные его свойства, крупяные достоинства. Поэтому продовольственное зерно различных типов и сортов не смешивают и хранят раздельно до отгрузки его по целевому назначению. Отдельно хранят пшеницу мягкую и твердую по товарным классам. Ячмень пивоваренный и кормовой также подлежит раздельному хранению.

Зерно, которое может быть использовано в качестве посевного материала, хранят раздельно не только по сортам, но и в пределах сорта по репродукции, категориям сортовой чистоты и классам. Смешивать один сорт с другим, одну репродукцию с другой, одну категорию с другой, один класс с другим запрещается. Чтобы не допустить смешивания семенного зерна, его засыпают в закрома на 20 см ниже верхнего края стены закрома. В смежные закрома не допускается загружать семена одной культуры разных сортов.

Влажность зерновой массы. Решающее влияние, которое оказывает влажность на интенсивность протекающих в зерновой массе физиологических процессов, приводит к необходимости раздельно хранить партии с различной влажностью, но однородные по другим признакам. Так, отдельно размещают зерно (зерновых и зернобобовых культур) сухое с влажностью до 14 % включительно, средней сухости (влажность 14,1-15,5 %), влажное (15,6-17,0 %) и сырое с влажностью свыше 17 % (в режиме хранения его в охлажденном состоянии). Влажное и сырое зерно размещают в хранилищах таким образом, чтобы по мере возможности было бы удобно направить его на сушку.

Количество и состав примесей в зерновой массе. Необходимость учитывать этот показатель вызывается пониженной стойкостью зерновой массы, содержащей примеси. Ни в коем случае нельзя смешивать очищенное зерно с сорным. Кроме того, содержание некоторых примесей требует специфических методов очистки и ограничивает возможности использования зерна. Поэтому, например, отдельно размещают партии зерна, имеющие минеральную примесь в виде мелкой гальки, партии, содержащие вредную примесь. Все зерно с повышенной засоренностью перед размещением на хранение должно быть очищено в зерноочистительных машинах.

Зараженность зерновой массы насекомыми и клещами. Зараженные партии зерна размещают отдельно, чтобы исключить возможность заражения других хранилищ и партий зерна, в которых вредители не обнаружены. Обычно для такого зерна выделяют один силос или группу силосов, находящихся по возможности изолированно от других и удобных для очистки и обеззараживания зерна с применением газовых средств дезинсекции. Не разрешается: размещать в одном складе зараженное зерно с незараженным, газированное с негазированным; смешивать зерно нового урожая с зерном урожаев прошлых лет.

Особо учитываемые признаки. К этой группе относят признаки, характерные только для отдельных партий зерна. Обычно это связано с неблагоприятными условиями созревания зерна. Так, в зернохранилища могут поступать партии зерна морозобойного, фузариозного, поврежденного клопом-черепашкой, суховеями, с наличием проросших зерен. Отдельное размещение зерна с учетом этих признаков также связано с тем, что партии такого зерна всегда обладают пониженным качеством, менее устойчивы при хранении и могут быть реализованы с известными ограничениями.

Таким образом, технически грамотный и реальный план размещения – первое и необходимое условие успешной работы зернохранилищ, и особенно при приемке зерна нескольких культур различного качества.

План размещения зерна составляют по каждому складу, утверждает его руководитель предприятия. К обсуждению проекта плана привлекают всех квалифицированных работников. План составляют на основе анализа работы по приемке и размещению зерна в предыдущие годы, состояния технической базы предприятия.

Определение требуемой складской емкости для семян, закладываемых на хранение в закромах насыпью

Правила хранения зерна предусматривает не досыпать закрома до краев на 15-20 см.

Площадь зерна для хранения рассчитаем по формуле:

S= М/ m*h (16)

где М- масса зерна для хранения;

m- вес 1м³ зерна;

h- высота насыпи зерна.

Высота насыпи:

озимая рожь 2-2,5м;

пшеница, ячмень 2,5-3м;

овес 3-3,5м;

горох 2-2,5м.

Таблица Расчёт складской ёмкости для хранения семян насыпью

Культура репродукция	Сорт	№ партии. т	Масса партии т	Масса 1 м3т.	Высота насыпи м	Площадь для хранения м2	Площадь закрома, м2	Масса зерна в закроме т	Количество закромов шт.
Озимая рожь II репрод	Фаленская 4	1 2	64,0 64,0	0,75	2,0 2,0	42,7 42,7	16,0 16,0	24,0 24,0	2,7 2,7
Пшеница II	Ирень	1 2	49,0 49,0	0,85	2,5 2,5	23,3 23,3	16,0 16,0	34,0 34,0	1,5 1,5
Ячмень II репрод	Эльф	1	57,5	0,70	2,5	33,8	16,0	28,0	2,1
Овёс II репрод	Улов	1 2	36,0 36,0	0,40	3,0 3,0	30,0 30,0	16,0 16,0	19,2 19,2	1,9 1,9
Горох II репрод	Казанец	1	50,0	0,85	2,0	29,4	16,0	27,2	1,8

Озимая рожь: для каждой партии потребуется 3 закрома, итого 6 закромов.

Пшеница: для каждой партии потребуется 2 закрома, итого 4 закрома

Ячмень: для партии потребуется 2 закрома.

Овес: для каждой партии потребуется 2 закрома, итого 4 закрома

Горох: для партии гороха потребуется 2 закрома

План-схема размещения семян.

ячмень

ячмень

Оз.рожь

Оз.рожь

Оз.рожь

Оз.рожь

Оз.рожь

Оз.рожь

пшеница

пшеница

пшеница

овес

овес

овес

овес

горох

горох

Все культуры в закромах расположили таким образом чтобы не произошло засорения. Трудноотделимыми культурами являются яровая пшеница и ячмень; ячмень и овес.

Определение требуемой складской емкости для семян, закладываемых на хранение в мешках

Семена I репродукции и элиты. Штабеля мешков располагаются на поддонах высотой 10…15 см. Высота укладки при ручном способе 8 мешков, при механизированном 10-12мешков, для льна 6 мешков. Между штабелями через 4,5м устраивают технологические просветы шириной 0,5м.

Способы укладки: тройник, сквозной, колодец, двойник, пятерик. Я выбрал способ укладки пара тройников.

Необходимо разместить 16 т элиты ячменя сорта Биос-1 при массе мешка 50 кг. Всего надо разместить 16т/0,05т=320 мешков. При укладке в ширину по 2 тройника, а в высоту 8 мешков, на настиле разместятся 48 мешков. По длине настила разместится 320/48=7 пар тройников. Для них потребуется длина 7 пар*1,35м (длина мешка)=9,5 м. С учетом технологических просветов длина составит 9,5+(95/4,5*0,5)=10,6м

Площадь под настилом с учетом расстояния от стен и оси центрального прохода составит (10,6+0,7+0,7)*(0,7+2,7+1)=41,6 м²

Расчет необходимой емкости и план-схема размещения фуражного и продовольственного зерна
Таблица Расчет складской емкости для хранения

фуражного и продовольственного зерна насыпью

Культура, репродукция	Сорт	Масса партии. т	Масса 1 м3, т.	Высота насыпи, м	Площадь для хранения м2
Озимая рожь II	Фаленская 4	442,0	0,75	2,0	294,7
Пшеница	Ирень	477,5	0,85	2,5	227,4
Ячмень II	Эльф	164,4	0,70	2,5	96,7
Овёс II	Улов	426,4	0,40	3,0	355,3
Горох II	Казанец	367,4	0,85	2,0	216,1

Общий объем продовольственного и фуражного зерна составил 2884,1 м². В хозяйстве имеются складские помещения для фуража объемом 3100 м².
План-схема размещения зерна.

горох	Озимая рожь			пшеница
ячмень		Озимая рожь	Овёс

Общая площадь склада для хранения фуражного зерна насыпью составит 2884,1 м², общая площадь склада имеющаяся в хозяйстве составит 3100 м², фактическая площадь имеющихся складов больше, чем требуется, поэтому хозяйство справится с поставленной задачей. Хранящиеся семена насыпью займут общий площадь для хранения 288м². Семена хранящиеся в мешках займут площадь равную 41,6 м³. Общая площадь для хранения семян составил 329,6 м².
Задания для практического занятия:
Задание 1. Определить складскую емкость зернохранилища, для хранения семенного материала: определить площадь объема закрома, площадь для хранения семян в таре, данные расчетов записать в таблицу.

№ закрома	Размеры закрома					Площадь для хранения в таре, м2	Резервная площадь, м2
	Длина, м	Ширина, м	Высота, м	Объем, м3	Площадь, м2

Определяя площадь хранения семян в таре необходимо знать:

- стандартный мешок весит 50 кг, длина его 0,9м, ширина - 0,45м;

- один тройник мешков будет иметь длину 1,35 м (0,9 + 0,45), а ширину 0,9 м;

- один тройник занимает площадь настила 1,2 м² (1,35х0,9);

- проходы между стеной и штабелями не менее 0,7м, а также проходы , используемые для операций приема и отпуска семян не менее 1,5 м. Высота штабеля мешков не более 8 м, ширина штабеля не более 2,5 м.
Расчеты по хранению культур в таре записать в таблицу

Культура	Качество семян	Кол-во мешков	Кол-во тройников	Площадь, м2

Задание 2. Определить складскую площадь для семян засыпанных, а закрома насыпью.

Используя справочные данные, сделать расчеты потребности в складской площади семян, засыпанных в закрома насыпью на хранение.

Примерная масса 1м³ семян

Культура	Масса 1м3 семян
Пшеница	730-850
Ячмень	580-700
Горох	750-850
Просо	670-730
Гречиха	560-650
Подсолнечник	278-450

Культура	Влажность семян, %	Высота насыпи, м (не более)	Высота штабеля мешков, м (не более)	Ширина штабеля мешков, м (не более)
Пшеница	14,0	2,5	8	2,5
Ячмень	14,0	2,5	8	2,5
Просо	13,5	2,2	8	2,2
Гречиха	14,0	2,5	8	2,5
Подсолнечник	7,0	1	6	2,5

Пример расчета: засыпать на хранение 570 ц овса. 1 м³ овса весит 475 кг, высота насыпи не более 2 м, (475 кг х 2 м = 950 кг, 57000 кг : 950 кг – 60 м² )
Полученные данные записать в таблицу

Культура	Масса партии, ц	Размеры закрома
		№	Площадь, м2	Высота насыпи, м	Масса семян, ц

В плане размещения семян поставить номера закромов, определить место хранения семян в таре.
Задание 3. На время хранения разместить в хранилище 500 товарного зерна озимой пшеницы и 400 т ячменя, отметить на плане.

План-схема размещения семян

ячмень	ячмень	Оз. пшеница	Оз. пшеница		Оз. пшеница	Оз. пшеница	Оз. рожь
пшеница	пшеница	пшеница	овес	овес		овес	горох