отчет по практике перина еа. Отчет по практике производственная практика (указать вид практики) пм. 01 Организация и управление торговосбытовой деятельностью
 Скачать 52.03 Kb.
|
ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ
Пермь 2022 Введение Основная цель производственной торгово-коммерческой практики – получение информации и приобретение практических навыков, связанных с коммерческой деятельностью предприятия. Основные задачи практики: • Формирование умений применять теоретические знания и отдельные общекультурные и профессиональные компетенции; • Развитие и накопление профессиональных умений и навыков; • Изучение нормативных документов для решения отдельных задач по месту прохождения практики (при необходимости); • Ознакомление с содержанием основных работ и исследований в области коммерции, выполняемых в организации по месту прохождения практики; • Изучение особенностей конкретных технологических процессов, необходимых для осуществления коммерческой деятельности в организации; • Освоение приемов и методов выявления, наблюдения, измерения и контроля параметров торговых, технологических и других процессов в соответствии с профилем «Коммерция»; • Усвоение приемов, методов обработки, представления и интерпретации результатов проведенных практических исследований. Производственную торгово-коммерческую практику я проходила в магазине по продаже электронных систем для парения "Best-cig" в качестве продавца. В магазине на данный момент реализуют электронные устройства для парения и жидкости для парения. Общая характеристика предприятия. Производственную торгово-коммерческую практику я проходила в магазине, специализирующемся на продаже электронных устройств для парения «Best-cig». Режим работы: пн-пт 09:00–21:00; сб-вс 11:00–21:00 ИНН: 662512080818 ОГРН: 314668432500024 Зарегистрирована 21.11.2014 г. регистрирующим органом Инспекция Федеральной налоговой службы по Верх-Исетскому району г. Екатеринбурга по адресу 620014, улица Хохрякова, д.4. Фактический адрес 620012, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул.Кузнецова, д.2. Директор предприятия — Леонтьев Николай Николаевич. Тип собственности —арендованное помещение. Площадь торгового зала: 26 м2. Общая сумма уставного капитала – 10 000 рублей. Функциональные обязанности основных категорий работников магазина. Основным видом деятельности магазина является: розничная торговля прочими товарами в специализированных магазинах. Дополнительные виды деятельности: Торговля розничная аудио- и видеотехникой в специализированных магазинах; Торговля розничная бытовыми электротоварами в специализированных магазинах; Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи информационно-коммуникационной сети Интернет; Торговля розничная через Интернет-аукционы; Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи телевидения, радио, телефона. Цель выполняемой работы: овладение практическими навыками в условиях предстоящей профессиональной деятельности. В процессе работы цель была достигнута, путем закрепления теоретических знаний и применения их на практике. В магазине работают: директор, 2 продавца. Директор (владелец) магазина. Директор магазина обязан достигать максимального объема продаж, снижать потери и затраты. Основные обязанности директора магазина: • Управление, организация и контроль работы персонала; • В случае необходимости выполнение обязанностей сотрудника магазина; • Ведение бухгалтерии на предприятии; • Оптимизация и контроль расходной части бюджета объекта торговли; • Оформление всех необходимых документов в фискальных органах; • Правильное ведение всей документации магазина; • Контроль и обеспечение бесперебойной работы программного обеспечения и торгового оборудования; • Координация и организация деятельности предприятия; • Анализ результатов продаж, разработка мероприятий по повышению качества торговли; • Ведение переговоров с поставщиками; • Организация учета ТМЦ (товарно-материальные ценности). • Обеспечение сохранности документов; • Формирование, накопление и ведение базы данных по бухгалтерскому учету организации; К тому же директор магазина должен контролировать качество товаров и ассортимент, вносить предложения по изменению ассортимента. Он обязан предупреждать дефицит товара, для чего контролировать заказы, составленные продавцом и при необходимости уметь самостоятельно их составлять. Продавец. Продавец является сотрудником магазина, подчиняется непосредственно директору магазина. В своей деятельности руководствуется: настоящей должностной инструкцией, правилами торговли, устными и письменными приказами и распоряжениями администрации магазина. Продавец должен знать и выполнять правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, нормы производственной санитарии и гигиены. Цель работы продавца – обеспечение максимального объема продаж посредством создания оптимальных условий покупателям для выбора и оплаты товара. Основные обязанности продавца в магазине «Best-cig»: • Приёмка товаров по количеству и качеству; • Расстановка и пополнение товара на стеллажах; • Обеспечение сохранности товара в торговом зале; • Помощь покупателям при выборе товара; • Наклейка ценников на товар; • Участие в инвентаризации; • Контроль сроков реализации товара; • Обслуживание клиентов на кассе и ведение кассовых документов. Схема организационной структуры управления:  Директор(владелец)   Продавцы Таблица 1- Матрица SWOT-анализа
По данной таблице мы можем сделать вывод, что предприятие достаточно сильное благодаря таким факторам, как: цены на товар ниже, чем у конкурентов, широкий ассортимент товара, удобному местоположению, и поэтому в ближайшем будущем можно рассчитывать на открытие еще одной торговой точки и появлению новых поставщиков, а следовательно и расширению ассортимента товаров, но все же есть факторы из-за которых компания может понести убытки или даже разорится это такие факторы, как рост числа конкурентов, ослабление национальной валюты( рубля), уход зарубежных поставщиков. Задание 2(ПК 1.4) Основным видом деятельности предприятия является: «Розничная торговля прочими товарами в специализированных магазинах». Предприятие также зарегистрировано в таких категориях ОКВЭД как : «Торговля розничная аудио- и видеотехникой в специализированных магазинах», «Торговля розничная бытовыми электротоварами в специализированных магазинах», «Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи информационно-коммуникационной сети Интернет», «Торговля розничная через Интернет-аукционы», «Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи телевидения, радио, телефона». ИП Леонтьев - является малым торговым предприятием. Организация материальной ответственности в «Best-cig» осуществляется путем включения материальной ответственности в трудовые договора с работниками предприятия. Таблица 2- АВС-анализ «Best-cig»
Из таблицы 2 видно, что в группу А с наибольшим вкладом в общую выручку входит торговля розничная прочими товарами в специализированных магазинах. В группе В оказалась торговля предприятия, наименьший вклад имеет торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи телевидения, радио, телефона. Далее проведем XYZ-анализ ассортиментной политики компании). По данным таблицы можно сделать вывод, что наиболее устойчивыми в плане спроса на продукцию является торговля розничная прочими товарами в специализированных магазинах. Остальные товарные группы имеют колебания в уровне спроса на них. Таблица 4 - Совмещенный ABC- и XYZ-анализ «Best-cig»
Мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики предприятия. Общий вывод по результатам АВС и XYZ-анализа ассортиментной политики компании «Best-cig»-необходимо сглаживать сезонность и стимулировать сбыт в низкие сезоны. Задание 3(ПК 1.6) Основными организационными актами являются внутренние нормативно-правовые акты. Устав у данного предприятия отсутствует. Задание 4(ПК 1.5) Основные и дополнительные услуги розничной торговли в «Best-cig» В компании помогают в подборе жиж для парения и подсистем, при дополнительной оплате производят доставку и обслуживание, и ремонт подсистем. Задание 5(ПК 1.1) Организация коммерческих и хозяйственных связей, порядок ведения договорной работы в «Best-cig» (организация заключения договоров, учета их исполнения, взыскания штрафных санкций и возмещения убытков). Из основных производственных фондов у «Best-cig» есть оргтехника, контрольно-кассовые аппарат. Организация доставки производится через курьера торгового предприятия, вся продукция хранится на прилавках и полках магазина. Задание 6(ПК 1.10) Техническая оснащенность предприятия, оснащенность специальным программным обеспечением персональных компьютеров; применение автоматизированной системы идентификации продукции Таблица 5 – Сведения о техническом оснащении «Best-cig» по состоянию на 01.01.2022 г.
Задание 7(ПК 1.11) Уровень сервисного обслуживания в «Best-cig» соответствует стандартам. Достоинства и недостатки сервисного обслуживания «Best-cig». Из достоинств сервисного обслуживания «Best-cig» можно выделить возможность оперативной доставкиnjdfhf, наличие возможности оперативной связи с сотрудниками через What’s app. Из недостатков сервисного обслуживания «Best-cig» отсутствие мобильного приложения. Рекомендации по возможному повышению качества обслуживания потребителей. Для повышения качества обслуживания потребителей в «Best-cig» можно предложить более активные контакты с потребителями через социальные сети и создание собственного мобильного приложения, разработать и запустить чат-бота для круглосуточной связи с торговым предприятием через сайт и социальные сети. Задание 8(ПК 1.2) Эффективность использования торговой, складской площади и оборудования в «Best-cig» рассчитана в таблице 6. Весь товар хранится в магазине на ветрине и в подсобном помещении. Таблица 7 – Технико-экономические показатели зданий «Best-cig»
Задание 9(ПК 1.9) Работа по закупке продукции (условия взаимодействия с конкретными поставщиками, в том числе с производителями и посредниками). «BRUSKO» поставляет подсистемы, одноразовые устройства для парения и жидкость для парения по полной предоплате по товарно-транспортным накладным при поставке продукции. «Karat» поставляет подсистемы, одноразовые устройства для парения и жидкость для парения по полной предоплате по товарно-транспортным накладным при поставке продукции. «Smoant» поставляет подсистемы и комплектующие к подсистемам по полной предоплате по товарно-транспортным накладным при поставке продукции. Состав поставщиков, обоснование заказов на поставку товаров; порядок закупки товаров в «Best-cig». Состав поставщиков, обоснование заказов на поставку товаров; порядок закупки товаров в «Best-cig» осуществляется директором магазина по заявкам на поставку продукции, договорам на поставку и товарно-транспортным накладным. Таблица 8 – Сведения о поставщиках-посредниках товаров «Best-cig»
Задание 10(ПК 1.3) Товарно-сопроводительные документы по приемке товаров по количеству и качеству: накладными, отвесами, удостоверениями о качестве (для пищевых продуктов), сертификатами соответствия и декларациями соответствия, в отдельных случаях санитарно-эпидемиологическими заключениями, ветеринарными свидетельствами (сертификатами) и др. Выводы о соответствии (несоответствии) ТСД. Товарно-сопроводительные документы по приемке товаров по количеству и качеству в «Best-cig» соответствуют ТСД. Соответствие принимаемого товара товарно-сопроводительным документам по основным идентифицирующим признакам: наименование товара, сорт, класс, артикул, марка и другие градации, а также наименование изготовителя, даты выпуска (изготовления) и т.п. Полное соответствие принимаемого товара товарно-сопроводительным документам по основным идентифицирующим признакам в «Best-cig». Сведения, указанные на маркировке товара и в товарно-сопроводительных документах в компании идентичны. Выводы о соответствии (несоответствии) ТСД маркировке на товаре. Соответствие ТСД маркировке на товарах в «Best-cig». Особенности приемки товаров разных групп непродовольственных товаров по количеству и качеству на рабочем месте продавца. Сотрудникам магазина необходимо планировать приемку товара заранее. Желательно договориться, чтобы курьеры предупреждали о своем приезде за 20-30 минут. Этого времени достаточно для освобождения зоны хранения товара от лишних вещей и подготовки соответствующего окна в рабочем графике. Определение количества штучного, весового и объемного товара производится разными способами. При неповрежденной таре приемка осуществляется по указанным на ней данным. На товаросопроводительных документах (ТСД) может делаться пометка, что упаковка не вскрывалась. Допускается выборочная проверка качества запакованной продукции. С приемщиком товара должен быть подписан договор материальной ответственности. При выявлении несоответствия в документах обязательно составляется акт. При отсроченном выявлении брака продукции в закрытой таре необходимо известить об этом поставщика, максимально сохранив упаковку. Выглядит все таким образом: 1. Ознакомиться с ТСД и проверить правильность их реквизитов. 2. Проверить совпадение цен в ТСД и в прайсах. 3. Пересчитать количество мест, проверить состояние упаковки и тары. 4. Проверить соблюдение температурного режима хранения принимаемого товара. 5. Пересчитать поочередно весь принимаемый товар, а затем проверить соответствие полученных данных сведениям, указанным в документах. 6. Проверить маркировку продукции или тары. 7. При необходимости провести выборочное вскрытие тары и проверить качество и комплектацию продукции. 8. При выявлении недостачи нужно приостановить процесс приемки, ещё раз пересчитать товар и оформить, при необходимости, соответствующий акт. 9. Подтвердить приемку, указав на товарных накладных ФИО и подпись сотрудника магазина, поставив печать и дату. 10. Отобразить оприходование продукции в учетной IT-системе. 11. Ввести в базу штрихкоды товаров. 12. Передать принятую продукцию в зону хранения. Опытные сотрудники работают по указанному алгоритму несколько раз в день, поэтому вероятность их ошибки минимальна. В большей степени этот перечень действий пригодится новым работникам, а также тем, кто временно подменяет складской персонал. Схема Приемки товаров по количеству и качеству. Суть приемки товара по количеству сводится к проверке соответствия приехавшего в магазин товара сведениям, указанным в ТСД. Этот процесс делиться на 2 этапа: - предварительный – проверка количества мест; - окончательный – проверка количества единиц продукции. Второй этап может осуществляться уже после отъезда курьера. Если недостача или брак выявлены позже, то стоит позвонить поставщику и сообщить о проблеме. Но желательно сразу проверять поступившую в торговую точку продукцию, если на это есть время. Этот процесс можно проводить выборочно, чтобы исключить хотя бы варианты полной пересортицы или абсолютного брака. Проверку комплектности рекомендуется проводить по всем единицам продукции. А вот качество товаров, можно оценить и при выборочном осмотре. При выявлении несоответствия нормам, магазин должен обеспечить сохранность товара до проверки его поставщиком. Оценить качество и комплектность можно по техническим паспортам, инструкциям, сертификатам качества, ГОСТам и прочим аналогичным документам. При этом могут анализироваться следующие параметры товара: - консистенция; - внешний вид (наличие повреждений, нехарактерных особенностей); - вкус, запах; - базовая комплектация, указанная в инструкции. Претензии к несоответствию качества и комплектации продукции обязательно должны опираться на какие-либо нормы или документы. Если поставщик их не предоставляет, то этот вопрос необходимо урегулировать в договоре поставки. Задание 11(ПК 1.8) В таблицах 11-13 отражены численность работников, штатное расписание предприятия; анализ сотрудников по полу, возрасту, образованию. Таблица 11 – Штатное расписание «Best-cig» на 01.01.2022 г.
Таблица 12 – Сведения о работниках «Best-cig» по состоянию на 31.12.2021 г.
Таблица 13 – Сведения о «Best-cig» на 01.01.2022 г
Штат работников в «Best-cig» полностью укомплектован. Задание 12 (ПК 1.8) Сегментация рынка товаров/услуг «Best-cig» по всем признакам (демографический, географический, социально-экономический, психографический) Диаграмма сегментов рынка. Рассмотрим возможные стратегии отбора целевых сегментов рынка «Best-cig». Рынок можно сегментировать по четырем признакам, разделяя каждый из них на уровни. Первый признак – демографический возраст с уровнями: - молодые семьи и молодежь (М); - люди среднего возраста (С); - пенсионеры (П). Второй сегментирующий признак – социально-экономический с уровнями: люди с низким уровнем дохода (НД), люди со средним уровнем дохода (СД), люди с уровнем дохода выше среднего (ВД). Географический сегментирующий признак – потребительское предпочтение с уровнями: - жители г. Екатеринбург (ГЕ); - жители Свердловской области (СО); - жители других регионов (ДР). Психографический сегментирующий признак – потребительское предпочтение с уровнями: - потребители, приобретающие в силу функциональных потребностей (вид, запах, вкус, цена, упаковка, комплектация и т.д.) (ФП); - потребители, приобретающие из потребности в самоидентификации (принадлежность к социальной группе, стиль жизни, статус и т.д.) (ПС); - потребители, приобретающие в силу чувств и эмоций (настроение, и т.д.) (ЭП). Вывод: необходимо работать с молодежью, которые, как правило, имеют низкий уровень дохода и приобретают товары компании только в связи потребностью. Для данных сегментов рынка стоит предусматривать различные акции, систему скидок. Далее необходимо развивать онлайн-продажи для охвата соседних регионов и территорий Свердловской области, пункты выдачи товаров или налаживать партнерские отношения с местными торговыми сетями для увеличения доли рынка в данных сегментах. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Выводы о результатах прохождения практики. В ходе прохождения практики в соответствии с заявленной целью были решены следующие задачи: - приведена общая организационно-экономическая характеристика предприятия; - проведен анализ структуры, динамики и эффективности управления и организации торгово-сбытовой деятельности; - проанализирована система управления и организации торгово-сбытовой деятельности; - разработаны мероприятия по совершенствованию управления и организации торгово-сбытовой деятельности исследуемого предприятия В ходе проведенного анализа розничного «Best-cig» было выявлено следующие: рост товарооборота за исследуемый период является достаточным, что позволяет говорить о тенденциях его развития и роста. Однако система управления ассортиментом и сбытом недостаточно эффективна - существует ряд проблем, требующих оперативного решения. Проведенный на основе данных бухгалтерского учёта анализ динамики развития розничного товарооборота «Best-cig» позволяет сделать следующие выводы: - розничный товарооборот предприятия из года в год увеличивается, темпы роста его высокие; - достигнут рост товарооборота по всем товарным группам, которые реализует предприятие; - прирост товарооборота в основном достигнут за счет эффективного использования всех видов ресурсов: товарных, трудовых и др.; - предприятие в 2021 году активно вело работу по дополнительной закупке товаров у поставщиков. Вместе с этим предприятие не использовало всех возможностей роста товарооборота в 2021 году. Так, объем розничного товарооборота мог бы возрасти за счет: - улучшения обеспеченности и эффективности использованных товаров и ресурсов; - повышения эффективности использования трудовых ресурсов; - повышение эффективности использования материально-технической базы предприятия. Для повышения качества обслуживания потребителей в «Best-cig» можно предложить более активные контакты с потребителями через социальные сети и создание собственного мобильного приложения. Компании необходимо работать с молодежью, которые, как правило, имеют низкий уровень дохода и приобретают товары компании только в связи потребностью. Для данных сегментов рынка стоит предусматривать различные акции, систему скидок. Далее необходимо развивать онлайн-продажи для охвата соседних регионов и территорий Свердловской области, пункты выдачи товаров или налаживать партнерские отношения с местными торговыми сетями для увеличения доли рынка в данных сегментах. Практическое использование предложенных рекомендаций позволит предприятию усовершенствовать управление ассортиментом и сбытом, а также повысить эффективность деятельности «Best-cig». Список использованных источников Нормативно-правовые акты 1. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 01.05.2017) «О защите прав потребителей». 2. Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28.12.2009 № 381-ФЗ (последняя редакция). 3. Федеральный закон «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием электронных средств платежа» от 22.05.2003 № 54-ФЗ (последняя редакция). 4. ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения. 5. ГОСТ Р 51304-2009 Услуги розничной торговли: Общие требования. 6. ГОСТ Р 51305-2009 Розничная торговля: Требования к обслуживающему персоналу. 7. ГОСТ Р 51773-2009. Услуги торговли. Классификация предприятий торговли. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||