Отчёт (копия). Отчет по Учебной практике пм. 03 Организация работ в подразделении организации
 Скачать 27.26 Kb.
|
|
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И нАУКИ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ «СЕВАСТОПОЛЬСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» ОТЧЕТ по Учебной практике ПМ.03 «Организация работ в подразделении организации». Ильчук Ангелина Викторовна Специальность: 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» Профильная организация: ООО «Деметра» Руководитель практики: Малински Виктория Сергеевна Начало практики «06» марта 2023 г. Окончание практики «10 » марта 2023г. г 2023 1 Ознакомиться с организационной структурой торговой организации. Определить основные цели деятельности организации. Узнать процесс планирования основных показателей деятельности организации, основные этапы работы по достижению целей организации. Организационная структура предприятия – это пакет официальных документов, показывающих иерархию и состав организации, а также функции, права и обязанности ее основных элементов. На предприятии линейная структура, согласно которой все распоряжения спускаются строго сверху вниз чётко по цепочке. Функции управления структурным элементом выполняет непосредственный начальник. Без его присутствия вышестоящие руководители не могут ставить задачи работникам, которые находятся у него в подчинении. Для раскрытия целей организации исследуется внутренняя среда с целью выведения сильных и слабых сторон организации. Сильные стороны являются основой, на которую предприятие опирается в борьбе с конкурентами, а слабые стороны должны быть под контролем менеджмента предприятия, делая всё, чтобы уменьшить их действие или убрать их.. Целью организации является получение прибыли, удовлетворение потребительского спроса, занять большое место на рынке и укрепление конкурентных позиций. Так же важной задачей является снижение издержек. Сократить издержки торговое предприятие может благодаря проведению инвентаризации продовольствия, мониторинга поставщиков по упаковки и заключение выгодных договоров для организации. Так же предприятие обращает внимание на повышении производительности, следующими способами: обеспечение торговую организацию современным оборудованием; повышение квалификации сотрудников; улучшение условий труда; повышение трудовой дисциплины; обучение новым прогрессивным методов торговли. В целях повышения эффективности сбытовой деятельности предприятие обеспечивает: постоянное повышение квалификации управленческих сотрудников ; внедрение автоматизированной системы; разработка ценовой политики; разработка новых систем сотрудничества. Для улучшения финансового положения предприятие обеспечивает: нормирование уровня товарных запасов; сокращение издержек обращения; увеличение наличных денежных средств. Из представленных целей выходят задачи, которые предприятие выполняет для качественной работы: осуществление рекламной деятельности доя привлечения клиентов; предоставление широкого ассортимента продуктов, пользующихся спросом; постоянный поиск новых потребителей; работа только с образованными, перспективными сотрудниками , способными находить индивидуальный подход к каждому клиенту, а также без проблем выходить из конфликтных ситуаций. Выполняя все поставленные задачи, организации получаеться достигать поставленых задач и ставить новые для хорошего и удачного развития организации и достижения основной цели — получения прибыли. 2 Познакомиться со структурой подразделения торговой организации, функциональными обязанностями работников подразделения, с видами и выполняемых работ. Составить план работы на небольшой период. Обозначить сроки выполнения работ и лиц, ответственных за их реализацию. Раскрыть технологию выполнения конкретных работ. Функциональное разделение труда состоит в выделении отдельных функций, выполняемых работниками. По этому признаку весь состав персонала торгового предприятия делится на управленческий, основной (торгово-оперативный) и вспомогательный. Директор предприятия обеспечивает: Планирование деятельности предприятия. Организацию работы подразделений предприятия. Обеспечение выполнения предприятием обязательств перед федеральным и местным бюджетами, внебюджетными фондами, поставщиками, покупателями и кредиторами. Вопросы финансово-экономической и хозяйственной деятельности предприятия. Распределение обязанностей в аппарате управления, делегирование полномочий прочим должностным лицам. Организацию работы с кадрами, вопросы мотивации персонала. Организацию контроля за соблюдением правил техники безопасности, требований законодательства по социальной защите работников и охране окружающей среды. Защиту имущественных интересов предприятия в суде, арбитраже, органах государственной власти и управления. Администратор торгового зала выполняет такие функции как: Контроль за состоянием выкладки товаров, рекламным оформлением торгового зала. Проверка качества и безопасности товаров, срока годности, снятие с продажи некачественных товаров или товаров с истекшим сроком реализации. Контроль за соблюдением персоналом надлежащего качества и культуры обслуживания, правил продажи товаров и санитарно-гигиенических требований. Контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности, противопожарной безопасности. Информация покупателей (при необходимости) о потребительских свойствах товаров, ценах, ассортименте, услугах, режиме работы предприятия. Разрешение спорных вопросов с покупателями. Заведующий складом должен: Руководить складом по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей. Обеспечить сохранности товаров, соблюдение режимов хранения. Вести учета и отчетности, обеспечение выполнения правил оформления и сдачи приходно-расходных документов. Контролировать исправность противопожарных средств и состояние помещения, наличие и исправность оборудования и инвентаря. Обеспечить сбор, хранение и своевременный возврат тары. Участвовать в проведении инвентаризации. Товаровед должен обеспечивать: Контроль за соблюдением договорных обязательств, поступлением и реализацией товара. Участие в подготовке данных для претензий по поставкам. Участие в формировании ассортимента. Контроль наличия товара на складах. Участие в проведении инвентаризации. Контроль за соблюдением правил хранения товаров, подготовкой к продаже, оформление необходимой документации. Контроль за соблюдением сроков годности товаров и их реализации. Старший кассир осуществляет: Операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств и ценных бумаг. Ведение кассовой книги. Передачу в соответствии с установленным порядком денежных средств инкассаторам. Составление кассовой отчетности. Кассир торгового зала занимается: Расчетом с покупателями за товары и услуги, получение денег, пробивкой чека, выдачей сдачи. Возвратом денег по неиспользованным чекам. Проверкой исправности кассового аппарата, записью показания счетчиков, переводом на нули. Устранением мелких неисправностей контрольно-кассовых машин. Получением разменной монеты. Подсчетом денег и сдачей их в установленном порядке, сверкой суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков. Продавец должен обеспечивать: Подготовку товаров к продаже. Контроль за наличием на товары, подлежащие обязательному подтверждению соответствия, сертификатов соответствия или других, заменяющих их документов. Показ товаров покупателям, их демонстрация в действии. Оказание помощи покупателям в выборе нужных товаров. Подсчет стоимости товаров, выписка чеков. Своевременное пополнение рабочих товарных запасов. Подготовка рабочего места, получение упаковочных материалов, оформление внутри магазинных витрин, оформление ценников. Уборка не отработанных товаров и тары. Изучение спроса. К вспомогательному персоналу относятся грузчики, подсобные рабочие, уборщики торговых и служебных помещений, фасовщики, электромонтеры, техники и пр. 3 Познакомиться с организацией работы трудового персонала в структурном подразделении, порядком приема на работу увольнения и сокращение работников, оснащением рабочих мест, обеспечению техники безопасности. Проверить соответствие охраны труда требованиям законодательства. Раскрыть способы управления коллективом, требования к профессиональному этикету, деловому общению в коллективе. Прием на работу в организации производится на основании трудового договора, заключаемого между работником и организацией в соответствии с ТК РФ. Оформление должных документов осуществляется по основаниям и в порядке, предусмотренном действующим трудовым законодательством РФ. При заключении трудового договора должны быть согласованы следующие условия: - дата начала работы; - место работы (структурное подразделение и конкретное рабочее место); - выполнение работы по определенной специальности, квалификации или должности, в соответствии со штатным расписанием; - основные права и обязанности работника; - основные права и обязанности работодателя; - характеристики условий труда; - режим труда и отдыха; - размер и условия оплаты труда; - другие условия. Прекращение трудового договора оформляется приказом Работодателя, предоставленным работнику для ознакомления под роспись. По договоренности между работником и администрацией трудовой договор может быть расторгнут и до истечения срока. При расторжении трудового договора работнику выплачивается денежная компенсация за все неиспользованные отпуска. По письменному заявлению работника неиспользованные отпуска могут быть предоставлены ему с последующим расторжением трудового договора. Запись в трудовую книжку об основании и о причине прекращения трудового договора должна производиться в точном соответствии с формулировками ТК РФ или иного федерального закона и со ссылкой на соответствующие статью, часть статьи, пункт статьи ТК РФ или иного федерального закона. При организации рабочей зоны должно быть обеспечено устойчивое положение и свободное движение занятого на нем работника, возможность контроля деятельности и безопасность выполнения трудовых задач при условии соблюдения государственных требований охраны труда. В целях обеспечения техники безопасности используется комплекс мер по проведению инструктажей по технике безопасности и заполнение таких документов как: 1. Вводный инструктаж по охране труда + инструкция 2. Журнал регистрации вводного инструктажа по охране труда + инструкция 3. Журнал учета инструктажей по требованиям охраны труда и техники безопасности. На предприятии присутствует авторитарный стиль управления. Такой стиль подразумевает, что решения принимает руководитель, делает это быстро и не советуется с подчинёнными. Персонал выступают только как исполнитель, а в качестве мотивации используется высокие зарплаты и наказания: выговор, штраф или увольнение. Профессиональный этикет – это нормы поведения в деловой сфере. В понятие профессионального этикета входят: • грамотная речь; • правильное и уместное употребление профессиональных терминов; • соблюдение дресс-кода; • поведение, которое способствует формированию положительного имиджа компании и ее хорошей репутации; • безупречная вежливость; • корректность и тактичность; • пунктуальность. 4 Ознакомиться с организацией контроля за ходом выполнения работ. Раскрыть порядок предоставления отчетов о выполнении работ, методы оценивания полученных результатов. Оценить результаты выполненных работ. Сравнить фактические результаты с плановыми заданиями. Основной концепцией контроля за ходом выполнения работ является регулярная проверка степени соответствия текущего результата запланированному. Постоянное сравнение достигнутых результатов с планируемыми параллельно с контролем затраченного времени и ресурсов дает возможность оценивать текущее выполнение плана. Методом оценивания полученных результатов является наблюдение и сравнение результатов с планом. 5 Ознакомиться с организацией документооборота в структурном подразделении. Изучить формы первичных документов, требования стандартов к их оформлению. Ознакомиться с видами учетно-отчетной документации. Изучить технологию работы с документами в подразделении. Выполнить операции по учету и регистрации документов. Документооборот - это движение документов с момента их получения или создания до завершения исполнения, отправки или сдачи в дело. Организация документооборота — это правила, в соответствии с которыми происходит движение документов в учреждении. Организация документооборота предусматривает рациональное движение документов, включающее как операции с документами, так и все их перемещения в аппарате управления. При организации движения документов необходимо выполнение следующих правил: • максимальное сокращение инстанций прохождения документов (за счет исключения технологических операций по обработке документов и управленческих звеньев, не обусловленных деловой необходимостью); • исключение или максимальное ограничение возвратных движений документов (при их обработке — регистрация и доставка, при их подготовке — визирование и согласование и т.д.); • максимальное единообразие в порядке прохождения и процессах обработки основных категорий документов, исходя из того, что каждое перемещение документа должно быть оправданным. Обязательные первичные документы: договор; счёт на оплату; бланки строгой отчетности, кассовый, товарный чек; товарная накладная; акт выполненных работ (оказанных услуг); счет-фактура. Различают три основных потока документации: - документы, поступающие из других организаций (входящие); - документы, отправляемые в другие организации (исходящие); - документы, создаваемые на предприятии и используемые работниками предприятия в управленческом процессе (внутренние). Документы, поступающие на предприятие проходят: - первичную обработку; - предварительное рассмотрение; - регистрацию; - рассмотрение руководством; - передачу на исполнение. Сущность документационного обеспечения управления, которая может быть представлена на предприятии как самостоятельным структурным подразделением (канцелярия, общий отдел, секретариат), так и отдельным сотрудником должна принимать к обработке только правильно оформленные документы, имеющие юридическую силу и присланные в полном комплекте (при наличии приложений). В противном случае присланные документы возвращаются автору с соответствующим сопроводительным письмом, где указываются причина возврата. |