Питание войск в полевых условиях
 Скачать 24.38 Kb.
|
|
Тема занятия: ПИТАНИЕ ВОЙСК В ПОЛЕВЫХ УСЛОВИЯХ Особенности питания военнослужащих в полевых условиях. 1. Вместо одной кухни-столовой на часть или несколько подразделений развертываются полевые кухни из расчёта одна на роту. 2. Отдельные группы военнослужащих, находящиеся в отрыве от подразделения, готовят себе пищу сами. 3. Питание становится децентрализованным – по подразделениям, группам или оно может быть даже индивидуальным. 4. Для приготовления пищи используют полевые кухни с минимальным количеством кухонных принадлежностей и инвентаря. 5. Вместо общей столовой посуды личный состав пользуется посудой индивидуальной – солдатским котелком, ложкой и кружкой. 6. В полевых условиях широко применяют консервированные и концентрированные продукты. 7. Сложность и быстротечность боевой обстановки может вызывать нарушение регулярности питания и привычного распределения пищи на три приема – завтрак, обед и ужин. 8. В полевых условиях могут возникнуть трудности в хранении пищевых продуктов. Виды пайков. - пайки котлового довольствия (предназначены для приготовления горячей пищи как при казарменном, так и при полевом размещении); - сухие пайки (комплектуют с использованием концентратов и консервов, они предназначены для питания в условиях, когда приготовление горячей пищи на кухне исключается. В пайке имеются таблетки сухого спирта, предназначенные для разогревания консервов и приготовления чая); - и дополнительные (существуют для военнослужащих воздушно-десантных войск, для довольствующих по высокогорному пайку и проходящих службу в районах на высоте 3 000 м и выше над уровнем моря; для экипажей реактивных, турбореактивных и турбовинтовых самолетов, для офицерского состава, для водолазов и других специалистов. Они компенсируют или неблагоприятное действие вредных факторов условий труда, или повышенные энергетические затраты). 3. Режим питания на марше, в обороне и в наступлении. Режим питания на марше Первый прием горячей пищи планируется за 1-1,5 часа до выхода. На марше – котловое питание. Обед - во второй половине суточного перехода, когда предусматривается двухчасовой привал для отдыха и приема пищи. Ужин выдается в районе ночного отдыха. При совершении ночного марша личному составу перед выходом выдается горячий ужин, последующие приемы пищи организуются утром и днем во время привала и дневного отдыха. В обороне: 1. Развертывание батальонного продовольственного пункта. 2. Горячая пища готовится 3 раза в день преимущественно из свежих продуктов. 3. Прием пищи личным составом организуется на БПП в специально оборудованных местах. 4. Раздача горячей пищи производится непосредственно в котелок каждому солдату или в термосы на подразделение через подносчиков. В наступлении: 1. В районе сосредоточения для всего личного состава на пунктах хозяйственного довольствия (ПХД) готовится горячая пища, которая в термосах доставляется в подразделения. 2. В котелки пищу на ПХД выдают только тем, кто находится поблизости. 3. В ходе наступления личный состав подразделений, действующих в первом эшелоне, обеспечивается не менее 2 раз в сутки – завтрак и ужин, причем на ужин целесообразно готовить два блюда. На промежуточное питание выдают отварное мясо, сало или мясо растительное и хлеб. 4. Личный состав подразделений, действующих во втором эшелоне, получает горячую пищу три раза в сутки. 4. Обязанности начальника медицинской службы по организации питания военнослужащих. Начальник медицинской службы полка, отвечая за медицинское обеспечение личного состава, обязан участвовать в разработке режима питания, осуществлять систематический медицинский контроль за его организацией и качеством, контролировать санитарное состояние хозяйственных служб и представлять командиру полка заключения на солдат, сержантов и офицеров, нуждающихся в диетическом питании. 5. Полевые технические средства для приготовления пищи. - средства для приготовления пищи (автокухни ПАК-170, кухни походные КП-125, малолитражные кухни МК-10, МВК-50, малогабаритные газовые плиты и пр.) - средства для приготовления горячей воды (водогрейный котел, переносные кипятильники); - средства для перевозки и хранения продуктов (холодильники, авторефрижераторы, продовольственные машины и пр.) - полевые хлебозаводы и полевые подвижные заводы, мельницы и бойни. 6. Требования к батальонному продовольственному пункту. Батальонный продовольственный пункт развертывается в назначенном командиром батальона районе на безопасном удалении от объектов возможных ударов противника и вероятных источников загрязнения (свалки, кладбища, транспортные магистрали и др.) с учетом максимального использования защитных и маскировочных свойств местности, имеющихся инженерных сооружений и других укрытий, наличия подъездных путей и источников водоснабжения, возможности быстрого развертывания, свертывания и перемещения в новый район, а также с соблюдением пожарной безопасности. В оборонительном бою БПП размещается в глубине обороны, используя прицепные кухни (походные) или войсковые инженерные сооружения, а при расположении в населенном пункте – гражданские объекты. Для размещения батальонного продовольственного пункта выбирают площадку размером 100 х 80 м. Кухни отцепляют от автомобилей и рассредоточивают одна от другой на расстоянии до 30 м. БПП укомплектованы четырьмя прицепными или автомобильными кухнями в состав которых входят: каркасные палатки, 6 термосов ТВН-12, вмещающих 17 порций первого или 26 порций второго блюда, стол складной или съемный кухонный, ящик для хранения и перевозки продовольствия, различный кухонный инвентарь, цистерна для воды ЦВ-4. Одна походная кухня обслуживает роту. 7. Питание в условиях применения ОМП. При применении противником ОМП или при возникновении ЧС, приводящих к загрязнению территории РВ, ОВ, БС, возможно загрязнение ими пищевых продуктов и готовой пищи при хранении в транспортировке продовольствия, при приготовлении пищи и ее раздаче. 1. Непрерывная разведка и информация о характере его применения и зонах заражения. 2. Маневрирование с целью выбора незараженных или менее зараженных участков. 3. Проведение спецмероприятий по защите пищевых продуктов и готовой пищи. 4. Систематический контроль зараженности продуктов, пищи, инвентаря и техники продовольственной службы. 5. Проведение дезактивации дегазации перечисленных объектов. 6. Соблюдение правил приготовления и приема пищи. 7. Обучение личного состава и персонала правилам поведения на зараженной местности. 8. Дезинфекция, определение, способы. Дезинфекция - обеззараживание, уничтожение болезнетворных микробов при помощи специальных средств. · кипячения металлической тары с добавлением 3% раствора соды в течение 2 часов; · погружения консервов в стеклянной таре на 30 мин в 5% раствор хлорамина или 3% раствор хлорной извести или на 1 час в 6% раствор перекиси-водорода; · орошения деревянной тары и другой негерметичной тары 20% раствором хлорамина; · проваривания продуктов после извлечения из тары не менее 2 часов; · кипячения посуды и мелкого кухонного инвентаря в 20% растворе соды 1 час. 9. Дегазация, определение, способы. Дегазация – это обезвреживание или удаление отравляющих веществ, газов. · проветривания; · снятия поверхностного зараженного слоя; · промывания водой; · кулинарной обработкой; орошения тары, зараженной фосфорорганическими ОВ, 3-5% раствором едкого натрия; ипритом и люизитом – 5-10% раствором хлорамина. 10. Дезактивация, определение, способы. Дезактивация - удаление радиоактивных веществ с поверхности чего-либо. · обмывания водой, протирание ветошью, смоченной водой; · прополаскивания в чистой воде; · удаления механическим путем: · вытряхивания, смывания водой; · протирания ветошью, смоченной моющими синтетическими средствами ОП-8, Оп-10, растворами азотной и соляной кислоты; · длительного хранения продуктов, если это возможно, для самопроизвольного распада РВ; · замены зараженной тары; · снятия верхнего загрязненного слоя продукта. 11. Профилактика гипо и авитаминозов. Профилактика гиповитаминозов является важным разделом гигиенического обеспечения питания в полевых условиях и осуществляется путём выдачи синтетических препаратов витаминов или употреблением дикорастущих витаминоносителей. К последним относятся листья травянистых растений – щавеля, борщевника, кислицы, крапивы, а также деревьев – клёна, березы, липы. Ягоды шиповника, облепихи и рябины содержат витамин С и каротин. Хорошим источником витаминов могут быть проросшие горох, пшеница, овес или рожь, которые используют для приготовления салата, каши или приправы к первым блюдам. Очень много витамина С в иглах хвойных деревьев. В мирное время для военнослужащих, питающихся по основному солдатскому пайку, в период с 15 апреля по 15 августа проводится профилактическая витаминизация пищи из расчета 50 мг витамина С в сутки на одного человека. Закладку витамина С производят в третье или первое блюдо перед раздачей пищи. |