трпрваы. Практикум 3 по теме 6 Потребительские свойства товаров

• Название: Практикум 3 по теме 6 Потребительские свойства товаров
• Анкор: трпрваы
• Дата: 27.11.2022
• Размер: 18.95 Kb.
• Имя файла: TOT_Laboratornyiy praktikum 3 po teme 6.docx
• Тип: Практикум; #815471

Лабораторный практикум 3 по теме 6: «Потребительские свойства товаров» – Изучение потребительских свойств продукции на примере продовольственного и непродовольственного товара
Свойства товаров, обусловливающие их пригодность удовлетворять определенные потребности населения и проявляющиеся в процессе эксплуатации или потребления, называют потребительскими. В совокупности потребительские свойства составляют качество.

Номенклатура потребительских свойств – это перечень потребительских свойств, подразделенный на взаимосвязанные уровни и используемый при различных операциях по оценке качества товаров.

Структура потребительских свойств представляет собой комплексные и единичные свойства, разделенные на уровни по правилам иерархической классификации. Структура потребительских свойств служит основой формирования номенклатуры потребительских свойств и показателей качества. Структура потребительских свойств и показателей качества уточняется в зависимости от назначения отдельных групп товаров и выполняемых ими функций.

Целью выбора номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров являются:

• 
  проведение комплексной оценки качества товаров, определение их конкурентоспособности;
  
• 
  включение перечня потребительских свойств в нормативно-технические документы на продукцию;
  
• 
  комплексная оценка потребительских свойств продукции при разработке и постановке ее на производство;
  
• 
  определение потребительских свойств при проведении экспертизы товаров;
  
• 
  определение свойств безопасности при проведении сертификации продукции;
  
• 
  установление перечня потребительских свойств и показателей качества при организации товарного обращения, для специализации и кооперирования производства.
  

Номенклатура потребительских свойств и показателей качества должна учитывать цели и условия эксплуатации или потребления товара, а также отражать современные достижения науки, техники и технологии и изменения в структуре спроса и потребления.

Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров включает три этапа:

• 
  изучение товара;
  
• 
  разработку развернутой номенклатуры потребительских свойств и показателей качества конкретного товара;
  
• 
  определение номенклатуры потребительских свойств и показателей качества конкретного товара.
  

Развернутую номенклатуру потребительских свойств и показателей качества по отдельным группам товаров разрабатывают на основе типовой номенклатуры качества товаров. Номенклатура потребительских показателей качества товаров должна соответствовать номенклатуре его важнейших потребительских свойств.

Задание. Провести анализ потребительских свойств товаров, используя для этого нормативно-техническую документацию (технические регламенты, национальные стандарты, санитарные нормы и правила и т.д.), содержащую требования по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим свойствам по двум образцам продукции (одного продовольственного и одного непродовольственного товара).

Результаты оформить в виде таблиц, отдельно по каждым группам показателей.
Таблица 1

Номенклатура потребительских свойств

Потребительские свойства I уровня	Потребительские свойства II уровня
Функциональные	Совершенство выполнения основной функции
	Универсальность применения
	Совершенство выполнения вспомогательных функций
Свойства надежности	Долговечность
	Безотказность
	Сохраняемость
	Ремонтопригодность
Эргономические свойства	Антропометрические
	Физиологические (гигиенические)
	Психофизиологические
	Психологические
Эстетические свойства	Информационная выразительность
	Рациональность формы
	Целостность композиции
	Совершенство производственного исполнения и стабильность товарного вида
Технологические свойства	Удобство использования
Экологические свойства	Свойства, влияющие на атмосферу
	Свойства, влияющие на землю (почву)
	Свойства, влияющие на живые организмы
	Свойства, влияющие на гидросферу
Свойства безопасности	Механическая безопасность
	Химическая безопасность
	Пожаробезопасность
	Биологическая безопасность
	Физиологическая безопасность
	Акустическая безопасность
	Вибрационная безопасность
	Электромагнитная безопасность
	Электрическая безопасность
	Радиационная безопасность
	Безопасность транспортных средств

Ожидаемый результат: приобретение умений и практических навыков определении потребительских свойств продовольственных и непродовольственных товаров.

Предметы оценивания	Показатели оценивания	Критерии оценки показателей	Шкала оценивания
Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями (ОК 6)	Демонстрация умения работы в команде и эффективного общения с потребителями, коллегами, руководством	Продемонстрированы умения работы в команде и эффективного общения с потребителями, коллегами, руководством	10-8 баллов – лабораторный практикум выполнен в полном объеме; таблица оформлена во время занятия, содержит подробное описание всех составляющих технических регламентов; работа подтверждена подписью преподавателя. 7-5 баллов – лабораторный практикум выполнен в полном объеме; таблица оформлена во время занятия, содержит недостаточное описание всех составляющих технических регламентов; работа подтверждена подписью преподавателя, содержит незначительные ошибки. 4-2 баллов – лабораторный практикум выполнен с небольшими нарушениями; таблица оформлена во время занятия, но в ней отсутствует описание некоторых требований к техническим регламентам, на подпись преподавателя, содержит не грубые ошибки. 1 балл – лабораторный практикум выполнен с серьезными нарушениями, протокол не оформлен во время занятия или содержит грубые ошибки в оформлении и заключении.
Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества (ПК 3.4)	Изложение основных правил и методов классификации товаров; оценка основных показателей качества товаров, определение дефектности и градации качества продукции	Знание основных правил и методов классификации товаров; выбор и проверка основных показателей качества и сортности товаров;

Условия выполнения:

1. Место (время) выполнения задания: аудитория Университета согласно расписанию учебных занятий.

2. Максимальное время выполнения: 90 мин.

3. Источники информации и используемое оборудование: конспект, рабочая программа по дисциплине, рекомендованная в рабочей программе литература.

4. Инструкции/рекомендации по выполнению: практикум выполняется в соответствии с рабочим учебным планом при последовательном изучении тем дисциплины.
Порядок проведения практикума.

1. 
   Получение задания и рекомендаций к выполнению практикума.
   
2. 
   Ознакомление с порядок проведения практикума.
   
3. 
   Выполнение заданий практикума.
   
4. 
   Оформление результатов в соответствии с требованиями.
   

Сдача работы преподавателю.