|
|
презентация исследовательской работы Чипсы и здоровье. чипсы и здоровье. Предмет исследования качественный состав чипсов и кока колы
Чипсы и здоровье
Предмет исследования качественный состав чипсов и кока – колы; содержащие различные вредные вещества, которые могут негативно сказаться на здоровье человека. Цель работы: Исследовать качественный состав кока - колы, чипсов и показать влияние их ингредиентов на здоровье. Задачи работы: - Провести качественные реакции, доказывающие наличие вредных веществ в кока - коле и чипсах, подобрать информацию о действии их на здоровье человека. - Среди учеников 10А класса провести анкетирование о чипсах, кока - коле и частоте их употребления. - Изучить влияния чипсов и кока - колы на здоровье обучающихся. - Сделать выводы. Методы: 1. Теоритический анализ источников. 2. Анкетирование. 3. Эксперимент. 4. Наблюдение. 5. Сравнительный анализ.
Номер добавки
|
Название
|
Чем опасна
|
Е 330
|
Лимонная кислота
|
Ракообразующий
|
Е 341
|
Ортофосфат кальция
|
Расстройство желудка
|
Е 621
|
Глутомат натрия
|
Может вызвать аллергию, запрещен в детском питании
|
Е 627
|
Инозиат натрия
|
Расстройство кишечника
|
Е 631
|
Гуанилат натрия
|
Расстройство кишечника
|
Е 635
|
Рибонуклеотид
|
Расстройство кишечника
|
Е132
|
Индигокармин
|
Аллергические реакции
|
Е214, Е215, Е218, Е219
|
Консерванты на основе гидроксибензойной кислоты
|
Аллерген
|
Е563
|
Синтетический силикат магния
|
Возможно токсическое действие
|
E952 ***
|
Цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые соли.
|
Является канцерогеном, вызывающим раковую болезнь.
|
Е211 ***
|
Бензоат натрия
|
Аллергические реакции
|
E338 ***
|
Ортофосфорная кислота
|
Вызывает раздражение глаз и кожных покровов.
|
E951 ***
|
Аспартам
|
Будучи нагретым, до 30 градусов Цельсия, аспартам в газированной воде распадается на формальдегид, метанол и фенилаланин. Вызывает отравления
|
E150d ***
|
Краситель - сахарный колер
|
Аллергические реакции
|
Приложение 1 Пищевые добавки, разрешенные в России
запрещенные в других странах.
|
«Cheetos»
|
«Lаy`s»
|
«Крабовые чипсы»
|
Основной компонент
|
Картофель
|
Картофель
|
Пшеничная мука и кукурузный крахмал
|
|
Растительное масло
|
Растительное масло
|
Пальмовый олеин, растительное масло рафинированное и дезодорированное
|
Энергетическая ценность
|
500 ккал
|
510 ккал
|
480 ккал
|
Усилитель вкуса (Глутомат натрия)
|
+
|
+
|
+
|
Индигокармин
|
+
|
+
|
--
|
Синтетический силикат магния
|
+
|
+
|
+
|
Лимонная кислота
|
+
|
+
|
Крабовый экстракт, идентичные натуральному вкусоароматические вещества, специи
|
Ортофосфат кальция
|
+
|
+
| |
Инозиат натрия
|
+
|
+
| |
Гуанилат натрия
|
+
|
+
| |
Рибонуклеотид натрия
|
+
|
+
| |
Консерванты на основе гидроксибензойной кислоты
|
--
|
+
| |
Жиры
|
27 г.
|
30 г.
|
22 г.
|
|
Идентичный натуральному ароматизатор «Кетчуп», специи
|
Идентичный натуральному ароматизатор «Зеленый лук»
|
|
Приложение 2 Сравнение состава чипсов «Cheetos», «Lаy`s»,
«Крабовые чипсы» |
|
|
Скачать 98.3 Kb.