При повышении температурыуменьшается поверхностное натяжение
 Скачать 1.32 Mb.
|
|
Кислотно – основные свойства белков определяются COOHи NH2 Высаливание – это осаждение белков под действием больших количеств нейтральных электролитов Первая стадия набухания – есть сольватация(возникновение гидратных оболочек),контракция; гидратация макромолекул , выделение теплоты набухания Вторая стадия - значительное увеличение обьема ВМС;прекращение выделения тепла Какое из перечисленных нарушений устойчивости будет наблюдаться при добавлении к раствору белка большого количества спирта- необратимая денатурация Коанцервация-выделение из раствора полимера новой жидкой фазы, обогащенной полимером При каком из указанных значений ph степень набухания желатина(pI=4,7) будет минимальной (меньше)- 4,6 Высаливание-(NH4)2SO4, NaCl Денатурация-Соли тяжелых металлов:Cu,Pb,Hg Необратимая денатуризация - трихлоруксусная кислота; замораживание и оттаивание раствора белка Синерезис в структированных системах — это выделение жидкости, вызванное уплотнением студня или геля вследствие усовершенствования, упрочнения и сжатия внутренних структур Какое свойство присуще студням-Тиксотропия Хуже других ВМС набухают полимеры со сферическими макромолекулами Застудневание — это образование пространственных структур в растворах ВМС Растворы ВМС, в определенных условиях потерявшие текучесть, называются студнями Набухание — это самопроизвольный процесс Тиксотропия в структированных дисперсных системах и растворах ВМС — это обратимые превращение гель-золь или студень-раствор ВМС Синерезис — это уплотнение структурной стенки студня, сопровождаемое уменьшением его обьема и выделением жидкости Растворению ВМС предшествует процесс набухания. Набухание — это эндотермический процесс При охдаждении 0,1процент раствора агар-агара наблюдается увеличение вязкости раствора и потеря текучести — застудневание При каком из указанных значений pH раствор белка гемоглобин (pI=6,8) будет иметь максимальную электрофоретическую подвижность-10,1 Тиксотропия-изотермический обратимый переход золь-гель Если в процессе коацервации образовавшиеся макроскопические капли коацервата имеют большую вязкость, то они образуют фллокулы Если в процессе коацервации образовавшиеся макроскопические капли коацервата имеют не слишком большую вязкость, то они сливаются Гелеобразование-образование пространственных структур в золях Какое явление будет наблюдаться при добавлении к раствору желатина раствора крахмала-комплексная коацервация Явление коацервации в растворах белков не сопровождается нарушением нативной структуры белка Ультрамикрогетерогенные системы — золи, в определенных условиях потерявшие текучесть, называются гелями При каком из указанных значений pH раствор белка альбумин (pI=4,7) будет иметь минимальную электрофоретическую подвижность-4,6 Растворы ВМС, в определенных условиях потерявшие текучесть, называются студнями С помощью какого метода хроматографии выделить клеточные рецепторы лекарственных препаратов Биоспецифическая Предложите наиболее подходящий метод хроматографии для очистки раствора белка от низкомолекулярных примесей Молекулярноситовая Определите класс дисперсной системы, если частицы дисперсной фазы хорошо взаимодействуют с дисперсной средой Лиофильная К дисперсным системам с жидкой дисперсной фазой и твердой дисперсионной средой относятся Адсорбенты в растворах Гели Основой одного из механизмов возникновения ДЭС на межфазной границе является Поверхностная диссоциация Адсорбция потенциалопределяющих ионов на межфазной границе при образовании ДЭС подчиняется правилу Панета Фаянса Электродинамический потенциалэто Потенциал, который создают потенциалопределяющие ионы Ядро мицеллы – это Кристаллический агрегат со слоем адсорбированных потенциалопределяющих ионов Если размеры частиц дисперсной фазы в дисперсной системе 10(7) 10(6) см, то это Ультрамикрогетерогенная система Какую из предложенных смесей можно разделить методом ионообменной хроматографии Фенол, онитрофенол, пметилфенол При смешивании растворов CaCl2 и K2CO3 образовался положительный золь CaCO3. Противоионами в мицеллах этого золя являются ионы Ca(2+) В зависимости от размеров частиц дисперсной фазы все дисперсные системы классифицируются как Микрогетерогенные, грубодисперсные и ультрамикрогетерогенные Перезарядку поверхности частиц золя AgBr, стабилизированного NaBr, может вызвать электролит AgNO3 Как будет изменяться величина потенциала мицелл положительного золя хлорида серебра при добавлении небольшого количества KNO3 Не изменится Если размеры частиц дисперсной фазы в дисперсной системе 10(3)10(2), то это Грубодисперсная система В коллоидных дисперсных системах дисперсионной средой называется Совокупность измельченных частиц Среда, в которой равномерно распределены частицы Образование ДЭС на межфазной границе происходит в результате Избирательной адсорбции ионов электролитов Перезарядка ДЭС происходит при введении в золь Ионов, способных достраивать кристаллическую решетку с зарядом, противоположным заряду потенциалопределяющим ионам ДЭС Электротермодинамический потенциал создают Потенциалопределяющие ионы Мицеллаэто Кристаллический агрегат с двойным электрическим слоем Какую из предложенных смесей можно разделить методом ионообменной хроматографии Dманнозамин, Dглюкуроновая кислота, Dгалактоновая кислота Определите класс дисперсной системы, если частицы дисперсной фазы плохо взаимодействуют с дисперсной средой Лиофобная К дисперсным системам с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсной средой относятся Пасты и пульпы Золи металлов в воде Образование ДЭС на межфазной границе происходит в результате Избирательной адсорбции ионов электролитов При получении частиц дисперсной системы (мицелл) смешиванием растворов электролитов, ДЭС на межфазной границе образуется из Ионов электролита, взятого в избытке Электротермодинамический потенциал создают Потенциалопределяющие ионы Какое явление может наблюдаться при добавлении AgNO3 к отрицательному золю бромида серебра Перезарядка золя Золь карбоната бария получен при смешивании раствора хлорида бария, взятого в недостатке, с раствором карбоната аммония. В мицелле полученного золя агрегат состоит из NH4CL С помощью какого метода хроматографии можно разделить смесь аминосахаров ионообменная Определите класс дисперсной системы, если частицы дисперсной фазы хорошо взаимодействуют с дисперсной средой Лиофильная При добавлении в золи индифферентных электролитов изменяется только диффузный слой противоионов ДЭС К положительному золю CaSO4 постепенно добавляется раствор CaCl2. Абсолютная величина ? потенциала частиц золя при этом Уменьшается Предложите наиболее подходящий метод хроматографии для выделения антител специфических антиген Биоспецифическая К дисперсным системам с твердой дисперсной фазой и газовой дисперсионной средой относятся Дымы и порошки Пыли Основой одного из механизмов возникновения ДЭС на межфазной границе является Избирательная адсорбция Электротермодинамический потенциал создают Ионы, избирательно адсорбирующиеся на поверхности кристаллического агрегата Определите класс дисперсной системы, если частицы дисперсной фазы в ней не связаны между собой Свободнодисперсная Добавление небольшого количества AgNO3 в отрицательный золь AgCL может привести к Перезарядке ДЭС Как будет изменяться величина ?потенциала мицелл положительного золя хлорида серебра при добавлении небольшого количества KNO3 Уменьшится Электрокинетический потенциал возникает на границе Плотного адсорбционного и диффузного слоев Гранулаэто Кристаллический агрегат с плотным адсорбционным слоем Образование ДЭС на межфазной границе связано с Переходом ионов из одной фазы в другую К дисперсным системам с жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой относятся Нефть Молоко Укажите, на каком доминирующем механизме разделения веществ основана биоспецифическая хроматография Различная проницаемость молекул разделяемых веществ в неподвижную фазу К дисперсным системам с газовой дисперсной фазой и твердой дисперсионной средой относятся Гемостатические губки Твердые пены При добавлении в золь электролита, содержащего ион, который способен к избирательной адсорбции Изменяется только адсорбционный слой ДЭС При смешивании растворов Ca(NO3)2 и H2SO4 образовался положительный золь CaSO4. Противоионами в мицеллах этого золя являются ионы SO4(2) При добавлении в золь электролита, содержащего ион, который способен к избирательной адсорбции Изменяется только диффузный слой ДЭС Избыток одного из электролитов, используемых для получения золей, необходимых для Образования только диффузного слоя ДЭС Мицелла золя Al(OH)3, полученного из раствора AlCL3 и избытка раствора NH4OH будет Не заряжена При смешивании растворов FeCL3 и K4(Fe(CN)6) образовался золь, частицы которого при электрофорезе перемещаются к катоду…………… CL Перезарядку поверхности частиц золя AgBr, стабилизированного NaBr, может вызвать электролит AgNO3 Какие из указанных ионов являются потенциалопределяющими для Fe(OH)3, полученного в результате гидролиза хлорида железе (3) OH Изоэлектрическая точка белка это такое значение pH, при котором белок находится: в состоянии, когда число отрицательных зарядов в макромолекуле равно числу положительных зарядов Белок альбумин состоит из 295 остатков нейтральных, 126 остатков кислых и 99 остатков основных аминокислот. Изоэлектрическая точка этого белка: меньше 7 pI белка рибонуклеазы равна 9.5. В составе этого письма: преобладают фрагменты основных аминокислот. Как называется вода, образующая гидратные оболочки макромолекул белков: связанная Какое из перечисленных ниже явлений характерно для второй стадии набухания: поглощение от 70 до 80 % воды (от веса сухого полимера) Выберите правильное суждение о процессе высаливания белков: не приводит к нарушению нативной структуры белка Какое явление будет наблюдаться при добавлении к раствору белка раствора хлорида ртути (II): необратимая денатурация Из каких компонентов состоит аминокислотный буферный раствор лейцина при pH= 7.6, если лейцина pI=6.0: анионная и диполярная формы Если образовавшиеся в процессе коацервации микроскопические капли коацервата имеют большую вязкость, то они: образуют флокулы Белкиэто: природные органические биополимеры Как называется вода, образующая гидратные оболочки макромолекул белков: связанная Растворы ВМС: гомогенные, термодинамически устойчивые системы Белок инсулин состоит из 40 фрагментов нейтральных, 4 фрагментов кислых и 6 фрагментов основных аминокислот. Изоэлектрическая точка этого белка находится при pH в области: больше 7 Какие из перечисленных полимеров относятся к полиэлектролитам: белки и нуклеиновые кислоты По своим кислотно основным свойствам белки относятся к: полиамфолитам Белок коллаген состоит из 750 фрагментов нейтральных, 124 фрагментов кислых и 85 фрагментов основных аминокислот. Изоэлектрическая точка этого белка находится в области pH: меньше 7 pI яичного альбумина равна 4.71. В составе этого белка: преобладают фрагменты кислых аминокислот хуже всего белки набухают: при pH равном изоэлектрической точке Какое из перечисленных ниже явлений характерно для второй стадии набухания: прекращение выделения теплоты набухания Укажите электролит, который может быть использован для высаливания белка из водного раствора: (NH4)2SО4 Какое уз указанных нарушений устойчивости будет наблюдаться при действии на раствор белка трихлоруксусной кислоты: необратимая денатурация На застудевание не влияет: время суток Макромолекулы белков могут принимать разные формы, кроме: лестничной Изоэлектрическая точка белка это такое значение pH раствора, при котором белок находится: в изоэлектрическом состоянии Если pH раствора больше ИЭТ белка, то молекула будет заряжена: отрицательно Как изменится степень набухания bглобулина крови (pI=5.2) в воде при добавлении небольших количеств NaOН: увеличится Какое из перечисленных ниже изменений термодинамических параметров характерно для второй стадии набухания: DS>0 Высаливаниеэто: осаждение белков под действием больших количеств нейтральных электролитов Электростатические силы, возникающие между точечными зарядами, определяют взаимодействие белков с другими заряженными макромолекулами. Силы ВандерВаальса — второй по значимости фактор (после водородных связей), придающий стабильность глобулярным протеинам, на третьем месте — гидрофобные взаимодействия. Для существования стабильной свернутой белковой конформации вклад этих сил должен компенсировать дестабилизационное воздействие гидратации полярных аминокислот и вклад в конфигурационную энтропию при разворачивании. Сольвата́ция (от лат. solvo — растворяю) — электростатическое взаимодействие между частицами (ионами, молекулами) растворенного вещества и растворителя. Сольватация в водных растворах называется гидратацией. Образующиеся в результате сольватации молекулярные агрегаты называются сольватами (в случае воды гидратами). В отличие от сольволиза объединение однородных частиц в растворе называют ассоциацией. Из каких компонентов состоит аминокислотный буферный раствор валина при pH= 3.4, если для валина pI=5.9: катионная и диполярная формы В растворах белков между макромолекулами не проявляются: гидрофильные взаимодействия В изоэлектрическом состоянии макромолекулы белков: несут разные числа отрицательных и положительных зарядов Белок пепсин состоит из 75 остатков нейтральных, 71 остатков кислых и 4 основных остатков аминокислот. Изоэлектрическая точка этого белка: меньше 7 pI казеина молока равна 4.6. В составе этого белка: преобладают фрагменты кислых аминокислот Какое явление будет наблюдаться при добавлении к раствору белка раствора нитрата меди: необратимая денатурация Из каких компонентов состоит аминокислотный буферный раствор глицина при pH=4, если для глицина pI= 6.0: катионная и диполярная формы На гелеобразование не влияет: естественное освещение При каком из указанных значений pH степень набухания желатина (pI= 4.7) будет больше: 8.3 Какой из указанных ниже явлений характерно для первой стадии набухания: сольватация, выделение теплоты набухания (если нет первого) При каком из указанных значений pH высаливание желатина ( pI=4.7) будет максимальным: 4.6 При добавлении к раствору белка 10% раствора сульфата меди происходит выпадение белка в осадок. Снижение растворимости белка в данном случае вызвано: денатурацией Из каких компонентов состоит аминокислотный буферный раствор глицина при pH=8.5, если для глицина pI= 6.0: анионная и диполярная формы Тиксотропия гелей и студней это: способность структурированных систем самопроизвольно восстанавливаться после механического разрушения У белка гемоглобина pI=6.8 , максимальную электрофоретическую подвижность он будет иметь при pH : 10.1 Тиксотропия в структурированных дисперсных системах и растворах ВМС – это: обратимые превращения гель золь или студень раствор ВМС Растворы ВМС: гомогенные, лиофильные системы Изоэлектрическая точка белка это такое значение pH раствора, при котором белок находится: в изоэлетрическом состоянии Если pH раствора меньше ИЭТ белка, то молекула будет заряжена: положительно Какое из указанных ниже явлений характерно для второй стадии набухания: значительное увеличение объема ВМС, давление набухания Какой из приведенных электролитов может быть использован для выделения белка из водного раствора методом высаливания: сульфат натрия либо сульфат аммония(если нет первого) Какое из указанных воздействий на растворы белков может вызвать их денатурацию: добавление мочевины Установите соответствие. Синерезис это: уплотнение структурной сетки студня, сопровождаемое уменьшением его объема и выделением жидкости Какие из перечисленных полимеров относятся к полиэлектролитам: белки и нуклеиновые кислоты В изоэлектрическом состоянии макромолекулы белков: несут равные числа отрицательных и положительных зарядов Если pH раствора меньше ИЭТ белка, то молекула будет заряжена: положительно В состав белков входят остатки: ааминокислот В общем случае кислотноосновные свойства белков определяются, главным образом, группами: СООН и NН2 Какое из перечисленных нарушений устойчивости будет наблюдаться при добавлении к раствору белка большого количества спирта: денатурация Гелеобразование это: обратимые превращения гельзоля или студеньраствор ВМС pI gглобулина крови равна 6.4. В составе этого белка: преобладают фрагменты нейтральных аминокислот Растворению ВМС предшествует процесс набухания. Набухание – это: |