Приказ на проведение учредительного контроля
|
|
Оснащенность пищеблоков
|
|
Наличие и соответствие документации регулирующей вопрос организации питания в ОУ
|
|
Меню (разработанное, утвержденное, согласованное с Роспотребнадзором)
|
|
Наименование поставщиков
|
|
Соблюдение требований по свежести продукта, соответствие его составу, указанному в сопроводительной документации и при проведении закупки продуктов питания
|
|
Контроль за наличием сертификатов, санитарно-эпидемиологических заключений, санитарных паспортов, иных документов, подтверждающих качество и безопасность сырья
|
|
Соблюдение санитарных требований на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий по ведомости контроля за питанием
|
|
Выполнение натуральных норм, рациона питания в соответствии с примерным меню, проведение профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности
|
|
Организация ОУ производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий.
|
|
Организация работы родительского контроля
|
|
Скачать 13.31 Kb.