4 Экономическая часть
Производительность проектируемого цеха - …. тонн в смену. При проектировании цеха по производству вареных, сосисок, сарделек и полукопченых колбас особое внимание уделяется экономическим расчетам. Реализация продукции должна быть качественной и полезной, обеспечивая всех работников цеха заработной платой, отвечающей тяжести работы, а также приносить дополнительные средства.
При расчете экономической эффективности проекта, в первую очередь, необходимо определить годовую величину каждого вида продукции (таблица 22).
Определим годовое количество продукции по следующей формуле:
где, m – выработка, кг в смену;
с - годовой объем выработки, кг в год.
Таблица 22. Расчет годового количества выпускаемой продукции
|
|
Вид колбасных изделий
|
Наименование
колбасных изделий
|
Сорт
|
Выработка
, кг в смену
|
Годовой объем
выработки, кг в год
|
|
1. Вареные А) колбасы
|
Итого:
Докторска
я
Говяжья
Молочная
|
Высший сорт 1 сорт Высший сорт
|
…..
|
……
|
Б) сосиски
|
Говяжьи
Малютка
Молочные
|
1 сорт Высший сорт Высший сорт
|
……
|
……
|
|
Таблица 23. - Расчет стоимости оборудования
Таблица 24. Расчет балансовой стоимости технологического оборудования и машин, т.тг
|
   
В) сардельки
|
Шпикачки
Говяжьи
Колбаски студ.
|
1 сорт
1 сорт
1 сорт
|
600 кг
500 кг
500 кг
|
180 000 кг
150 000 кг
150 000 кг
|
2. Полукопченые
|
Краковская
Охоничьи
Прима
|
Высший сорт Высший сорт Высший сорт
|
2600 кг
1900 кг
1900 кг
|
780 000 кг
570 000 кг
570 000 кг
|
|
Итого:
|
|
16 000 кг
(16 тонн)
|
4 800 000 кг
(4 800 тонн)
|
№
|
Наименование/Марка
|
Кол-во
ед
|
Цена, т.тг
|
Ст-ть, т.тг
|
1
|
Волчок - 221 ФБ 114.01, ШФМЗ.109.00
|
4
|
4000
|
16000
|
2
|
Куттер - Л23-ФКВ-0,3 (емкость 325 л)
|
1
|
4500
|
4500
|
3
|
Льдогенератор - SF 1000
|
1
|
2300
|
2300
|
4
|
Шпигорезка - ШР-250
|
1
|
2100
|
2100
|
5
|
Фаршемешалка - Л5-ФМ-2У-150
|
2
|
5200
|
10400
|
6
|
Шприц - Л-ФМ-2У-335
|
2
|
2600
|
5200
|
7
|
Винтовой загрузчик - Л5-ФВВ
|
9
|
3400
|
30600
|
8
|
Универс.термокамеры - KOH-112\112A, KOH-
108\108, KWU 4
|
4
|
5200
|
20800
|
9
|
Перекрутчик для сосисок и сарделек - Я3-ФДС
|
1
|
1300
|
1300
|
10
|
Измельчитель специй - Я4-ФБЦ
|
1
|
1200
|
1200
|
11
|
Точильная установка - USK 230
|
1
|
600
|
600
|
12
|
Ленточная пила - JG-650
|
1
|
1500
|
1500
|
13
|
Клипсатор - двойной пневматический клипсатор MD
|
2
|
1250
|
2500
|
14
|
Санпропускник - Storm
|
1
|
650
|
650
|
15
|
Рамы
|
230
|
190
|
43700
|
16
|
Столы для обвалки, жиловки - ФЮГ
|
28
|
100
|
2800
|
17
|
Весы настольные - ВВА42х
|
2
|
180
|
360
|
18
|
Конвейер для обвалки и жиловки - РЗ-ФЖ2В
|
2
|
3500
|
7000
|
19
|
Воздухоохладитель
|
1
|
320
|
320
|
20
|
Машина для мойки боксов с ножами - LO 67
|
4
|
850
|
3400
|
21
|
Весы монорельсовые - M8000-M
|
4
|
200
|
800
|
22
|
Весы напольные - ВП500
|
3
|
90
|
270
|
23
|
Столы технологические - 221 ФО 1,5
|
2
|
120
|
240
|
24
|
Моечная машина - ПМ-ФТН
|
1
|
80
|
80
|
25
|
Чан-тележки – Чебурашка AISI 304
|
125
|
125
|
15625
|
|
Итого
|
433
|
-
|
174 245
|
Таблица 25. Расчет стоимости производственных зданий
Таблица 26. Расчет инвестиций
Таблица 27. Расчет сырья и основных материалов
|
|
Скачать 0.51 Mb.