реферат. Дип раб Э.М.Т. Пути повышение конкурентоспособности отрасли
 Скачать 196.14 Kb.
|
|
Факторные условия, влияющие на конкурентоспособность молочной продукции
SWOT - анализ молочной отрасли Кыргызской Республики. Сильные стороны: производство молока и молочной продукции – традиционная отрасль для Кыргызстана; наличие производственных мощностей предприятий; выгодные природно-климатические условия; натуральное сырье. Слабые стороны: слабая государственная поддержка; отсутствие надежных рыночных и торговых сведений; отсутствие доступных кредитов; отсутствие маркетинговых исследований; недостаток сырого молока для местной переработки; недостаток крупных фермерских хозяйств; высокие расходы на производство молока, транспорт и гигиену производства; большое количество посредников; нерациональное использование пастбищ; низкий уровень развития индустриализации производства молока; отсутствие переработки молока в отдаленных регионах; доминирование продажи на местных рынках (теневой оборот); недостаток пунктов сбора молока в селах; неконтролируемое производство и переработка; слабый контроль качества, производства и переработки сырого молока; отсутствие лабораторий, ветеринарной службы. Возможности: создание лабораторий по международным стандартам; введение современных систем управления качеством (НАССР); возможность экспорта в страны ЕАЭС, Узбекистан, Китай Угрозы: Не готовность перерабатывающих предприятий требованиям технических регламентов, в плане модернизации производства, связанных с их соответствием современным технологическим процессам. Не готовность внутриреспубликанских пищевых лабораторий по испытанию качества и безопасности пищевых продуктов, что может создать угрозу бесконтрольной реализации пищевых продуктов. увеличение поголовья крупного рогатого скота молочного направления может создать угрозу развития безотгонного животноводства с более интенсивной эксплуатацией присельских пастбищ, что приведет к их деградации и экологическим рискам. низкий кадровый потенциал, отсутствие системы непрерывного профессионального развития на государственном уровне может привести к дефициту профессиональных кадров в области животноводства и ветеринарии  Россия и Казахстан обеспечивают основными импортными достваки молочными продукции в Кыргызстане. Товарооборот молочный продукции между Рассией и Кыргызстан в 2019 году составил $ 41-млн . Кыргызстан занимает 6 место по рейтингу отгрузок молочный продукции в России. Аналитики отмечают, что с Кыргызстанем существует проблемы с мониторинга движения Беларусской молочной продукции через территории России. В ходе международной выставки «EuroTier 2021» исполнительный директор Ассоциации животноводов Республики Кыргызстан Азиз Кыргызбаев рассказал, что в стране наблюдается малопродуктивное производство кормовых культур. По словам эксперта, эта проблема связана с неэффективностью действующих технологий и техники, неплодородными семенами и недоработками в агрономии, а также с отсутствием инвестиций. - У нас следующие показатели по кормовым культурам: зерновые – 553,4, кормовые - 370,1, картофель – 84,4, бобы – 61,6, - рассказал Азиз Кыргызбаев. При этом эксперт отметил, что продуктивность КРС в Кыргызстане увеличивается. Удой молока в среднем составляет 2100 кг в год. А производство мяса - в среднем 300 кг живого веса. По словам Азиза Кыргызбаева, самыми главными факторами, влияющими на увеличение продуктивности КРС, являются работа с генетикой, полезные и качественные корма, здоровья животных и правильное управление фермами. Внутренний рынка, по словам эксперта, производство сырого молока для существующих перерабатывающих предприятий составляет 50%. АзизКыргызбаев отметил, что самый крупнейшим импортером молока по-прежнему остается Китай. Эксперт сказал , что в ноябре 2020 года правительство отказалось от экспорта животных в Узбекистан. Он также добавил, что в последние шесть месяцев ассоциация разрабатывает новую стратегию. До 2025 года планируется заменить низкопродуктивных животных, удвоив поголовье скота и увеличив его продуктивность. Для этого необходимо опираться на опыт иностранных коллег, а также следить за инновациями и наукой, закупать новое оборудование и технологии. - В данный момент у нас два варианта по изменению поголовья скота в нашей стране: либо импортировать животных из других стран, либо выращивать их внутри страны из местного семени. Мы консультируемся с нашими партнерами из России, Казахстана и некоторых других стран. Так, например, наиболее популярным для производства мяса является БлэкАнгус, - рассказал АзисКыргызбаев. Он добавил, что техническая поддержка ассоциации заключается в развитии компетенций, установке ветеринарных лабораторий и новых сервисов для участников организации, в том числе и из других стран.20 2.3 Пути повышении конкурентоспособности молочной отрасли Кыргызской Республики Конкурентоспособность и интеграция - взаимосвязанные процессы. При интеграции страны в ту или иную региональную группировку преследуется цель получить положительный эффект, который должен поднять конкурентоспособность национальной экономики, ее отраслей и предприятий. Однако эта цель может быть реализована только при наличии определенных условий. В целом влияние интеграции на конкурентоспособность национальной экономики может выражаться в реализации сравнительных преимуществ, экономических интересов, снижении издержек производства за счет экономии на масштабах производства, улучшении экономических показателей деятельности предприятий и отраслей преимущественно на региональном уровне. Однако экономическая интеграция влияет на конкурентоспособность национальных экономик двояко: в сторону динамизма и усиления и в сторону обострения противоречий и снижения конкурентоспособности. Все зависит от правильно выбранной экономической политики, оценки экономической и политической ситуации в стране, наличия или отсутствия экономических ресурсов. Например, вступление Кыргызской Республики во Всемирную торговую организацию не усилило ее позиции, а наоборот, привело к затянувшемуся глубокому кризису в экономике. Отсутствие реальных предпосылок для эффективной практической реализации экономической интеграции, незрелость социально-экономических отношений, примитивность и структурная недифференцированность национальных хозяйств, неразвитость рыночной и финансовой инфраструктур могут обречь страну, вступившую в объединение, на прозябание или полную неудачу. Однако в целом процесс интеграции является мощным инструментом ускоренного развития региональных экономик и повышения конкурентоспособности на мировом рынке стран-членов интеграционных группировок. В связанных с кризисом в экономике и условиях импортозамещения необходимы новые подходы в организации агропромышленного производства. Предприятия, фирмы, компании, все хозяйствующие субъекты должны находить способы повышения своей конкурентоспособности. Особенность агропромышленного комплекса и отраслей его составляющих состоит в том, что каждая из них обладает специфической функциональной целью. Одни из них предназначены для изготовления сырых материалов, другие заняты ее переработкой, третьи выполняют функции сервиса, четвертые заняты доведением продуктов до потребителей, пятые обеспечивают участников промышленными средствами труда. Предприятия каждой отрасли самостоятельны, в своей деятельности руководствуются своими интересами, обособлены друг от друга как объекты хозяйствования. Однако все они должны взаимодействовать друг с другом, ибо каждый из них выполняет лишь одну технологическую операцию в воспроизводстве конечного продукта. Они взаимосвязаны преимущественно последовательно: каждое предприятие является потребителем ресурсов, произведенных на предыдущей стадии воспроизводственного процесса и одновременно производителем ресурсов, предназначенных для потребления на последующей стадии. Это означает, что каждое предприятие выступает и как продавец созданных товаров, и как покупатель произведенных ресурсов. Принципиальная особенность этих систем состоит в том, что они обладают способностью саморегулирования и саморазвития. Механизм реализации этой способности состоит в том, что каждое потребляющее звено обладает контролирующими функциями по отношению к звену производящему, а общий контроль принадлежит заключительному звену. В настоящее время интегрированные системы стали очень востребованы.Молокопродуктов подкомплекса является неотъемлемой составляющей отечественного агропромышленного комплекса. Одним из важных направлений повышения эффективности функционирования молокопродуктов комплекса, является развитие и совершенствование интеграционных взаимосвязей между отраслями производства и переработки молока. Дело в том, что действующий экономический механизм пока не способен обеспечить необходимые условия взаимного сотрудничества хозяйствующих субъектов различных сфер деятельности, наоборот, в большинстве случаев он усиливает имеющиеся противоречия. Механизмом решения перечисленных проблем является переход на интегрированные формирования при помощи различных способов, в частности кооперации. Сущность кооперации в данном контексте заключается в том, что участники объединяются добровольно и осознано, никто их к этому не принуждает. Объединяются для эффективного использования материально-технических, трудовых, финансовых и интеллектуальных ресурсов в процессе решения определенных задач и достижения поставленных целей. В предыдущей главе мы рассмотрели тенденции развития молочной промышленности Кыргызской Республики и убедились в том, что данная отрасль является динамично развивающейся и достаточно конкурентоспособной.Но, несмотря на положительную динамику многих показателей, молочная отрасль имеет ряд проблем, связанных с конкурентоспособностью отечественной молочной продукции, как на внутреннем, так и на внешнем рынках. К основным проблемам производства сырого молока, сдерживающим развитие молочной отрасли, относятся: мелкотоварное производство; низкие надои на 1 корову по сравнению со странами ЕАЭС; неблагополучная эпизоотическая обстановка; слабый ветеринарный сервис; отсутствие прямых контрактов с переработчиками; отсутствие племенного разведения; низкое качество производимого молока; молочные предприятия, цеха нуждаются в развитии сети пунктов сбора молока в прилегающих районах, с проведением анализа состава и качества принимаемого молока;  Рисунок 3.1. Процесс производства сырого молока и молочной продукции На основе анализа молочной отрасли КР была составлена схема поэтапного процесса производства сырого молока и молочной продукции (рис.3.1.). Существует 8 основных этапов производства: производство кормов, контроль кормления молочного скота, доение, пункт приема (сбора), транспортировка сырого молока, производство молока и молочной продукции (переработка), отгрузка готовой продукции и, наконец, розничная торговля.Экономисты оценили основные статьи затрат при производстве сырого и переработанного молока. Структура себестоимости производства молочной продукции на фермерских хозяйствах выглядит следующим образом: Таблица 3.1. Структура себестоимости молочной продукции на фермерских хозяйствах
Себестоимость продукции при производстве упакованного живого молока на промышленных предприятиях имеет другую структуру, которая представлена в таблице 3 Таблица 3.2. Структура себестоимости упакованного молока на промышленных предприятиях
Антимонопольный комитет КР оценил и уровень цен на различных стадиях производства молочной продукции. Данные представлены в нижеследующей таблице. Таблица 3.3. Цены молочной продукции на различных стадиях производства, сом за литр21
На сегодняшний день рынок закупки молока в целом по КР является конкурентным, кроме Чуйской и Таласской областей, где присутствуют доминирующие предприятия. Решениями Госагентства по антимонопольной политики КР в Государственный реестр хозяйствующих субъектов, занимающих доминирующее положение на товарных рынках Кыргызской Республики, включены 5 субъектов, осуществляющих закупку молока на территориях Чуйской и Таласской областей: - ОсОО «Умут и Ко» по Чуйской области – в 2018году; - ЗАО «Талас Сут», ОАО «Арашан», ЧП «Тууганбаев Б.О.», ОсОО «Эмилия» по Таласской области – в 2019году. Прямое государственное регулирование цен на рынке закупки молока со стороны антимонопольного органа не осуществляется. Закупочные цены предприятий на молоко по республике в 2020 году варьируются от 18,0 сом/л до 21,0 сом/л. На уровень закупочной цены влияет качество и жирность сдаваемого молока. Надо отметить , что понижение закупочных цен на молоко весной носит традиционный характер. Производство молока всегда носило сезонный характер. Весной-летом производится больше молока(в том числе, за счет появления зеленых кормов), зимой меньше, при этом потребление наоборот, зимой больше, а летом меньше. Из-за этого закупочная цена на сырое молоко всегда весной-летом падает, осенью-зимой повышается. Анализ проблем в цепочке ценности производства сырого молока и молочной продукции. Существует 4 типа : Нестабильное производство сырого молока Нестабильное качество сырого молока Ограниченные масштабы производства Низкая конкурентоспособность Нестабильное производство сырого молока - низко качественные грубые корма , сезонные колебания производства сырого молока. Нестабильное качество сырого молока – во время транспортировки в сыром молоке множества бактерии. Ограниченные масштабы производства – плохая гигиена, недостаточное обслуживание оборудования , некачественные упаковки Низкая конкурентоспособность – ограниченное производство экспорта, ограниченный ассортимент. Большинство хозяйств мелкие, держат всего несколько голов скота, имеется большой разрыв между крупными и мелкими производителями. Многие мелких производителей стали заниматься молочным хозяйством на участках, полученных после развала СССР, и они до сих пор не имеют базовой технологии. Этим производителям трудно производить стабильные объемы и поддерживать качество. Мелкие хозяйства не имеют знаний и технологий по гигиене доения. Большинство хозяйств не практикуют сцеживание перед дойкой, которое является частью процедуры доения. Кроме того существует много других проблем - стойла не чистятся, доильные аппараты лежат на полу, ведра с молоком испачканы навозом. В результате производители попадают в ситуацию, когда переработчик отказывает в приемке большого объема сырого молока после того, как обнаружено повышенное количество бактерий в продукте. Однако это молоко не уничтожается, имеются попытки продать его на предприятия, не практикующие жесткие требования по качеству. Таким образом, потребители едят продукцию, изготовленную из некачественного сырого молока. Это является большой проблемой безопасности пищевых продуктов в стране. Нельзя сказать, что крупные предприятия не имеют проблем. Обычно, менеджеры, как ответственные лица в хозяйстве, должны полностью знать все промессы на предприятии, но кругом можно наблюдать примеры, что они действуют в своих интересах и не интересуются другими аспектами работ. Предприятия молочной промышленности бывают крупные, средние, малые, но их объединяет наличие проблемы качества и количества. Малые и большие предприятия обрабатывают объемы молока ниже, чем это позволяют возможности, соответственно, это связано с низкими выручками от продаж. Особенностью являются сезонные колебания получаемых объемов сырого молока, когда объемы резко падают зимой. Наряду с вышеизложенной проблемой с качеством сырого молока даже добросовестные хозяйства не могут обеспечить постоянные поставки сырого молока для крупных переработчиков, инвестирующих в оборудование, предполагая будущий спрос, острой проблемой остается увеличение объемов сырого молока. Если говорить об организациях, целью которых является улучшение производственных мощностей и способностей управления, то такой организацией в настоящее время является кооператив производителей молочной продукции, состоящий в основном из перерабатывающих предприятий Чуйской и Иссык-кульской областей. Входящие в кооператив предприятия пользуются хорошей репутацией в регионе. В настоящее время не все предприятия допущены к экспорту молочной продукции в Казахстан, для остальных компаний, в случае, если они приложат усилия, то это тоже станет возможным. Если говорить о дистрибуции и экспорте, то одной из проблем по качеству сырого молока является плохая транспортная инфраструктура (дороги). Экспортные процедуры сложны и требуют упрощения. Существует конкуренция с импортными товарами. Местные товары выглядят неприглядно по качеству по сравнению с товарами из России и Казахстана (включая упаковку) и по цене в сравнении с китайской продукцией. Не хватает мощностей для экспертизы (нехватка лабораторий на предприятиях, нехватка аппаратуры в государственных лабораториях, нехватка инспекторов, низкий уровень технологий). Благодаря анализу цепочки ценности молока и молочной продукции выявлены источники стоимости и проблемные участки на всех этапах от сырья до готовой продукции. На основании этих данных проведен анализ SWOT, где выявлены сильные и слабые стороны внутренних факторов КыргызскойРеспублики, а также возможности и угрозы внешних факторов. Обозначим потенциально сильные стороны отрасли: молочная отрасль занимает большой удельный вес (20%) в пищевой перерабатывающей промышленности и в последние годы имеет положительные темпы роста; молочная промышленность обеспечивает весь местный рынок Кыргызской Республики собственными молочными продуктами, об этом свидетельствует превышение уровня экспорта над импортом, что говорит о конкурентоспособности продукции на внутреннем рынке; увеличение объемов производства; на рынке достаточно интенсивная конкуренция, поскольку отрасль представляют 144 предприятия. из них больше 45 имеют статус юридического лица, а также множество индивидуальных хозяйств; за последние годы появляются новые участники рынка молочного производства, что говорит о том, что рынок является растущим, т.е. отрасль привлекательна и перспективна. Меры для развития молочной промышленности КР: Создание новых и развитие действующих молокоперерабатывающих предприятий. Новые предприятия перерабатывающей промышленности должны создаваться с учетом областной и районной специализации. Поэтапная техническая и технологическая модернизация предприятий, с участием государства по предоставлению субсидий на возмещение части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам на приобретенную сельскохозяйственную технику и технологическое оборудование. Расширение лизинга оборудования для переработки сырого молока. Обеспечение качества молочной продукции, соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. На системной основе организовать семинары и тренинги для представителей бизнеса по разъяснению и практическому применению требований международных стандартов и технических регламентов Таможенного союза. Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи: - содействовать созданию более крупных объединений, объединив ассоциациимолокоперерабатывающих предприятий или другие приемлемые формы объединений в условиях нашей республики, оказание содействия в разработке нормативно-правовой базы; - способствовать привлечению инвестиций (внесение соответствующих предложений в межправительственные комиссии) дляреконструкции и модернизации простаивающих крупных молочных комбинатов, маслосырзаводов на более мелкие новые цеха, оснащенные современными технологическими оборудованиями и для строительства новых молочных комбинатов, цехов в городах, селах и крупных населенных пунктах; - внедрение патентной системы налогообложения для заготовителей молока в сельской местности (разработка нормативно-правовой базы). К ключевым направлениям в развитии сырьевой базы относятся: создание товарно-закупочных сельхозкооперативов; создание пунктов осеменения коров; выделение средств на проведение вакцинации коров; организация системы кредитования на приобретение кормов, коров, сельхозтехники, строительство ферм для сдатчиков, создание прозрачной системы инфраструктуры сбора молока; внесение изменений в налоговое законодательство КР с целью возможности закупа молока без посредников; разработка госпрограммы по легализации производства молока и его переработки. Важнейшими направлениями интенсификации молочного скотоводства является применение интенсивных, ресурсосберегающих технологий производства продукции, совершенствование племенной работы, использование перспективных высокопродуктивных пород крупного рогатого скота, совершенствование форм организации и мотивации труда, укрепление кормовой базы и сокращение потерь продукции, проведение современных зооветеринарных мероприятий. К числу приоритетных факторов данного направления, оказывающих существенное воздействие на увеличение производства молока, относится селекционно-племенная работа, а также рациональную организацию кормовой базы и полноценное кормление животных . Селекционная работа включает в себя систему мероприятий по воспроизводству стада, интенсивное выращивание ремонтного молодняка, оценку животных по собственной продуктивности, отбор и подбор животного, работа с семействами и линиями. Племенное скотоводство всегда считалось элитным направлением животноводства, им могли заниматься далеко не все хозяйства. Причин этому было множество: высокие требования к производственному процессу, затраты труда, времени, средств. В общем, финансово-хозяйственное положение молочной промышленности можно охарактеризовать, как устойчивое, в целом отрасль является конкурентоспособной и перспективной. За последние годы наблюдается рост производства сырого молока, поскольку увеличивается численность поголовья КРС, что говорит о наличии хорошей сырьевой базы. Проанализировав экспортные и импортные операции на молочном рынке КР, следует отметить, что уровень экспорта молочной продукции превышает уровень импорта, и имеет положительные темпы роста, что говорит о высокой конкурентоспособности отечественных молочных продуктов на внутреннем рынке. Но, несмотря на положительную динамику многих показателей, молочная промышленность КР имеет ряд серьезных проблем, сдерживающих ее развитие. Одним из стратегических направлений развития молочного производства является повышение конкурентоспособности отечественной продукции путем использования кластерного метода, что позволит серьезно переломить ситуацию в развитии молочного производства не только в исследуемом регионе, но также и в целом по республике. Молочный кластер будет способствовать развитию и повышению конкурентоспособности страны при условии содействия со стороны государства в решении проблем в республиканском и местном уровнях управления по следующим направлениям: - поддержка и инициирование процессов активизации кластеров; - разработка и реализация целевых программ в рамках территорий (региональных программ); - организация международного сотрудничества; - создание рабочей группы с участием представителей различных местных организаций, заинтересованных в формировании территориально-отраслевых кластеров и способных оказать реальную помощь; - сотрудничество органов власти с существующими научно-исследовательскими организациями, консалтинговой фирмой, ВУЗом на основе заключении договора о выполнении услуг; - содействие государства в решении проблем на уровне местного (областного и республиканского) управления, например развития сырьевой базы, создание благоприятного инвестиционного климата, исследование рынка, маркетинг, поиск покупателей, брэндирование, совершенствование менеджмента, сертификации, содействие кооперации и т.д.; - использование косвенных методов воздействия на развитие кластера. Ожидаемые результаты в условиях формирования молочного кластера: - увеличение производства молока, консервной продукции; - расширение ассортимента; - увеличение экспорта объема готовой продукции из молока; - повышение загрузки производственных мощностей, снижение затрат на переработку; - повышение конкурентоспособности продукции каждого из участников кластера и их рентабельности; - рост доли хозяйств, работающих в сельском хозяйстве по интенсивным и промышленным технологиям. Приоритетной задачей организации молочного кластера в республике будет увеличение добавленной стоимости при производстве и переработке молочной продукции, импортозамещение, экспансия кыргызской молочной продукции на рынки ЕАЭС и другие зарубежные рынки, улучшение качества, повышение конкурентоспособности продукции, что обеспечит: 1. Налаживание производства по переработке молочной продукции, что создаст хорошие возможности для развития крестьянских и фермерских хозяйств, как в плане своевременной реализации молока, так и в плане получения заказов со стороны проектируемого производственного комплекса. 2. Выход на мировые рынки. 3. Повышение занятости и рост квалификации местного населения. 4. Улучшение и рост благосостояния населения в целом по региону и развитие торгово-экономических отношений с соседними странами. Разработка и реализация региональных программ создания и развития молочного кластера республики дают полное основание утверждать, что возможно значительное увеличение производства и переработки молока, что позволяет полностью обеспечить потребность республики в молоке, а перерабатывающую отрасль - сырьем соответствующего сорта и качества. Разработка и осуществление деятельности молочного кластера в области основывается на программно-целевом подходе, направленном одновременно на обеспечение перехода к преимущественно инновационному характеру роста сельскохозяйственного производства, максимальному использованию имеющихся природных, материальных и трудовых ресурсов, повышению конкурентоспособности молочной продукции. В целом реализация данного агрокластера создаст предпосылки последующего вовлечения в общую программу кластерного производства молочной продукции Кыргызстана и формирование крупного в центрально-азиатском регионе молочного агрокластера. Вступление Кыргызстана в ЕАЭС создает условия для превращения аграрного сектора республики в одного из активных участников регионального агропродовольственного рынка на евразийском экономическом пространстве. Ее реализация зависит от обоснованности и адекватности аграрной политики, способной обеспечить эффективное использование благоприятных природно-экономических условий для наращивания агро - экспортного потенциала страны. В период трансформации национальной аграрной экономики в рамках ЕАЭС фактором успешной интеграции и динамичного развития молочной отрасли Кыргызстана становится коренное совершенствование государственной политики по регулированию и поддержке отрасли. Причем основная часть государственной помощи сельхоз - товаропроизводителям для выравнивания условий конкурентоспособности должна идти в рамках наднациональных программ ЕАЭС. Заключение Из собранной информации, известно, что в капиталистическом способе производства, конкуренция получает наиболее развитие. Основная цель конкуренции - это борьба за получение наибольшей прибыли. Движущей силой для каждого из участников, является личный мотив, интерес к достижению положительного результата для себя. Борьба с конкурентами не должна и не может быть самоцелью конкуренции. Подводя итог отметим, конкурентоспособность отрасли зависит от ряда факторов. Каждая из представленных в работе групп факторов имеет право на существование, а их использование будет зависеть от цели проводимого исследования и от того принципа, который положен в ее основу. Анализ конкурентоспособности отрасли очень важный процесс. Поэтому требует внимательного отслеживания происходящих в среде процессов, оценки факторов и установления связи между факторами, сильными и слабыми сторонами организации, а также возможностями и угрозами, которые заключены во внешней среде. Факторы могут воздействовать как в сторону повышения конкурентоспособности отрасли , так и в сторону уменьшения. Факторы определяют средства и способы использования резервов конкурентоспособности. Но наличие самих факторов недостаточно для обеспечения конкурентоспособности. Получение конкурентного преимущества на основе факторов зависит от того, насколько эффективно они используются и где, в какой отрасли они применяются. Молочное производство в Кыргызской Республике является перспективной отраслью и занимает более 20% объёма пищевой промышленности и даёт значительные поступления от экспорта КР. За последние годы наблюдается рост объёмов производства и сырого молока, и молочной продукции. Однако, рост производства молока имеет экстенсивный характер, т.к. происходит преимущественно за счёт роста поголовья скота, а не за счёт производительности Большой проблемой отрасли сырого молока является мелкотоварность производства, 99% молока производится на мелких фермерских хозяйствах и индивидуальных подворьях. В то время как в Белоруссии 95% молока производится в крупных высокотехнологичных хозяйствах, что позволило в 6 раз за постсоветское время увеличить объёмы молочной продукции в этой стране. Низкая, по сравнению со странами ЕАЭС обеспеченность КР собственными концентрированными кормами для коров (всего 1%), очень малый объём ветеринарных препаратов производится на территории Кыргызстана. Поэтому существует значительная зависимость КР от импорта ветеринарных препаратов и концентрированных кормов. Что касается переработки молочных продуктов, то здесь конкуренция достаточно высокая. На рынке присутствует более 144 молокоперерабатывающих предприятий и более 300 частных производителей молока. Нужно отметить, что предприятия, закупающие молоко у мелких переработчиков давят на закупочную цену в сторону её понижения, что не позволяет производителям сырого молока улучшать кормовую базу и совершенствовать используемую технику. Отрицательным для отрасли на современном этапе становится снижение цен на мировом рынке на молочную продукцию, что делает нерентабельным производство многих молочных продуктов на экспорт. Молочная отрасль – одна из немногих отраслей, в которой экспорт превышает импорт. Обеспечивая внутренний рынок молочной продукцией, большую часть продукции кыргызские производители экспортируют в Казахстан, РФ, Узбекистан. 13 предприятий получили разрешение на экспорт продукции в Китай. Большой проблемой является длинная цепочка посредников при производстве и реализации молочной продукции, что снижает качество молока и увеличивает его себестоимость. В результате исследования молочной отрасли можно предложить следующие пути совершенствования: Необходимо обеспечить эффективность производства молочной продукции на всех этапах её производства, что позволит снизить себестоимость продукции. Для этого следует способствовать созданию кластеров, объединив усилия с крупнейшим производителем молочной продукции в ЕАЭС – Белоруссией. Для устойчивого развития и повышения конкурентоспособности необходимо разрабатывать государственную программу по развитию молочного комплекса, обеспеченного высокотехнологичным современным оборудованием. Государство должно использовать большой комплекс мер, направленных на создание крупных сельскохозяйственных предприятий, товарно-закупочных кооперативов, селекции и вакцинации КРС. Необходимо использовать опыт развитых стран и стран ЕАЭС в государственной поддержки как производства молока, так и производства молочных продуктов с высокой добавленной стоимостью. Промышленные предприятия, имеющие возможность производить высококачественный продукт следует стимулировать на создание натуральных, экологически чистых продуктов, искать новые перспективные рынки сбыта. Молочная отрасль Кыргызской Республики имеет большие возможности для обеспечения устойчивых темпов роста на современном этапе и в будущем только при условии обеспечения стратегического подхода и большой поддержки государства. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||