реферат. Дип раб Э.М.Т. Пути повышение конкурентоспособности отрасли
 Скачать 196.14 Kb.
|
|
Глава 2 Оценка конкурентоспособности молочный промышленности КР 2.1. Оценка динамики и современного состояния молочный промышленности КР Одной из наиболее важных отраслей материального производства в современной экономике является промышленность, устойчивое развитие которой в период реформирования Кыргызстана позволит не только наиболее полно удовлетворить потребности населения, но и обеспечить конкурентоспособность республики. К сожалению, экономическая ситуация, возникшая в Кыргызской Республике на сегодняшний день характеризуется отсутствием необходимого развития промышленного производства, прежде всего из-за сложностей приобретения современных, выгодных технологий, слабого развития высокотехнологичных отраслей, первостепенного развития сырьевых отраслей, структурного несовершенства промышленности, зависимости от мирового рынка, выражающейся в большой доле импорта товаров, продовольствия и экспорта сырья. Молочная отрасль является одной из важнейших и динамично развивающихся отраслей в перерабатывающем секторе экономики страны. На долю молочной отрасли приходится свыше 20% всей выпускаемой пищевой продукции. Как межотраслевой комплекс, молочная отрасль объединяет несколько отраслей народного хозяйства, оказывая значительное экономическое и социальное влияние на развитие экономики страны в целом. Молочная переработка в Кыргызской Республике, по статистическим данным, представляет собой 144 молокоперерабатывающих предприятия и более 300 частных производителей молочной продукции.Производство молока в республике в течение последних 10 лет показывает положительную динамику. Увеличено производство молока во всех областях республики.Увеличение производства молока происходит за счет роста поголовья коров по сравнению с прошлым годом на 22 тысячи 800 голов.12  Рисунок 2.1 1 Производства молока за период 2016-2019 год Как видно из график молоко сырое за пеиод 2016-2019 год увеличилось . В 2016 году была 14824,3,2017 году увеличилось на 15125,1 не значительно ,но увеличилось ,2018 году стало 16007,7 , а 2019 году увеличилось на 17031,2.13   Рисунок. 2.2 Производства молока за период 2015-2019 год Как видно из диаграммы структура производства за период 2015-2019 год увеличилось. В структуре производства молочных продуктов в КР преобладает переработанное молоко. А сливочное масло и сыры незначительную долю в общем объеме производимой продукции.
Таблаца 2.1 Производство молока по территорию КР (тыс. тонн) за 2016-2019 За период 2016-2019 год производства молока увеличилось. Темп роста Баткенский область 1,09%, Джалал-Абадская область 1.11%,Ыссык-Кульская область 1.12 % ,Нарынская область 1,08% ,Ошская область 1,08%,Таласская область 0,99%,Чуйская область 1,08 % и город Бишкек 0,83 %.Самый высокий темп рост в Ыссык-Кульская область и Джалал –абадские области.  Рисунок.2.3 Динамика среднего надоя молока (кг) на 1 корову за 2011-2019гг.14 В 2019 году средний годовой надой от одной коровы составил 2002 кг, что на 28 кг меньше, чем в 2011 году, но на 24 кг больше, чем в 2016 . Главной причиной низкой продуктивности коров является, по мнению специалистов, неполноценное кормление и породы выращиваемых коров. Увеличение производства молока в Кыргызской Республике происходит за счет увеличения поголовья скота, а не за счет увеличения продуктивности коров. Хотя с 2016 года начался рост надоя молока на 1 корову, этот показатель значительно отстаёт от показателей в странах ЕАЭС. Так надой на 1 корову в Белоруссии – ведущем производителе молочной продукции в ЕАЭС – 4943 кг на 1 корову в год, что почти в 2,5 раза больше, чем в КР. Также на эффективность производства молока существенно влияет длительность хозяйственного использования коров. Продуктивный период коров начинается с отела коров. Ученые определили, что лучший возраст для первого отела — 26–28 месяцев. Если отел происходить поздно, то уменьшается годовой удой и увеличиваются расходы на откорм и содержание коров, а также снижается продолжительность использования и пожизненная продуктивность животных. Эксперты считают, что низкие надои молока коров связаны не с климатом, не с кормами, а с породой используемых коров. В Кыргызстан уже более 20 лет не завозятся новые породы коров, нет селекции коров, происходит деградация племенных пород, смешивание их с обычными породами. Основная порода мясных коров в Кыргызстане - абердин-ангусская, которая производится во всех регионах. С 2018 года ОАО «Айыл Банк» начал использовать новый продукт – лизинг высокопродуктивного скота, что может в дальнейшим значительно повысить надой молока.В Кыргызстане в 2020 году произведено более 1,4 млн тонн молока. Это на 33 тыс. 765 тонны или на 2,4% больше аналогичного периода прошлого года.Наибольший темп роста производства молока наблюдается в хозяйствах Нарынской области – 103,5 %, Джалал-Абадской - 103,1%, и Иссык-Кульской области – 103,1 %.  Рисунок 2.4 Экспорт молочной продукции, тыс. тонн15 Экспорт молочной продукции в натуральном выражении растёт. Основной статьёй экспорта является кисло - молочная продукция. За период 2016-2019 гг рост объёма экспорта кисло – молочной продукции составил 135%. Экспорт масла и прочих продуктов из молока за тот же период возрос на 75%, экспорт сыра и творога – на 38%. Если рассмотреть структуру экспорта за 2019 г. в натуральном выражении, то увидим значительную долю кисло-молочной продукции  16Рисунок 2.5Структура экспорта молочной продукции КР в натуральном выражении Для анализа денежных поступлений от экспорта проанализируем структуру экспорта КР в долларах США  17Рисунок2.6 Структура экспорта молочной продукции, в млн. долларов США Как видно из диаграмм, в структуре экспорта в стоимостном выражении доля сыра и творога значительно больше, чем при анализе в натуральном выражении. Это говорит о высокой добавленной стоимости сыра и творога в экспорте по сравнению с другими видами молочной продукции и о перспективности этого направления производства в КР. В структуре экспорта по странам за 2019 год можно выделить следующие тенденции: 91% экспорта всех кисло – молочных продуктов приходилось на Казахстан 83% экспорта сливочного масла приходилось на РФ Основная часть экспорта молочных продуктов приходится на страны ЕАЭС, 13 кыргызских предприятий получили разрешение на экспорт сухого молока и сыра в Китай. По оценке НСК КР в 2020 экспорт молочных продуктов в страны ЕАЭС увеличился почти на 13%, что в условиях кризисных явлений, в которых оказалась экономика КР, очень хороший результат. Что касается импорта молочной продукции, то основная часть импорта идёт из стран ЕАЭС. Из – за недостаточных мощностей по переработке молочной продукции, значительная часть продукции ввозится в КР, в основном из РФ и Казахстана. И это продукты с высокой добавленной стоимостью – сыры, масло, йогурты.  18Рисунок2.7 Экспорт и импорт молочной продукции РФ и Кыргызской Республики, млн.долларов Товарооборот молочной продукции между КР и РФ увеличивается. Так экспорт молочной продукции из КР в РФ за 2015 – 2019 гг увеличился в 4,5 раза, также произошло увеличение импорта на 31%. В структуре импорта молочной продукции преобладают сыры и кисло – молочная продукция. Тенденция увеличения экспорта в РФ окажет положительное влияние на развитие молочной промышленности и показывает конкурентоспособность молочной продукции в странах ЕАЭС. За шесть месяцев 2020 год наблюдается падения экспорта пищевой промышленности КР в связи с пандемия на 6,6% в иностранной валюте на 11,7%. Молочное продукция оказалось лидером в экспорте продукции . Несмотря на затруднение ,экспорт молочной продукции увеличился на 40% по сравнение с тем же периодом 2019 год. 2.2 Факторы конкурентоспособности молочный промышленности КР Кризис вызвал негативные изменения на мировом рынке молока и молочных продуктов. Цены на сырое молоко во всех регионах стремительно падают, что приводит к снижению поголовья скота во всем мире и применению правительствами разных стран методов поддержки сельхозпроизводителей и экспортеров молочной продукции. Аграрный сектор Кыргызстана обладает большими экспортными возможностями и высоким потенциалом для внедрения инноваций. В виду того, что потребность в продовольствии с каждым годом в мире растет, необходимо обеспечить продовольственную безопасность страны, внедрением эффективных и оперативных мер развития ключевых отраслей сельского хозяйства. Одним из ключевых направлений государственной поддержки, является внедрение государственной системы гарантирования и страхования займов для снижения рисков частных инвестиции в аграрное производство. Развитие экспортного потенциала производства мяса, оказание помощи в расширении доступа фермеров к финансированию, создания единого зернового холдинга и разработки программ по развитию других отраслей животноводства, в том числе овцеводства, а также кормопроизводства и отгонного животноводства. В настоящее время, одним из сдерживающих факторов развития производства продовольствия в Кыргызстане остается низкий уровень промышленной переработки сельскохозяйственного сырья, обусловленный как уровнем технико-технологической обеспеченности пищевой промышленности, так и качеством поставок сырья. Недостаточный уровень развития комплексной системы контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции, процессов производства оказывает негативное влияние на уровень развития АПК. Животноводство в Кыргызстане всегда считалось одним из основных направлений в агропромышленном секторе. Оно также является важным экономическим рычагом, ведь для сельского населения животноводство – это, прежде всего, генератор занятости и доходов. Кыргызстан обладает огромными возможностями в этой сфере, так как территорий для развития этого сектора предостаточно. Более того, в настоящее время реализовывается программа «Развитие племенного животноводства в КР 2017-2021 гг.» куда были направлены существенные суммы. Результатом этой программы должно стать увеличение кормовой базы, повышение уровня поголовья крупного рогатого скота, увеличения поголовья всех видов племенных животных, а также расширение земель для пастбищ и их оснащение (в том числе предоставление семян, оборудования, повышение качества работ специалистов). Селекционные работы по племенному скотоводству сейчас ведутся очень тщательно, что способствует производству качественных продуктов, а также выведению породистых животных. Как свидетельствует отчет Национального статистического комитета КР к концу 2017 году в агроформированиях увеличилась численность крупного рогатого молочного скота. Пересчет скота свидетельствует о том, что в республике тенденция роста поголовья крупного рогатого скота сохраняется. Несмотря на стремительное развитие молочной отрасли, все еще существуют негативные факторы, которые влияют на совершение более интенсивных продвижений и сдерживают развитие молочного производства Кыргызской Республики. Основные факторы, сдерживающие развитие молочной отрасли Кыргызской Республики: слабая сырьевая база, неразвитость молочной инфраструктуры, высокие цены на МТР, моральный и физический износ оборудования, финансовые и инвестиционные проблемы. Рассмотрим более подробнее существующие факторы сдерживающие развитие молочной отрасли Кыргызской Республики: 1.слабая сырьевая база выражается в частности недостаточностью сырья, низкого качества и высокой себестоимостью продукции, что обусловлено высоким удельным весом личным хозяйств населения в общем объеме производства молока, 2.низкие закупочные цены, диктуемые перерабатывающими предприятиями, не покрывающие затраты сельскохозяйственных товаропроизводителей с низкой продуктивностью животных, 3. неудовлетворительный уровень развития кормовой базы, высокая доля расходов на корм в себестоимости конечной продукции; 2.неразвитость инфраструктуры (приемных пунктов молока, оптово-розничных рынков, организации по транспортировке, таро-упаковке и др. с современным оборудованием), что способствует увеличению затрат производства и потерь продукции при транспортировке, а также увеличению доли посреднических структур в процессе продвижения продукции от производителя до потребителя, при этом значительная доля прибыли сельскохозяйственных товаропроизводителей остается у перекупщиков; 3.рост цен на материально-технические ресурсы, комбикорма, ГСМ, электроэнергию, воду и др.; 4.моральный и физический износ технологического оборудования предприятий молочной отрасли, что требует значительных капиталовложений; 5.отсутствие финансов на приобретение основных средств производства, недоступность кредитных средств в связи с высокой процентной ставкой и др. 6.отсутствие специализированного оборудования, технологий переработки и т.д. 7.низкий уровень профессиональной подготовки работников в сфере животноводства Основные факторы, сдерживающие развитие молочной отрасли Кыргызской Республики - слабая сырьевая база неразвитость молочной инфраструктуры; высокие цены на товар; моральный и физический износ оборудования; финансовые и инвестиционные проблемы. Существующие проблемы, связанные с нехваткой сырьевой базы, сложного и тяжелого финансового и технического положения предприятия не могут осуществлять комплексную переработку молока, производить широкий ассортимент высококачественной и конкурентоспособной продукции19. В целом же, приходится признать – продукция отечественного аграрного сектора является неконкурентоспособной в силу ряда традиционных причин: отсталость и изношенность материально-технической базы; низкий уровень производительности труда; сравнительно низкая продуктивность в растениеводстве и животноводстве. Для обеспечения конкурентоспособности страны должно включать задачи повышения конкурентоспособности отечественной продукции (товаров и услуг), хозяйствующих субъектов, отдельных отраслей и регионов, как на внутреннем, так и на внешних рынках. Прежде всего, речь идет о задачах сокращения издержек производства, повышения производительности труда и эффективности материального производства, сохранения и развития научно-технического потенциала, развития высокотехнологичных производств и переработки сельскохозяйственной продукции. Основные факторы, сдерживающие развитие молочной отрасли Кыргызской Республики: слабая сырьевая база, неразвитость молочной инфраструктуры, высокие цены на МТР, моральный и физический износ оборудования, финансовые и инвестиционные проблемы. Рассмотрим более подробнее существующие факторы сдерживающие развитие молочной отрасли Кыргызской Республики: 1.слабая сырьевая база выражается в частности недостаточностью сырья, низкого качества и высокой себестоимостью продукции, что обусловлено высоким удельным весом личным хозяйств населения в общем объеме производства молока, 2.низкие закупочные цены, диктуемые перерабатывающими предприятиями, не покрывающие затраты сельскохозяйственных товаропроизводителей с низкой продуктивностью животных, 3. неудовлетворительный уровень развития кормовой базы, высокая доля расходов на корм в себестоимости конечной продукции; 2.неразвитость инфраструктуры (приемных пунктов молока, оптово-розничных рынков, организации по транспортировке, таро-упаковке и др. с современным оборудованием), что способствует увеличению затрат производства и потерь продукции при транспортировке, а также увеличению доли посреднических структур в процессе продвижения продукции от производителя до потребителя, при этом значительная доля прибыли сельскохозяйственных товаропроизводителей остается у перекупщиков; 3.рост цен на материально-технические ресурсы, комбикорма, ГСМ, электроэнергию, воду и др.; 4.моральный и физический износ технологического оборудования предприятий молочной отрасли, что требует значительных капиталовложений; 5.отсутствие финансов на приобретение основных средств производства, недоступность кредитных средств в связи с высокой процентной ставкой и др. 6.отсутствие специализированного оборудования, технологий переработки и т.д. 7.низкий уровень профессиональной подготовки работников в сфере животноводства |