Оленеводство. Разведение северных оленей (тундровые и таежные Европейской части и Сибири)

• Название: Разведение северных оленей (тундровые и таежные Европейской части и Сибири)
• Дата: 14.12.2020
• Размер: 19.99 Kb.
• Имя файла: Оленеводство.docx
• Тип: Документы; #160546

Оленеводство является одной из древнейших отраслей животноводства. Практика разведения северных оленей распространилась около 1000 до н. э. из Сибири через север европейской части России до Скандинавии.

В России, еще в дореволюционное время оленеводство являлось самой отсталой и бесперспективной отраслью животноводства. Немалое количество поголовья пало в результате массовых заболеваний и отсутствия питательного и сбалансированного корма. Поголовье составляло около 1,5 млн. оленей.

После Великой Октябрьской революции оленеводство стало важной отраслью народного хозяйства районов Крайнего севера СССР. Были организованы оленеводческие колхозы, которые имели стада по 10 – 15 тыс и более голов. На огромных территориях оленьих пастбищ с целью планового их использования и повышения продуктивности устанавливались пастбищеобороты и применялись рациональные системы выпаса;
-систематически проводились зооветеринарные мероприятия, велась племенная работа, совершенствовалась организация труда пастушеских бригад, улучшался быт оленеводов.

Различают оленеводства: северное - разведение северных оленей (тундровые и таежные Европейской части и Сибири) и пантовое - пятнистых оленей, маралов (Алтайский, Красноярский, Приморский края).

Северный олень

Северный олень (лат. Rangifer tarandus) является единственным представителем рода северных оленей, относящегося к зоологическому семейству оленевых, подотряда жвачных, отряда парнокопытных. Большинство ученых согласны с тем, что северный олень образует от 12 до 15 подвидов, в том числе от 5 до 7 подвидов на территории России, два из которых - лесной и новоземельский подвиды, занесены в Красную книгу. Отдельно выделяют домашнего северного оленя.
- Эвенкийская порода северных оленей создана эвенками (или их предками) и распространена везде, где проживает эта северная народность. Считается самой древней и исходной для создания других пород.
В основном светло-бурого окраса, однако, в восточных районах распространено значительное количество животных серого.
Олени этой породы обладают высокой грузоподъемностью и выносливостью, до сих пор широко используются как транспортные животные. По мясным качествам эти животные не уступают оленям других пород. - Ненецкая порода северных оленей является аборигенной, созданной народной селекцией, в основном ненцами.
Многочисленная однотипная группа животных, средней (по сравнению с другими породами) величины, крепкого телосложения, в основном, бурой масти.
Характерной особенностью этой породы оленей является питание преимущественно ягелем в течение 3 месяцев (с октября по май). - Эвенская порода занимает промежуточное положение между оленями чукотской и эвенкийской пород. Хорошо приспособлены к горным пастбищам. Основная масть оленей светло-бурая.  - Чукотская порода северных оленей является аборигенной, созданной народной селекцией, в основном чукчами. Считается наиболее молодой, созданной не ранее конца I тысячелетия новой эры.
Чукотские олени низкорослы, имеют крепкое округлое туловище, и способны за кратчайший срок достигать высокой упитанности. Имеют высокую мясную продуктивность. 
Стада северных оленей перегоняют на 100 км и больше. Летом они идут к побережью океана, а зимой обратно к тайге. Большую помощь при пастьбе северных оленей оказывают оленные лайки, но не во всех местностях. По внешнему виду домашние олени отличаются от диких, прежде всего, окраской (преобладает белая, сероватая и пятнистая).

Зимой основной корм - лишайники (главным образом ягель), ветки, почки деревьев и кустарников; летом - листья и побеги травянистых и кустарниковых растений, ягоды, грибы. С. о. совершает сезонные миграции, перемещаясь на зимние месяцы в места, обильные ягельными пастбищами, расположенными иногда за многие сотни километров от летних местообитаний (из тундры - в лесотундру и сев. часть тайги). Имеет промысловое значение (используются мясо и шкура, последняя - для изготовления меховой одежды и замши).

Пятнистый олень

Пантовое оленеводство - разведение пятнистого оленя, марала и изюбра для получения пантов, а также мяса и шкур.

Летом пантовых оленей содержат на огороженных высокой изгородью участках - парках (внедряется пастьба без изгородей - пастухами), зимой - в зимниках (пригонах), где для молодняка строят сараи. В стойловый период кормят по нормам сеном, силосом, концентратами (в период роста пантов количество концентратов увеличивают). На Алтае созданы племенные хозяйства, обеспечивающие племенными маралами и пятнистыми оленями товарные фермы.

Средство передвижения. Упряжки с оленями позволяют человеку продвигаться на дальние расстояния при отсутствии дорог как таковых. Конструкция упряжки позволяет ей быстро перемещаться по снежному покрову, не застревая в нем. Для этого чаще всего используют ненецкую породу оленей, которые, несмотря на небольшой свой рост, очень сильны и выносливы. А эвенкийскую породу, представители которой обладают крупным телосложением, применяют для транспортировки очень тяжелых грузов. в более южных таёжных районах, где О. сочетается с охотой и рыболовством
Мясо-шкурное применение. Оно используется среди всех народов тайги и тундры, обычно это эвенская и чукотская порода оленей. Шкуру, после отделения от туши, обрабатывают по специальной методике и шьют из неё теплую верхнюю одежду, шапки, обувь.
Получение энергетически ценного и полезного молока. Для этого используется эвенская порода.
Рога. В древности из них делали ножи, копья, ложки, иглы. Самым гуманным способом получения рогов является период их естественной смены, то есть, когда олень сбрасывает старые рога и на их месте появляются новые. В ином случае, рога берут от убитого животного.

Панты - рога оленей в период их ежегодного роста, имеют трубчатую неороговевшую структуру, наполнены кровью, покрыты тонкой бархатистой кожей с короткой мягкой шерстью. Пантовое оленеводство - разведение пятнистого оленя, марала и изюбра для получения пантов, а также мяса и шкур.

Летом пантовых оленей содержат на огороженных высокой изгородью участках - парках (внедряется пастьба без изгородей - пастухами), зимой - в зимниках (пригонах), где для молодняка строят сараи. В стойловый период кормят по нормам сеном, силосом, концентратами (в период роста пантов количество концентратов увеличивают). Налажено зооветеринарное обслуживание оленьих стад. На Алтае созданы племенные хозяйства, обеспечивающие племенными маралами и пятнистыми оленями товарные фермы.

На сегодняшний день большинство фермерских хозяйств максимально обеспечены всеми необходимыми условиями для развития оленеводства.

Прежде всего, это огромные территории пастбищ, качественное ветеринарное обслуживание, оптимизированные для размещения животных загоны. В тундре и лесных зонах оленей выпасают кочевым методом. Стадо постепенно продвигается на сотни километров вперед, периодически останавливаясь на промежуточных пунктах. Пастухи и их семьи, подобно своим подопечным, также ведут кочевой образ жизни. Персонал обеспечивается производственным оборудованием и комплексом передвижных домов.

Различны и способы ведения оленеводства:
-у ненцев, северных хантов, манси, коми-зырян упряжное; доение отсутствует; при пастьбе используется собака;
-саами (лопарей) в основном упряжное, отчасти верхово-вьючное; имеется молочное хозяйство; при пастьбе применяется собака;
-эвенков, а также восточных тувинцев и карагасов вьючно-верховое; у некоторых западных групп эвенков - упряжное; пастушеской собаки не применяют; ведётся молочное хозяйство.

Оленеводство является всего лишь частичной альтернативой выращиванию крупного рогатого скота, овец и коз, позволяет использовать имеющиеся пастбищные территории в регионах с более суровыми условиями проживания. В зонах, где снеговой покров сходит лишь на 3–4 месяца, и нет обустроенных дорог, оленьи упряжки являются для населения чуть ли не единственным средством передвижения.

Северные олени - животные универсальной продуктивности. От них получают - мясо, кожевенно-меховое сырье, молоко, неокостеневшие рога (панты), сырье для поделки сувениров. Мясо - основной вид продукции северного оленеводства. При убое оленей получают также субпродукты. Масса субпродуктов составляет 20-23% живой массы животного. Почти все субпродукты обладают высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью, особенно печень, сердце, почки, язык, мозг.