Витамин PP. витамины реферат00000000000000000. Реферат Витамин pp
 Скачать 91.89 Kb.
|
|
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Оренбургский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации Кафедра химии Реферат «Витамин PP» Выполнил: студентка 1 курса Педиатрического факультета Саттарова А.А. Проверил: преподаватель Зобкова Н.В. Оренбург 2022 Оглавление: Введение……………………………………………………………………….......3 Глава 1. Витамин РР……………………………….………………………………4 Строение витамина В5(РР никотиновая кислота , никотинамид, антипеллагрический)………………………………………………….………4 Признаки гиповитаминоз ………………………………………….…………4 Механизм биологического действия………………………………...…….4-5 Источники………………………………………………………….………..5-6 Суточная потребность…………….………………………………………….6 Заключение…………………………………………………………………….…..7 Список используемой литературы…………………………………………….…8 Введение Витамины (лат. vita – жизнь) – низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления жизненно важных биохимических и физиологических процессов в живых организмах. Организм человека и животных не обладает способностью синтезировать витамины или синтезирует некоторые из них в недостаточном количестве, поэтому он должен их получать в готовом виде с пищей. Витамины обладают исключительно высокой биологической активностью и требуются организму в небольших количествах – от нескольких мкг до нескольких мг в день. Витамины классифицируют по их растворимости: различают водорастворимые (гидрофильные) и жирорастворимые (липофильные) витамины. Проявления витаминного дисбаланса: гиповитаминозы; авитаминозы; гипервитаминозы Гиповитаминозы — состояния, при которых происходит уменьшение содержания витаминов в организме. Авитаминозы — состояния, которые проявляются отсутствием какого-либо витамина в организме. Гипервитаминозы — состояния, при которых в организме увеличивается содержание какого-либо витамина. Цели: изучить биологическое действие витамина РР и методы его исследования в биологическом материале. Задачи: изучить витамин PP (ниацин ,антипеллагрический) изучить химическое строение витамина РР выявить признаки гиповитаминоза изучить механизм биологического действия изучить источники, суточную потребность витамина РР Глава 1. Витамин РР Впервые ниацин обнаружен К. Функом в 1911 – 12 гг. Идентификация витамина В5 с никотиновой кислотой осуществлена К. Элвехьемом в 1937 г. Никотинамид выделен Р. Куном, О.Г. Варбургом и Г. фон Эйлером в 1934 – 35 гг. Синтез осуществлен в XIX веке в связи с широким распространением табака и необходимостью судебного установления применения никотина, как яда. 1.1 Строение витамина B5 (РР никотиновая кислота, никоантипеллагрический) Никотиновая кислота является пиридин-3-карбоновой кислотой, никотинамид – ее амидом. Оба соединения в организме легко превращаются друг в друга и поэтому обладают одинаковой витаминной активностью.  Никотиновая кислота Никотинамид 1.2 Признаки гиповитаминоза Недостаточность витамина РР приводит к заболеванию «пеллагра», для которого характерны 3 основных признака: дерматит, диарея, деменция. разъедающие язвы, слабоумие, депрессия, головокружение, быстрая утомляемость, головные боли, несварение желудка, бессонница, боль в конечностях, потеря аппетита, пониженное содержание сахара в крови, слабость мышц, трещины на коже и воспаления. 1.3 Механизм биологического действия Активное воздействие витамина PP на обменные процессы обусловлено его вхождением в состав ниацинамидадениндинуклеотида (НАД) и ниацинамидадениндинуклеотида фосфата (НАДФ), являющихся кофакторами ряда ферментов. В частности, ниацинамид входит в состав кодегидраз, являющихся переносчиками водорода к флавопротеиновым ферментам, и тем самым регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме. Почти весь имеющийся в клетках и жидких средах организма витамин РР представлен в виде никотинамида, включенного в состав коферментов – NAD и NADP. NAD+ – кофермент дегидрогеназ, участвующих в реакциях окисления глюкозы, жирных кислот, глицерина, аминокислот, является коферментом дегидрогеназ цикла Кребса (исключая сукцинатдегидрогеназу). В этих реакциях кофермент выполняет функцию промежуточного акцептора электронов и протонов. NAD+ – переносчик протонов и электронов в дыхательной цепи митохондрий(от окисляемого субстрата к первому комплексу цепи тканевого дыхания). NAD+ – субстрат ДНК-лигазной реакции при синтезе и репарации ДНК, а также субстрат для синтеза поли-АДФ-рибозы в поли-(АДФ)-рибозилировании белков хроматина. NADPH·H+ – донор водорода в реакциях синтеза жирных кислот, холестерина, стероидных гормонов и некоторых других соединений. NADPH·H+ – компонент монооксигеназной цепи микросомального окисления, выполняющей функцию детоксикации антибиотиков и других чужеродных веществ. NAD+ и NADPH·H+ являются аллостерическими регуляторами ферментов энергетического обмена, в частности, ферментов цикла Кребса, а также реакций глюконеогенеза. Никотинамид и N-метилникотинамид (метаболит никотинамида) являются участниками процесса метилирования т-РНК и белков. 1.4 Источники Говяжья печень, дрожжи, брокколи, морковь, сыр, кукурузная мука, листья одуванчика, финики, яйца, рыба, молоко, арахис, свинина, картофель, помидоры, проростки пшеницы, продукты из цельных злаков. Травы, богатые витамином PP: люцерна, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, ромашка, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, женьшень, хмель, хвощ, коровяк, крапива, овес, петрушка, мята перечная, листья малины, красный клевер, плоды шиповника, шалфей, щавель. 1.5 Суточная потребность Суточная потребность в никотиновой кислоте (и в никотинамиде) составляет для взрослого человека около 20 мг при тяжелом физическом труде - около 25 мг для детей от 6 мес до 1 года - 6 мг от 1 года до 1,5 лет - 9 мг от 1,5 до 2 лет - 10 мг от 3 до 4 лет - 12 мг от 5 до 6 лет - 13 мг от 7 до 10 лет - 15 мг от 11 до 13 лет - 19 мг для юношей 14-17 лет - 21 мг для девушек 14-17 лет - 18 мг Заключение Витамины играют важнейшую роль в продлении здоровой, полноценной жизни. Прежде всего витамины – это жизненно необходимые соединения, т.е. без них невозможна нормальная работа организма. Заменить их ничем нельзя. При отсутствии витаминов или их недостатке в рационе обязательно развивается определенное, причем часто повторяющееся, заболевание или нарушается здоровье в целом. Витамины являются многофункциональными и играют большую роль в работе иммунной системы. Они относятся к микропитательным веществам, непоставляющим калорий. Дефицит витаминов вызывает нарушение обменного процесса, а полное отсутствие, в зависимости от резерва в организме, приводит к летальному исходу. Список литературы: Канюков, В.Н. К 19 Витамины: учебное пособие / В.Н. Канюков, А.Д. Стрекаловская, Т.А. Санеева; Оренбургский гоc. ун-т. – Оренбург: ОГУ, 2012. – 108 с, стр. 70-75 Биохимия: учебник для вузов/ под ред. Е.С.Северина - 5-е изд., - 2009. - 768 с Биохимия : учебник / В. В. Давыдов, Т. П. Вавилова, И. Г. Островская. - Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2022. - 704 с. : ил. - DOI: 10.33029/9704-6953-8-BIO-2022-1-704 Общая биохимия: Витамины: практикум / Е. А. Докучаева, В. Э. Сяхович, Н. В. Богданова; под ред. С. Б. Бокутя. – Минск : ИВЦ Минфина, 2017. – 52 c. , В. А. Витамины: История. Химия. Биохимия. Фармакология. Клиника учебное пособие / В. А. Козлов. – 3-е изд. с испр. и доп. – Чебоксары Чуваш. гос. пед. ун-т, 2012. – 148 с., стр. 75-79 |