Ипз проект кофейни. Российский государственный социальный университет основы управления проектами
 Скачать 95.59 Kb.
|
«основы управления проектами » ________________ИПЗ _____________ (тема практического задания) Проект на открытие кофейни
Москва 2022 Проект на открытие кофейни План 1. Анализ рынка 2. Геолокация 3. Открытие своего ИП 4. Получение необходимых лицензий 5. Аренда помещения 6. Создание необходимого дизайна помещения 7. Закупка или аренда необходимого оборудования 8. Договор поставке продуктов 9. Найм необходимых кадров 10. Реклама 11. Открытие Анализ рынка На данном этапе анализируется рынок на актуальность кофейни. Последние несколько лет в России происходит настоящий бум кофеен и конца этому явлению пока не видно, т.к. насыщенность рынка еще невысока, а потребление кофе в стране быстро растет. Можно констатировать, что для малого и среднего бизнеса возникли идеальные условия для обеспечения стабильно растущего спроса на рынке кофе. Тем более открытие кофейни не требует особо сложного планирования: основное, что требуется для старта этого бизнеса – это кофе, рецепты, инвестиции. https://coffe-master.ru/populyarnost-kofeen-rastet-kazhdyj-god/ Геолокация Проблема выбора местонахождения кофейного бизнеса тесно связанна с решением проблемы конкуренции. Необходимо выбрать такую локацию, чтобы наш кофейный бизнес не находился в близь других, а так же на территории с большим потоком людей (школы, ВУЗы, офисные помещения и тд.) Открытие своего ИП Необходимые шаги, для того чтобы открыть ИП, кратко можно описать так: Подготовить заявление Р21001 в соответствии с требованиями ФНС. Подать необходимые документы в регистрирующий налоговый орган. Через три рабочих дня получить на электронный ящик, указанный в форме Р21001, лист записи ЕГРИП. При желании получить дополнительно бумажные документы о регистрации ИП обратиться в ИФНС с запросом. Получение необходимых лицензий Для кофейни есть документы, без которых нельзя открываться, иначе при первой же проверке можно получить штраф от пожарной инспекции, санэпидемстанции или Роспотребнадзора.  Аренда помещения Решив проблему геолокации заключается договор об аренде помещения необходимого размера Создание необходимого дизайна помещения Первоначальная отделка помещения, установка мебели, выделение места для оборудования, создание необходимого дизайна, уютной атмосферы помещения. Закупка или аренда необходимого оборудования Оборудование для бизнеса Кофе с собой Необходимо приобретать профессиональную кофемашину — кофемашина для дома не предназначена для коммерческого применения из-за малого объема емкостей для зерна, воды и отходов. Выбор оборудования осуществляется в зависимости от количества заказов в день. При удачном расположении и, соответственно, высоком трафике и большом количестве клиентов рекомендуется приобретать автоматическую кофемашину с помолом зерна. Она позволит сократить время приготовления заказа. Как выбрать кофемашину для кафе На что еще обратить внимание при выборе кофемашины при большом потоке посетителей? Функционал машины – чем больше вкусов она производит, тем больше выбор у клиента. Опцию подогрева чашек – позволяет не остужаться готовой порции напитка. Дисплей – облегчит процесс обслуживания машины бариста, высветит, когда нужно почистить прибор, добавить воду или кофе. Функция предварительного смачивания зерен – улучшит вкусовые свойства кофе. Регулировка степени помола (у каждого вида кофе – свой необходимый помол, который максимально раскрывает вкус напитка). Договор поставке продуктов Выбор необходимого ассортимента, поиск поставщиков и заключение с ними договора Найм необходимых кадров Провести анализ необходимых кадров, создание вакансий в печатном виде и на интернет платформах Реклама Создание рекламы в печатном виде и на интернет платформах, найм промоутера Открытие После решения всех вышеперечисленных проблем встает вопрос об открытии кофейни |
