Руководством было принято решение произвести физикохимическую экспертизу данной партии пшена, которая показала следующее

• Название: Руководством было принято решение произвести физикохимическую экспертизу данной партии пшена, которая показала следующее
• Дата: 16.04.2022
• Размер: 140 Kb.
• Имя файла: KOOS_TE-19-2Sz.doc
• Тип: Руководство; #478009

КОС по ПМ.02. Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров

ВАРИАНТ 1
1.На оптовую базу "Колос" г. Орел по счету № 1002 от 29.04.14 поступила из базы МОСПО партия крупы – пшено шлифованное, расфасованное в мешки массой нетто 25 кг в количестве 35 мешков. По договору поставки данная крупа должна соответствовать высшему сорту.

Руководством было принято решение произвести физико-химическую экспертизу данной партии пшена, которая показала следующее:

• 
  цвет крупинок жёлтый, однотонный с блеском, вкус и запах не затхлый, не плесневелый, свойственные пшену;
  
• 
  влажность – 12,5%;
  
• 
  доля битых крупинок – 1,1%;
  
• 
  доля неошелушенного зерна – 0,25%;
  
• 
  доля сорной примеси – 0,27%;
  
• 
  доля повреждённых ядер – 0,37%;
  
• 
  заражённость вредителями не обнаружена.
  

По результатам качественной приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии пшеничной крупы.
   
2. 
   Определите соответствие заявленного сорта крупы фактическому.
   
3. 
   Рассчитайте величину выборки, объединённой и средней пробы для экспертизы качества данной партии крупы.
   
4. 
   Составьте акт экспертизы на партию пшеничной крупы.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 572–60 "Крупа пшено шлифованное. Технические условия", ГОСТ 26312.
2.Ситуация. Покупательница приобрела платье. После стирки платье полиняло и потеряло вид. На ярлыках вся информация об изделии была на иностранном языке. Покупательница обратилась в магазин, чтобы вернуть деньги за некачественную вещь, но ей отказали, ссылаясь на то, что вещь была неправильно постирана. Каковы требования к информации о товаре, предоставляемой потребителю? Кто несет ответственность за недостатки товара в данном случае?

ВАРИАНТ 2
1.На оптовую продовольственную базу г. Сыктывкар по счету № 1654 от 12.05.16 из базы МОСПО поступила рыба холодного копчения в картонных ящиках вместимостью 24 кг. Всего поступило 70 ящиков. В сопроводительных документах указано: сельдь-иваси холодного копчения, неразделанная, сорт 1.

При приемке установлено: рыба целая, золотистого цвета, некоторые рыбы покрыты жировым натеком, на поверхности отмечены небольшие, не охваченные дымом, пятна; консистенция суховатая, вкус и запах, свойственные копченой рыбе, и слабый запах окислившегося жира по поверхности. У 15% рыб (по счету) отмечено лопнувшее брюшко без выпадения внутренностей. Массовая доля поваренной соли 12,8 %.

По результатам приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы поступившей на базу рыбы холодного копчения.
   
2. 
   Определите порядок приемки, размер выборки и средней пробы для оценки качества копченой рыбы.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы о качестве копченой рыбы.
   

Для решения задачи необходимы ГОСТ 11482, ГОСТ 7631.
2. Ситуация . Пятого ноября покупательница приобрела в магазине зимние лаковые сапоги. Гарантия – 1 месяц. 15 декабря покупательница принесла сапоги, лаковое покрытие которых через неделю носки «пошло» трещинами. В магазине продавец отказался принять сапоги, так как установленный гарантийный срок 1 месяц истек. Прав ли продавец? Как исчисляется гарантийный срок для сезонных товаров? Какие права имеет покупатель в данной ситуации?

ВАРИАНТ 3
1.В магазин «Полет» г. Москва из оптовой базы г. Пятигорск по счету № 1112 от 10.05.14 поступила партия сосисок Молочные в количестве 80 кг в ящиках по 10 кг в каждом. При оценке качества в выборке обнаружено, что

• 
  батончики перевязаны длиной по 10-13 см, в оболочке, диаметром 20 мм;
  
• 
  масса одной сосиски – 40 г: сосиски чистые, без жировых отеков, фарш на разрезе розовый с незначительной пористостью;
  
• 
  запах и вкус, свойственные молочным сосискам;
  
• 
  консистенция сочная;
  
• 
  две сосиски со слипами по всей длине.
  

По результатам качественной приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии сосисок.
   
2. 
   Определите размер выборки для контроля внешнего вида и массу объединённой пробы для проведения органолептических испытаний.
   
3. 
   Можно ли реализовать данную партию?
   
4. 
   Составьте акт экспертизы на партию сосисок.
   

Для решения задачи необходим ГОСТ Р 52196-2003.
2. Ситуация. Покупатель приобрел в магазине телевизор, получив гарантию продавца на срок 1 год, но в техническом паспорте телевизора был указан гарантийный срок изготовителя 3 года. По истечении года телевизор сломался, а в магазине отказались принимать его в гарантийный ремонт, так как гарантийный срок 1 год истек. Имеет ли покупатель право на гарантийный ремонт? В каком случае продавец вправе устанавливать гарантийный срок?

ВАРИАНТ 4

1.В адрес базы г. Ростов-на-Дону по счету № 4309 от 11.05.14 из оптовой продовольственной базы г. Липецк поступила партия рисовой крупы, расфасованная в мешки по 50 кг. Общее количество 50 мешков. По сопроводительным документам данный рис является шлифованным сорта Экстра. При приёмке по количеству и качеству было установлено, что у 5 мешков повреждена пломба, а у двух она отсутствует. Было принято решение о вызове представителя поставщика, и в его присутствии составлен акт, отобрана средняя проба и направлена в экспертную лабораторию.

Результаты анализа показали следующее:

• 
  цвет крупы – белый с желтоватым оттенком;
  
• 
  поверхность крупинок шероховатая;
  
• 
  вкус и запах – свойственные рисовой крупе, незатхлый;
  
• 
  массовая доля влаги – 15,3%;
  
• 
  содержание дроблёного риса – 5,1%;
  
• 
  доля пожелтевших ядер риса – 0,3%;
  
• 
  доля меловых ядер риса – 0,7%;
  
• 
  доля сорной примеси – 0,2%, в том числе органической – 0,05%;
  
• 
  доля нешелушёных зёрен – 0,1%;
  
• 
  вредителями не заражено.
  

По результатам качественной приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии рисовой крупы.
   
2. 
   Определите соответствие заявленного сорта риса фактическому.
   
3. 
   Рассчитайте объединённую и среднюю пробы для оценки качества данной партии рисовой крупы?
   
4. 
   Возможна ли приёмка данной партии?
   
5. 
   Составьте акт экспертизы на партию рисовой крупы.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 6292–93 "Крупа рисовая. Технические условия".
2.Покупатель приобрел видеокамеру с гарантийным сроком 1 год. Видеокамера сломалась на 10 месяце. Из-за отсутствия запчастей видеокамеру ремонтировали 2 месяца, а когда гарантийный срок истек, потребовали платы за ремонт. Прав ли продавец, сославшись на истечение гарантийного срока? Что происходит с гарантийным сроком при устранении недостатков?

ВАРИАНТ 5
1.В адрес хладокомбината г. Москвы по счету № 55533 от 11.05.14 из базы МОСПО поступила партия сыра "Голландского" круглого высшего сорта в возрасте 2,5 месяцев, в количестве 500 ящиков, 5 дат выработки. Ящики не повреждённые, маркировка нанесена надлежащим образом.

При приёмке установлено:

1. 
   внешний вид сыра - форма головки правильная, корка ровная, покрыт парафином, который имеет местами трещины и осыпается;
   
2. 
   рисунок - на разрезе глазки слегка сплюснутой формы, распределены к периферии головки;
   
3. 
   цвет теста - слабо жёлтый не однородный;
   
4. 
   консистенция - тесто пластичное, слегка ломкое;
   
5. 
   вкус и запах слабовыраженный с лёгкой кисловатостью и привкусом горечи.
   

По результатам качественной приёмки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии сыра.
   
2. 
   Определите порядок отбора проб для проведения экспертизы качества сыра.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы на партию сыра голландского.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 7616-85 «Сыры сычужные твердые. Технические условия».

2. Покупатель приобрел видеокамеру с гарантийным сроком 1 год. Видеокамера сломалась на 10 месяце. Видеокамеру взяли в гарантийный ремонт, в просьбе потребителя предоставить на время ремонта другую видеокамеру во временное пользование отказали, сославшись на отсутствие товара для замены. В каких случаях продавец был обязан предоставить аналогичный товар во временное пользование? Может ли в этом случае потребитель отказаться от ремонта?

ВАРИАНТ 6
1.В адрес гипермаркета "Сити-дом" г. Липецк по счету № 76189 от 08.05.14 из оптовой продовольственной базы г. Краснодар поступила партия чая чёрного высшего сорта байхового, фасованного в металлические коробки по 250 г в количестве 150 шт. При приёмке были обнаружены 5 банок с вмятинами и 3 банки с потёртостями. Была отобрана проба и отправлена на экспертизу, которая показала нижеследующее:

• 
  имеет горьковатый вкус;
  
• 
  настой яркий, непрозрачный;
  
• 
  цвет разваренного листа, неоднородный, тёмно-коричневый;
  
• 
  массовая доля влаги 8,9%;
  
• 
  массовая доля мелочи 6,8%.
  

1. 
   Дайте заключение о соответствии данной партии чая заявленному сорту. Как необходимо поступить с данной партией чая?
   
2. 
   Рассчитайте объём выборки для проведения экспертизы.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы на партию чая чёрного.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 1938–90 "Чай чёрный байховый фасованный. Технические условия" и ГОСТ 1936-85.
2. Покупатель приобрел стиральную машину-автомат с гарантийным сроком 2 года. Через 2 недели после покупки покупатель обнаружил, что программа стирки выполняется неправильно и обратился в магазин с требованием заменить на стиральную машину другой марки. Покупателю отказали, сказав, что, так как не использованы все отрывные корешки гарантийного талона, возможен только ремонт. К какого рода товарам относится автоматическая стиральная машина? Прав ли продавец, отказав в возврате денег и почему?

ВАРИАНТ 7
1.На оптовую продовольственную базу г. Самара из базы г. Иваново по счету № 43434 от 08.05.16 поступила партия консервов "Горбуша натуральная с добавлением масла".

Консервы упакованы в металлические банки по 300 г, объём партии составил 2500 банок. Экспертиза установила следующие показатели:

• 
  массовая доля поваренной соли 2,3%,
  
• 
  запах и вкус свойственные данному виду консервов,
  
• 
  консистенция мягкая,
  
• 
  куски рыбы слегка разваренные.
  

1. 
   Определите соответствие данной партии консервов нормам стандарта. Как нужно поступить в данной ситуации?
   
2. 
   Определите объём выборки для проведения товарной экспертизы.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы на партию консервов "Горбуша натуральная с добавлением масла".
   

Для решения данной задачи используйте ГОСТ Р 51489–99 "Консервы из лососевых тихоокеанских рыб натуральные и с добавление масла. Технические условия" и ГОСТ 26668-85.

2.В магазине стройматериалов был приобретен плинтус. Через 2 дня покупатель обратился в магазин с требованием заменить плинтус, так как купленный не подошел по ширине и цвету. Когда на момент обращения в магазине не нашлось подходящей замены, покупатель потребовал вернуть деньги. Но ему вместо возврата денег предложили только поменять плинтус на любой строительный материал, продаваемый в магазине. Прав ли продавец, отказав в возврате денег?

ВАРИАНТ 8
1.На плодоовощной склад г. Мичуринска из базы г. Москва по счету № 8885 от 09.05.14 доставили партию картофеля, по сопроводительным документам соответствующего первому классу в количестве 2 т, в мешках по 50 кг.

• 
  Клубни целые, чистые, без излишней внешней влажности, с плотной кожурой.
  
• 
  Запах и вкус соответствуют данному сорту.
  
• 
  Разница между наименьшим и наибольшим поперечными диаметрами клубней 35 мм, подмороженные клубни 2%, содержание клубней с механическими повреждениями 5%.
  

1. 
   Дайте заключение о качестве партии картофеля, как вы поступите в данной ситуации.
   
2. 
   Определите объём выборки для данной партии.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы на партию картофеля.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ Р 51808–2001. "Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия".
2. В магазине парфюмерно-косметических товаров были приобретены дорогие духи французского производства, как уверяла продавец - консультант и значилось на ценнике. На следующий день покупательница принесла духи, так как обнаружилось, что на флаконе мелким шрифтом было указано, что страна-изготовитель – не Франция. Покупательнице отказали в возврате денег, сославшись на то, что парфюмерно-косметические товары возврату и обмену не подлежат. Прав ли продавец?
ВАРИАНТ 9
1.В адрес хладокомбината г. Липецка по счету № 46881 от 07.05.14 из оптовой продовольственной базы г. Москва поступила партия сыра "Костромского" круглого высшего сорта в возрасте 2,5 месяцев, в количестве 700 ящиков. Ящики не повреждённые, маркировка нанесена надлежащим образом.

При приёмке установлено:

1. 
   внешний вид сыра - корка ровная, покрыта парафином, который имеет местами трещины и осыпается;
   
2. 
   рисунок - на разрезе глазки слегка сплюснутой формы, распределены к периферии головки;
   
3. 
   цвет теста - слабо жёлтый не однородный;
   
4. 
   консистенция - тесто пластичное, слегка ломкое;
   
5. 
   вкус и запах - слабовыраженный с лёгкой кисловатостью и привкусом горечи.
   

По результатам качественной приёмки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии сыра.
   
2. 
   Определите порядок отбора проб для проведения экспертизы качества сыра.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы на партию сыра Костромского.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 7616-85 «Сыры сычужные твердые. Технические условия».

2. Покупатель приобрел в магазине подсолнечное масло (нерафинированное), обратил внимание, что в одной из бутылок имеется осадок и сделал замечание продавцу, сказав, что выставлен испорченный товар. Прав ли покупатель? Чем отличается масло, где имеется осадок от масла, которое осадка не имеет? Провести полный анализ ситуации.
ВАРИАНТ 10
1.В адрес гипермаркета "Линия" г. Елец по счету № 36142 от 08.05.16 из оптовой продовольственной базы г. Краснодар поступила партия чая зеленого высшего сорта байхового, фасованного в металлические коробки по 150 г в количестве 100 шт. При приёмке были обнаружены 5 банок с вмятинами и 3 банки с потёртостями. Была отобрана проба и отправлена на экспертизу, которая показала нижеследующее:

• 
  имеет горьковатый вкус;
  
• 
  настой желтый с красноватым оттенком;
  
• 
  цвет разваренного листа, неоднородный, тёмно-коричневый;
  
• 
  массовая доля влаги 9,0 %;
  
• 
  массовая доля мелочи 5,9 %.
  

1. 
   Дайте заключение о соответствии данной партии чая заявленному сорту. Как необходимо поступить с данной партией чая?
   
2. 
   Рассчитайте объём выборки для проведения экспертизы.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы на партию чая чёрного.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 1939–90 "Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия" и ГОСТ 1936-85.

2. Ситуация. Покупатель обнаружил дома, что купленный им товар с просроченным сроком реализации. Вернувшись в магазин, покупатель, имея при себе чек на товар, потребовал вернуть деньги. Провести полный анализ ситуации. Обязан ли продавец вернуть деньги? Что еще может предложить продавец покупателю? Какие права имеет покупатель в данной ситуации?
ВАРИАНТ 11
1.В адрес базы г. Челябинск по счету № 7469 от 10.05.16 из оптовой продовольственной базы г. Магнитогорск поступила партия рисовой крупы, расфасованная в мешки по 100 кг. Общее количество 40 мешков. По сопроводительным документам данный рис является шлифованным сорта Экстра. При приёмке по количеству и качеству было установлено, что у 4 мешков повреждена пломба, а у двух она отсутствует. Было принято решение о вызове представителя поставщика, и в его присутствии составлен акт, отобрана средняя проба и направлена в экспертную лабораторию.

Результаты анализа показали следующее:

• 
  цвет крупы – белый с сероватым оттенком;
  
• 
  поверхность крупинок шероховатая;
  
• 
  вкус и запах – свойственные рисовой крупе, незатхлый;
  
• 
  массовая доля влаги – 15,5%;
  
• 
  содержание дроблёного риса – 5,5%;
  
• 
  доля пожелтевших ядер риса – 0,4%;
  
• 
  доля меловых ядер риса – 0,7%;
  
• 
  доля сорной примеси – 0,2%, в том числе органической – 0,05%;
  
• 
  доля нешелушёных зёрен – 0,3%;
  
• 
  вредителями не заражено.
  

По результатам качественной приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии рисовой крупы.
   
2. 
   Определите соответствие заявленного сорта риса фактическому.
   
3. 
   Рассчитайте объединённую и среднюю пробы для оценки качества данной партии рисовой крупы?
   
4. 
   Составьте акт экспертизы на партию рисовой крупы.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 6292–93 "Крупа рисовая. Технические условия".
2.При продаже комплектов состоящих из банки чая и фирменной чашки с логотипом фирмы изготовителя, укомплектованных на предприятии поставщика, покупатель потребовал у продавца продать ему только чашку. Продавец ответил отказом. Провести полный анализ ситуации. Имеет ли право покупатель потребовать разкомплектации товаров? Прав ли продавец? Какие правила продажи подарочных наборов нужно соблюдать?
ВАРИАНТ 12
1.На оптовую продовольственную базу г. Хабаровск по счету № 4163 от 11.05.16 из базы г. Владивосток поступила рыба холодного копчения в картонных ящиках вместимостью 30 кг. Всего поступило 50 ящиков. В сопроводительных документах указано: сельдь-иваси холодного копчения, неразделанная, сорт 1.

При приемке установлено:

• 
  рыба целая, золотистого цвета, некоторые рыбы покрыты жировым натеком, на поверхности отмечены небольшие, не охваченные дымом, пятна;
  
• 
  консистенция суховатая,
  
• 
  вкус и запах - свойственные копченой рыбе, и слабый запах окислившегося жира по поверхности.
  
• 
  у 12% рыб (по счету) отмечено лопнувшее брюшко без выпадения внутренностей.
  
• 
  массовая доля поваренной соли 11,8 %.
  

По результатам приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы поступившей на базу рыбы холодного копчения.
   
2. 
   Определите порядок приемки, размер выборки и средней пробы для оценки качества копченой рыбы.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы о качестве копченой рыбы.
   

Для решения задачи необходимы ГОСТ 11482, ГОСТ 7631.

2. Ситуация.При выборе кабачковой икры с полки, покупатель случайно уронил банку с маринованными огурцами. Продавец потребовал возместить убыток. Прав ли продавец? Кто в этом случае должен возместить убыток? Провести полный анализ ситуации.
ВАРИАНТ 13
1.В ОАО "Трешка" г. Воронеж по счету № 1289 от 09.05.16 поступила партия апельсин второй размерной категории в количестве 3 тонн в мешках по 20 кг из оптовой базы г. Санкт-Петербург.

При приемке установлено:

1. 
   плодов с наибольшим поперечным диаметром 60 мм-8кг;
   
2. 
   3 кг плодов, поврежденных щитовкой 1/4 поверхности;
   
3. 
   помороженных-2 кг плодов.
   

По результатам качественной приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии апельсин.
   
2. 
   Определите массу объединенной пробы, фактическое качество.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы на партию апельсин.
   

Для решения задачи необходим ГОСТ 4427-82 Апельсины. Технические условия.

2. Проходя по узкому проходу, между торгово – технологическим оборудованием, покупатель, сумкой, задел бутылку с кетчупом, бутылка упала и разбилась. Кто в этом случае должен возместить убыток? Какие требования в магазине были нарушены? Ваши действия?
ВАРИАНТ 14
1.На оптовую базу "Колос" г. Орел по счету № 1002 от 29.04.16 поступила из базы МОСПО партия крупы – пшено шлифованное, расфасованное в мешки массой нетто 25 кг в количестве 35 мешков. По договору поставки данная крупа должна соответствовать высшему сорту.

Руководством было принято решение произвести физико-химическую экспертизу данной партии пшена, которая показала следующее:

• 
  цвет крупинок жёлтый, однотонный с блеском, вкус и запах не затхлый, не плесневелый, свойственные пшену;
  
• 
  влажность – 12,5%;
  
• 
  доля битых крупинок – 1,1%;
  
• 
  доля неошелушенного зерна – 0,25%;
  
• 
  доля сорной примеси – 0,27%;
  
• 
  доля повреждённых ядер – 0,37%;
  
• 
  заражённость вредителями не обнаружена.
  

По результатам качественной приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии пшеничной крупы.
   
2. 
   Определите соответствие заявленного сорта крупы фактическому.
   
3. 
   Рассчитайте величину выборки, объединённой и средней пробы для экспертизы качества данной партии крупы.
   
4. 
   Составьте акт экспертизы на партию пшеничной крупы.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 572–60 "Крупа пшено шлифованное. Технические условия", ГОСТ 26312.
2. Ситуация. В небольшом продуктовом магазине женщина купила фабрично-упакованный горох (крупу). Вечером принесла его обратно, но уже в пакете (упаковка была разорвана) и сказала, что там много зеленого гороха, требовала, чтобы ей отдали деньги, иначе будет жаловаться. Продавец, не скандаля, вернула деньги. Но получается, что упаковка испорчена, товар стал ненадлежащего качества. Права ли покупательница? Если нет, то, как обезопасить торговое предприятие от таких случаев?

ВАРИАНТ 15
1.На оптовую продовольственную базу г. Сыктывкар по счету № 1654 от 12.05.16 из базы МОСПО поступила рыба холодного копчения в картонных ящиках вместимостью 24 кг. Всего поступило 70 ящиков. В сопроводительных документах указано: сельдь-иваси холодного копчения, неразделанная, сорт 1.

При приемке установлено: рыба целая, золотистого цвета, некоторые рыбы покрыты жировым натеком, на поверхности отмечены небольшие, не охваченные дымом, пятна; консистенция суховатая, вкус и запах, свойственные копченой рыбе, и слабый запах окислившегося жира по поверхности. У 15% рыб (по счету) отмечено лопнувшее брюшко без выпадения внутренностей. Массовая доля поваренной соли 12,8 %.

По результатам приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы поступившей на базу рыбы холодного копчения.
   
2. 
   Определите порядок приемки, размер выборки и средней пробы для оценки качества копченой рыбы.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы о качестве копченой рыбы.
   

Для решения задачи необходимы ГОСТ 11482, ГОСТ 7631.
2. При покупке кондитерских изделий, покупатель обратил внимание на конфеты в металлической сувенирной упаковке, которые входили в подарочный набор, сформированный в магазине. Покупатель попросил продать ему конфеты из этого набора. Продавец ответил отказом. Прав ли продавец? Нарушены ли правила покупателя? Какие правила продажи подарочных наборов нужно соблюдать? Провести полный анализ ситуации.

ВАРИАНТ 16
1.В магазин «Аленушка» г. Саратов по счету № 3478 от 11.05.16 поступила партия вареной колбасы Чайная в количестве 100 кг в ящиках по 20 кг в каждом из оптовой базы г. Смоленск. Средняя масса батона – 2,5 кг.

При оценке качества в выборке выявлено:

• 
  батоны в виде колец длиной 20 см;
  
• 
  на разрезе видны кусочки шпика розоватого цвета с размером сторон 4,5-5 мм;
  
• 
  вкус, свойственный вареной колбасе с ароматом чеснока;
  
• 
  один батон со слипами длиной 16 см и два – с бульонно-жировыми отеками размером 6 см.
  

По результатам качественной приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии вареной колбасы Чайная.
   
2. 
   Определите размер выборки для контроля внешнего вида и массу объединённой пробы для проведения органолептических испытаний.
   
3. 
   Возможна ли приёмка данной партии?
   
4. 
   Составьте акт экспертизы на партию вареной колбасы Чайная.
   

Для решения задачи необходимы ГОСТ Р 52196-2003, ГОСТ 9792 (Правила приемки и методы отбора проб).

2. «Хлеб «Столичный» покупательница купила в вашем магазине 15 марта. Когда на второй день хлеб стал немного липким, не придала значения и не выбросила его. На третий день запах у него стал ужасный и внутри он стал не только липким, но появился налёт как бы из не пропечённого мякиша. Острого отравления не было, но побочный эффект типа аллергической сыпи на коже уже две недели не проходит. Нарушены ли правила покупателя?
ВАРИАНТ 17
1.В магазин «Полет» г. Москва из оптовой базы г. Пятигорск по счету № 1112 от 10.05.16 поступила партия сосисок Молочные в количестве 80 кг в ящиках по 10 кг в каждом. При оценке качества в выборке обнаружено, что

• 
  батончики перевязаны длиной по 10-13 см, в оболочке, диаметром 20 мм;
  
• 
  масса одной сосиски – 40 г: сосиски чистые, без жировых отеков, фарш на разрезе розовый с незначительной пористостью;
  
• 
  запах и вкус, свойственные молочным сосискам;
  
• 
  консистенция сочная;
  
• 
  две сосиски со слипами по всей длине.
  

По результатам качественной приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии сосисок.
   
2. 
   Определите размер выборки для контроля внешнего вида и массу объединённой пробы для проведения органолептических испытаний.
   
3. 
   Можно ли реализовать данную партию?
   
4. 
   Составьте акт экспертизы на партию сосисок.
   

Для решения задачи необходим ГОСТ Р 52196-2003.
2. Отказались продать половину буханки белого хлеба, мотивируя, что по половинке у них никто не покупает белый хлеб, куда они её потом денут?. Причём раньше вопросов с этим не было, но сменился коллектив магазина, видимо и руководство, и хлеб резать перестали. Попросила книгу жалоб и предложений, отказали, заявив, что она у заведующей, а её сейчас нет, завтра приходите. Прав ли продавец? Нарушены ли права покупателя? Ваши действия?
ВАРИАНТ 18
1.В адрес базы г. Ростов-на-Дону по счету № 4309 от 11.05.16 из оптовой продовольственной базы г. Липецк поступила партия рисовой крупы, расфасованная в мешки по 50 кг. Общее количество 50 мешков. По сопроводительным документам данный рис является шлифованным сорта Экстра. При приёмке по количеству и качеству было установлено, что у 5 мешков повреждена пломба, а у двух она отсутствует. Было принято решение о вызове представителя поставщика, и в его присутствии составлен акт, отобрана средняя проба и направлена в экспертную лабораторию.

Результаты анализа показали следующее:

• 
  цвет крупы – белый с желтоватым оттенком;
  
• 
  поверхность крупинок шероховатая;
  
• 
  вкус и запах – свойственные рисовой крупе, незатхлый;
  
• 
  массовая доля влаги – 15,3%;
  
• 
  содержание дроблёного риса – 5,1%;
  
• 
  доля пожелтевших ядер риса – 0,3%;
  
• 
  доля меловых ядер риса – 0,7%;
  
• 
  доля сорной примеси – 0,2%, в том числе органической – 0,05%;
  
• 
  доля нешелушёных зёрен – 0,1%;
  
• 
  вредителями не заражено.
  

По результатам качественной приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии рисовой крупы.
   
2. 
   Определите соответствие заявленного сорта риса фактическому.
   
3. 
   Рассчитайте объединённую и среднюю пробы для оценки качества данной партии рисовой крупы?
   
4. 
   Возможна ли приёмка данной партии?
   
5. 
   Составьте акт экспертизы на партию рисовой крупы.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 6292–93 "Крупа рисовая. Технические условия".
2. В супермаркете купил упаковку молока, на маркировке которого была нанесена следующая информация: Молоко питьевое пастеризованное 3,2 % жира, объём 1 литр; Производитель: ООО « Молочный завод № 1», тел. 22-22-22 Состав: изготовлено из молока коровьего пастеризованного: Гост Р52090 – 2003. Пищевая ценность (содержание в 100 г. продукта) жира – 3,2 г; белок- 2,8 г.; углеводы – 4,7г.; энергетическая ценность 58,8 ккал. Произведено (час, число, месяц): 12 11 14 Оценить полноту информации о товаре, доведённую для потребителя. Что обязан сделать продавец в этой ситуации? Ваши действия?
ВАРИАНТ 19

1.В адрес хладокомбината г. Москвы по счету № 55533 от 11.05.14 из базы МОСПО поступила партия сыра "Голландского" круглого высшего сорта в возрасте 2,5 месяцев, в количестве 500 ящиков, 5 дат выработки. Ящики не повреждённые, маркировка нанесена надлежащим образом.

При приёмке установлено:

1. 
   внешний вид сыра - форма головки правильная, корка ровная, покрыт парафином, который имеет местами трещины и осыпается;
   
2. 
   рисунок - на разрезе глазки слегка сплюснутой формы, распределены к периферии головки;
   
3. 
   цвет теста - слабо жёлтый не однородный;
   
4. 
   консистенция - тесто пластичное, слегка ломкое;
   
5. 
   вкус и запах слабовыраженный с лёгкой кисловатостью и привкусом горечи.
   

По результатам качественной приёмки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии сыра.
   
2. 
   Определите порядок отбора проб для проведения экспертизы качества сыра.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы на партию сыра голландского.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 7616-85 «Сыры сычужные твердые. Технические условия».

2. Ситуация. Покупатель приобрел книжный шкаф в мебельном магазине. Мебель в разобранном виде вместе с инструкцией по сборке ему доставили на дом. Инструкция содержала картинки по сборке и была выполнена на нескольких иностранных языках, но на русском языке инструкции не было. По чертежу покупатель произвел сборку шкафа, но неправильно прикрепил уголки задней стенки. В результате шкаф упал вместе с книгами, часть из которых была порвана, разбились стеклянные двери шкафа. Какой должна быть информация, предоставляемая потребителю? Каковы права покупателя и ответственность продавца в данном случае?
ВАРИАНТ 20
1.В адрес гипермаркета "Сити-дом" г. Липецк по счету № 76189 от 08.05.14 из оптовой продовольственной базы г. Краснодар поступила партия чая чёрного высшего сорта байхового, фасованного в металлические коробки по 250 г в количестве 150 шт. При приёмке были обнаружены 5 банок с вмятинами и 3 банки с потёртостями. Была отобрана проба и отправлена на экспертизу, которая показала нижеследующее:

• 
  имеет горьковатый вкус;
  
• 
  настой яркий, непрозрачный;
  
• 
  цвет разваренного листа, неоднородный, тёмно-коричневый;
  
• 
  массовая доля влаги 8,9%;
  
• 
  массовая доля мелочи 6,8%.
  

1. 
   Дайте заключение о соответствии данной партии чая заявленному сорту. Как необходимо поступить с данной партией чая?
   
2. 
   Рассчитайте объём выборки для проведения экспертизы.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы на партию чая чёрного.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 1938–90 "Чай чёрный байховый фасованный. Технические условия" и ГОСТ 1936-85.

2. Ситуация. Покупательница приобрела платье. После стирки платье полиняло и потеряло вид. На ярлыках вся информация об изделии была на иностранном языке. Покупательница обратилась в магазин, чтобы вернуть деньги за некачественную вещь, но ей отказали, ссылаясь на то, что вещь была неправильно постирана. Каковы требования к информации о товаре, предоставляемой потребителю? Кто несет ответственность за недостатки товара в данном случае?

ВАРИАНТ 23

1.В адрес базы г. Челябинск по счету № 7469 от 10.05.16 из оптовой продовольственной базы г. Магнитогорск поступила партия рисовой крупы, расфасованная в мешки по 100 кг. Общее количество 40 мешков. По сопроводительным документам данный рис является шлифованным сорта Экстра. При приёмке по количеству и качеству было установлено, что у 4 мешков повреждена пломба, а у двух она отсутствует. Было принято решение о вызове представителя поставщика, и в его присутствии составлен акт, отобрана средняя проба и направлена в экспертную лабораторию.

Результаты анализа показали следующее:

• 
  цвет крупы – белый с сероватым оттенком;
  
• 
  поверхность крупинок шероховатая;
  
• 
  вкус и запах – свойственные рисовой крупе, незатхлый;
  
• 
  массовая доля влаги – 15,5%;
  
• 
  содержание дроблёного риса – 5,5%;
  
• 
  доля пожелтевших ядер риса – 0,4%;
  
• 
  доля меловых ядер риса – 0,7%;
  
• 
  доля сорной примеси – 0,2%, в том числе органической – 0,05%;
  
• 
  доля нешелушёных зёрен – 0,3%;
  
• 
  вредителями не заражено.
  

По результатам качественной приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы партии рисовой крупы.
   
2. 
   Определите соответствие заявленного сорта риса фактическому.
   
3. 
   Рассчитайте объединённую и среднюю пробы для оценки качества данной партии рисовой крупы?
   
4. 
   Составьте акт экспертизы на партию рисовой крупы.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 6292–93 "Крупа рисовая. Технические условия".

2. Ситуация .Пятого ноября покупательница приобрела в магазине зимние лаковые сапоги. Гарантия – 1 месяц. 15 декабря покупательница принесла сапоги, лаковое покрытие которых через неделю носки «пошло» трещинами. В магазине продавец отказался принять сапоги, так как установленный гарантийный срок 1 месяц истек. Прав ли продавец? Как исчисляется гарантийный срок для сезонных товаров? Какие права имеет покупатель в данной ситуации

ВАРИАНТ 24
1.В адрес гипермаркета "Линия" г. Елец по счету № 36142 от 08.05.16 из оптовой продовольственной базы г. Краснодар поступила партия чая зеленого высшего сорта байхового, фасованного в металлические коробки по 150 г в количестве 100 шт. При приёмке были обнаружены 5 банок с вмятинами и 3 банки с потёртостями. Была отобрана проба и отправлена на экспертизу, которая показала нижеследующее:

• 
  имеет горьковатый вкус;
  
• 
  настой желтый с красноватым оттенком;
  
• 
  цвет разваренного листа, неоднородный, тёмно-коричневый;
  
• 
  массовая доля влаги 9,0 %;
  
• 
  массовая доля мелочи 5,9 %.
  

1. 
   Дайте заключение о соответствии данной партии чая заявленному сорту. Как необходимо поступить с данной партией чая?
   
2. 
   Рассчитайте объём выборки для проведения экспертизы.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы на партию чая чёрного.
   

Для решения задачи используйте ГОСТ 1939–90 "Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия" и ГОСТ 1936-85.

2. Покупательница приобрела костюм на распродаже со скидкой 40 %. После стирки костюм полинял и потерял вид. Покупательница обратилась в магазин, чтобы вернуть деньги за некачественную вещь, но ей отказали, ссылаясь на то, что товар со скидкой обмену и возврату не подлежит. Имеет ли право покупатель потребовать возврат денег за некачественную вещь в данном случае? В каком случае продавец был вправе отказать?

ВАРИАНТ 25
1.На оптовую продовольственную базу г. Благовещенск по счету № 1654 от 12.05.16 из базы МОСПО поступила рыба холодного копчения в картонных ящиках вместимостью 24 кг. Всего поступило 70 ящиков. В сопроводительных документах указано: сельдь-иваси холодного копчения, неразделанная, сорт 1.

При приемке установлено: рыба целая, золотистого цвета, некоторые рыбы покрыты жировым натеком, на поверхности отмечены небольшие, не охваченные дымом, пятна; консистенция суховатая, вкус и запах, свойственные копченой рыбе, и слабый запах окислившегося жира по поверхности. У 15% рыб (по счету) отмечено лопнувшее брюшко без выпадения внутренностей. Массовая доля поваренной соли 12,8 %.

По результатам приемки составлен акт и принято решение о проведении экспертизы.

1. 
   Укажите причины проведения экспертизы поступившей на базу рыбы холодного копчения.
   
2. 
   Определите порядок приемки, размер выборки и средней пробы для оценки качества копченой рыбы.
   
3. 
   Составьте акт экспертизы о качестве копченой рыбы.
   

Для решения задачи необходимы ГОСТ 11482, ГОСТ 7631.
2. Ситуация . Покупатель приобрел в магазине телевизор, получив гарантию продавца на срок 1 год, но в техническом паспорте телевизора был указан гарантийный срок изготовителя 3 года. По истечении года телевизор сломался, а в магазине отказались принимать его в гарантийный ремонт, так как гарантийный срок 1 год истек. Имеет ли покупатель право на гарантийный ремонт? В каком случае продавец вправе устанавливать гарантийный срок?