Санитарная микробиология. САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ 1Исследование воды. Санитарная микробиология санитарномикробиологический анализ питьевой воды задачи санитарной микробиологии
 Скачать 51.5 Kb.
|
|
САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ Санитарно-микробиологический анализ питьевой воды ЗАДАЧИ САНИТАРНОЙ МИКРОБИОЛОГИИ Изучение микробных биоценозов во внешней среде Обнаружение во внешней среде патогенных микробов или их токсинов Обнаружение во внешней среде некоторых условно-патогенных микроорганизмов, являющихся косвенным показателем загрязнения изучаемых объектов патогенными микробами. 4. Выявление во внешней среде микроорганизмов, являющихся причиной порчи пищевых продуктов, сырья, строительных материалов. 5. Выработка нормативов, характеризующих гигиеническое состояние объектов внешней среды. 6. Разработка рекомендаций по микробиологическим аспектам оздоровления окружающей среды и контроль за эффективностью проводимых мероприятий. Санитарно – микробиологические исследования проводят: 1. При текущем санитарном надзоре 2. При решении вопросов об источниках и путях передачи возбудителей инфекционных заболеваний. 3. При проектировании и выборе места для зданий, населенных пунктах, и сельскохозяйственных объектов. 4. При решении вопросов водоснабжения, канализации и обеззараживания отбросов. Стандартные методы санитарно-микробиологических исследований регламентированы ГОСТами, санитарными правилами (СП), санитарными правилами и нормами (СанПиН) и методическими указаниями (МУК) Применяют 2 основных метода оценки санитарно-гигиенического состояния внешней среды: 1. – прямое обнаружение патогенных микроорганизмов 2. – выявление косвенных признаков пребывания патогенных микроорганизмов во внешней среде. Методы косвенной индикации используют чаще. Существуют 2 критерия, по которым можно косвенно судить о возможном присутствии возбудителя во внешней среде: общее микробное число (ОМЧ) и содержание санитарно- показательных микроорганизмов (СПМ). ОМЧ определяют путем подсчета всех микробов в 1 г или 1 мл субстрата. Санитарно-показательные микроорганизмы - некоторые условно – патогенные микробы – представители облигатной нормальной микрофлоры человека и животных, обнаружение которых во внешней среде свидетельствует о фекальном или воздушно-капельном загрязнении ее выделениями человека. Основные характеристики СПМ 1. СПМ должны постоянно обитать в естественных полостях человека и животных и постоянно выделяться во внешнюю среду. 2. СПМ не должны размножаться во внешней среде (исключая пищевые продукты) 3. Длительность выживания СПМ должна быть несколько больше, чем у патогенных м/о. 4. Устойчивость СПМ во внешней среде должна быть не меньше, чем у патогенных микробов. 5. У СПМ не должно быть во внешней среде аналогов, с которыми их можно перепутать. 6. СПМ не должны изменяться во внешней среде. 7. Методы идентификации СПМ должны быть простыми. Содержание СПМ определяют 2 методами 1. Прямой подсчет числа бактерий с помощью специальных камер счетчиков 2. Посев на питательные среды. Второй метод применяют чаще. Содержание СПМ выражают в титрах и индексах. Титр СПМ – наименьший объем исследуемого материала или весовые количества (в г), в котором обнаружена хотя бы одна особь СПМ. Индекс СПМ – количество особей СПМ, обнаруженных в определенном объеме или количестве исследуемого объекта. Все СПМ расценивают как индикаторы биологического загрязнения (группы А, В, С) Группа А - включает обитателей кишечника человека и животных. Это бактерии группы кишечной палочки (БГКП)- эшерихии, энтерококки, протей, сальмонеллы. К группе А также относятся сульфитвосстанавливающие клостридии (включая Cl. perfringens,) термофилы, бактериофаги, бактероиды, синегнойная палочка, кандиды и аэромонады. Группа В: индикаторы оральных загрязнений. Включает обитателей верхних дыхательных путей и носоглотки. Это зеленящие α и β -стрептококки, стафилококки (плазмокоагулирующие, лецитиназоположителные, гемолитические и антибиотикоустойчивые), в некоторых случаях также определяют вид золотистого стафилококка. Группа С – индикаторы процессов самоочищения – сапрофитические микрорганизмы, обитающие во внешней среде. Это бактерии – протеолиты, бактерии- аммонификаторы и бактерии – нитрификаторы, некоторые спорообразующие бактерии, грибы, актиномицеты, целлюлозобактерии, бделловибрионы и сине-зеленые водоросли. Санитарно-микробиологическое исследование воды Вода является естественной средой обитания различных микроорганизмов. Различают воды пресные и морские. Пресные – поверхностные: проточные и стоячие, подземные и атмосферные. Регулярно исследуются санитарно-микробиологическими методами: 1. вода питьевая централизованного водоснабжения и местного ( из открытых водоемов или из подземных источников) 2. вода плавательных бассейнов 3. лед медицинский и хозяйственный 4. сточные воды: хозяйственно-фекальные, промышленные, смешанные, также и ливневые воды. Основаниями для санитарно-микробиологических исследований воды являются: 1. Выбор источника централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения и периодический контроль за ним. 2. Контроль эффективности обеззараживания питьевой воды централизованного водоснабжения 3. Наблюдение за подземными источниками централизованного водоснабжения 4. Определение состояния и степени пригодности воды источников индивидуального водопользования 5. Наблюдение за санитарно-эпидемиологическим состоянием воды открытых водоемов. 6. Контроль эффективности обеззараживания воды плавательных бассейнов. 7. Проверка качества и степени очистки сточных вод. 8. Расследование водных вспышек инфекционных болезней. Микрофлора воды Микрофлора воды зависит от ее происхождения. В подземных водах содержатся единичные бактерии. Микрофлору водоемов образуют 2 группы: 1) автохтонные (или водные) микроорганизмы 2) аллохтонные (попадающие извне при загрязнении различных источников) микроорганизмы. Автохтонная микрофлора - совокупность микроорганизмов, постоянно живущих и размножающихся в воде. Микробный состав воды напоминает микрофлору почвы, с которой вода соприкасается. К специфической для воды флоре относятся микроорганизмы: микрококки, сарцины, Serratia marcesum, Bac.cereus, Bac. mycoides, бактерии родов Pseudomonas, Proteus, Leptospira. Анаэробных бактерий в чистых водоемах мало, наиболее часто обнаруживают клостридии. Аллохтонная микрофлора открытых водоемов Воды поверхностных водоемов открыты для всех видов контаминации (загрязнения). Основной путь микробного загрязнения водоемов – попадание неочищенных городских отходов и сточных вод. Инфицирование происходит также при купании людей, скота и стирке белья. Попадают в воду представители нормальной и условно-патогенной флоры, а также патогенные: сальмонеллы, шигеллы, вибрионы, возбудители туляремии, иерсиниоза, лептоспиры, вирусы полиомиелита, гепатита А, Е и др. Патогенные микроорганизмы участвуют в процессах самоочищения воды, в которых наблюдается закономерная последовательность зон сапробности (от греч. sapros – гнилой). Под сапробностью понимают комплекс свойств водоема, включая микроорганизмы, содержание органических веществ и стадии минерализации. Зоны сапробности 1. Полисапробная – зона сильного загрязнения. Число бактерий в 1 мл – миллиарды, много кишечный палочек. 2. Мезосапробная – зона умеренного загрязнения, в 1 мл сотни тысяч микробов, кишечная палочка убывает. 3. Олигосапробная – зона чистой воды, в 1 л десятки или сотни микробов, кишечных палочек нет. Санитарно-микробиологический анализ питьевой воды 1. Определение общего числа микроорганизмов, образующих колонии на питательном агаре (ОМЧ) 2. определение общих колиформных бактерий (ОКБ) и термотолерантных колиформных бактерий (ТКБ) 3. Определение спор сульфит – редуцирующих клостридий |