сервировка стола. обновленный вариант. Сервировка стола в младшей группе
 Скачать 1.44 Mb.
|
Сервировка стола в младшей группепроцесс накрытия стола, с размещением на нём кувертов (столовых приборов) — сервировка стола; украшение блюд для придания им внешне интересного вида — сервировка блюда; Также сервировка — процесс подачи блюд гостям. В данном случае детям . Уроки этикета начинаются уже в раннем возрасте. Ребенок учится не только правильно вести себя за столом, но и уверенно пользоваться столовыми приборами, быть опрятным и вежливым.Формирование культурно-гигиенических навыков за столомДетей первой младшей группы (2-3 года) учат:самостоятельно мыть руки перед едой, насухо вытирать их полотенцем; опрятно есть, держа ложку в правой руке; вытираться салфеткой после еды; самостоятельно есть ложкой густую пищу, есть с хлебом; после окончания приема пищи выходить из-за стола , задвигать стул, благодарить после еды. Требования к сервировке в младшей группеПосуда должна быть яркой и красочной. Тарелки и приборы должны быть легкими, чтобы ребенку было удобно кушать. На детском столе для младшей группы не предусмотрены стеклянные стаканы и вилки. Вместо них кладут обычные чашки и ложки. Лучше использовать десертную посуду. Суп подают в стандартных тарелках. Приборы складывают в конвертики из салфеток. Лучше использовать десертную посуду. На столе обязательно присутствует хлебница. скатерть стелется на чистый стол, ее края должны быть чуть выше сидений; посуда для напитков ставится в центре; салфетки обязательно присутствуют только в салфетнице; тарелка с хлебом устанавливается по центру стола; столовые приборы кладут с правой от тарелки стороны; для ягодного компота на блюдце должна быть чайная ложка; вилка кладется зубцами вверх, а ложка – выпуклой стороной вверх; нарезку, салат и овощи подают в отдельных тарелочках или блюдцах; первые горячие блюда подаются только после рассаживания детей Алгоритм сервировки :Алгоритм сервировки :Сначала на стол ставится салфетница Затем горячий напиток (что бы он успел остыть) Выкладываются столовые приборы соответственно возрасту, ставятся тарелки Завершающим этапом является еда Что касается полдника все проще: На салфетки ставятся небольшие тарелки, справа от них - чашки для напитков; По центру размещают корзинку с печеньем или булочками - в зависимости от меню.Общие рекомендации и советыНикакой пластиковой посуды. Действительно, очень велико желание взять крайне удобную и практичную пластиковую посуду, которую впоследствии не нужно мыть. Однако она обладает слишком малым весом и как итог является крайне легкой, тем самым, не позволяя детям развивать координацию; Все столовые приборы и посуда должны быть целыми. Если на предметах присутствуют сколы, трещины и прочие дефекты, которые угрожают здоровью ребенка-то от них нужно избавляться. Даже взрослый человек испугается если его тарелка с горячим супом треснет у него в руках или во время приема пищи; Все столы должны выглядеть одинаково. По этой причине у ребят не возникнет конфликтов из-за желания занять более понравившееся место; Эстетика должна стоять далеко не на последнем месте. Красивая посуда и столовые приборы развивают аппетит ребенка. |