реферат на тему Такая разная Шотландия. такая разная Шотландия. Шотландия страна на севере острова
 Скачать 199.09 Kb.
|
|
1 Содержание 1. Введение.................................................................................................................................2 2. Обычаи и традиции...............................................................................................................2 3. Легенды и придания..............................................................................................................3 4. Замки.......................................................................................................................................4 5. Кухня......................................................................................................................................5 6. Список литературы...............................................................................................................8 2 1.Введение Шотландия - страна на севере острова Великобритания, которая является частью государства Соединённое Королевство Великобритании и Северной Ирландии. Граничит по суше с Англией и омывается морями Атлантического океана: Северным (на востоке) и Ирландским (на западе). Столицей Шотландии является Эдинбург , а крупнейшим городом - Глазго . Страна имеет потрясающую аутентичную атмосферу, богатые традиции и широкую автономию. Шотландия - одно из самых красивых мест Британии, которое славится великолепными драматическими пейзажами суровых гор и зелёных долин, живописных холмов, полей, лесов и изрезанной береговой линии побережья. Здесь история окружает практически повсюду, приоткрывая завесы тайн легендарных сражений, романтических руин и старых каменных церквей. Шотландия - страна потрясающего разнообразия, где можно найти практически полный набор туристических аттракционов: красивые средневековые города, сказочные замки и красивейшие природные ландшафты. Но главная изюминка Шотландии — это одиночество отдалённых вересковых болот и островов, диких гор и уединённых песчаных пляжей. 2. Обычаи и традиции Современное шотландское общество просто соткано из традиций и обычаев. Коренное население страны свято чтит свою историю и культуру и поэтому старается бережно сохранить все, что связывает их с предками. Самое главное для шотландца – его клан, или принадлежность к какой-либо семье. Визитной карточкой клана является килт – национальная одежда шотландцев, напоминающая плессированную юбку. Килт в древние времена представлял собой отрез шерстяной ткани и выглядел как небольшой плед. Традиция носить килт произошла от привычки шотландских воинов перекидывать клетчатую материю через плечо. Впоследствии килт стали шить из специальной материи, которая называется тартан, а расцветка килта и есть тот атрибут, регламентирующий отличительные черты каждого клана. Обычай надевать килт в повседневной жизни не сохранился, но на праздники, фестивали, мероприятия и торжественные церемонии шотландские мужчины непременно демонстируют свои клетчатые юбки, дополняя их особого вида сумочкой – спорран с отделкой из меха оленя. Шотландская свадьба празднуется с огромным размахом – гостей приглашают со всей страны и стараются максимально весело и пышно отметить такое событие. Как правило, церемония бракосочетания проходит в два этапа – официальная регистрация в ЗАГсе и венчание в церкви. Соблюдая свадебные традиции, шотландцы придерживаются определенных правил: 1. Брак никогда не заключают в мае, а для будущего семейного счастья назначают день на растущей луне. 2. Мероприятие может состояться в любой день, кроме воскресенья. 3. В день свадьбы жених обязательно преподносит в дар невесте серебряную ложечку как знак будущего благосостояния и специальную брошь, которую новоиспеченная мать и 3 бабушка должны прикрепить к вещам новорожденного, чтобы защитить малыша от нечисти и сглаза. 4. Жених не обязательно должен носить обручальное кольцо, а вот молодой супруге обручальный перстень передается по наследству. 5. Все, что на свадьбу одевает невеста, должно быть новым. 6. Для того, чтобы жизнь мужа и жены была долгой и счастливой, на церемонии должны присутствовать волынщики. 7. Первым подарком новобрачной должна стать подкова, которую она получает при выходе из церкви. 8. После принесения клятв верности, жених накидывает на плечи невесте платок в клетку, принятую в качестве его родовой расцветки, и закалывает его серебряными булавками. 9. В дом, где будет жить семья, молодую жену муж должен внести на руках. 3. Легенды и предания Шотландия — это загадочная и таинственная страна, где в озерах обитают таинственные чудовища, в старинных замках живут привидения, в лесах скрываются мистические и мифические существа. Легенды Шотландии поражают своим многообразием, экзотичностью, яркостью и живостью — а самое главное, в эти легенды действительно хочется верить. И не следует предполагать, что воображение не является характерной чертой множества представителей шотландского крестьянства. Возможно, оно проявляется лишь в простейших формах – в именах, которые они дают природным объектам или местам, наделенным какой- то удивительной природной чертой. У горцев гэльские географические названия нередко бывают весьма сложными и тщательно продуманными. Собственно говоря, у жителей равнин тоже. Водопад в холмах Селкиркшира, где вода падает по склону и разбивается в белую пену среди скал, называется Хвостом Серой Кобылы. Два одинаковых холма-близнеца в Роксбургшире с красиво очерченными вершинами были названы Сосками Девы. Перистые облака крестьяне называют «козьей шерстью», явление северного сияния рыбаки Шетлендских островов именуют «веселыми танцорами», Плеяды – «мерцающими», а созвездие Орион с его звездной подвеской, словно свисающей с пояса, – «королевской мерой» или «рулеткой». Вредную пену, которая прилипает к стеблям растений в середине лета, метко прозвали «плевком ведьмы». Вероятно, самые яркие мыслители у народа, имеющего и своих философов, и своих мечтателей, находятся среди пастухов-горцев. И главным образом именно благодаря инициативе одного из этих пастухов мы сегодня можем мысленно проникнуть в царство фантазии – страну фей-ри. Джеймс Хогг, пастух из Эттрика, был одним из тех простых людей и вместе с тем гением, которые иногда в истории литературы дают разрозненным мыслям, фантазиям и преданиям постоянную вещественную форму. Ни один человек не писал так блистательно о фейри. История Килмени – это история юной поэтичной девушки, любившей и ценившей уединение, которая как-то раз, гуляя в сумерках, как всегда одна, исчезла в небольшой долине между холмами. Друзья долго искали ее, сначала с надеждой, потом в отчаянии. Но не было найдено ни одного следа. Прошли годы, тайна исчезновения Килмени оставалась неразгаданной, но по прошествии семи лет, в таких же сумерках, она неожиданно вернулась домой. Оказалось, что Килмени была унесена феями, с которыми провела последующие семь лет. Но даже в волшебной стране фейри ее сердце тосковало по дому, и, когда прошло семь лет и феи были больше не властны удерживать девушку против ее воли, она предпочла отказаться от жизни, 4 полной удовольствий, которую вела среди них, и вернулась домой. Таково краткое содержание истории, но это лишь часть поэмы. Суровая природа породила суеверия, а через них определила и рассказы шотландского крестьянства. И именно следствием суровости природы стало, вероятно, более сильное, чем у любой другой нации, чувство судьбы и рока, тайны жизни и смерти, жестокости неизбежного, горечи разлуки, тьмы, обволакивающей все. В этом плане шотландцы – нация пессимистов. Они нашли свое призвание свыше в кальвинизме, самой мрачной и страшной из религиозных течений. Дух кальвинизма пронизывает шотландскую мифологию и устное творчество. Шотландцы почитали дьявола и стремились к умиротворению сил зла. Об этом свидетельствует использование «поля хорошего человека», участка земли, расположенного возле деревни, который оставляется невозделанным, поскольку предназначается и посвящается силам зла, в надежде, что их злобность, благодаря этой жертве, уменьшится и они оставят в покое урожай на соседних полях. 4. Замки Приверженность старине и традициям и местный патриотизм — характерные особенности шотландской жизни по сей день. Пусть килты, боннеты и отороченные мехом кошели превратились в приманку для туристов, пусть в Эдинбургском замке выстроили трибуну, перед которой проходит парад военных оркестров, пусть на берегах озера Лох-Несс сформировалась полноценная развлекательная индустрия, а Хайленд пустует — шотландцы по-прежнему верны себе и своему прошлому. В Эдинбурге — паб на Королевской миле, при входе в который выгравированы на доске памятные слова Роберта Бернса: У которых есть, что есть, — те подчас не могут есть, А другие могут есть, да сидят без хлеба. А у нас тут есть, что есть, да при этом есть, чем есть, — Значит, нам благодарить остается небо! В этих простых словах — суть шотландского отношения к миру, отношения, которое не меняется на протяжении столетий. 5 В центре Эдинбурга, на вершине потухшего вулкана, Замковой скалы, находится главный замок столицы Шотландии. Он был воздвигнут в XII веке и укреплён в XVII, для защиты от артиллерийских обстрелов. Ранее, под стенами замка было расположено озеро, защищавшее одну из стен. Позднее, оно было осушено, а на его месте выстроен новый район Эдинбурга. Здесь воздвигнута капелла Святой Маргариты, а каждый год проходят Королевские парады военных оркестров. Глэмис В XIV веке, в округе Ангус была построена крепость, позже ставшая главным королевским угодьем. В XV веке были достроены укреплённые башни, но уже в XVIII веке замок перестал использоваться по назначению и стал исключительно мирным сооружением. Вокруг замка есть множество мифов. По одному из них, в одном из коридоров есть секретная дверь, ведущая в комнату, где шотландские дворяне играли в карты с дьяволом. Стерлинг В городе Стерлинг, на Замковом холме, расположен одноимённый замок. Он является одним из самых крупных и важных в Шотландии. Основные укрепления были возведены в XV веке. Пройти к Стерлингу можно только с одной стороны – с остальных крутые обрывы Замкового холма препятствуют подходу. Здесь прошли коронации нескольких правителей Шотландии, в том числе, Мария Стюарт. 5. Кухня Собственно местная кухня сформировалась из кулинарных традиций кельтских народностей с дальнейшим заметным и противоречивым влиянием многих северо- и западноевропейских кухонь, особенно французской и английской. В целом кухня основной массы здешнего населения (исключая привычки аристократии и знати, которые почти полностью заимствованы из чужих, более модных когда-то традиций) опирается на древние шотландские земледельческие традиции, семейные рецепты и национальные способы производства (соление, копчение ). Плодородные здешние земли, богатое море и своеобразный климат позволили появиться на столах шотландцев множеству продуктов, которые сегодня известны на весь мир — баранине, рыбе и овощам. В целом самобытность шотландской кухни создают не собственно продукты, так как и они, и их аналоги широко встречаются в кухнях соседних стран, но именно определённые их сочетания, тщательно соблюдаемые традиции приготовления, состав, скрупулёзность процесса готовки, особенности употребления и даже приурочивание определённого вида меню к конкретному времени, датам или событиям. 6 Супы Питаются шотландцы весьма разнообразно. Здешние густые наваристые супы и похлёбки по консистенции более напоминают гуляш . Часто в них кладут практически все «подручные» продукты: от овощей, круп и мяса, до рыбы и зелени. Популярные супы: • « кокки-ликки », луковый суп с курицей и черносливом • « каллен скинк », похлёбка с копчёной рыбой • рисовый суп-пюре с крабами • чечевичный суп с беконом • перловый суп с овощами и бараниной Вторые блюда Традиционным вторым блюдом всех регионов Шотландии является своеобразный гуляш, приготовляемое изначально на открытом огне блюдо из долго тушащихся в воде мяса, птицы, овощей и крупы. Также птицу (курятину, дичь) и мясо (в основном, баранину, говядину и оленину) здесь принято коптить или тушить в пиве (эле), а рыбу и морепродукты — отваривать или запекать. На гарнир используются густые горячие каши (особенно популярны всяческие вариаци и овсянки) и отварные овощи (репа, брюква, картофель, морковь, лук, горошек), которые часто затем смешивают и запекают под крышкой. Очень популярен хлеб домашней выпечки. Популярные гарниры: • « скирли », традиционный гарнир из обжаренного лука и геркулеса • «ниппс-таттис», пюре из запечённых брюквы с картофелем • « клапшот », пюре из отварных картофеля и репы с чёрным перцем • лук-порей, тушёный в масле • густые каши (овсяная, перловая, чечевичная) Популярные вторые блюда: • « хаггис », овечий рубец, начинённый субпродуктами со специями • фрикадельки с яйцом • гуляш из свинины с элем или из говядины с маринованными орехами • пироги с бараньими почками • рыбный пирог с луком и картофелем • курица в горшочке • говядина, тушёная в пиве • гусь, фаршированный рубленными потрохами • отварной лосось в желе Напитки и сладости Главный национальный шотландский напиток — горячий чай , сопровождаемый большим количеством сладостей (печенье, блины, овсяные лепёшки, кексы, джемы, мармелады), а также копчёностей. Такой «большой чай» обычно устраивают поздно вечером, в отличие от английского файв-о-клок. Сегодня в чай могут добавлять ароматные травы или фруктовые добавки. Из выпечки на весь мир славятся здешние пироги с ягодами, а также имбирное, песочное и овсяное печенье (Шотландия считается родиной последнего). На праздники здесь готовят выпечку- сконы , а также кексы с миндалём и изюмом. Однако самым популярным 7 местным десертом является « краннахан » — смесь обжаренных овсяных хлопьев, свежих ягод, мёда и взбитых сливок. Самым популярным спиртным напитком королевства, несомненно, является знаменитейший шотландский виски , а также всевозможные ликёры на его основе. 8 6. Список литературы 1. Шотландия викиедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/Шотландия 2. Обычаи и традиции Шотландии: https://rukivnogi.com/great- britain/scotland/shotlandiya-obychai-i-traditsii 3. Шотландская кухня: https://star-wiki.ru/wiki/Scottish_mythology 4. Джордж Дуглас “Легенды и придания Шотландии” - 2020 5. Мортон Генри "Шотландские замки. От Эдинбурга до Инвернесса" - 2010г 6. |