уход за больными. 140_Крапивина Ольга(уход за больными). Задание 1 День 1 Завтрак

• Название: Задание 1 День 1 Завтрак
• Анкор: уход за больными
• Дата: 14.12.2021
• Размер: 164.25 Kb.
• Имя файла: 140_Крапивина Ольга(уход за больными).pdf
• Тип: Документы; #303365

Ситуационные задачи по разделу «Питание больных»
Задание 1
День 1
Завтрак: Омлет с овощами (помидоры, огурцы, зелень)
Обед: Овощи с вареной куриной грудкой
Ужин: Запеканка с курицей
День 2
Завтрак: 2 вареных яйца, кусочек сыра
Обед: Рыба запеченная с овощами
Ужин: Вареная курица с запеченными овощами
День 3
Завтрак: кусок ржаного хлеба с ломтиком сыра
Обед: творог
Ужин: запеченная рыба
День 4
Завтрак: овсяная каша
Обед: рыба с овощами, тушеная чечевица
Ужин: Курица, гречка
День 5
Завтрак: Вареные яйца, цельнозерновой хлеб
Обед: Тушеная фасоль, курица
Ужин: Салат из овощей с зеленью, кусочек сыра
День 6
Завтрак: Нежирный творог
Обед: Салат с овощами, яйцом и рыбой
Ужин: Тушеная рыба, отварная цветная капуста
День 7
Завтрак: Перловая каша на разбавленном молоке
Обед: Говяжьи котлеты на пару, гречка
Ужин: Вареная курица с овощами
Задание 2
Меню при артериальной гипертензии:
• Вареный геркулес или рис, ломтик зернового хлеба, овощи.
• Вареный овощи, свежевыжатый сок, лиственные овощи, фрукты, ягоды.
• Обезжиренное молоко или йогурт.
• Нежирное мясо, птица без кожи или рыба.
• Орехи, бобовые, семена. меню при ишемической болезни сердца:
• Зерновые продукты — ежедневно.
• Овощи минимум 400 г или свежевыжатый сок — каждый день.
• Соевые продукты — 2-4 раза в неделю.
• Морская рыба: тунец, лосось, скумбрия, треска — 2 раза в неделю.
• Исключить рафинированные углеводы.
Примерные меню:
1) завтрак: яйцо всмятку, каша овсяная молочная, чай
Обед: суп перловый с овощами на растительном масле (½ порции), мясо отварное, компот из сухофруктов
Ужин: творог (½ порции), отварная рыба с картофелем отварным, чай

2) завтрак: каша овсяная молочная протертая, молоко
Обед: биточки мясные паровые, пюре картофельное, кисель
Ужин: морковно-яблочные биточки запеченные, молоко
3)завтрак: нежирный творог, каша гречневая рассыпчатая, чай.
Обед: суп перловый с овощами на растительном масле, биточки мясные паровые, морковь тушеная, компот.
Ужин: салат овощной, запеченная рыба и отварной картофель, чай.