Гидролиз органических веществ, уравнения и примеры. Справочник Основные формулы, таблицы и теоремы для учащихся. Все что нужно, чтобы сделать домашнее задание!

Название	Справочник Основные формулы, таблицы и теоремы для учащихся. Все что нужно, чтобы сделать домашнее задание!
Дата	22.05.2021
Размер	286.39 Kb.
Формат файла
Имя файла	Гидролиз органических веществ, уравнения и примеры.pdf
Тип	Справочник #208278

Поиск
Онлайн калькуляторы
На нашем сайте собрано более 100
бесплатных онлайн калькуляторов по математике, геометрии и физике.
Справочник
Основные формулы, таблицы и теоремы для учащихся. Все что нужно,
чтобы сделать домашнее задание!
Заказать решение
Не можете решить контрольную?!
Мы поможем! Более 20 000 авторов выполнят вашу работу от 100 руб!
Главная
Онлайн калькуляторы
Справочник
Примеры решений
О проекте
Главная
Справочник
Химия
11 класс
Гидролиз
Гидролиз органических веществ
Контрольные работы на заказ
Решаем контрольные по всем предметам.
10 лет опыт! Цена от 100 руб, срок от 1 дня!
Онлайн заказ
Цены и сроки
Нужно срочно решить задачи?
Решаем задачи любой сложности от 1 дня!
Недорого и точно в срок. Заказывай!
Наши услуги
Быстрый заказ
Нужно срочно решить задачи?
Решаем задачи любой сложности от 1 дня!
Недорого и точно в срок. Заказывай!
Наши услуги
Быстрый заказ
Контрольные работы на заказ
Решаем контрольные по всем предметам.
10 лет опыт! Цена от 100 руб, срок от 1 дня!
Онлайн заказ
Цены и сроки
Гидролиз органических веществ
Общие сведения о гидролизе органических веществ
Среди всего многообразия органических веществ способны гидролизоваться:
галогенпроизводные алканов, сложные эфиры, алкоголяты, углеводы, белки жиры и нуклеиновые кислоты.
Высокомолекулярные вещества разлагаются водой до составляющих их мономеров, в более простых – происходит разрыв связей углерода с кислородом,
галогенами, азотом, серой и другими заместителями.
Зачастую, органические соединения гидролизуются в присутствии кислот, щелочей или ферментов – кислотный, щелочной и ферментативный гидролиз.
Гидролиз органических веществ
Галогеналканы подвергаются гидролизу в щелочной среде, при этом происходит образование спиртов. Рассмотрим на примере хлорпентана и хлорфенола:
C
5
H
11
Cl + H
2
O (NaOH) C
5
H
11
OH;
C
6
H
5
Cl + H
2
O (NaOH) C
6
H
5
OH.
Сложные эфиры гидролизуются до образующих их карбоновых кислот и спиртов.
Рассмотрим на примере метилового эфира уксусной кислоты (метилацетата):
CH
3
COOCH
3
+ H
2
O
↔
CH
3
COOH + CH
3
OH
Алкоголяты
– производные спиртов,
пригидролизераспадаютсянасоответствующийспиртищелочь.
Рассмотрим на примере алкоголята натрия:
C
2
H
5
ONa + H
2
O
↔
C
2
H
5
OH + NaOH
Углеводы гидролизуются начиная с дисахаридов. Рассмотрим на примере сахарозы:
C
12
H
22
O
11
+ H
2
O C
6
H
12
O
6
(глюкоза) + C
6
H
12
O
6
(фруктоза)
Белки и полипептиды частично подвергаются гидролизу, в ходе которого образуются аминокислоты:
CH
2
(NH
2
)-CO-NH-CH
2
-COOH + H
2
O
↔
2CH
2
(NH
2
)-COOH
При гидролизе жиров можно получить смесь высших карбоновых кислот и глицерин:
Нуклеиновые кислоты гидролизуются в несколько этапов. Сначала получаются нуклеотиды, затем нуклеозиды, а после этого пуриновые или пиримидиновые основания, ортофосфорная кислота и моносахарид (рибоза или дезоксирибоза).
Примеры решения задач
Понравился сайт? Расскажи друзьям!
Комментарии
Отправить
Ваш ĸомментарий...
Заказать решение
Гидролиз – процесс взаимодействия веществ с водой в результате которого происходит его разложение на «составные части».
ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Задание
Запишите уравнения гидролиза целлюлозы, этилового эфира пропионовой кислоты, бромбутана.
Решение
Целлюлоза – полисахарид, при гидролизе которого образуется глюкоза:
(С
6
H
10
O
5
)
n
+ nH
2
O (H
+
) nC
6
H
12
O
6
При гидролизе сложных эфиров образуются карбоновая кислота и спирт, в данной случае – этанол и пропионовая кислота:
CH
3
-CH
2
-COO-CH
2
-CH
3
+H
2
O = CH
3
-CH
2
-COOH + C
2
H
5
OH.
При гидролизе бромбутана будет происходить разрыв связи C-Br и образование бутилового спирта (бутанола):
C
4
H
9
Br + H
2
O (OH
—
) C
4
H
9
OH.
ПРИМЕР 1
Задание
Какая масса метанола образуется при гидролизе метилацетата, массой
10 г?
Решение
Запишем уравнение гидролиза метилового эфира уксусной кислоты:
CH
3
-COO-CH
3
+H
2
O = CH
3
COOH + CH
3
OH.
Определим количество вещества метилацетата, используя значение его массы из условия задачи (молярная масса – 84 г/моль):
υ = m/ M;
υ (CH
3
— COO- CH
3
) = m (CH
3
— COO- CH
3
)/M (CH
3
— COO- CH
3
) = 10/84 =
0,12моль.
По уравнению υ (CH
3
— COO- CH
3
) =υ (CH
3
OH) =0,12 моль. Рассчитаем массу метанола (молярная масса – 32 г/моль):
m= υ× M;
m(CH
3
OH)= υ(CH
3
OH)× M(CH
3
OH) = 0,12×32 = 3,84г.
Ответ
Масса метанола, образовавшегося в реакции равна 3,84 г.
ПРИМЕР 2
© SolverBook - онлайн сервисы для учебы, 2015
Копирование материалов с сайта возможно только с разрешения администрации портала и при наличие активной ссылки на источник.
Почта для связи: info@ru.solverbook.com
Выберите язык:
Сервисы
Онлайн калькуляторы
Справочник
Примеры решений
Заказать решение
Учебные статьи
SolverBook
О проекте
Задать вопрос
Контакты
Карта сайта
12.05.2021, 12:27
Стр. 1 из 1