уч пр дневник. Уч.Пр. Дневник. Студентки 2 курса 2 группы очной формы обучения Мамедовой Альбины Владимировны

• Название: Студентки 2 курса 2 группы очной формы обучения Мамедовой Альбины Владимировны
• Анкор: уч пр дневник
• Дата: 19.04.2023
• Размер: 21.26 Kb.
• Имя файла: Уч.Пр. Дневник.docx
• Тип: Документы; #1072595

ГАОУ ВО «Дагестанский государственный университет

народного хозяйства»
Бизнес-колледж

ДНЕВНИК
по учебной практике, практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (в том числе технологической практике)

(вид и тип практики)
студентки 2 курса 2 группы

очной формы обучения

___________Мамедовой Альбины Владимировны_________________

(ФИО студента полностью)

Махачкала 2020г.

Отметки профильной организации

Прибыл в профильную организацию	«_18_»__03_____ 2020 г.
Выбыл из профильной организации	«_01_»_06_____ 2020 г.

Руководитель практики от ДГУНХ
_____________ /Гаджиева А.М. /

(подпись) (ФИО)

Рабочий график (план) проведения

по производственной практике, практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (в том числе технологической практики)

Дата	Содержание практической работы	Подпись руководителя практики от:
		ДГУНХ	профильной организации
18.05.2020	Ознакомление
19.05.2020	Целью учебной практики, содержание, общие положения, складская группа, технологическая часть:Механическая кулинарная обработка овощей, плодов и грибов. Механическая кулинарная обработка мяса и мясных продуктов. Механическая кулинарная обработка рыбы и морепродуктов. Задачи.
20.05.2020	Подготовка сырья, приготовление полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.
21.05.2020	Механическая кулинарная обработка овощей, плодов и грибов.
22.052020	Составление ассортимента полуфабрикатов в соответствии с типом предприятия, специализацией.

Рабочий график (план) проведения

по производственной практике, практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (в том числе технологической практики)

Дата	Содержание практической работы	Подпись руководителя практики от:
		ДГУНХ	профильной организации
23.05.2020	Решение производственных задач по расчету сырья, массы готовых блюд, гарнира, соуса. Составление технологических и технико-технологических карт. Разработка ассортимента сложных холодных блюд из рыбы, мяса, птицы с учётом сезона, типа и класса предприятия, способа обслуживания.
27.05.2020	Лабораторная работа Приготовление, оформление и отпуск блюд из птицы.
28.05.2020	Приготовление, оформление и отпуск блюд из птицы. Работа над отчетом.
29.05.2020	Тесты. Задачи ситуационные. Работа над отчетом и дневником.
30.052020	Тесты. Задачи ситуационные. Работа над отчетом и дневником.
01.06.2020	Сдача отчета и дневника.

ПРАВИЛА ВЕДЕНИЯ ДНЕВНИКА
Дневник является основным документом результатов прохождения практики студентом. Практика при отсутствии дневника не засчитывается.

Дневник ведется ежедневно, кратко и аккуратно.

Порядок записей в дневнике определяется назначением каждого из разделов.

Дневник предоставляется студентом на просмотр руководителям практики от университета и профильной организации не реже одного раза в неделю.

Дневник перед окончанием практики представляется руководителю практики от профильной организации для просмотра и получения характеристики по итогам прохождения практики, а также проставления отметки об убытии из организации.

После окончания практики, оформленный дневник сдается на соответствующую кафедру.
ПОРЯДОК ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКА
Дневник по практике составляется студентом в соответствии с программой практики, индивидуальным заданием и дополнительными указаниями руководителей практики от университета и профильной организации.

Дневник по практике должен содержать сведения о конкретно выполненной студентом работе в пери­од практики, краткое описание профильной организации (цеха, отдела и т.д.), ее деятельности, вопросы охраны труда, выводы и предложения и др.

Оценка по практике приравнивается к оценкам по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студента.