тайны газированных напитков. Тайны газированных напитков Введение
 Скачать 23.84 Kb.
|
|
«Тайны газированных напитков» Введение Мне мама часто говорит, что газированные напитки очень сильно вредят нашему организму. Но они такие вкусные и разлиты в яркие красивые бутылки. Я и моя друзья очень любим газировку и подчас не задумываемся о том, вредно пить их или нет. Какой вред они могут нанести нашему организму? Так что же скрывается от нас за яркими этикетками? В этом я и хочу разобраться. Помочь в этом деле я попросила самого любознательного мальчика нашего класса Станислава. Так появилась тема исследования: «Тайны газированных напитков». Организм человека более чем на половину состоит из воды. Для того чтобы поддержать баланс влаги в организме, человек каждый день должен пить. Некоторые любят чай, другие минералку, третьи соки и газированные напитки. Но все они делаются из воды. Кроме воды в состав каждого напитка входят различные вещества, которые влияют на наш организм. Каждый напиток может быть и полезным и вредным. Все газированные напитки делают из воды с добавлением кислоты и сахара. Вещества, которые входят в их состав, заставляют нас пить их все больше и больше. Поэтому после каждого выпитого глотка хочется пить ещё и ещё. Ими невозможно напиться. Жажда приглушается на короткий срок, но возникает снова через некоторое время. Как же влияют газированные напитки на здоровье человека? Объект исследования: правильное питание человека. Предмет исследования: газированные напитки. Цель: изучение правильного питания человека и его индивидуальная безопасность при употреблении газированных напитков. Задачи: 1.прочитать о газированных напитках в книгах и энциклопедиях; 2. выполняя опыты, понаблюдать за свойствами газировки; 3.определить состав напитков путем изучения их этикеток; 4.провести опрос среди учащихся начальной школы по поводу употребления газировки; 5.разработать рекомендации по приему газированных напитков; Гипотеза: в современном мире существует огромный выбор газированных напитков, которые производят, чтобы утолять жажду, освежать, улучшать состояние организма. Мы считаем, что они со своей ролью справляются, иначе не пользовались бы таким огромным спросом. Методы исследования: сбор информации из книг, журналов, газет, наблюдение, сравнение, социометрический опрос. Глава 1 1.1История происхождения газированных напитков. Из энциклопедии мы узнали, что история лимонада, как прохладительного напитка начинается с 500-го года до н. э. В те времена в качестве напитков использовали лимонные шербеты, кефир и молоко. Тогда напитки были ещё негазированными. Лимонный напиток впервые появился во Франции в XVII веке. Лимонад готовили из воды и лимонного сока, добавляя сахар. Часто основой для лимонада служили минеральные воды, которые привозились с лечебных источников. В Россию рецепт лимонада привез Петр I. Лимонад сразу пришелся ко двору. Позже в 18 веке английскому ученому Джозефу Пристли впервые удалось растворить углекислый газ в воде. Он сконструировал такой аппарат, который позволял с помощью насоса насыщать воду углекислыми пузырьками. Так появилась первая в мире газированная вода. Первые газированные лимонады появились в начале XIX века после того, как из лимона научились выделять лимонную кислоту. Первыми газировками, выпущенными в Америке, стали: Кока-кола, Фанта, Спрайт и Пепси-кола. В СССР первыми стали: Байкал, Буратино и Тархун. 1.2. Состав и влияние газированных напитков на здоровье человека. Изучив литературу по нашей теме, мы узнали, что напитки бывают слабо, средне и сильногазированные. Самый главный ингредиент – вода. Углекислый газ используется для улучшения сохранности напитков. Сам по себе безвреден, улучшает вкус, обладает антимикробным действием. Но в соединении с водой углекислый газ раздражает наш желудок и кишечник. Сахар дает организму энергию, улучшает работу мозга. Но, если сахар употребляется в очень большом количестве, то может появиться кариес, ожирение, сахарный диабет. Красительиспользуется для придания напиткам определенного привлекательного цвета. Консервантыдобавляются для увеличения срока хранения. Глава 2. Исследование газированных напитков 2.1. Опрос учащихся 2 классов начальной школы. Опрос проводился среди учащихся 2 классов нашей школы (59 человек). Большинство (55 человек) любят и пьют газированные напитки. 50 учащихся ничего не знают о вреде газированных напитков. И только 4 человека не употребляют их вообще. Результаты проведенного исследования показали, что хотя почти все любят газированные напитки, но не знают о том, как они влияют на наш организм. 2.2 Эксперименты Опыт №1 Из рассказов родственников стало известно, что некоторые газированные напитки используют в быту для очистки от ржавчины, накипей на посуде. Чтобы проверить правдивость рассказов, мы взяли два чайника с накипью и газированный напиток «Sprite» . Налили в один чайник «газировку», а в другой – смесь лимонной кислоты. Поставили оба чайника на огонь и дали содержимому некоторое время кипеть. Результат: в обоих чайниках накипь частично растворилась, но в чайнике с газированным напитком накипи стало заметно меньше, чем в чайнике с кислотами. Вывод: этот опыт нам показывает агрессивность газированных напитков. Опыт №2 Мне родители рассказывали об интересном фокусе с «газировкой» и мятными конфетами. Вместе с папой мы провели эксперимент. Взяли газированную воду «Coca-cola» и мятную конфету «Mentos». Опустили мятную конфету в бутылку. Результат: из бутылки вырвался фонтан. Вывод: в литературе нам удалось найти ответ, что такая реакция получилась из-за подсластителя под названием аспартам, который находится в напитке. Такая реакция может произойти в желудке или во рту у любого. Опыт№3. Известно, что в состав газированных напитков входит углекислый газ. Чтобы убедиться в этом на горлышко только что открытой бутылки надели воздушный шарик. Результат: шарик мгновенно надулся. Вывод: в газировке содержится газ. Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота, газы и выделение желудочного сока. Особенно это касается людей, имеющих заболевания желудка и кишечника. Опыт № 4. Известно, что при попадании напитков на одежду иногда остаются пятна, что говорит о содержании в них красителей. А могут ли эти напитки окрашивать наши зубы? Для проверки мы налили газированную воду в миски. Положили туда мел. Результат: увидели окрашивание мела. Вывод: при употреблении указанных в опыте напитков происходит окрашивание эмали зубов. Опыт № 5. Изготовление собственной газировки. Возьмем 10 частей кипяченой воды и 1 часть лимонного сока. Добавим немного сахара или меда. Такой лимонад можно пить хоть по 2 литра в день. Витамин С, который содержится в лимоне бодрит и даже снимает головную боль. Употребление меда полезно всем, а детям - просто необходимо для развития интеллекта. 2.3 Результаты исследования. 2.3.1.Практическаячасть. Цель: определить состав таких газированных напитков : «Fanta», «Дюшес» («Грушевый аромат»), «Cola («Классическая Кола»), «КАЛИНОВ»(«лимонад классический») Выводы: 1.Изучение литературы по теме исследования дало много интересной и познавательной информации. 2.Установлено, что газированные напитки могут негативно влиять на наш организм. Возможны тяжелые последствия от их употребления: аллергические реакции, боли в желудке, рвота, тошнота, кариес, ожирение, снижение восприятия вкуса, ослабление иммунитета и многое другое. 3.По итогам анкетирования установлено, что не все знают о вреде газированных напитков или не обращают внимания на предупреждения. 4.Сладкие газированные напитки содержат сахар, ароматизато-ры, красители, консерванты, которые вредны для здоровья особенно в раннем возрасте. Их употребление приводит к нарушению детской психики, дети становятся беспокойными и гиперактивными. Также, провоцируют ангины, вызывают заболевание желудка, от них страдают зубы. 1 баночка в день на протяжении 10лет гарантирует сахарный диабет. Заключение В результате проделанной работы мы пришли к выводу, что газированная вода приносит вред нашему организму. Значит наша гипотеза о том, что газировка не так уж вредна - не подтвердилась. В целом претензии к газированным напиткам сводятся к тому, что они могут вредить нашему здоровью.Может появиться ожирение, нарушение обмена веществ, заболевания органов желудочно-кишечного тракта. По результатам проделанной работы составлены советы для одноклассников и ребятам нашей школы. Как же выбрать наименее вредный сладкий газированный напиток? Практические рекомендации: Слишком яркий цвет напитка свидетельствует о наличии синтетических красителей. Срок годности должен быть от 3-х до 6-ти месяцев. Лучше не покупать напиток, срок годности которого подходит к концу. Выбирая напиток, не поленитесь внимательно изучить этикетку, на ней должны быть указаны ингредиенты. Избегайте напитков с ортофосфорной кислотой (Е-338) и бензоатом натрия (Е211). Следите за количеством выпиваемых газированных напитков. Отдайте предпочтение напиткам, изготовленным на натуральной основе (чай, сок, компот и т.д.). Советы одноклассникам и ребятам нашей школы: 1. Если сократить потребление газировки до нуля, это поможет предотвратить появление большого количества заболеваний. 2. Если все же вы решили купить воду, то выбирайте бесцветную, без красителей. 3. Если пьете газировку, то лучше выпустить углекислый газ. 4. Если хотите сберечь зубы, то пейте через трубочку. 5. Чтобы избежать проблем с пищеварением, никогда не запивайте еду холодными напитками! 6. Газировка не утоляет жажду. Чем больше ее пьешь, тем больше хочется. Наличие в них большого количества сахара и некоторых других веществ, наоборот, усиливает жажду. Тем, кто ведет здоровый образ жизни, рекомендуется употреблять в пищу минеральную воду хорошего качества и зеленый чай. Это хорошо утолит жажду и не нанесет вреда здоровью. 7. Чистая вода – это самый лучший выход из положения. А если вы просто не можете жить без газировки, хотя бы делайте домашний лимонад, добавив в минералку лимон и немного мёда. 8. Пейте газировку лишь в особых случаях, а не каждый день. |