Главная страница
Навигация по странице:

  • Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей и подростков школьного возраста (табл. 1)

  • Вещества 7-10 лет 11-13, мальчики 11-13, девочки

  • Режим питания (табл. 2)

  • Сделайте общий вывод и дайте рекомендации по оптимизации питания.

  • рацион. рацоно. Тема Определение норм рационального питания


    Скачать 50.44 Kb.
    НазваниеТема Определение норм рационального питания
    Анкоррацион
    Дата03.04.2022
    Размер50.44 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файларацоно.docx
    ТипДокументы
    #438136

    рактическая работа

    Тема: Определение норм рационального питания.

    Цель работы: оценить однодневное меню, определить его соответствие нормам рационального питания.

    Пищевой рацион должен соответствовать следующим требования:

    1) энергетическая ценность рациона должна покрывать энерготраты организма;

    2) пища должна быть сбалансированной (белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:4);

    Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей и подростков школьного возраста (табл. 1)

    Вещества

    7-10 лет

    11-13, мальчики

    11-13, девочки

    14-17, юноши

    14-17, девушки

    Энергия, ккал

    2350

    2750

    2500

    3000

    2600

    Белки, г, в том числе животные

    77
    46

    90
    54

    82
    49

    98
    59

    90
    54

    Жиры, г

    79

    92

    84

    100

    90

    Углеводы, г

    335

    390

    355

    425

    360

    относительная потребность на 1 кг массы тела составляет в белках у детей старше 11 лет – 2,5-2 г., жира – 1,5 г., углеводов – 10-15 .

    3) Режим питания (табл. 2)



    Оборудование: калькулятор, вспомогательные таблицы.

    Ход работы:

    Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы:
    а) Примерное меню-раскладка суточного пищевого рациона ученика 8 класса

    Таблица

    Приём пищи и меню

    Вес, г

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Энергоценность, ккал





















    б) подсчитайте суммарное количество и соотношение белков, жиров и углеводов, сравните с данными (табл. 1); оформите данные в виде таблицы

    Питательные вещества

    Содержание

    в суточном рационе, г.

    Соответствие возрасту

    % от общего содержания пит. веществ

    Соответствие

    соотношению

    (1:1:4)

    Белки













    Жиры













    Углеводы













    в) определите энергетическую ценность каждого приёма пищи и его процентное отношение к суточной энергетической ценности рациона, сравните с таблицей 2.

    Прием пищи

    Энергетическая

    ценность

    % от

    суточной ЭЦ

    Соответствие

    режиму питания

    Завтрак










    2 завтрак










    Обед










    Полдник










    Ужин










    Итого











    Сделайте общий вывод и дайте рекомендации по оптимизации питания.

    Вывод:

    1. Энергетическая ценность меню составляет _______ что соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ ккал.)

    2. Содержание питательных веществ

    Белков ________ г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ г.)

    Жиров ________ г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ г.)

    Углеводов ________ г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ г.)

    Содержание питательных веществ соответствует (не соответствует) соотношению 1:1:4

    1. Режим питания соответствует (не соответствует) нормам рационального питания, т.к. ……….

    2. Рекомендации по оптимизации питания





    1. …..


    написать администратору сайта