рацион. рацоно. Тема Определение норм рационального питания
Скачать 50.44 Kb.
|
рактическая работа Тема: Определение норм рационального питания. Цель работы: оценить однодневное меню, определить его соответствие нормам рационального питания. Пищевой рацион должен соответствовать следующим требования: 1) энергетическая ценность рациона должна покрывать энерготраты организма; 2) пища должна быть сбалансированной (белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:4); Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей и подростков школьного возраста (табл. 1)
относительная потребность на 1 кг массы тела составляет в белках у детей старше 11 лет – 2,5-2 г., жира – 1,5 г., углеводов – 10-15 . 3) Режим питания (табл. 2) Оборудование: калькулятор, вспомогательные таблицы. Ход работы: Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы: а) Примерное меню-раскладка суточного пищевого рациона ученика 8 класса Таблица
б) подсчитайте суммарное количество и соотношение белков, жиров и углеводов, сравните с данными (табл. 1); оформите данные в виде таблицы
в) определите энергетическую ценность каждого приёма пищи и его процентное отношение к суточной энергетической ценности рациона, сравните с таблицей 2.
Сделайте общий вывод и дайте рекомендации по оптимизации питания. Вывод: Энергетическая ценность меню составляет _______ что соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ ккал.) Содержание питательных веществ Белков ________ г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ г.) Жиров ________ г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ г.) Углеводов ________ г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ г.) Содержание питательных веществ соответствует (не соответствует) соотношению 1:1:4 Режим питания соответствует (не соответствует) нормам рационального питания, т.к. ………. Рекомендации по оптимизации питания ….. |