Презентация : виды комплиментов от гостиницы. презентация мдк03. Тема виды комплиментов от гостиницы

• Название: Тема виды комплиментов от гостиницы
• Анкор: Презентация : виды комплиментов от гостиницы
• Дата: 09.03.2022
• Размер: 71.32 Kb.
• Имя файла: презентация мдк03.pptx
• Тип: Документы; #388960

Тема; виды комплиментов от гостиницы

,

Поощрения, или, как их еще называют работники гостиниц, "комплименты", являются неотъемлемой частью гостиничного бизнеса. Комплименты появились в российских гостиницах сравнительно недавно, в основном благодаря иностранному опыту гостеприимства.

В каждой гостинице в зависимости от ее уровня и статуса свои представления о комплиментах и о порядке их предоставления клиентам. Но как бы то ни было, по сути комплимент представляет собой знак внимания конкретному гостю. который как правило. выражается в предоставлении этому гостю некоего подарка от гостиницы

В основном комплименты делятся на две группы;

• Первая группа включает в себя поощрения, которые предусмотрены в стоимости номера, в который заезжает гость. Например, номер категории люкс предполагает обязательное наличие вазы с фруктами и бутылки шампанского с благодарностью гостю за то, что он посетил эту гостиницу. В то же время стандартный одноместный номер в той же гостинице не предусматривает такого повышенного внимания к гостю.

• Вторая группа представляет собой комплименты, которые направлены на конкретного посетителя независимо от того в каком номере он будет проживать. Это, как правило, касается VIP-персон. Опять-таки в зависимости от уровня и звездности гостиницы понятие VIP-персона может различаться. Как правило, к таким гостям относятся известные политики, бизнесмены, звезды кино, театра, эстрады, телевидения и т.п. Это также могут быть официальные представители других государств.

В любом случае гостиница понесет расходы в виде стоимости сделанных комплиментов, и конечно ей бы хотелось, чтобы они были отражены в составе расходов, уменьшающих налогооблагаемую прибыль. Для этого необходимо, чтобы указанные затраты были правильно документально оформлены.

Во-первых, гостиница должна разработать и утвердить внутреннее положение, регламентирующее порядок предоставления клиентам поощрений. В этом документе должно быть отражено следующее:

• круг лиц, которым в соответствии со стандартами гостиницы полагаются комплименты. Например, президенты и главы государств, послы, президенты крупных международных корпораций и т. Д. Необходимо указать исчерпывающий перечень лиц, которым могут быть предоставлены комплименты.
• подробный перечень комплиментов, предлагаемых гостям. Если существует градация по предоставлению поощрений в зависимости от статуса гостя, необходимо четко и полно указать все возможные виды комплиментов со ссылкой на тот круг лиц, которым они полагаются;
• порядок передачи информации о необходимости доставки в номер комплимента. Здесь можно подробно указать, каким образом сотрудник службы "рум- сервис" узнает о комплименте, как получает информацию и кухня и кто ответственный за передачу этой информации;
• порядок документального оформления переданного гостю комплимента и предоставление информации бухгалтеру.

Во-вторых, передача комплиментов должна оформляться документально, Для этого гостиница может разработать свой внутренний бланк (заказ на комплимент) или доработать накладную на внутреннее перемещение по форме N TOPГ13.

При этом в документе должна быть указана информация о том, в какой номер требуется доставка комплимента, Ф.И.О. проживающего, его статус согласно внутреннему положению о комплиментах, а также полное наименование продуктов, входящих в состав комплимента и их количество.

Этот документ передается в бухгалтерию для составления Акта на списание продуктов, израсходованных на предоставленные гостям комплименты. Необходимо иметь в виду, что в данном случае, так же как и с представительскими расходами, не оформляется Акт о реализации изделий кухни по форме N оп-10. Итоговые данные за день отражаются в графе "Расход"Товарного отчета по форме N Oп-14 с указанием номеров Актов на списание комплиментов.

В бухгалтерском учете указанные расходы признаются расходами по обычным видам деятельность и, и учитываются на счете 44 "Коммерческие расходы", субсчет "Комплименты".

Существует множество знаков внимания к гостю отеля.

Рассмотрим некоторые из них.

VIP-гость (Very lImportant Person)- особо важная персона. Такими людьми являются знаменитости, выдающиеся деятели политики, культуры, искусства, спорта. К особо важным персонам относятся также главы государств, президенты известных фирм, организаторы крупных мероприятий, ведущие менеджеры туристских компаний, клиенты, останавливающиеся в роскошных апартаментах, гости, приглашенные высшим руководством гостиничного предприятия.

У каждой гостиницы есть своя программа поощрения и стимулирования особо почетных гостей и соответственно минимум три VIP- статуса: VIP-1, VIP-2, VIP-3. В некоторых отелях бывает четыре и более VIP-статусов, а также позиция тор VIP. Есть гостиницы, в которых каждому VIP-статусу присваивается буква, например А, В, С. По мере увеличения номера статуса расширяется ассортимент предоставляемых услуг и знаков внимания.

Постоянные гости и VIP-гости становятся, как правило, участниками или членами дисконтных программ и снабжаются специальными картами, каждая из которых предусматривает определенные привилегии. В некоторых гостиницах для получения дисконтной карты гостю необходимо заполнить специальную форму (анкету). Каждый отель в зависимости от своей категории и финансовых возможностей оказывает разные знаки внимания своим особо важным гостям.
Сувениры и комплименты отелей делятся на три вида: универсальные сувениры и предложения для каждого гостя; праздничные комплименты (на день рождения, свадьбу, годовщину бракосочетания); извинение за доставленные неудобства.

• Подарки для всех
Самое незамысловатое, что получают в подарок гости- это маленькая конфетка или шоколадка на подушке, ручка и блокнот с символикой отеля. Вдохновляющим подарком будет карта города или окрестностей, открытки с видами местных достопримечательностей. Самыми приятными оказываются вещи, связанные с выбранными видами отдыха и развлечений, с климатом и другими особенностями места. Например, горные отели часто дарят туристам пары тёплых шерстяных носков.

• Молодожёны и именинники
Первый сюрприз, который может ждать молодожёнов при заезде это номер на порядок лучше, чем забронир. А дальше зависит от возможностей и фантазии рук-ва и персонала. Самый скромный комплимент полотенца в виде белых лебедей и бутылка вина или шампанского в подарок. В дорогих отелях к вину подадут фрукт. тарелку или пирожные или даже приготовят для молодожёнов торт. Но есть и поистине сказочные предлож. с постелью и ванной, украшенной лепестками роз, букетами цветов и именными табличками. Из услуг молодожёны нередко получают бесплатное посещение SPA-садона.

Подарки-извинения

В отелях иногда ставят коробку, где хранятся всякие приятные мелочи на случай провинностей персонала. Это может быть игрушка для ребенка, ежедневник для бизнес-путешественника, средство по уходу или туалетная принадлежность для женщин. Но обычно в качестве извинения туристам дарят дополнительную бесплатную ночь или более позднее время выезда, переезд в номер более высокой категории, скидки на услуги, вкусный сюрприз от шеф-повара.