«Организация рекламной деятельности современного торгового предприятия на примере ООО «ABC Кофе». Курсовая работа Яковлев И.Д.. Теоретические аспекты рекламной деятельности предприятия 5

• Название: Теоретические аспекты рекламной деятельности предприятия 5
• Анкор: «Организация рекламной деятельности современного торгового предприятия на примере ООО «ABC Кофе
• Дата: 02.05.2023
• Размер: 1.34 Mb.
• Имя файла: Курсовая работа Яковлев И.Д..docx
• Тип: Реферат; #1102693

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 2

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 5

1.1 Роль, сущность и задачи рекламной деятельности предприятия в условиях рынка 5

1.2 Роль рекламной деятельности 9

1.3 Разработка рекламной компании и оценка эффективности рекламной деятельности 11

ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА СУЩЕСТВУЮЩЕЙ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО "ABC КОФЕ" 18

2.1 Краткая характеристика деятельности объекта исследования 18

2.2 Описание текущей деятельности ООО «ABC Кофе» 18

2.3.  Особенности организации рекламной деятельности на предприятии ООО «ABC Кофе» 22

2.4 Оценка эффективности существующей рекламной деятельности на предприятии ООО «ABC Кофе» 29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 33

ВВЕДЕНИЕ

Динамичное изменение рыночной среды вызывает необходимость успешного продвижения на рынок продаваемой продукции и ее конкурентоспособности, путем наращивания усилий предприятий торговли в области организации рекламной деятельности. С развитием рынка и экономики увеличивается предложение самых разнообразных товаров, активируется товарная конкуренция на рынке. Честная и свободно развитая конкуренция на товарном рынке развивает производство, наиболее благоприятна для экономики и для покупателей.

В условиях конкуренции, предприятиям необходимо не только улучшать качество товара и снижать цены, но и привлекать внимание потребителя к своему предложению товара. Предприятиям нужно выживать в тяжелых условиях, особенно в период мирового финансового кризиса, а это возможно с использованием рекламы.

Рекламная деятельность является важнейшей частью коммерческой и маркетинговой деятельности любого торгового предприятия, обеспечивающая успех и высокую конкурентоспособность на рынке. В условиях развития рыночных отношений и повышения насыщенности потребительского рынка товарами и услугами, рекламная работа отличается целым рядом специфических черт, использование которых позволяет активизировать процесс продажи, стимулировать реализацию отдельных групп товаров, улучшить процесс обслуживания покупателей.

Реклама в современном мире представляет собой сложное социальное явление, далеко шагнувшее за рамки вида трудовой деятельности человека. Она представляет собой не просто бизнес, а значительно более широкое явление, охватывающее или по меньшей мере оказывающее влияние почти на все сферы жизни общества.
Рекламная деятельность, осуществляемая любым торговым предприятием должна иметь максимальную эффективность при определенном объеме затрат, либо иметь необходимый уровень эффективности при минимальных затратах. Выбор оптимального варианта организации рекламной деятельности является важнейшим направлением теории рекламы.

Обеспечение рекламно-информационной составляющей предприятия является одним из ключевых направлений деятельности предприятий охранных услуг, так как является основным средством доведения до потребителей информации о своем продукте, его ценности. Характерная спросу изменчивость и большое количество предложений на рынке, говорит о большой значимость фактора информации и рекламы.

Современный рынок услуг невозможно представить без настолько емкого и многоаспектного вида рыночной деятельности, как реклама. По этой причине, этот элемент выделяют в отдельную сферу, однако практическая деятельность демонстрирует, что добиться максимальной эффективности можно только в сочетании и применении нескольких элементов в комплексе маркетинга. Таким образом, выбранная тема курсовой работы является актуальной.

Объектом исследования выступает компания ООО «АВС Кофе», а предметом исследования является существующая на предприятии рекламная деятельность ООО «ABC Кофе».

Цель курсовой работы заключается в разработке мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности предприятия сферы общественного питания, на примере компании в кофейной индустрии ООО «АВС Кофе».

Тема организации рекламной деятельности рассматривается многими отечественными и зарубежными авторами, такими как Котлер Ф., Бове К.Л., Аренс У.Ф., Васильев. Г.А.. Мазилкина Е.И., Мудров А.Н., Голубков Е.П., Медведева Е.В., Ученова В. и др.

Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

1. 
   Изучить теоретические аспекты рекламной деятельности предприятий сферы услуг и особенности рекламной деятельности предприятий охранной сферы;
   
2. 
   Охарактеризовать текущую деятельность компании ООО «ABC Кофе;
   
3. 
   Проанализировать особенности рекламной деятельности в компании ООО «ABC Кофе».
   

Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Роль, сущность и задачи рекламной деятельности предприятия в условиях рынка

Реклама – платное, однонаправленное и неличное обращение, осуществляемое через СМИ и др. формы коммуникации, имеющее своей целью заставить потребителей выполнить желаемое рекламодателем действие [2, с. 51].

Каждая реклама имеет определенные цели. План достижения рекламных целей организации называется рекламной стратегией. Он содержит основное предложение, мотивирующее потребителя изменить свое поведение. В свою очередь, рекламная стратегия представляет собой совокупность рекламных кампаний организации. В дальнейшем под рекламной кампанией будем понимать комплекс заранее спланированных рекламных мероприятий, направленных на целевую аудиторию, в определенный период времени и распределенных во времени так, чтобы одно рекламное мероприятие дополняло другое.

Каждому виду товаров и услуг подходят определенные средства распространения информации. Существует небольшая подсказка о том, какой медианоситель лучше всего выбрать: рекламу «эмоциональных» продуктов и услуг размещать в эмоциональных СМИ – на телевидении и радио, в Интернете, а «рациональных» - в прессе, городе (наружная реклама), на серьезных сайтах и радиостанциях [3]. Рассмотрим основные виды рекламы (см. рис. 1).

Рекламная деятельность в разрезе экономических отно2йшений напрямую влияет на формирование отношения потребителя к предлагаемому товару, да и к фирме в целом, так и в торгово-технологическом процессе — разработка и внедрение рекламных мероприятий.

Рисунок 1. Виды рекламы

Рекламная коммуникация представляет собой термин, который постоянно применяют специалисты в области рекламы. Он подразумевает под собой закодированное в тексте, звуке и цвете сообщение, которое адресовано потенциальному покупателю товара либо услуг, а также ответ на него. Рекламная коммуникация – это своего рода процесс передачи информации. Благодаря такой коммуникации удаётся не только лишь познакомиться с различными видами товаров, но ещё и сформировать общественные стереотипы, ценности и стандарты. Другими словами – это инструмент для социокультурных преобразований [11].

Функции коммуникации:

1. 
   Информационная. Это передача всей необходимой информации.
   
2. 
   Экспрессивная. Способность выражать смысловую и оценочную информацию.
   
3. 
   Прагматическая. Передача коммуникационной установки с целью определённого воздействия на получателя.
   

Все эти три функции социальной коммуникации применяются во время рекламного воздействия на получателя. В связи с этим рекламу можно рассматривать как специфическую область социальных массовых коммуникаций между самим рекламодателем и аудиторией с целью активного информационного, прагматического, а также экспрессивного воздействия. Этому обязано способствовать решение определённых маркетинговых задач рекламодателя [9, с. 71].

Реклама, являясь средством коммуникации, рассчитывает на то, чтобы передавать сообщение всем потенциальным потребителям. Её процесс имеет основные элементы: отправление сообщения, коммуникативное обращение и получатель. На рисунке 2 представлены основные черты рекламной коммуникации.



Рисунок 2. Основные черты рекламной коммуникации

Место рекламной деятельности в коммерческой деятельности представлено на рисунке 3.
Рисунок 3 - Место рекламной деятельности в коммерческой деятельности

Функции рекламной деятельности:

• 
  Экономическая функция. Реклама стимулирует потребительский спрос, следовательно, растет сбыт и можно наращивать производственные мощности. Современные условия ведения бизнеса и производства таковы, что замедление или же остановка на одном уровне мощностей производства приводят в дальнейшем к банкротству. Реклама побуждает потребителя тратиться на товар и дает перспективу развития дела в дальнейшем [1, с. 123].
  
• 
  Социальная функция. Современное общество – это общество потребления. Именно реклама формирует массовое сознание, влияет на восприятие мира отдельного индивидуума. Реклама контролирует каждый шаг человека: во что одеваться, на чем ездить, что употреблять в пищу и прочие моменты.
  
• 
  Маркетинговая функция. Реклама является тем рычагом, который продвигает товар, услугу. Цель маркетинга – удовлетворить покупателя в товарах и услугах, цель рекламы подчинена целям маркетинга.
  
• 
  Коммуникационная функция. Связана с информационной целью рекламы. Реклама связывает коммуникацией потребителя и производителя. Через рекламу производитель сообщает о наличии и преимуществах товара, услуги.
  

1.2 Роль рекламной деятельности

Комплекс рекламных мероприятий в «буднях» предприятия занимает центральное место. Некоторые направления и функции:

• 
  Информационная. Свойственна первичному продвижению товара. Предусматривает информирование о появлении нового товара, сообщение об изменении цен (распродажи, скидки, бонусы, акции), описание товара или услуги, создание положительного имиджа компании. Информационная реклама ставит целью разработку первичного спроса, когда о товаре еще не знают массы и требуется занять свое место на рынке [14].
  
• 
  Убедительная. Важная функция в борьбе с конкурирующими фирмами. Особенно актуальна на этапе поиска своей ниши среди аналогичных товаров и услуг. Подавляющий процент рекламы приходится как раз на убедительную рекламу. В нее входит сравнение товара или услуги с аналогичными товарами или услугами конкурирующих компаний, побуждение приобрести именно определенную марку, переключить внимание с конкурентов на себя, изменить мнение о товаре в положительную сторону, убедить приобрести товар определенным способом (через сайт, по телефону), убедить сделать срочный заказ, покупку. Если говорить о спросе, то реклама-убеждение направлена на усиление вторичного спроса, это производится в двух случаях: при обострении конкурентной борьбы и, если первичный спрос оказался неудовлетворительным.
  
• 
  Реклама-напоминание. Цель такой рекламы напомнить об уже известной марке, поднять прибыль в межсезонье. Такая реклама характерна для «зрелой» стадии развития компании, когда оповещать, доказывать ничего не требуется.
  
• 
  Ниша уже занята, и достаточно лишь напомнить о себе. К такой рекламной деятельности относятся задачи напомнить о себе в межсезонье, где можно приобрести товар или заказать услугу, а также напомнить о необходимости приобретении товара, получении услуги в скором будущем. Такая реклама работает на создание постоянного круга клиентов, партнеров, пользователей. Постоянные покупатели не только задают стабильный фон спроса, но и за счет своих рекомендаций увеличивают круг потенциальных потребителей.
  

Все функции коммерческой деятельности участвуют в формировании рекламной деятельности на предприятии. При этом важно их комплексное взаимодействие, налаженные связи между отделами, которые представляют каждую функцию. Нужно отметить, что такая тесная согласованность между службами предприятия может существовать в кросс-функциональной модели коммерческой деятельности [13, с. 95].

Любая рекламная деятельность должна быть долгосрочным проектом, с разработанной стратегией, направленной на дальнейший рост. Независимо от вида рекламы (печатная, телевизионная, интернет-реклама, промо-акции, смс-реклама и прочие) цели и функции должны быть четко определены: на что направлена реклама, какую функцию будет выполнять, на какую аудиторию она рассчитана [10].

В связи с вышеизложенным, очевидно, что любое предприятие не сможет существовать и качественно развиваться без активной рекламной деятельности. Старая истина «Реклама – двигатель торговли» работает и по сей день. Вчера, сегодня, завтра – конкурентная борьба идет круглосуточно. Сохранение и уж тем более повышение объемов производства невозможно без повышения потребительского спроса, который и создает реклама. В этом и заключается актуальность и перспектива рекламной деятельности.

1.3 Разработка рекламной компании и оценка эффективности рекламной деятельности

Проектирование рекламной кампании - это залог успешного проведения рекламных акций и, как следствие, достижение поставленных целей предприятия и получения наибольшей прибыли. Разработка рекламных кампаний способствует для привлечения торговых посредников и дилеров. Не смотря на большое количество информации по разработке рекламных кампаний, они не всегда приносят ожидаемую выгоду предприятию. Причина заключается в неправильном проектировании рекламной кампании и применении ее на практике.

Разработка рекламной компании. Маркетинг - это многоуровневая система, которая включает в себя совокупность действий, способствующих к росту прибыли предприятия. Неважно как предприятие относится к маркетингу, оно использует рекламу от самых простых — информирующих покупателя о ценах на товар до сложных, которые включают все возможные средства и методы [16, с. 64].

Рекламная кампания — это совокупность рекламных мероприятий, которая разрабатывается в соответствии с запланированной программой маркетинга, и которая направлена на потребителя выпускаемой продукции, определенного сегмента рынка. Цель рекламной кампании — вызвать реакцию потребителя, для решения предприятия своих тактических или стратегических задач.

Разрабатывается рекламная кампания в следующих случаях [15]:

• 
  при выходе предприятия на новые рынки;
  
• 
  для рекламы новой продукции (собственного производства или новой в ассортименте предприятия);
  
• 
  изменения имиджа предприятия;
  
• 
  выход на рынок новых конкурентов.
  

Для разработки рекламной кампании, в основном, привлекаются специалисты по рекламе. Как правило, рекламная кампания разрабатывается на долгий срок (не менее года). В планировании рекламной кампании принимают участия маркетинговый отдел предприятия и структурные подразделения рекламного агентства. Результатом плодотворной работы является проект рекламной кампании. Основная задача проектирования установить, как будет доноситься рекламная информация до потребителя какими средствами, в какой форме и сумма расходов. Проектирование рекламной кампании проводится поэтапно. Разные методики включают от трех до пятнадцати этапов. Макович Г. В. рекомендует следующие этапы разработки [10]:

Первый этап — признание необходимости инициации проекта. На этом этапе анализируют деятельность предприятия, выпускаемую ею продукцию, предоставляемые услуги, подробно изучают план и рынок сбыта. В ходе исследований выявляются проблемы.

Второй этап — определение цели рекламного проекта. Что бы правильно сформулировать цель проекта необходимо ответить на вопрос: «что мы ожидаем от рекламной кампании?»

Третий этап — определение конечных результатов. Для определения конечных результатов необходимо провести предварительное тестирование рекламы для выявления эффективности воздействия рекламы на потребителя.

Четвертый этап — определение целевой аудитории. Целевая аудитория — потенциальные покупатели рекламируемой продукции.

Пятый этап — определение ожиданий заинтересованных сторон рекламной кампании. Производится отбор субъектов, которые определяются как «заинтересованные участники проекта».

Шестой этап — разработка оригинальной концепции. В основе успешной рекламной кампании лежит новизна и оригинальность концепции. Существует три компонента оригинальности — сюжет, форма и моделировка.

Седьмой этап — определение состава и объем работ. Составляется список работ, задач и их краткая характеристика, а также продолжительность выполняемых работ.

Восьмой этап — разработка календарного плана. Разрабатывая календарный план необходимо учесть все связи между работами рекламного проекта.

Девятый этап — определение потребностей рекламной кампании в ресурсах. На этом этапе необходимо определить количество и виды ресурсов (человеческие ресурсы, материалы, оборудование).

Десятый этап— разработка бюджета и сметы кампании. Смета — список затрат полученные в результате объемов выполняемых работ, необходимых ресурсов и цен, которые структурированы по статьям. Бюджет — это доходы и расходы, взаимосвязанные во времени.

Одиннадцатый этап— анализ ключевых рисков и их минимизация. Для управления рисками, необходимо создавать планы реагирования и резервы на возможные потери.

Двенадцатый этап — определение основных членов команды. Команда — это группа людей взаимодополняющих и взаимозаменяющих друг друга для достижения поставленной цели. Для разработки рекламной кампании создается команда, в которую вовлечены лица занимающиеся разработкой и лица, заинтересованные в рекламном проекте.

Тринадцатый этап — назначение руководителя рекламной кампании. Руководитель рекламной кампании - ключевая роль в успехе кампании. Руководитель несет ответственность за успех или неудачу рекламной кампании. Руководитель рекламной кампании представляет разработанный проект перед заказчиком и перед исполнителями [11].

Четырнадцатый этап — определение списка элементов для контроля качества. Цель контроля определяет степень соответствия достигнутых результатов в ходе проведения рекламной кампании с поставленными задачами.

Процесс планирования мероприятий по продвижению продуктов на рынке подвергается изменениям по двум основным направлениям:

1) минимизация затрат на продвижение, заключающаяся в формировании и использовании четкой системы оценки эффективности мероприятий по продвижению с целью получения обратной связи;

2) рекомбинация рекламного бюджета в пользу наиболее эффективных проектов.

Всем существующим методам оценки эффективности рекламной деятельности присущи как определенные достоинства, так и недостатки. Поэтому перед каждым предприятием при планировании и проведения рекламных мероприятий стоит проблема выбора метода оценки их эффективности, который позволит получить значения, наиболее приближенные к реальным [5].

Эффективность рекламы определяется как «способность воздействовать на целевую аудиторию таким образом, как это задано производителем товаров или услуг» [7]. Вопросы ее оценки представлены в работах Ф. Котлера, К. Ротцолла, Ч. Сэндиджа, В. Фрайбургера, Ю. Баженова, А. Кутлалиева и О. Лидовской, А. Попова, Ф. Панкратова, Т. Серегной, В. Шахурина и многих других специалистов. Традиционно эффективность продвижения делят на коммуникативную (психологическую, информационную) и экономическую (коммерческую).

Коммуникативная эффективность позволяет оценить степень влияния рекламной активности организации на аудиторию на основе критериев охвата аудитории, запоминаемости, известности фирмы, понимания рекламного обращения и др. Главной задачей коммуникации является информирование потребителей о конкурентных преимуществах продукта, способах аутентификации в точках продаж. Главным является успешное доведение рекламы до целевого потребителя, результатом которого является отложение рекламы в его сознании [6, с. 524].

Коммуникативный эффект рекламы начинают оценивать еще на стадии разработки. Существует множество методов оценки рекламы до ее масштабного воплощения: ассоциативные тесты, тесты на наглядность и др.

При экспериментальных методах измерения результатов рекламы критериями восприятия служат классические показатели Recognition (узнавание) и Recall (вспоминание). Наиболее распространенным критерием эффективности на практике является запоминание рекламы или марки. В научном исследовании рекламы преобладает измерение впечатлений и представлений. С целью проверки воздействия рекламы на мнение целевой группы применяются методы исследования мнений.

Метод измерения запоминаемости рекламы базируется на трех составляющих:

• 
  «спонтанное воспоминание» – реклама вспоминается при назывании категории товара;
  
• 
  «воспоминание при предъявлении товара» – вспоминание рекламы происходит после произнесения названия или демонстрации конкретного товара;
  
• 
  «воспоминания после пересказа рекламы».
  

Сумма этих трех показателей составляет долю целевой аудитории, которая вспомнила рекламное сообщение. Экономическая эффективность рекламной кампании определяется соотношением результата, полученного от рекламы, и вложенных средств на ее реализацию за определенный промежуток времени. Количественная оценка эффективности рекламной деятельности предприятия может проводиться на трех этапах, в зависимости от которых организация преследует различные цели.

Таблица 1

Методы оценки эффективности рекламной деятельности в зависимости от этапа проведения

Этап проведения оценки	Суть метода	Вопрос, на который метод дает ответ
Предварительный (разработка плана продвижения)	Составление прогноза эффективности рекламной деятельности; установление четких причинно-следственных связей между продвижением и ростом выручки; определение «точки окупаемости» вложений в продвижение	Является ли целесообразным разработанный план продвижения
Промежуточный (начало реализации плана)	Определение величины дополнительной прибыли, получаемой организацией за время проведения рекламных мероприятий.	Является ли сформированный план продвижения оптимальным или требует корректировки
Итоговый (оценка реализации плана продвижения)	Сравнение планируемых показателей эффективности рекламной деятельности с фактическими; обозначение способов оптимизации маркетингового бюджета	На сколько фактический результат отличается от прогнозируемого; достигли ли мы желаемого результата

Таким образом, текущие рекламные затраты можно рассматривать в качестве инвестиций. Оценка эффективности рекламной активности является важнейшим этапом коммерческой деятельности экономического субъекта. Такая оценка рекламы, несомненно, приводит к росту затрат на проведение маркетинговых исследований, но вместе с тем в условиях финансовой ограниченности она позволяет осуществлять планирование рекламных мероприятий и рациональное использование бюджета. Каждое предприятие выбирает метод оценки эффективности планируемых рекламных мероприятий исходя из своих возможностей и информации, которой оно располагает.

ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА СУЩЕСТВУЮЩЕЙ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО "ABC КОФЕ"

2.1 Краткая характеристика деятельности объекта исследования

Компания: ООО «АВС Кофе»

Проект ABC Coffee Roasters был основан в феврале 2018 года. Цель создания компании – организация стильного, современного пространства с качественным продуктом, а именно – кофе. Kоманда ABC COFFEE ROASTERS - безумно эклектичная группа экспертов по кофе, художников, писателей, дегустаторов, пекарей, дизайнеров. Разработкой дизайна этого пространства занимались сами создатели.

На данный момент компания насчитывает 7 точек в г. Москва и более 50 сотрудников. Руководители компании – Сергей Рубин и Софья Раснер на регулярной основе организуют проведение мероприятий по контролю качества продукта и оказания услуг. Компания непрерывно повышает профессиональный уровень оказания услуг путем внедрения более современного оборудования и проведения обучающих мероприятий для сотрудников в собственном тренинг-центре.

Проект получает много положительных отзывов и благодарностей, с которыми можно ознакомиться в открытых источниках. Поскольку с каждым годом спрос на качественный кофе растёт, и не только в пределах РФ, компания планирует выход на международный рынок.

2.2 Описание текущей деятельности ООО «ABC Кофе»

Основной вид деятельности ООО «ABC Кофе» - деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания.

Дополнительные виды деятельности - деятельность по доставке еды на дом, деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания, деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос.

Компания сотрудничает с фермами по выращиванию кофе сорта арабика, которые расположены в Центральной и Латинской Америке (Гватемала, Колумбия), Южной Америке (Бразилия), Восточной Африке (Эфиопия, Кения). После импорта кофейное зерно поступает на собственное обжарочное производство компании. Непосредственно в кофейнях используются уникальные способы заваривания черного кофе, а приготовление кофейных напитков осуществляется с помощью новейшего оборудования, собранного по заказу организации. В заведениях АВС Coffee Roasters обустроены кухни, на которых готовят горячие завтраки, помимо этого есть витрины с десертами и выпечкой, которые изготавливаются на собственном производстве и ежедневно развозятся по кофейням личным курьером. Кроме того, компания выпускает одежду и кофейные атрибуты под собственным брендом.

Р
ассмотрим основные финансовые показатели компании ООО «ABC Кофе» в период с 2017 года по 2020 год (рисунок 4,5) [17].

Рисунок 4 – выручка и частая прибыль ООО «ABC Кофе»

На рисунке 4 наглядно показан активный рост выручки с 5,7 млн. рублей 2018 год до 98,5 млн руб. на 2020 год, и чистой прибыли с 194 тыс. рублей до 2,5 млн. рублей, за два года выручка выросла практически в 17 раз, а чистая прибыль в 12 раз, что показывает уверенное развитие компании.
Рисунок 5 – Финансовые показатели ООО «ABС Кофе» за 2020 год

Данные рисунка 5 показывают, что выручка ООО «ABС Кофе» выросла в 2020 году на 41%, что в денежном выражении составило 98,5 млн. руб., на 28,6 млн. рублей выше. Сальдо прочих доходов и расходов увеличилось и это оказало положительное влияние на прибыль до налогообложения и чистую прибыль организации. Чистая прибыль предприятия выросла на 10,0%.

Компания является практически лидером в сфере кофейного бизнеса Москвы, их отличительной чертой является постоянный контроль качества продукции, а именно качество зерна, дальнейшей обжарки, персонал, который отличается своими профессиональными навыками, собственная школа обучения вновь прибывшего персонала.

Организационная структура ООО «ABC Кофе» представлена в виде линейной структуры с вертикальными связями организации (разделение труда по уровням иерархии в организации, состоящей из руководителя и подчиненных на разных уровнях от низшего к высшему) (рисунок 6).


Рисунок 6 – Организационная структура ООО «ABС Кофе»

Операционный директор отвечает за работу производства по обработке и обжарке поступающего зерна, а также за работу каждой кофейни, поручая свои обязанности по логистике на начальника отдела логистики, который в свою очередь на курьера. Территориальный управляющий контролирует работу управляющих кофеен, которые в свою очередь осуществляют руководство по работе бариста и клининга.

Преимущества линейной организационной структуры:

1. 
   Единство и четкость распорядительства;
   
2. 
   Простота управления;
   
3. 
   Личная ответственность линейного руководителя за результат работы подчиненного состава сотрудников;
   
4. 
   Экономия на управленческих расходах;
   
5. 
   Возможность руководителей организации сконцентрировать внимание на расширение и дальнейшее развитие компании (например, рассмотреть возможность выхода на международный рынок и реализовать ее).
   

Недостатки линейной организационной структуры:

1. 
   Высокие требования к линейному руководителю и большая концентрация власти у него;
   
2. 
   Медленная передача информации о состоянии производства с низу в верх, что приводит к запоздалому решению возникших проблем;
   
3. 
   Высокая степень централизации управления.
   

2.3.  Особенности организации рекламной деятельности на предприятии ООО «ABC Кофе»

Рекламной деятельностью в ООО «ABC Кофе» занимаются руководители организации, так как отдел рекламы на предприятии ООО «ABC Кофе» отсутствует.

Рекламная деятельность ООО «ABC Кофе» преследует следующие цели:

1. 
   Увеличение объема оказываемых услуг;
   
2. 
   Привлечение новых клиентов;
   
3. 
   Знакомство населения о деятельности ООО «ABC Кофе»;
   
4. 
   Создание долговременного положительного образа компании;
   
5. 
   Расширение рынка, а именно увеличение ресторанов общественного питания, а также расширение рынка сбыта кофейных зерен, собственной обжарки.
   

Данные цели рекламной компании обуславливают решение следующих задач:

• 
  поддержание осведомленности об услугах и о предприятии;
  
• 
  формирование предпочтения к услугам ООО «ABC Кофе»;
  
• 
  удержание качества, оказываемых услуг общественного питания в памяти клиентов;
  
• 
  информирование об услугах ООО «ABC Кофе», ее цене, месте приобретения, используя различные медиаканалы: телевидение, пресса, радио, наружная реклама и др.;
  
• 
  формирование образа ООО «ABC Кофе» то есть, как оно зарекомендовало себя на рынке;
  
• 
   увеличение числа потребителей услуг за счет усиления рекламы. С увеличением затрат на рекламу и с интенсификацией рекламных кампаний число потребителей должно расти, увеличиваться прибыль предприятия, осуществляться установление крупных связей с потребителями, без этого проводимые рекламные мероприятия теряют всякий смысл;
  
• 
  постоянное проведение рекламных акций, организация рекламных кампаний. Ведь стимулирование покупки во многом зависит от постоянства проведения рекламных мероприятий, если же этого не происходит, то предприятие теряет потенциальных потребителей и его рейтинг незамедлительно падает.
  

Реклама предприятия ООО «ABC Кофе» позволяет создать нужное отношение к услугам общественного питания.  Приходит время, когда потребитель начинает сомневаться в деятельности кофейной индустрии, и начинает искать аналог услуги у конкурента, что не совсем выгодно ООО «ABC Кофе». Следует постоянно подогревать интерес потребителей к ООО «ABC Кофе».

Нужно постоянно поддерживать достигнутый уровень продажи путем различных рекламных компаний добиваться максимальных продаж услуг. Расширение продаж с учетом достигнутого спроса у потребителей является основополагающей целью рекламной компании ООО «ABC Кофе». Специалист, занимающийся рекламой на предприятии ООО «ABC Кофе» ответственен за формирование фирменного стиля предприятия для поднятия престижа и повышения конкурентоспособности среди большого числа предприятий-конкурентов.

Рекламная деятельность ООО «ABC Кофе» состоит из:

• 
  рекламы отдельных позиций в меню;
  
• 
  проведения выставок-продаж или же участие в выставках кофейной индустрии, например, в ежегодно проходящей выставке COFFE TEA CACAO RUSSIAN EXPO;
  
• 
  проведения расширенных продаж услуг;
  
• 
  проведения промо-акций и др.
  

В процессе планирования определяют расходы на рекламу. Сначала разрабатывают план рекламных мероприятий, а затем подсчитывают необходимые денежные средства.


Рассмотрим основные виды рекламы, используемые на предприятии ООО «ABC Кофе». На предприятии ООО ООО «ABC Кофе» используются следующие каналы распространения рекламы (см. рис. 7).

Рисунок 7 – Каналы распространения рекламы в ООО «ABC Кофе»

Далее подробнее опишем использование каналов рекламы на предприятии ООО «ABC Кофе»:

1. 
   Участие в ежегодной выставке COFFE TEA CACAO RUSSIAN EXPO главное отраслевое мероприятие в сфере кофе, чая, какао, шоколада, кафе (сегменте быстрого питания). В рамках мероприятия проходят: выставка, конференционная программа, образовательные семинары и мастер классы, дегустации, профессиональные соревнования для бариста, обжарщиков и чайных мастеров. Актуальность выставочной деятельности в первую очередь вызвана ростом потребительского спроса на разные группы товаров. Выставочная деятельность – это главный инструмент, который обеспечивает продвижение предприятий и их продукции на рыночной площадке как конкретной страны, так и всего мира. Экспозиции способствуют поддержанию партнерских связей и получению информации обо всех современных тенденциях определенной отрасли. Основным заданием выставки для предприятия ООО «ABC Кофе» презентация услуг компании с дальнейшей возможностью ее продвижения, а также возможность выиграть такие премии как, национальная премия "Бариста года", национальная премия "Обжарщик года", чемпионат Tea Masters Cup, чемпионат Tea Latte Battle, Russian Bean-to-Bar Chocolate Award. Оригинальность и особенность выставочных мероприятий заключается в том, что на них предоставляется информация об услугах, их преимуществах, демонстрируются наиболее приоритетные направления жизнедеятельности общества. Экспонирование в выставке необходимо предприятию ООО «ABC Кофе» для создания эффективных маркетинговых процессов, которые влияют на продвижение предприятия в целом. ООО «ABC Кофе» в 2020 году выиграли премию «Art Latte».
   
2. 
   Реклама в Интернете. Реклама в Интернете используется по нескольким направлениям. Во-первых, деятельность компании и предлагаемые ей услуги на официальном собственном сайте (см. рис.8). Во-вторых, услуги компании представлены в известных социальных сетях, таких как Instagram и Facebook.
   

Рисунок 8 – скриншот сайта компании ООО «ABC Кофе» [18]

Актуальность создания сайтов любых видов очевидна: с появлением глобальной сети каждый человек получил интерактивный инструмент, позволяющий сообщить миру об услугах и товарах компании, привлечь единомышленников и покупателей. Расходы на содержание сайта незначительны и сводятся лишь к платежам за раскрутку и поддержание шедевра в достойном виде. При этом коэффициент полезного действия и пожизненная прибыль от веб-ресурса компенсируют все убытки. Сайт-визитка компании ООО «ABC Кофе» дает потенциальному клиенту необходимую информацию.

Преимущества интеренет-рекламы: 1) targeting - точный охват целевой аудитории, осуществляемый по тематическим сайтам, по географии и по времени; 2) tracking - отслеживание, возможность анализа поведения посетителей на сайте и совершенствования сайта, продукта и маркетинга в соответствии с результатами такого постоянного мониторинга; 3) свойство 24х7х365, означающее возможность функционировать 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, 365 дней в году; 4) оперативность, позволяющая начать, скорректировать или прервать рекламную кампанию в любой момент; 5) интерактивность, позволяющая потребителю общаться с продавцом в онлайне; 6) объемность, так как в Интернете можно размещать большое количество информации, включая графику, звук, видео, спецэффекты. И, наконец, самым привлекательным моментом является сравнительно низкая стоимость рекламы в Интернете.

3. 
   Коллаборация (от латинского com- «с» + labrare «работать») – сотрудничество двух или более людей либо организаций для выполнения задач, достижения общей цели, получения бизнес-выгоды. Простыми словами, коллаборация – это совместная работа отдельных лиц или брендов над общим проектом на протяжении короткого промежутка времени. [19]. Бренды объединяются для совместной работы по разным причинам, основные из них: улучшение имиджа, финансовых показателей; продвижение обоих брендов; привлечение внимания; расширение аудитории; повышение лояльности клиентов; выход на новые рынки; поддержание положительного статуса; подогрев потребительских интересов. Компания ООО «ABC Кофе» в своей деятельности практикует коллоборацию в разных ее проявлениях. Например, в 2022 годы компания подписала соглашение на коллаборацию с известным мировым брендом, таким как японский бренд одежды UNIQLO. Также компания организовывает обучение бариста других кофейн, только начинающих свой путь, а также для повышения квалификации бариста стремительно развивающихся кофейн, например, компании ООО «Правда кофе». Также проводят мастер-классы по обжарке кофейного зерна.
   
4. 
   Промо-акции. В 2022 году была проведена промо-акция, при открытии новой точки кофе на вынос компании ООО «ABC Кофе». Промо-акция, преследовала цель рекламирования собственного бренда, путем знакомства клиентов с продуктами компании, в процессе которой производился розыгрыш сертификатов на 12 бесплатных чашек кофе. При покупке кофе клиентам выдавался купон на розыгрыш приза, с помощью лототрона определялся победитель. Благодаря проведению промо-акции, у кофейни уже в первый день была выручка, на 50% превышающая первый день любой другой точки компании ООО «ABC Кофе», что доказывает эффективность проведения таких акций, ведь для того чтобы клиент вернулся он должен знать о продукте, который будет употреблять, вложения оправдывают средства.
   
5. 
   Б
   рендированные стаканчики, а также посуда, салфетки (см. рис.9). Брендированные бумажные стаканчики являются одним из самых эффективных способов рекламировать свою продукцию. Это объясняется тем, что потребители контактируют с логотипом компании на протяжении длительного периода, пока они пьют кофе, чай или другой напиток. При этом в сознании возникают стойкие связи, подкрепленные удовольствием, которое человек получает от своего любимого вкуса. Так возникает лояльность к бренду. Так компания заявляет о себе, и приобретает возможность привлечь и удержать новых клиентов.
   

Рисунок 9 – брендированный стаканчик компании ООО «ABC Кофе»

2.4 Оценка эффективности существующей рекламной деятельности на предприятии ООО «ABC Кофе»

Эффективность рекламной деятельности ООО «ABC Кофе» является следствием её влияния на объём сбыта, уровень доходов и другие показатели деятельности предприятия. Объём этой эффективности неизмеримо выше затрат на рекламу.

По своей экономической природе реклама является услугой. Задача торговой рекламы заключается в выполнении ее основного принципа – передаче информации в нужном месте и в нужное время. Только в этом случае она достигает своей цели и будет считаться эффективной.

Экономическая эффективность рекламы оценивается в первую очередь по степени влияния ее на объем товарооборота. Она показывает, какая дополнительная прибыль получена в результате воздействия рекламы.

Затраты на рекламную компанию ООО «ABC Кофе» за период 2019-2021 гг. представлены в таблице 2.

Таблица 2

Затраты на рекламную компанию ООО «ABC Кофе» за период 2019-2021гг.

Мероприятия	2019 г.	2020 г.	2021 г.
Участие в выставке	1 000 000 р.	2 500 р.	-
Реклама в интернете	2 500 000 р.	600 000 р.	600 000 р.
Промо-акция	-	-	250 000 р.
Коллаборация	-	-	10 000 000 р.

В 2021 году затраты на рекламную компанию ООО «ABC Кофе» увеличились в три раза при этом затраты на участие в выставке снизились на 100% за счет бесплатного участия в них. Реклама в интернете снизила в четыре раза. Основная доля затрат приходится на участие в коллаборации с UNIQLO. Рекламное мероприятие можно сделать эффективным, если полученная прибыль больше затраченных на него средств. Затраты на рекламу в 2021 г. примерно 11 млн. рублей, прибыль 98,5 млн. рублей, таким образом рекламная кампания ООО «ABC Кофе» эффективна и целесообразна.

Подведя итог анализу рекламной деятельности ООО «ABC Кофе» в целом нужно отметить, что в компании отсутствует отдел рекламы в структуре управления организации. В качестве рекламы в компании ООО «ABC Кофе» используются следующее: реклама в интернете коллаборация а так же используются промо-акции и участие в выставках.

Рекламная деятельность не должна противоречить общепринятым нормам, не вводить в заблуждение покупателей, не искажать действительность, не проводиться в ущерб другим товарам и услугам. За нарушение этих правил ответственность несут как рекламные агентства, так и заказчики. Нужно отметить, что эффективность коммерческой деятельности во многом зависит от рекламы, от правильной организации рекламной деятельности. Рекламная деятельность ООО «ABC Кофе» работает эффективно, что доказано финансовыми показателями чистой прибыли за год увеличивающейся в разы ежегодно. Они могут выступать примером рекламной деятельности организации.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Актуальность темы курсовой работы заключается в том, что стремительно развивающийся потребительский рынок продуктов и услуг, повышение его насыщенности определяет поиск маркетинговых решений способных выделить продукт из всей массы прочих предложений, что говорит об актуальности проводимого исследования. Обеспечение рекламно-информационной составляющей предприятия является одним из ключевых направлений деятельности предприятий сферы услуг, так как является основным средством доведения до потребителей информации о своих услугах, их ценности.

Подводя итог курсовой работы, хочется отметить, что цель исследования, состоящая в исследовании рекламной деятельности предприятия сферы услуг в целом достигнута.

Объект исследования явилось компания индустрии общественного питания ООО «ABC Кофе».

В процессе работы с источниками, литературой, руководителями, специалистами и экспертами в указанной области в первой главе удалось выявить следующие результаты исследования:

Любое предприятие не сможет существовать и качественно развиваться без активной рекламной деятельности. Старая истина «Реклама – двигатель торговли» работает и по сей день. Вчера, сегодня, завтра – конкурентная борьба идет круглосуточно. Сохранение и уж тем более повышение объемов производства невозможно без повышения потребительского спроса, который и создает реклама. В этом и заключается актуальность и перспектива рекламной деятельности.

Во второй главе было проведено исследование рекламной деятельности компании ООО «ABC Кофе» на основе которого были сделаны некоторые выводы. Рекламной деятельностью в ООО «ABC Кофе» занимаются руководители так как отдел рекламы на предприятии отсутствует. Наиболее используемыми каналами распространения информации на предприятии ООО «ABC Кофе» являются: участие в выставках, «брендированный стаканчик», коллаборация с известными брендами, проведение промо-акций, а также интернет ресурс в виде собственного сайта, а также социальные сети.

Подведя итог анализу рекламной деятельности ООО «ABC Кофе» в целом нужно отметить, что в компании отсутствует отдел рекламы в структуре управления организации. В качестве рекламы в компании ООО «ABC Кофе» используются следующее: реклама в интернете коллаборация а так же используются промо-акции и участие в выставках. Рекламная кампания ООО «ABC Кофе» эффективна и целесообразна.

Рекламная деятельность ООО «ABC Кофе» работает эффективно, что доказано финансовыми показателями чистой прибыли за год увеличивающейся в разы ежегодно. Они могут выступать примером рекламной деятельности организации. Таким образом, задачи курсовой работы решены, цель достигнута.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. 
   Головлева Е.Л. Основы рекламы / Е.Л. Головлева. – М.: ОАО «Московские учебники», 2014. – 271 с.
   
2. 
   Дейян А. Реклама: учебное пособие/ А. Дейян. : Сирин, 2012 - 144 с.162.
   
3. 
   Землянская Е.А. Рекламная деятельность: проблемы и перспективы//Журнал "Вестник КГАУ", 2013. - №5. - С.99-101.
   
4. 
   Зотова О.И. Рекламные технологии как системообразующая основа маркетинга продвижения//Журнал "Известия ТГУ", 2012. - №1. - С.252-262.
   
5. 
   Ильичева И. В. Маркетинговые технологии: учебно-методическое пособие / И. В. Ильичева. - Ульяновск: УлГТУ, 2012. – 158 с.
   
6. 
   Котлер Ф. Основы маркетинга. 5-е изд. / Ф. Котлер, А. Гари. - М.: Вильямс, 2016. - 752 c.
   
7. 
   Кузнецова Л.В. Основы маркетинга: Учебное пособие / Л.В. Кузнецова, Ю.Ю. Черкасова. - М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2013. - 139 c.
   
8. 
   Ленсколд Дж. Рентабельность инвестиций в маркетинг. Методы повышения прибыльности маркетинговых кампаний / Дж. Ленсколд. - СПб.: Питер, 2015. – 272 с.
   
9. 
   Лидовская О.П. Оценка эффективности маркетинга и рекламы. Готовые маркетинговые решения/ О.П.Лидовская. - СПб.: Питер, 2012. - 320 с.
   
10. 
    Макович Г. В. Проектирование рекламной кампании / Г. В. Макович — М.: Академия Естествознания, 2014. — 75 с.
    
11. 
    Масленников Р. 101 совет по PR / Р. Масленников. - М.: Альпина Паблишер, 2012. - 68 с.
    
12. 
    Морозов Ю.В. Основы маркетинга: Учебное пособие, 8-е изд / Ю.В. Морозов. - М.: Дашков и К, 2016. - 148 c.
    
13. 
    Музыкант В.Л. Интегрированные маркетинговые коммуникации: Учебное пособие / В.Л. Музыкант. - М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 216 c.
    
14. 
    Панкратов Ф.Г. Основы рекламы: Учебник / Ф.Г. Панкратов, Ю.К. Баженов и др. - М.: Дашков и К, 2015. - 540 c.
    
15. 
    Пластинина В.Г. Оценка эффективности рекламной деятельности экономического субъекта / В.Г. Пластинина // Экономические науки № 9 (94) сентябрь 2012. - 118 с.
    
16. 
    Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. [Электронный ресурс] / URL: http://www.ebk.net.ua/Book/Ses/.
    
17. 
    Чекко. Проверка контрагентов. [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://checko.ru/company/avs-kofe-1185543003953
    
18. 
    ABC COFFE ROASTER. Официальный сайт компании ООО «ABC Кофе». [Электронный ресурс]/ URL: http://www.abc-roasters.com
    
19. 
    Internet Marketing. [Электронный ресурс]/ URL: https://sergeysmirnovblog.ru/internet-predprinimateli/kollaboratsiya-chto-eto-takoe.html