Тестовые задания для экзамена с ПРАВИЛЬНЫМИ ответами (Зорин) (3). Тестовые задания для экзамена с правильными ответами в виде

• Название: Тестовые задания для экзамена с правильными ответами в виде
• Дата: 10.10.2021
• Размер: 77.35 Kb.
• Имя файла: Тестовые задания для экзамена с ПРАВИЛЬНЫМИ ответами (Зорин) (3).doc
• Тип: Документы; #244930
• страница: 5 из 7

1. 
   обеспечение энергетических потребностей организма*
   
2. 
   обеспечение потребностей организма в питательных веществах, включая витамины и микроэлементы*
   
3. 
   предотвращение развития ряда хронических заболеваний*
   
4. 
   замедление темпов старения организма и продление активного долголетия
   

Здоровое питание способно предотвратить развитие заболеваний:

1. 
   сердечно-сосудистых*
   
2. 
   онкологических*
   
3. 
   бронхо-легочных
   
4. 
   остеопороза*
   
5. 
   сахарного диабета*
   

Основные принципы рационального питания:

1. 
   полное удовлетворение энергетических, пластических и др. потребностей организма
   
2. 
   обеспечение адекватного уровня обмена веществ
   
3. 
   поступление в достаточном количестве витаминов, микроэлементов, пищевых волокон и других эссециальных компонентов пищи
   
4. 
   поступление витаминов, микроэлементов, пищевых волокон и других эссециальных компонентов пищи
   

Основные критерии рационального питания:

1. 
   сбалансированность*
   
2. 
   соблюдение режима питания*
   
3. 
   наличие витаминов и микроэлементов
   
4. 
   наличие пищевых волокон
   

Лечебно-профилактическое питание – это питание, назначаемое лицам:

1. 
   работающих на вредных производствах*
   
2. 
   проживающим в экологически неблагополучных регионах*
   
3. 
   полярникам*
   
4. 
   спортсменам*
   
5. 
   больным людям
   

Диетическое питание – это питание:

1. 
   больного человека, направленное на лечение различных заболеваний
   
2. 
   больного человека, направленное на лечение различных заболеваний, профилактику их рецидивов*
   
3. 
   больного человека, направленное на профилактику их рецидивов различных заболеваний
   
4. 
   лиц, работающих на вредных производствах
   
5. 
   лиц, проживающих в экологически неблагополучных регионах
   

Основные компоненты пищи:

1. 
   белки*
   
2. 
   жиры*
   
3. 
   углеводы*
   
4. 
   пищевые волокна
   

Основные компоненты пищи:

1. 
   вода*
   
2. 
   витамины*
   
3. 
   минеральные вещества*
   
4. 
   пищевые волокна
   

Белки состоят из:

1. 
   аминокислот*
   
2. 
   сахаров
   
3. 
   глицерина
   
4. 
   остатков жирных кислот
   

Аминокислоты делятся на:

1. 
   насыщенные и ненасыщенные
   
2. 
   предельные и непредельные
   
3. 
   заменимые и незаменимые*
   
4. 
   циклические и полициклические
   

Заменимые аминокислоты – это аминокислоты:

1. 
   недостаток которых не сказывается на состоянии организма
   
2. 
   которые при необходимости синтезируются из других компонентов пищи
   
3. 
   которые при необходимости синтезируются из других аминокислот*
   
4. 
   которые всегда синтезируются из других аминокислот
   

Незаменимые аминокислоты – это аминокислоты:

1. 
   недостаток которых вызывает развитие серьезных заболеваний
   
2. 
   которые не синтезируются организмом человека*
   
3. 
   которые не синтезируются организмами животных
   
4. 
   которые не синтезируются живыми организмами
   

Белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, называются:

1. 
   неполноценными
   
2. 
   полноценными*
   
3. 
   комплексными
   
4. 
   сложными
   
5. 
   сочетанными
   

Белки, не содержащие все незаменимые аминокислоты, называются:

1. 
   неполноценными*
   
2. 
   полноценными
   
3. 
   некомплексными
   
4. 
   несложными
   
5. 
   несочетанными
   

Тело человека состоит из белка примерно на:

1. 
   10%
   
2. 
   15%
   
3. 
   20%*
   
4. 
   25%
   
5. 
   30%
   

Больше всего белка в организме человека находится в:

1. 
   костях и хрящах
   
2. 
   мышцах*
   
3. 
   коже
   
4. 
   слизистых оболочках
   

При избыточном поступлении белков в организм человека наблюдаются:

1. 
   бродильные процессы
   
2. 
   гнилостные процессы*
   
3. 
   отеки
   
4. 
   ожирение
   

Наиболее концентрированный источник энергии:

1. 
   белки
   
2. 
   углеводы
   
3. 
   полимеры углеводов
   
4. 
   жиры*
   

При окислении 1 г жира выделяется энергии:

1. 
   3 ккал
   
2. 
   6 ккал
   
3. 
   9 ккал*
   
4. 
   13 ккал
   
5. 
   16 ккал
   
6. 
   19 ккал
   

Незаменимые жирные кислоты:

1. 
   линолевая*
   
2. 
   линоленовая*
   
3. 
   пальминтиновая
   
4. 
   олеиновая
   

Из жиров образуются:

1. 
   тромбоксан*
   
2. 
   лейкотриены*
   
3. 
   простагландины*
   
4. 
   гликоген
   

Жирорастворимые витамины:

1. 
   A*
   
2. 
   В
   
3. 
   Е*
   
4. 
   К*
   
5. 
   D*
   

Основную часть жиров и масел составляют:

1. 
   глицерин
   
2. 
   триглицериды
   
3. 
   триглицериды жирных кислот*
   
4. 
   жирные кислоты
   

Жирные кислоты делятся на:

1. 
   насыщенные и ненасыщенные*
   
2. 
   незаменимые и заменимые*
   
3. 
   мононенасыщенные и полиненасыщенные
   
4. 
   циклические и нециклические
   

Ненасыщенные жирные кислоты обычно встречаются в продуктах:

1. 
   животного происхождения
   
2. 
   растительного происхождения*
   
3. 
   бактериального происхождения
   
4. 
   брожения
   

Насыщенные жирные кислоты обычно встречаются в продуктах:

1. 
   животного происхождения*
   
2. 
   растительного происхождения
   
3. 
   бактериального происхождения
   
4. 
   брожения
   

Уровень холестерина в плазме крови снижают:

1. 
   насыщенные жирные кислоты
   
2. 
   ненасыщенные жирные кислоты*
   
3. 
   триглицериды
   
4. 
   глицерин
   

Наибольшее количество холестерина плазмы крови содержится в:

1. 
   хиломикронах
   
2. 
   липопротеидах низкой плотности*
   
3. 
   липопротеидах высокой плотности
   
4. 
   липопротеидах средней плотности
   

В кишечнике способны всасываться:

1. 
   хиломикроны*
   
2. 
   липопротеиды низкой плотности
   
3. 
   липопротеиды средней плотности
   
4. 
   липопротеиды высокой плотности
   

Повышение содержания в плазме крови:

1. 
   хиломикронов
   
2. 
   липопротеидов низкой плотности*
   
3. 
   липопротеидов средней плотности
   
4. 
   липопротеидов высокой плотности
   

фактор риска развития атеросклероза

307. 
     Повышение содержания в плазме крови:
     
     1. 
        хиломикронов
        
     2. 
        липопротеидов низкой плотности
        
     3. 
        липопротеидов средней плотности
        
     4. 
        липопротеидов высокой плотности*
        

фактор профилактики развития атеросклероза

308. 
     Самые крупные липопротеидные частицы плазмы крови:
     
     1. 
        хиломикроны*
        
     2. 
        липопротеиды низкой плотности
        
     3. 
        липопротеиды средней плотности
        
     4. 
        липопротеиды высокой плотности
        
309. 
     По химическому составу пищевые волокна:
     
     1. 
        моносахариды
        
     2. 
        дисахариды
        
     3. 
        полисахариды*
        
     4. 
        жиры
        
     5. 
        белки
        
310. 
     Моносахариды обычно:
     
     1. 
        хорошо растворяются в воде*
        
     2. 
        плохо растворяются в воде
        
     3. 
        имеют сладкий вкус*
        
     4. 
        имеют кислый вкус
        
     5. 
        безвкусны
        
311. 
     Основные моносахариды в питании человека:
     
     1. 
        глюкоза*
        
     2. 
        фруктоза*
        
     3. 
        мальтоза
        
     4. 
        галактоза*
        
     5. 
        апиоза
        
312. 
     В сутки центральная нервная система человека расходует примерно:
     
     1. 
        40 г глюкозы
        
     2. 
        100 г глюкозы
        
     3. 
        140 г глюкозы*
        
     4. 
        200 г глюкозы
        
     5. 
        240 г глюкозы
        
313. 
     Одна хлебная единица эквивалентна:
     
     1. 
        2 г углеводов
        
     2. 
        8 г углеводов
        
     3. 
        10 г углеводов
        
     4. 
        12 г углеводов*
        
     5. 
        22 г углеводов
        
314. 
     Единственный моносахарид животного происхождения:
     
     1. 
        фруктоза
        
     2. 
        галактоза*
        
     3. 
        глюкоза
        
     4. 
        мальтоза
        
     5. 
        апиоза
        
315. 
     В печени фруктоза метаболизуется в:
     
     1. 
        галактозу
        
     2. 
        глюкозу*
        
     3. 
        мальтозу
        
     4. 
        апиозу
        
     5. 
        неактивные соединения
        
316. 
     Из дисахаридов для организма человека наибольшее значение имеют:
     
     1. 
        сахароза*
        
     2. 
        мальтоза*
        
     3. 
        галактоза
        
     4. 
        лактоза*
        
     5. 
        целлюлоза
        
317. 
     Усвояемые полисахариды:
     
     1. 
        пектины
        
     2. 
        крахмал*
        
     3. 
        глюкагон
        
     4. 
        лактоза
        
     5. 
        гликоген*
        
318. 
     Основной энергетический полисахарид для человека:
     
     1. 
        крахмал
        
     2. 
        целлюлоза
        
     3. 
        пектины
        
     4. 
        гликоген*
        
     5. 
        глюкагон
        
319. 
     Самый распространенный некрахмальный полисахарид:
     
     1. 
        клетчатка*
        
     2. 
        пектины
        
     3. 
        гемицеллюлоза
        
     4. 
        гликоген
        
     5. 
        крахмал
        
320. 
     Самый дешевый энергетический источник пищи:
     
     1. 
        жиры
        
     2. 
        белки
        
     3. 
        углеводы*
        
     4. 
        пищевые волокна
        
321. 
     Фактором риска развития атеросклероза является повышение содержания в плазме крови:
     
     1. 
        хиломикронов
        
     2. 
        липопротеидов низкой плотности*
        
     3. 
        липопротеидов средней плотности
        
     4. 
        липопротеидов высокой плотности
        
322. 
     При недостатке витамина D наблюдается:
     
     1. 
        рахит*
        
     2. 
        фоточувствительность
        
     3. 
        бери-бери
        
     4. 
        остеопороз*
        
     5. 
        мальабсорбция
        
323. 
     Витамин С разрушается:
     
     1. 
        на свету
        
     2. 
        при хранении*
        
     3. 
        при температурной обработке*
        
     4. 
        при консервировании
        
324. 
     При недостатке витамина А наблюдается:
     
     1. 
        куриная слепота*
        
     2. 
        рахит
        
     3. 
        фотобоязнь*
        
     4. 
        бери-бери
        
     5. 
        шелушение кожи*
        
325. 
     При избытке витамина А наблюдается:
     
     1. 
        сонливость, вялость*
        
     2. 
        фоточувствительность
        
     3. 
        бери-бери
        
     4. 
        головные боли*
        
     5. 
        мальабсорбция
        
326. 
     Витамин D содержится в:
     
     1. 
        рыбьем жире*
        
     2. 
        зеленых овощах, фруктах
        
     3. 
        печени*
        
     4. 
        зерновых культурах
        
     5. 
        меде
        
327. 
     Провитамин А содержится в:
     
     1. 
        рыбьем жире
        
     2. 
        зеленых овощах*
        
     3. 
        черной смородине*
        
     4. 
        печени рыб
        
     5. 
        зерновых культурах
        
328. 
     Витамин D необходим для:
     
     1. 
        нормального зрения
        
     2. 
        развития скелета*
        
     3. 
        усвоения витамина А
        
     4. 
        профилактики остеопороза*
        
     5. 
        профилактики атеросклероза
        
329. 
     Витамин D:
     
     1. 
        образуется в организме человека постоянно*
        
     2. 
        образуется в организме взрослого человека постоянно8
        
     3. 
        образуется в организме человека на солнце*
        
     4. 
        образуется в организме взрослого человека на солнце*
        
330. 
     При избытке витамина D наблюдается:
     
     1. 
        рахит
        
     2. 
        отставание в росте*
        
     3. 
        остеомаляция
        
     4. 
        преждевременное зарастание родничков*
        
     5. 
        мальабсорбция
        
331. 
     При недостатке витамина Е наблюдается:
     
     1. 
        нарушения репродуктивной сферы*
        
     2. 
        бери-бери
        
     3. 
        нарушения синтеза гемоглобина*
        
     4. 
        мышечная дистрофия*
        
     5. 
        остеопороз
        
332. 
     При недостатке витамина К наблюдается:
     
     1. 
        рахит
        
     2. 
        кровотечения*
        
     3. 
        бери-бери
        
     4. 
        остеопороз
        
     5. 
        мальабсорбция
        
333. 
     При недостатке витамина с наблюдается:
     
     1. 
        рахит
        
     2. 
        фоточувствительность
        
     3. 
        цинга*
        
     4. 
        остеопороз
        
     5. 
        мальабсорбция
        
334. 
     При недостатке витамина В₁ наблюдается:
     
     1. 
        рахит
        
     2. 
        фоточувствительность
        
     3. 
        бери-бери*
        
     4. 
        остеопороз
        
     5. 
        мальабсорбция
        
335. 
     При недостатке витамина В₂ наблюдается:
     
     1. 
        рахит
        
     2. 
        светобоязнь*
        
     3. 
        бери-бери
        
     4. 
        остеопороз
        
     5. 
        отставание в росте*
        
336. 
     При недостатке витамина В₆ наблюдается:
     
     1. 
        повышенная возбудимость*
        
     2. 
        светобоязнь
        
     3. 
        потеря веса*
        
     4. 
        остеопороз
        
     5. 
        малокровие*
        
337. 
     При недостатке витамина В₉ наблюдается:
     
     1. 
        рахит
        
     2. 
        анемия*
        
     3. 
        бери-бери
        
     4. 
        остеопороз*
        
     5. 
        потеря веса
        
338. 
     При недостатке витамина В₁₂ наблюдается:
     
     1. 
        анемия*
        
     2. 
        светобоязнь
        
     3. 
        бери-бери
        
     4. 
        остеопороз
        
     5. 
        отставание в росте
        
339. 
     При недостатке витамина Н наблюдается:
     
     1. 
        рахит
        
     2. 
        дерматит*
        
     3. 
        бери-бери
        
     4. 
        боли в мышцах*
        
     5. 
        отставание в росте*
        
340. 
     При недостатке витамина РР наблюдается:
     
     1. 
        нервозность*
        
     2. 
        светобоязнь
        
     3. 
        бери-бери
        
     4. 
        пеллагра*
        
     5. 
        рахит
        
341. 
     В сутки человеку необходимо:
     
     1. 
        5-6 г натрия
        
     2. 
        8-10 г натрия
        
     3. 
        10-12 г натрия*
        
     4. 
        12-15 г натрия
        
342. 
     Потребность в натрии возрастает:
     
     1. 
        при рвоте, поносе*
        
     2. 
        во время беременности, кормления грудью
        
     3. 
        в период усиленного роста
        
     4. 
        после интенсивной работы*
        
     5. 
        во время болезни
        
343. 
     Калий необходим для регуляции:
     
     1. 
        ритма сердечных сокращений*
        
     2. 
        аппетита
        
     3. 
        кислотно-щелочного равновесия*
        
     4. 
        сна и бодрствования
        
     5. 
        образования гормонов
        
344. 
     При недостатке калия наблюдаются:
     
     1. 
        головные боли*
        
     2. 
        нарушения ритма сердца*
        
     3. 
        нарушения мышечных сокращений
        
     4. 
        снижение тонуса сосудов*
        
     5. 
        повышение тонуса сосудов
        
345. 
     При недостатке магния наблюдается:
     
     1. 
        повышение артериального давления*
        
     2. 
        мышечная дрожь*
        
     3. 
        нарушения кислотно-щелочного равновесия
        
     4. 
        повышенная утомляемость*
        
     5. 
        отставание в росте
        
346. 
     Нарушения обмена кальция наблюдаются при:
     
     1. 
        заболеваниях эндокринных желез*
        
     2. 
        нарушениях обмена витаминов группы В
        
     3. 
        нарушении его поступлении в организм*
        
     4. 
        остеопорозе
        
     5. 
        нарушениях обмена витамина D*
        
347. 
     Нарушения обмена кальция сопровождаются:
     
     1. 
        заболеваниями эндокринных желез
        
     2. 
        нарушениями обмена витаминов группы В
        
     3. 
        нарушениями кислотно-щелочного равновесия
        
     4. 
        остеопорозом*
        
     5. 
        нарушениями обмена витамина D
        
348. 
     Недостаток железа наблюдаются:
     
     1. 
        у девушек*
        
     2. 
        в период усиленного роста и развития*
        
     3. 
        при недостатке витамина А
        
     4. 
        при избытке витамина А
        
     5. 
        при кровопотере*
        
349. 
     Недостаток железа сопровождается развитием:
     
     1. 
        рахита
        
     2. 
        пеллагры
        
     3. 
        остеопороза
        
     4. 
        анемии*
        
     5. 
        повышенной утомляемости*
        
350. 
     Нарушения обмена йода наблюдаются при:
     
     1. 
        заболеваниях щитовидных желез*
        
     2. 
        нарушениях обмена витаминов группы В
        
     3. 
        нарушении его поступлении в организм*
        
     4. 
        остеопорозе
        
     5. 
        нарушениях обмена витамина D
        
351. 
     При недостатке йода наблюдается развитие:
     
     1. 
        экзофтальма
        
     2. 
        эндемического зоба*
        
     3. 
        рахита
        
     4. 
        анемии
        
     5. 
        нарушений кислотно-щелочного равновесия
        
352. 
     При недостатке цинка наблюдается:
     
     1. 
        задержка регенерации тканей*
        
     2. 
        нарушения обмена витаминов группы В
        
     3. 
        нарушения обмена веществ*
        
     4. 
        задержка роста*
        
     5. 
        нарушения обмена витамина D
        
353. 
     Недостаток селена приводит к развитию:
     
     1. 
        заболеваний эндокринных желез