Кормление дойных коров. Титульный лист
 Скачать 158 Kb.
|
|
ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ Содержание Стр.
3. Корма и кормовые смеси дл я дойных коров ……………………………………..9 3.1. Объемистые корма………………………………………………………..9 3.2. Гранулированные корма……………………………………………………..11 4. Кормление дойных коров в условиях крупных хозяйств……………………..13 4.1. Пастбищное кормление………………………………………………….....13 4.2. Кормление дойных коров на основе кукурузного силоса, сена и концентратов………………………………………………………………………...15 4.3. Кормление коров и первотелок в период раздаивания………………16 4.4. Кормление коров после раздаивания………………………………….23 1. ПИТАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ ДОЙНЫХ КОРОВ Народнохозяйственное значение проблемы правильного питания и кормления дойных коров определяется той ролью, которую играют молоко и продукты его переработки в питании населения. Прежде всего они важны с точки зрения обогащения рациона людей ценными животными белками и витаминами. Первостепенная роль животных белков для человеческого организма заключается в высоком содержании незаменимых аминокислот. В белках молока, мяса, яиц содержится 46,7—51 г незаменимых аминокислот в расчете на 100 г белка. На втором месте стоят белки листьев растений и бобов сои с содержанием 39 г незаменимых аминокислот в 100 г белка, затем белки зерен злаковых культур — 32 г. В связи с возрастающей потребностью в белках животного происхождения возникает необходимость получать максимальное их количество с единицы земельной площади. В этом отношении первое место занимают дойные коровы, ибо они лучше других сельскохозяйственных животных используют объемистые корма для образования молока, включая все второстепенные продукты и кормовые отходы растениеводства. Корова при годовой продуктивности 4000 кг молока производит в расчете на гектар 125 кг белков, в то же время в говядине получают в среднем 56 кг белков и в свинине— 62 кг. Белки молока синтезируются приблизительно на 70% за счет объемистых кормов. Кроме того, коровы способны использовать питательные вещества в форме, недоступной для питания человека. Между тем доля питательных веществ, годных для использования человеком, в данное время составляет: при производстве молока — 10—20%, говядины — 15—30%, свинины — 60—75%, бройлеров и яиц — 60—80%. При кормлении дойных коров исходят из предпосылки, что потребность их. в энергии и питательных веществах покрывается преимущественно кормами собственного производства, однако увеличение молочной продуктивности достигается лишь в том случае, если концентрация энергии в рационах составляет не ниже 620 ЭКЕ на 1 кг сухого вещества и рассчитана в соответствии с удоем. 2. ПОТРЕБНОСТЬ ДОЙНЫХ КОРОВ В ЭНЕРГИИ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ Предпосылкой высокой продуктивности коров служит правильное удовлетворение их потребности в энергии, азотистых, минеральных веществах, витаминах. 2.1. Потребность в энергии Энергия питательных веществ корма часто является лимитирующим фактором в обеспечении высокой продуктивности коров, поскольку суточная их потребность в энергии на поддержание жизни, образование тепла тела и на продукцию молока довольно высока, а в значительной части объемистых кормов, особенно в кормах низкого качества, энергии содержится на 1/2—1/3 меньше, чем в исходной зеленой массе. Поэтому из-за недостатка энергии в кормах рациона в отдельные периоды года у значительного числа коров стада снижается продуктивность. В первых разделах книги сказано, что дойной корове весом 550—-600 кг требуется в сутки на поддержание жизни 7500—8000 ккал нетто-энергии, или 3,0—3,2 к ЭКЕкрс, на продуцирование 1 кг молока — в среднем 712 ккал нетто-энергии, или 0,266 к ЭКЕкрс. Следовательно, на образование 10 кг молока необходимо затратить приблизительно 7120 ккал, что равно количеству энергии, требующейся на поддержание жизни; на продуцирование 20 кг молока — 14 240 ккал, а на образование 30 кг — 21 360 ккал в сутки. Главный источник энергии — углеводы (легкорастворимые сахара, крахмал и клетчатка). Благодаря деятельности микроорганизмов и влиянию других факторов (вид корма, фаза вегетации растений, содержание лигнина) переваримость отдельных углеводов колеблется в пределах 38—80%. Низкая переваримость в основном определяется высоким содержанием клетчатки. В связи с этим при продуктивности 10 кг молока в сутки переваримость органического вещества должна составлять в среднем 67%. Это обычно обеспечивается, если в сухом веществе рациона содержится 27—28% клетчатки. При суточном продуцировании 20 кг молока переваримость рациона может составлять около 75%, а содержание клетчатки в сухом веществе около 20%; при удое 30 кг молока соответственно 80% и 14—16%. Если потребность высокопродуктивных коров в энергии на поддержание жизни и образование молока не удовлетворяется полностью кормом, то определенное количество энергии может извлекаться из резервов тела, главным образом в результате распада жировой ткани. Более подробно об этом сказано ниже. Однако синтез составных частей молока с точки зрения эффективности выгоднее при прямом использовании энергии, поступающей из пищеварительного тракта, так как при образовании жира затрачивается примерно 16% энергии. Принятое количество нетто-энергии коровы используют на поддержание жизни, продуцирование молока и привес. Потребление нетто-энергии на поддержание жизни колебалось в пределах 6723—8233 ккал на дойную корову. Нетто-энергия, используемая дойными коровами на продуцирование молока, зависит от количества произведенного молока и содержания в нем жира. С точки зрения потребления коровами нетто-энергии кормов в расчете на 1 ккал энергии молока продуцирование последнего высокоэффективно: в среднем оно составляет 0,86 ккал, а включая потребность на поддержание жизни,— 1,72 ккал. Недостаточное снабжение коров энергией отрицательно влияет не только на их молочную продуктивность, но и на плодовитость. Кинг наблюдал, что при большом недостатке энергии питательных веществ у коров снижается живой вес. Он установил, что значительное снижение живого веса является причиной более низкой плодовитости коров. В большом стаде трудно следить за изменением живого веса коров, и поэтому этот показатель нельзя использовать в качестве контроля достаточного уровня энергии в рационе. Другие исследователи нашли, что со снижением живого веса в молоке уменьшается содержание белков, сахара и минеральных веществ. Типичного повышения этих составных частей молока в течение лактации при недостатке энергии в рационах не наблюдали. Вместе с тем и весьма обильное снабжение дойных коров энергией питательных веществ в период стельности нельзя рекомендовать, так как после отела снижается потребление кормов. В связи с этим коров в период сухостоя следует кормить по нормам, которые по содержанию питательных веществ достаточны для продуцирования 6—10 кг молока.  2.2. Потребность в переваримых азотистых веществахДанные в таблицах норм потребности в переваримых азотистых веществах указываются в абсолютных показателях. На основе их точно подсчитывают потребность в переваримых азотистых веществах для всей группы коров по среднему живому весу и среднему суточному удою с учетом, конечно, жирности молока. По результатам научно-хозяйственных и балансовых опытов, проведенных в течение длительного времени в условиях крупного производства, потребность дойных коров в сыром протеине составляет 14% в сухом веществе рациона. При снижении содержания сырого протеина в рационе до уровня менее 12% потребность в азотистых веществах на образование молока повышается. Это может произойти прежде всего при скармливании кукурузного силоса, поскольку в сухом веществе его в среднем содержится лишь 8% сырого протеина. Азотистые вещества в кукурузном силосе, свекольном жоме и других углеводистых кормах следует дополнять белковыми кормами. Часть азотистых веществ для дойных коров можно заменить азотом мочевины. Ее добавляют в концентратную смесь (содержание мочевины 1—2%) или в углеводистый силос (добавка 0,5%). Потребность в азотистых веществах и энергии для нетелей и коров выводится из количества белков, использованных на развитие плода, образование молока и на создание запасов тела. Норма потребности коров в переваримых азотистых веществах и ЭКЕкрс в период запуска приведена на странице 88. Весь период запуска делится на три части: с 60 до 41-го дня до отела с суточной дачей 580 г переваримого сырого протеина и 4,4 к ЭКЕкрс, с 40 до 21-го дня с суточной дачей 700 г переваримого сырого протеина и 5,5 к ЭКЕкрс. В производственных условиях указанную потребность в переваримом сыром протеине и к ЭКЕ можно обеспечить рационами, рассчитанными на продуцирование 6, 8 и 10 кг молока. Повышение уровня энергии питательных веществ и переваримых азотистых веществ сверх потребности необоснованно. Правда, в последние 10 недель стельности в плоде синтезируется существенно больше белков, чем в первые месяцы его развития, так как усиленно развиваются органы плода, плацента, плодные оболочки, увеличиваются в размере матка и вымя, и на все это расходуются белки. В период стельности в связи с интенсивной деятельностью желез внутренней секреции обмен и использование азотистых веществ повышаются на 11 —14%. При определении потребности в переваримых азотистых веществах на образование молока исходят из показателя содержания белков в молоке и показателя использования азотистых веществ корма. Среднее содержание белков в молоке коров различных пород колеблется в пределах 3,2—3,6%. Однако этот показатель не постоянен и в течение лактации изменяется от 2,66 до 4,34%- Обычно наиболее низкое содержание белков в молоке бывает на 5—8-й неделе лактации, наивысшее — в начале и конце ее. При этом необходимо отметить, что в молоке коров разных пород с повышенной жирностью содержится и белков больше. Так, в молоке коров джерсейской породы содержится в среднем 4% белков.. На содержание белков в молоке можно повлиять не только генетически, но и кормлением, вводя в рацион углеводистые корма как источник энергии. При энергетическом голодании животного содержание белков в молоке снижается и наоборот. В связи со встречающимся в практике недостаточным энергетическим питанием дойных коров в конце зимы и иногда в конце лета содержание белков в молоке в это время снижается. Поэтому может случиться, что недостаточное питание дойных коров в начале лактации окажет влияние на состав молока в течение всей лактации. На изменение содержания белков в молоке влияет и различный уровень азотистого питания коров, но не так явно, как при изменении уровня энергетического питания. Физиологические причины этого различного влияния питания тесно связаны с процессами в преджелудках коров. Направление и масштабы процессов в рубце определяют состав и полноценность рациона. Потребность коров в переваримых азотистых веществах на продукцию и образование белков в молоке зависит также от процента использования кормов и их биологической ценности. Результаты проведенных исследований показывают, что биологическая ценность белков в питании жвачных и животных с однокамерным желудком сходна. Это обусловливается деятельностью микроорганизмов рубца, в результате чего жвачные получают в сущности белки микробного происхождения. Биологическая ценность этих белков приблизительно равна 80%. В практике питания лактирующих коров биологическая ценность белков принимается за 70%. 2.3. Проблемы питания и кормления дойных коров Дойные коровы имеют весьма интенсивный обмен энергии и веществ. Например, корова с годовым удоем 5000 кг молока выделяет в 2,5 раза больше сухого вещества, чем содержится в ее организме. Для образования 1 кг молока через вымя должно пройти 400 л крови. Значит, у коровы с суточным удоем 25 кг молока через вымя протекает за сутки более 10 000 л крови. Эта проявляется и в повышении артериального и венозного давления, усиленном обмене газов, ускорении переваривания корма и т. д. Таким образом, у высокопродуктивных коров органы дыхания, кровообращения, пищеварения и другие работают с исключительным напряжением. Поэтому снижение качества кормов, полноценности рационов часто вызывает нарушение обмена веществ, приводит к ухудшению состояния животных. Следовательно, разработка систем кормления и питания коров в условиях крупных хозяйств требует особого внимания. Для высокопродуктивных коров решающим фактором является уровень полноценного питания, который зависит от количества энергии и питательных веществ, поступающих в организм. Между повышением уровня питания и продуктивностью животных, между повышением использования питательных веществ и продуктивной эффективностью кормов существует прямая зависимость. 3. КОРМА И КОРМОВЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ДОЙНЫХ КОРОВ 3.1. Объемистые корма У дойных коров, как и у всех жвачных, имеется значительное преимущество по сравнению с сельскохозяйственными животными других видов — они способны эффективно перерабатывать в большом количестве объемистые корма. Однако это преимущество пока недостаточно используется. Из-за слабой интенсификации производства объемистых кормов требуются непомерно большие земельные площади. К тому же и урожайность культур низкая, что является основной причиной высоких эксплуатационных расходов на единицу питательных веществ. Стремление ориентироваться в основном на концентрированные корма неэффективно. Продуктивность коров при увеличении дачи концентратов повышается, но экономичность рациона низкая. Опыт передовых хозяйств показывает, что производство молока, основанное на скармливании преимущественно концентратов, даже при условии высокой продуктивности животных, — нерентабельно. На потребление сухого вещества объемистого корма влияет на только содержание воды или сухого вещества, но и количество питательных веществ в корме. Если содержание переваримых питательных веществ в зрелом или перезрелом корме ниже, чем в хорошей молодой траве, то дойные коровы потребляют сухого вещества из первого корма меньше, чем из второго. Это объясняется тем, что у жвачных потребление корма обусловливается не принятым количеством энергии или питательных веществ в нем, а так называемым механическим чувством сытости. Эту механическую сытость обусловливает задержка корма в рубце. Высокоценные, легкопереваримые корма проходят через пищеварительные органы быстрее, что позволяет потреблять их в большом количестве. Богатые клетчаткой корма медленно и не полностью обрабатываются и дольше остаются в рубце. В результате снижается потребление корма. Уровень суточной и годовой продуктивности дойных коров зависит от концентрации питательных веществ в рационе. На основании результатов научно-хозяйственных и балансовых опытов следует, что суточного удоя в 10 кг молока можно достигнуть при включении в рацион животных объемистых кормов высокого качества. При более высокой продуктивности добавка концентрированных кормов безусловно необходима. Потребность дойной коровы в энергии снижается с повышением концентрации энергии в объемистых кормах. Балансовые эксперименты и практический опыт подтверждают, что дойные коровы с продуктивностью 4000—6000 кг молока в год в среднем потребляют в сутки 9—11 кг сухого вещества объемистых кормов. Правда, потребление сухого вещества изменяется в зависимости от вида, качества и поедаемости кормов. Наибольшее количество сухого вещества поступает в организм дойных коров из высококачественных зеленых кормов, кормовой и сахарной свеклы, хороших сенажа и сена. Относительно меньше сухого вещества животные получают из влажных силосов, плохого сена. При скармливании соломы потребляется наименьшее количество сухого вещества. Однако при скармливании соломы с мочевиной и силосом из свекольных обрезков, свекловичного жома и кукурузы потребление сухого вещества повышается приблизительно на 50%. Различия в потреблении сухого вещества из объемистых кормов указывают на тесную взаимосвязь между составом рационов и переваримостью органического вещества в рубце. На величину потребления сухого вещества из объемистых кормов положительно влияют концентраты. Результаты многих опытов подтверждают, что с повышением продуктивности дойных коров до 4000—5000 кг молока в год увеличивается и потребление высококачественных объемистых кормов. Однако статистически установлено, что при очень высоком уровне продуктивности коэффициент регрессии низкий. Правда, продуктивность коров зависит не только от принятого количества сухого вещества, но и от концентрации энергии в потребленных кормах. Это означает, что с увеличением продуктивности дойных коров повышается и потребление сухого вещества, причем одновременно должна повышаться концентрация энергии на единицу потребленного сухого вещества. Поскольку 9—11 кг сухого вещества, необходимых животному, нельзя обеспечить только за счет объемистых кормов, требуется добавка концентратов. Потребление концентрированных кормов на продукцию 1 кг молока колеблется в пределах 250—300 г в зависимости от содержания клетчатки в объемистых кормах и их качества. 3.2. Гранулированные корма Гранулированные корма приготовляют из искусственно высушенных луговых растений и полевых культур, соломы, сухих остатков пищевой промышленности, сухого свекольного жома, свекольных обрезков (верхушки), мелассы, концентрированных кормов, мочевины, минеральных премиксов и биологически активных веществ. Соотношение этих кормов регулируется по питательной ценности, необходимой для получения планируемой продуктивности коров, других групп скота или овец и т. д. Исследованиями установлено, что в гранулированных объемистых кормах переваримость клетчатки и азотистых веществ снижается. Это снижение у грубостебельчатых растений отчетливее, чем у люцерны. Переваримость клетчатки снижается с увеличением в рационе доли гранулированного корма и повышением степени его измельчения. По вопросу о переваримости сухого и органического вещества гранулированного корма большинство исследователей приходят к следующим выводам : а) существенно снижается переваримость сухого и органического вещества, клетчатки; б) умеренно снижается переваримость азотистых веществ; в) умеренно снижается или умеренно повышается перевари мость безазотистых экстрактивных веществ. Некоторые исследователи (Визер и Венк) указывают, что ценность нетто-энергии гранулированного сена изменяется незначительно, поскольку снижение переваримости небольшое. Малая потеря энергии объясняется меньшим образованием метана и понижением теплоприращения в организме. Гранулированные корма животные потребляют в меньших количествах, но чаще (15—20 раз в сутки), меньше их жуют. При этом в рубцовой жидкости повышается доля пропионовой кислоты, снижается секреция слюны и величина рН в рубце. Гранулированные корма со слишком высокой долей мелких частиц (длина до 8 мм) неблагоприятно действуют на моторику рубца. На основании результатов балансовых опытов можно сделать следующие заключения (Болдт, Ролланд и Зауш). 1. Рационы, полностью состоящие из гранулированных кормов и богатые концентратами, неприемлемы для дойных коров. 2. Частичное или полное гранулирование объемистых кормов при концентратных рационах для дойных коров: а) снижает молочную продуктивность; б) ухудшает переваримость всех питательных веществ рациона и особенно клетчатки; в) может вызывать физиологические отклонения в рубце; г) создает предпосылки для ацидоза и кетоза. 3. В рационы с высоким удельным весом концентратов (для высокопродуктивных коров) следует включать корма, усиливающие моторику рубца, в количестве не менее 60%, в том числе половина их должна иметь длину частиц более 8 мм. Основное преимущество гранулированных кормов с точки зрения питания животных заключается в однородности рационов, они больше отвечают зоотехническим требованиям. С совершенствованием техники гранулирования этот способ подготовки кормов к скармливанию найдет применение в гораздо большем объеме. 4. КОРМЛЕНИЕ ДОЙНЫХ КОРОВ В УСЛОВИЯХ КРУПНЫХ ХОЗЯЙСТВ Кормление дойных коров в настоящее время в условиях организации и развития крупных специализированных ферм, а также вследствие глубокого и обширного изучения биохимических процессов в рубце и обмена веществ в организме дойных коров претерпевает изменения. Кормление дойных коров может быть:
4.1. Пастбищное кормление Правильный выпас коров на высокоурожайных пастбищах позволяет получать от них высокую продуктивность. Пастбищный травостой с низким содержанием клетчатки лучше отвечает потребностям организма животных, чем зеленые корма, скармливаемые в коровнике, в которых, как правило, удельный вес клетчатки довольно высок. Правда, продуктивная эффективность пастбищных растений в течение вегетации сильно меняется. Это касается и количества травяной массы, и содержания питательных веществ в ней. Весной трава растет очень быстро, коровы не успевают ее поедать, со временем растения стареют, теряют ценность, неполное стравливание травостоя ведет к большим потерям. Если на лишних площадях траву не убрать на сено, то летом и осенью она отрастает весьма медленно, урожайность падает, вследствие чего снижается продуктивность коров. Изучением возможности свести к минимуму дис  пропорцию между ростом зеленой массы и потребностью животных в ней занимались многие исследователи в различных экологических и производственных условиях. Из результатов проведенных работ следует, что путем комбинации доз минеральных удобрений после каждого стравливания можно добиться непрерывного роста травостоя.Корове с суточным удоем 20 кг молока по норме необходимо 1,40 кг переваримых азотистых веществ и 8,2 к ЭКЕКрС. Для удовлетворения своей потребности в переваримых азотистых веществах и ЭКЕкрс она должна съедать 75 кг подножного корма в сутки. Если бы в корме содержалось менее 10,0ЭКЕКрС, то корове надо было бы потребить большее количество пастбищного травостоя или получить добавку зерновой муки или соответствующей кормовой смеси. В производственных условиях потребление коровой 50—60 кг зеленого корма обеспечивает относительно низкую ее продуктивность. На пастбище коровы делают больше движений, подвергаются воздействию погодных условий, а следовательно, и затраты энергии у них выше по сравнению с животными, содержащимися в помещении. Если же пастбище удалено от скотного двора более чем на 2 км и имеет уклон с разницей в высоте, равной 200—400 м, то при 6—8-часовой пастьбе в сутки расход энергии на поддержание жизни у коровы возрастает на 20—25%. Эта потеря энергии частично покрывается более высокой переваримостью пастбищного корма в сравнении с зеленой массой, скармливаемой в коровниках. Коровы на пастбище выбирают части растений с более низким содержанием клетчатки. Потребление пастбищного корма зависит от погодных условий. В дождливые дни коровы съедают травы меньше. Одним из преимуществ пастбищного содержания считают благоприятное влияние движения животных на их состояние. Однако убедительных доказательств в пользу пастбищного содержания дойных коров пока нет. Высокопродуктивным коровам целесообразно устраивать порционную пастьбу. Необходимую площадь определяют по урожаю травы с помощью метода квадрата. Урожай травы на 1 м2 хорошего пастбища в среднем составляет 1,5—1,7 кг. При порционной пастьбе дойные коровы стравливают травостой самое большее на 75%. Эту потерю при расчете нужной площади следует учитывать. Учтенный урожай травы на 1 м2 необходимо умножить на 0,75. 4.2. Кормление дойных коров на основе кукурузного силоса, сена и концентратов Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что высокопродуктивным дойным коровам можно давать в течение многих лет кукурузный силос без ущерба для их здоровья, молочной продуктивности, воспроизводительных способностей. Следует, однако, считаться с тем, что потребление кукурузного силоса относительно низкое, но достаточное для того, чтобы одним видом корма удовлетворить потребность животных в питательных веществах на поддержание жизни и на продуцирование приблизительно 5 кг молока. При правильном балансировании азотистых веществ, кальция, фосфора и витаминов годовая продукция молока на корову может достигать 3000 кг. При больших дачах концентратов высокой биологической ценности можно достичь более высоких удоев. Применение унифицированного рациона в течение длительного периода позволяет лучше сбалансировать его, дополнять белковым кормом, минеральными веществами и витаминами. В качестве таких добавок к кукурузному силосу пригодны высококачественные сено и сенаж зимой и зеленые корма с высоким содержанием белков, каротина, кальция и фосфора летом. Низкое содержание переваримых азотистых веществ в кукурузном силосе можно повысить добавками 0,5% мочевины. Силос с мочевиной лучше используется при высоком содержании в нем молочной кислоты и низком — уксусной. При добавке мочевины концентратная смесь должна содержать по крайней мере 20% высокобелкового корма. В минеральной подкормке обязателен йод, так как в кукурузном силосе его мало. Кроме того, рацион необходимо обогащать витамином А, поскольку кукуруза в стадии молочно-восковой спелости бедна каротином (в среднем содержится только 10 мг/кг сухого вещества). В замороженной кукурузе на корню практически нет каротина. Недостатком кукурузного монорациона является то, что животные с низкой продуктивностью потребляют много силоса и жиреют. Однако в производственных условиях это не опасно, так как с кукурузным силосом из растений молочно-восковой спелости дойные коровы потребляют до 9 кг сухого вещества, количество которого по содержанию энергии достаточно, чтобы покрыть потребность животных на поддержание жизни и продуцирование 12 кг молока. Глубокостельным коровам дачи кукурузного силоса следует ограничивать. 4.3. Кормление коров и первотелок в период раздаивания При раздаивании коров и первотелок в первые 2—3 месяца после отела им обеспечивают обильное и сбалансированное кормление, что позволяет выяснить продуктивные возможности каждого животного. Все современные специализированные породы молочного скота выведены при обязательном сочетании раздаивания первотелок и коров с последующим отбором наиболее высокопродуктивных животных. Обобщение практического опыта молочного скотоводства показывает, что коровы живой массой 480—500 кг с годовыми удоями 2500—3000 кг молока в условиях нормированного кормления могут быть раздоены за одну лактацию на 800—1000 кг и за последующую — еще на 400—600 кг молока. Значительно меньшие прибавки молока получают при раздаивании животных, имеющих молочную продуктивность 4500—5000 кг и более. Стада коров с продуктивностью 6000—8000 кг молока создают путем отбора лучших животных на фоне бесперебойного полноценного кормления по типовым рационам. Коровам и первотелкам сразу же после отела дают по ведру теплого пойла с 0,5—1 кг пшеничных отрубей или комбикорма. В первые 2—3 дня после отела в кормушках ежедневно должно быть вволю сено хорошего качества и 1—1,5 кг концентрированных кормов. В последующие дни в рацион постепенно вводят сочные корма или зеленую массу, концентра-' ты с таким расчетом, чтобы к 10—15-му дню после отела животное получало полную норму кормов в соответствии с уровнем молочной продуктивности. Перевод на полный рацион в более ранние сроки может привести к нежелательным осложнениям в органах пищеварения и молочной железе. Собственно раздаивание коров начинают после их перевода на полный рацион в соответствии с их удоями. Взрослых коров по существующей технологии переводят из родильного отделения в группу (цех) раздаивания. Коров-первотелок отдельно концентрируют в специальных контрольных скотных дворах и раздаивают их в течение трех месяцев. Это позволяет выяснить потенциальные продуктивные возможности каждой первотелки. Сущность раздаивания коров заключается в том, что животные получают к рациону, обеспечивающему имеющийся уровень продуктивности, дополнительное количество кормов. Если на добавочный корм животное отвечает прибавкой суточного удоя, то количество кормов в рационе вновь увеличивают. Так поступают до тех пор, пока удой не перестанет увеличиваться. Обычно раздаивание продолжается 2—3 мес. Излишняя дача кормов по сравнению с нормой после раздаивания не оправдывает себя молочной продуктивностью и может привести к нежелательному перерасходу кормов, излишнему отложению жира в теле. В зависимости от размера резерва кормов и наследственных потенциальных возможностей стада, раздаивать коров можно большими или малыми добавками кормов. В первом случае коровам дают суточный аванс дополнительного корма в размере 2—< 3 корм, ед., во втором — около 1 корм. ед. Раздаивание большими добавками кормов дает лучшие результаты и оказывает положительное влияние на последующее течение лактации. В первые 100 дней лактации коровы обычно производят около 40—50 %' молока от удоя за лактацию. В период раздаивания коров, особенно высокопродуктивных, часто они не могут физически поедать корма в таком количестве, чтобы полностью обеспечить потребность в энергии, расходуемой на образование молока. Для покрытия дефицита в энергии и питательных веществах на образование молока животные вынуждены использовать резервы жира, белка, минеральных веществ и витаминов из своего организма. Хорошо подготовленные к отелу коровы в период раздаивания имеют возможность производить дополнительное количество молока за счет резервов, отложенных в организме в период сухостоя, и увеличивать удои. При удовлетворительной подготовке к отелу и низком уровне кормления в начале лактации коровы значительно снижают живую массу (на 50— 60 кг) и не увеличивают удой. В этом случае от них нельзя получить максимальную продуктивность. Недополучение в период раздоя от коровы 1 кг молока в сутки снижает молочную продуктивность животного за лактацию на 200—300 кг. Максимальная продуктивность (пик лактации) у новотельных коров наблюдается, как правило, на 2— 3-м мес лактации. После плодотворного осеменения у лактирующей коровы начинает изменяться гормональный статус и происходят физиологические изменения в организме. В этот период все большая часть потребленных питательных веществ рациона резервируется в организме животного и расходуется на формирование плода. С наступлением очередной стельности коровы, как правило, теряют способность раздаиваться. Поэтому в практике интенсивного молочного скотоводства осеменение коров приурочивают к окончанию периода раздаивания. Нормированное кормление коров в период раздаивания обеспечивают в зависимости от способов содержания, доения и формирования технологических групп. Технологические группы молодых коров, не закончивших рост, 4>ормируют с таким расчетом, чтобы иметь возможность организовать кормление с учетом роста животных. В условиях привязного содержания грубые корма, силос и сенаж нормируют одинаково для всей группы, а концентраты и корнеплоды — индивидуально для каждого животного в зависимости от уровня молочной продуктивности. При интенсивных технологиях производства молока на промышленной основе в условиях беспривязного содержания применяют групповое кормление коров по классам продуктивности. Технологические группы формируют с учетом молочной продуктивности коров, времени отела и живой массы. Делят эти группы на классы продуктивности животных. В каждом классе (группе) могут находиться животные, имеющие молочную продуктивность выше или ниже средней продуктивности. В этом случае животных в группе подразделяют на подклассы* Основной рацион составляют в среднем для каждой технологической группы (класса) с учетом живой массы животных, уровня фактической продуктивности и дополнительного количества кормов для раздоя. В основной рацион зимнего периода включают сено, солому яровых культур, силос, сенаж, травяную резку, корнеклубнеплоды, отходы технических производств (свекловичный жом, кормовую патоку, картофельную мезгу, пивную дробину и др.) и часть концентратов, в которых 15—20 % зерна может быть заменена травяной мукой или сухим свекловичным жомом. Основу летнего рациона составляет зеленый корм; в весенний и осенний переходные периоды (при дефиците зеленой массы и в летний период) наряду с зелеными кормами дают кормосмеси из силоса, сенажа, сена с добавлением патоки, минеральных добавок и части концентратов; количество кормосмеси зависит от обеспеченности коров зелеными кормами. Включение в рацион животных в переходные периоды зимних кормов способствует нормализации пищеварения и стабилизации молочной продуктивности. Коровам каждого класса продуктивности с удоем выше среднего по группе скармливают дополнительное количество концентратов, а нередко и корнеплодов в период доения При организации кормления высокопродуктивных коров учитывают поедаемость концентратов за время дойки. Коровы в течение 8—10 мин могут потреблять 2—2,5 кг рассыпных и около 3 кг гранулированных концентратов. Таким образом, в период доения высокопродуктивные коровы в сутки могут потребить 4—6 кг концентратов при двукратном доении и 6—9 кг — при трехкратном. Перспективным направлением является использование автоматизированных систем скармливания концентратов при беспривязном содержании коров, когда нормированная выдача корма каждому животному производится с помощью ЭВМ. Распознавание животного при подходе его к автокормушке осуществляется с помощью магнитного датчика, находящегося на ошейнике, после чего подается команда на выдачу запрограммированного количества концентратов. Количество одновременно выдаваемых животному концентратов составляет от 0,2 до 4 кг, может быть регламентировано во времени. Многократное (до 8 раз) скармливание коровам суточной нормы концентратов небольшими порциями в течение дня способствует улучшению пищеварения и повышению молочной продуктивности по сравнению с дву- и трехкратным. Успех раздоя коров зависит от количества и качества потребляемого корма и структуры рациона. Сухое вещество корма характеризует объем его потребления животным, а концентрация энергии в сухом веществе служит показателем питательности корма или рациона. В среднем молочные коровы потребляют 2,8—3,2 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, высокопродуктивные — 3,5—4, а коровы-рекордистки — до 7 кг. С увеличением удоя концентрация энергии в 1 кг сухого вещества рациона должна повышаться. Например, у коров с продуктивностью до 3000 кг молока в год в 1 кг сухого вещества должно содержаться 0,7 корм, ед., или 8,2 МДж обменной энергии; с продуктивностью 5500—6000 кг молока —• 0,9 корм, ед., или 10,5 МДж обменной энергии; с продуктивностью более 10 000 кг молока—1 корм, ед., или 11—11,5 МДж обменной энергии. В производственных условиях повышение энергетической ценности сухого вещества достигается снижением концентрации сырой клетчатки в рационе. Оптимальное содержание сырой клетчатки в сухом веществе рационов коров средней продуктивности (3000—4000 кг) должно находится на уровне 22—26 %, а в рационе высокопродуктивных (свыше 5000 кг)— 16—20%. Физические и физиологические возможности потребления лактирующей коровой сухого вещества рациона зависят от ряда факторов — молочной продуктивности, живой массы, периода лактации, концентрации энергии в сухом веществе и уровня концентратов в рационе. Последние два фактора зависят от структуры рационов, которая тесно связана с молочной продуктивностью (табл. 1). Таблица 1 Примерная структура зимних рационов коров в период раздоя, % по питательности
В период раздоя, когда коровы нередко выделяют с молоком энергии больше, чем потребляют с кормами, количество концентратов в рационе обычно увеличивают по сравнению с последующими стадиями лактации. Расход концентрированных кормов во многом зависит от питательной ценности грубых и консервированных кормов, заготавливаемых в хозяйстве. Коровам скармливают корма I и II классов. При даче низкокачественных кормов возникает необходимость балансирования рационов концентратами, что может привести к нарушению обмена веществ. Физиологически считается обоснованным скармливание коровам в первые 100 дней лактации 240— 260 г концентратов на 1 кг молока при годовой продуктивности до 3000 кг; 290—310 г — при продуктивности до 4000 кг молока и 380—400 г — при продуктивности свыше 5000 кг. Для обеспечения запланированного уровня продуктивности в рационах коров на 1 корм. ед. должно содержаться следующее количество питательных веществ (табл. 2). На 1 корм. ед. в рационах лактирующих коров должно приходиться следующее количество макроэлементов, г: соль поваренная — 6,5—7,4; кальций — 6,5—7,4; фосфор — 4,5—5,3; магний — 2,4—1,5; калий — 8,1—6,7; сера — 2.8—2,1. Содержание микроэлементов на 1 корм. ед. должно находиться на следующем уровне, мг: железо — 80; медь — 8—11; цинк—55—70; кобальт — 0,6—0,9; марганец — 55—70 и йод — 0,7—1,0. Таблица 2 Потребность в питательных веществах коров разного уровня продуктивности (в расчете на 1 корм.ед.)
На 1 корм. ед. содержание каротина должно составлять 40—50 мг, витамина Б — 1 тыс. МЕ и витамина Е — 40 мг. Сахаро-протеиновое отношение в период раздоя коров должно находиться на уровне 0,9—1,1, а соотношение крахмала к сахару — в пределах 1,3—1,5. Нормы кормления лактирующих коров устанавливают в зависимости от их живой массы, уровня молочной продуктивности и содержания жира в молоке. В период раздоя коров норму кормления устанавливают выше фактической продуктивности на 2—4 кг молока. Нормы кормления пересматривают 2-3 раза в месяц по результатам контрольных доек. Общий принцип составления кормосмесей для коров — максимальное использование кормов собственного производства. Основное требование к кормосмеси — однородность массы. Для этого грубые корма, силос и сенаж измельчают в кормосмесь в виде резки и пасты. В производственных условиях готовят полусухие кормосмеси на основе силоса, сенажа, сена и концентратов, полувлажные с использованием силоса, сенажа, корнеклубнеплодов и концентратов. Кроме того, для кормления коров можно применять жидкие кормосмеси (пойло) на основе пивной дробины, жома, барды с использованием соломы, корнеклубнеплодов и концентратов. В кормосмеси вводят минерально-витаминные добавки. Все виды кормосмесей готовят в кормоцехах хозяйств. В кормлении коров можно использовать как отдельные виды кормосмесей, так и их различные сочетания. Кормовые смеси обычно составляют основу рациона для каждой технологической группы с учетом средней живой массы и молочной продуктивности. Недостающее количество энергии на раздой, рост молодых коров или повышение упитанности восполняют концентрированными кормами обычно во время доения. Полусухие, полувлажные и влажные кормосмеси нельзя долго хранить. Уже через 3—4 ч хранения в кормосмесях на основе силоса и сенажа снижается уровень молочной кислоты и резко увеличивается концентрация масляной кислоты, в результате чего ноедаемость корма снижается. Поэтому кормосмеси скармливают животным свежеприготовленные 3—4 раза в сутки. Раздаивание коров в летний период наиболее успешно бывает в том случае, если животных бесперебойно до полного насыщения обеспечивают свежим зеленым кормом и дополнительно в качестве добавок дают углеводистые концентраты: ячменную, кукурузную дерть, кормовую патоку, сухой свекловичный жом, нестандартный ранний картофель. 4.4. Кормление коров после раздаивания Окончание периода раздаивания коров обычно совпадает с началом стельности. В этот период начинает снижаться лактационная кривая. Нормальным снижением месячных удоев считается 8—10 °/о, но нормированным кормлением животных снижение месячных удоев можно уменьшить до 3—4 %. Кормление коров после периода раздаивания организуют так, чтобы обеспечить их высокую молочную продуктивность и восстановить необходимые резервы веществ в теле, израсходованные в период раздоя. В период интенсивного раздоя коровы теряют по 500—700 г массы тела в сутки. Рационы для коров после раздаивания корректируют 2—3 раза в месяц по результатам контрольных доек. Энергетическую ценность рационов снижают в основном путем сокращения дачи концентрированных кормов. В этот период в кормлении коров эффективно максимально использовать высококачественные корма собственного производства'—сено, силос, сенаж, зеленую массу и др. Кормление лактирующих коров должно быть сбалансированным и бесперебойным. Перебои в кормлений нарушают рубцовое пищеварение и ведут к резкому падению удоев. Даже однодневное нарушение режима кормления приводит к снижению суточного удоя на 1 —1,5 кг, на восстановление которого требуется не менее двух недель. Особенно резко снижаются удои при ухудшении кормления стельных лактирующих коров. При постоянном недокорме стельные лактирующие коровы преждевременно прекращают лактацию, что наносит значительный экономический ущерб хозяйству. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||