Титульный лист-4. Торговое оборудование и принципы его размещения в творговом зале
 Скачать 44.96 Kb.
|
|
Титульный лист Реферат на тему: «Торговое оборудование и принципы его размещения в творговом зале». СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………………………….3 1. Понятие торгового оборудования………………………………………………4 2. Принципы размещения торгового оборудования в торговом зале…………...6 3. Требования к торговому оборудованию. Форма торгового зала.……………11 Заключение………………………………………………………………………....13 Список используемой литературы………………………………………………..14 Введение Оборудование для торгового зала играет одну из главных ролей в правильной организации работы магазина, ведь от него во многом зависит впечатление покупателей о торговом объекте и их желание или нежелание делать покупки. Цель работы – изучить основные моменты торгового оборудования и принципов его размещения в торговом зале. Задачи: - изучить понятие торгового оборудования; - изучить принципы размещения торгового оборудования в торговом зале; - изучить требование к торговому оборудованию; Структура работы: введение, основная часть, заключение, список используемой литературы. 1. Понятие торгового оборудования Суммарное определение - это технические средства , используемые на предприятиях розничной и оптовой торговли, общественного питания, в складах, хранилищах и на базах. Различают торговое оборудование для продовольственных, промышленных товаров и универсальное. Классифицируют оборудование и по применяемым методам торговли - обычные (продажа с прилавка) и прогрессивные (самообслуживание, продажа товаров в кредит). В зависимости от назначения выпускается торговое оборудование для транспортировки и погрузки (разгрузки) товаров, хранения, демонстрации и продажи, обработки, взвешивания товаров, расчётов с покупателями. Отдельную группу составляют торговые автоматы. Торговое оборудование в торговом зале. Торговое оборудование установленное на торговых площадях предназначено не только для размещения товаров, но и чтобы представить товар покупателю в наиболее выгодном свете. Существуют определенные методы воздействия на покупателя (мерчендайзинг) и торговое оборудование, создающее определенный фирменный стиль магазина, играет далеко не последнюю роль. Очень важное значение имеют цвет, материал и дизайн торговой мебели, которые должны гармонировать с дизайном торгового зала и выгодно подчеркивать продаваемые товары. Технологический прорыв в оснащении торговым оборудованием в настоящее время связан с тем, что тяжеловесная корпусная торговая мебель заменяется на компактные и легкие модульные и мультисистемы с широкими возможностями конструирования. Это многофункциональные системы торгового оборудования, которые удобны и просты в сборке и эксплуатации, поддерживают эффективную выкладку товара и обеспечивают рациональное использование торгового пространства. Такие конструкции легко монтируются и демонтируются, что позволяет без труда осуществлять частичную перепланировку магазина с приходом новой коллекции. Данные системы торгового оборудования выполнены из различных материалов: металл (шлифованный, хромированный, крашенный), стекло (прозрачное, матовое, цветное), массив дерева, ДСП, Eurolight. Прогресс не стоит на месте, и появляемые новейшие материалы и технологии быстро находят применение при производстве новых видов оборудования и мебели для торговли. Таким образом под торговым оборудованием принято понимать оборудование, предназначенное для предприятий торговли и используемое для выкладки, хранения и продажи товаров. Торговое оборудование обычно разделяют на выставочное оборудование и оборудование для автоматизации торговли. Выставочное оборудование представляет собой специализированную мебель или оборудование для магазинов, торговых отделов, и является основным инструментом мерчендайзинга и дизайна интерьера торговых помещений. Витрина, холодильное оборудование для продуктов, прилавок, стеллаж и экономпанели с навесными элементами — типичный пример выставочного оборудования. Оборудование для автоматизации торговли включает в себя кассовые аппараты, весовое оборудование, оборудование для штрихкодирования, антикражные системы и т. п. К отдельному виду торгового оборудования можно отнести торговые модули (островки) — обособленные отделы, мини-магазины, расположенные, как правило, в торговых центрах. Принципы размещения торгового оборудования в торговом зале Планировка торгового зала Как известно, приоритетные места в торговом зале располагаются в зависимости от покупательских потоков. В магазине существуют естественные направления движения покупателей, которые зависят от многих факторов: расположения входа, касс, торгового оборудования в зале, и т. д. Схема движения потоков формируется таким образом: нужно представить покупателю максимальное число товаров. [1, с.35] Специалисты-маркетологи говорят о некой «тропе», по которой покупатель движется к месту, где можно купить товар. Построение «тропы» и проведение по ней покупателей — одна из самых главных задач мерчандайзинга[10, с.125]. Здесь необходимо отметить следующие основополагающие закономерности: 1. 80-90% покупателей обходят все точки продаж, расположенные по периметру торгового зала, двигаясь против часовой стрелки; и только 40-50% посетителей обходят внутренние ряды. 2. Покупатели не любят начинать маршрут со средних рядов, они не любят возвращаться обратно и любят «срезать углы». 3. Наиболее «горячими» областями при этом являются зоны касс и места начала потока покупателя[11, с.155]. Сильные зоны: Правая сторона, боковые полки стеллажей, выступы в стеллажах, места куда покупатель «упирается взглядом», перекрестки «троп покупателей». Слабые зоны: Левая сторона, средние ряды, угля торгового зала, тупики рядов, примыкающая к выходу область. Причем, пытливо - любознательное поведение покупателей у касс обусловлено тем, что он вынужден некоторое время проводить в ожидании очереди, и ничем в это время не занят. Поэтому, зона касс является максимально привлекательной для тех товаров, которые чаще других покупаются под воздействием импульса (жевательные резинки, сладости, напитки и т.д.) [6, с.48]. Так же выгодно располагать в этой зоне газеты и журналы - покупатель может взять их для просмотра и затем купить. Разделение товаров в торговом зале по товарным группам: 1. Товары повседневного спроса. Покупка этих товаров является целью практически каждого визита покупателя в торговую точку. Располагаются по периметру, где легко найти. 2. Товары периодического спроса. Покупка этих товаров планируется один раз в несколько визитов. Располагаются в центре. 3. Товары импульсного спроса. Покупка этих товаров обычно не планируется. В основном располагаются на кассах [12, с.313]. Для компактных торговых залов весьма иллюстративно правило «золотого треугольника». Суть этого правила заключается в том, что товар, которым мы хотим заинтересовать покупателя, должен находиться в этом самом «золотом треугольнике» - площади, расположенной между входом, кассой и самым ходовым товаром в магазине [14, с.132]. Большое значение имеет понятие дополнительных мест продажи, которые увеличивают вероятность покупки товара. Дополнительные места являются эффективным инструментом повышения продаж, т.к. позволяют увеличивать количество импульсных покупок. При этом они организуются как для товаров импульсного спроса, так и для товаров с высоким оборотом. торговый коммерческий инвентарь Требования к торговому оборудованию и форма торгового зала Но все-таки решая вопросы по торговому оборудованию и залу, где оно будет находиться, стоит начинать с азов. То есть соотнести реализуемый ассортимент с основными требованиями к торговой мебели. К ним относятся: Эксплуатационные, то есть соответствие оборудования товарной группе. А также безопасность, надежность и долговечность всех элементов. Эргономические, обеспечивающие удобство использование мебели покупателями и продавцами. Сюда входит высота торгового оборудования, доступность выложенного ассортимента, травмобезопасность и иные нюансы. Экономические, когда получается достичь максимальной надежности всех элементов при их минимальной стоимости. Это становится возможным при работе с надежными многопрофильными компаниями по реализации торгового оборудования. Эстетические – соответствие дизайнерской политике магазина. Санитарно-гигиенические. Если принять во внимание все факторы по подбору, планировке и установке оборудования в торговом зале, то можно создать идеальный магазин собственными силами. Форма торгового зала Никто не спорит, что удобнее всего работать с торговыми залами стандартной геометрической формы. Даже новичок легко расположит оборудование и торговую мебель в квадратном или прямоугольном помещении. К сожалению, идеальные параметры – редкость. Магазины открывают на самых разных площадях – с колоннами, поворотами, непропорционально длинными стенами. И в каждом хочется сделать самую удобную планировку и для работы персонала, и для покупателей. При размещении торгового оборудования в магазине стоит учитывать следующие правила: 60% площади зала должно быть выделено покупателям, для проходов между стеллажами, для комфортного доступа к прилавкам ихолодильному оборудованию, для достаточного обзора витрин. Товар повседневного спроса, распродажный ассортимент или особо привлекательные коллекции необходимо располагать в зонах, удаленных от входа или «мертвых» зонах, с минимальным наплывом посетителей. И в этом нет парадокса, так как всегда есть продукция, ради которой клиент готов пересечь весь магазин. Однако по пути он может заинтересоваться и иным ассортиментом – провокация импульсного спроса всегда повышает величину среднего чека на торговых предприятиях. В магазине любой конфигурации необходимо создать максимально возможное количество «горячих» зон, где товар представлен наиболее выигрышно и привлекательно для покупателя. Большинство покупателей начинают движение по правую руку от входного турникета и движутся по периметру зала. Чтобы понять, какая именно планировка подойдет вашей розничной точке больше всего, стоит оценить все типы расстановки и «примерить» на свой магазин. Конечно, везде есть своя специфика. Например, магазины самообслуживания на больших площадях – продуктовые, строительные, универсальные гипермаркеты – компонуются торговым оборудованиям по одним схемам.Небольшие торговые точки по реализации одежды, обуви, галантереи придерживаются собственных правил идеальной планировки. Нередки случаи оправданности и прилавочной системы работы, где необходимо предусмотреть свои нюансы – например, в маленьких продуктовых магазинчиках или ювелирных розничных отделах. Заключение Оборудование для торгового зала играет одну из главных ролей в правильной организации работы магазина, ведь от него во многом зависит впечатление покупателей о торговом объекте и их желание или нежелание делать покупки. Эффективное размещение торгового оборудования в магазине определяет прибыльность работы предприятия, его конкурентоспособность и перспективы развития. Ведь покупатель оценивает в первую очередь планировку зала, комфортность передвижения и логичное распределение товара. Если все эргономические и эстетические особенности учтены при проектировании магазина, то клиенты будут сюда возвращаться снова и снова, и, скорее всего, сделают торговому предприятию дополнительную рекламу среди знакомых и друзей. Если сравнивать европейские и американские магазины с российским торговыми предприятиями, можно заметить, что за границей размещением торгового оборудования в зале занимаются специально обученные люди – мерчандайзеры. Именно они определяют: какой товар и где должен находиться, как оптимально расположить стеллажи и витрины в магазине, и каким образом «убедить» клиентов потратить больше денег, чем те рассчитывали. Вопросами размещения оборудования в магазине обычно занимаются дизайнеры и руководители. Однако, чтобы планировка в дальнейшем давала максимальный финансовый результат, необходимо учитывать массу нюансов. Сюда можно отнести такие моменты: Форма торгового зала; Схема расстановки оборудования; Зависимость поведения покупателя от планировки магазина; Особенности расстановки оборудования в магазинах разного типа; Общие требования к торговому оборудованию. Список используемой литературы Абчук, В. А. Менеджмент в 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для вузов / В. А. Абчук, С. Ю. Трапицын, В. В. Тимченко. – 3-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 239 с. Абчук, В. А. Менеджмент в 2 ч. Часть 2 : учебник и практикум для вузов / В. А. Абчук, С. Ю. Трапицын, В. В. Тимченко. – 3-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 249 с. Айдаркина, Е. Е. Теория и практика управления : учебное пособие / Е. Е. Айдаркина ; Южный федеральный университет. — Ростов-на-Дону ; Таганрог : Издательство Южного федерального университета, 2020. — 164 с. Анопченко, Т. Ю. Менеджмент: кейсы, тренинги, деловые игры. Практикум / Т. Ю. Анопченко, А. М. Григан, А. А. Лысоченко [и др.]. — 4-е изд., стер. – Москва : Дашков и К, 2019. — 282 с. Барышев, А. В. Основы разработки управленческого решения : учебное пособие / А.В. Барышев. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2021. – 164 с. Безручко, П. Практики регулярного менеджмента: управление исполнением, управление командой / Павел Безручко. — Москва : Альпина Паблишер, 2019. — 368 с. Борискина, Т. Б. 454 вопроса по менеджменту : учебное пособие / Т. Б. Борискина, О. С. Пескова. – Москва : ИНФРА-М, 2019. – 100 с. Быстров, О.Ф. Теория менеджмента. Монография. / О.Ф. Быстров, Д.Э. Тарасов – Москва: Русайнс, 2020. – 182 с. Виханский, О. С. Менеджмент : учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. — 6-е изд., перераб. и доп. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2021. — 656 с. Гапоненко, А. Л. Менеджмент : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. Л. Гапоненко ; ответственный редактор А. Л. Гапоненко. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 396 с. Гапоненко, А. Л. Теория управления : учебное пособие для среднего профессионального образования / А. Л. Гапоненко, М. В. Савельева. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 336 с. Генкин, Б. М. Мотивация и организация эффективной работы (теория и практика) : монография / Б. М. Генкин. — 2-е изд., испр. — Москва : Норма : ИНФРА-М, 2020. — 352 с. Грушенко, В. И. Менеждмент. Восприятие сущности менеджмента в условиях стратегических изменений : учебное пособие / В. И. Грушенко. — Москва : ИНФРА-М, 2019. — 288 с. Деминг, Э. Менеджмент нового времени: простые механизмы, ведущие к росту, инновациям и доминированию на рынке / Эдвардс Деминг ; пер. с англ. — Москва : Альпина Паблишер, 2019. — 182 с. |