Творческий проект Чак-чак. ЧАКИ ЧАКИ. Творческий проект
 Скачать 58.53 Kb.
|
|
МБОУ СОШ №2 ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ «ЧАК-ЧАК» Выполнила: Проверила: Введение: 1.Приготовление 2.Разновидности чак-чака 3.Рекорды 4.Употребление 5.Противопоказания ЧАК-ЧАК  Чак-ча́к (тат. чәк-чәк, башк. сәк-сәк) — восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом, и популярная у тюркских народов, особенно в Татарстане и Башкортостане (считается национальным татарским и башкирским блюдом). 1. Приготовление: Чак-чак готовят из мягкого теста, сделанного из пшеничной муки высшего сорта и сырых яиц, формируются тонкие короткие палочки, по форме напоминающие вермишель, или шарики величиной с кедровый орешек, обжариваются во фритюре (в казане), а затем поливаются горячей массой, приготовленной на основе мёда. Блюду придаётся нужная форма (часто в виде горки). Полностью готово после застывания. Иногда перед заливкой мёдом в смесь добавляют сухофрукты. Эти же продукты, иногда вместе с леденцами, используют после застывания смеси для украшения чак-чака. 2. Разновидности чак-чака: Таджикское или бухарское калеве, имеющее форму лапшинок вермишели. Казахская разновидность — шек-шек (аналогична бухарской) татарская и башкирская разновидность — в форме шариков. В некоторых районах Татарстана чак-чак делается намного крупнее и продолговатее казанской. 3. Рекорды: Чак-Чак рекордсмен весом в 1000 килограммов и площадью в 13,266 м² был приготовлен в честь 1000-летия Казани 29 августа 2005 года. 4. Употребление: Чак-чак — десертное блюдо, употребляют с чаем или кофе, а дети — с молоком или кефиром. Подаётся целиком или нарезается на куски. Срок годности чак чака — 15 дней, более долгое хранение разрешено только при условии герметичной упаковки. 5. Противопоказания: Употребление чак-чака не рекомендуется людям, страдающим диабетом или имеющим аллергию на пчелиный мёд. Также людям, имеющим непереносимость компонентов из состава продукта. |