горчица. Выполнила работу
 Скачать 5.1 Mb.
|
Тема:Выполнила работу: Захарченко Алёна Ученица 7 класса МКОУ «СОШ №5» Руководитель: Захарченко Татьяна Викторовна Учитель технологии МКОУ «СОШ №5» с. Казгулак «Такая разная горчица» Предметом исследования являются особенности и свойства горчицы. объектом исследования горчица и её разновидности Актуальность проблемы в том, что горчица, пряноароматическое растение, включено в современную фармакопею, эти пряности разнообразят питание, в них обнаружено значительное количество витаминов, минеральных солей, других полезных веществ. Они отличные консерванты, их используют в народной медицине, в быту, в парфюмерии, в садоводстве. Такая разная горчицаЦель: изготовление приправы из горчицы по различным рецептам. Задачи: 1. Изучить историю происхождения горчицы и различные рецепты приготовления приправы из горчицы. 2.Получить крепкую приправу из горчицы и сделать выводы и анализ. Горчица – это пряно-ароматическое однолетнее растение, высотой 40-50 см. Горчицей называют обычно три разных растения, из которых ботаники считают настоящей горчицей только одно, остальные два относятся к роду капуста. Родиной горчицы принято считать Азию. По некоторым данным, ещё в 3000 г. до н. э. горчичные семена использовались в индийской кухне. Первый известный рецепт горчицы датируется 42 г. н. э… Диоскоридес (грек, живший в первом веке н.э.) рекомендовал «горчичные пластыри» от длительных болей. Горчица белая (английская, древняя, Sinapis alba) Черная горчица Горчица сизая, или сарептская. Итак, целью моего исследования было изучить литературу о горчице, и изготовить приправу из старейшего растения. Я считаю, что мы выполнили поставленные цели и задачи нашей работы. Много узнала интересного о старейшем растении – о возрождении этого растения даже и в нашем Туркменском районе, Ставропольском крае. Много интересного о применении горчицы в разных областях. Необходимо не забывать, что горчица обладает как полезными свойствами, но и может оказать вредное воздействие на организм человека - вызывать индивидуальную непереносимость. Заключение Мы изучили очень много различных рецептов приготовления приправы из горчицы и в своей работе представили некоторые из них. Приготовление самой вкусной представляю перед вами. Спасибо за внимание! |